火鍋店營銷方案策劃書模板
火鍋的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。今天小編在這給大家整理了一些火鍋店營銷方案策劃書模板，我們一起來看看吧!
火鍋店營銷方案策劃書模板1
1、主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券;
2、時間：20--.05.20——20--.06.20;
3、區(qū)域：各加盟店
二、目的：
1、帶動6.7月消費，從而提高營業(yè)額;
2、提高活動期的翻臺率;
3、提高過江龍火鍋知名度;
三、活動內容：
1、活動期內凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據實際狀況安排啤酒品牌。)
2、凡端午節(jié)三天(20--.06.04—06.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎
啤酒抵用券使用說明：
1)此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用;
2)此券不可兌換現金、不找零、不撕票;
3)此券僅限于堂內消費，不包括打包產品;
4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用劵”一張，菜品消費金額滿200元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用劵”兩張，以此類推;
5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;
6)請于結帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)惠;
7)此券復印無效;
8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內;;
9)此優(yōu)惠活動最終解釋權在法律允許范圍內歸本餐廳所有;
10)本券有效期以發(fā)劵當日起計算7天內有效;
四、推廣計劃：
表現形式時間方式/內容端午粽20--.5.20——20--.6.20購買數量根據店面實際情況桌貼15cm-10cm此為寫真背膠，直接貼于桌面上店內海報60㎝-80㎝店面適宜位置張貼、擺放-展架180㎝-80㎝DM單A4大小用于掃樓、店內發(fā)放啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次
五、活動人力計劃：
客營：活動方案擬定、組織、現場執(zhí)行;
策劃：廣宣設計、店面布置;
財務：收銀系統設置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理;
店面：店面具體執(zhí)行、安排、協調，送返劵相關解釋工作;(送劵必須做好相關登記;返劵必須在收銀小票上有值臺服務員、店總及顧客的簽字)
采購：廣宣所需物資采購;
宣傳海報及DM單模板請詢過江龍公司策劃部將予以網絡傳遞以便各店適用
火鍋店營銷方案策劃書模板2
一、實施細則
1、廣告宣傳
(1)橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為“__火鍋”
2、服務質量
(1)、服務水平要高，服務質量要好，上菜速度要快;
(2)、注意服務員的節(jié)日祝福語，要簡練有又新穎，要因人而異，祝福各有特點。
5、禮品贈送
(1)、可贈送公仔;
(2)、可送糖包(喻意甜甜蜜蜜，圓圓滿滿)。
第三部分其它特殊情況促銷活動
淡季營銷措施
一、行銷思路
1、加強員工素質、技能的培訓，品德思想的灌輸，增加凝聚力、向心力、親和力。
2、開展、加強客戶關系管理，走訪、問候老顧客，邀請老新顧客，建立顧客檔案，實行情感營銷，讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力，認知我們的經營理念，感受到我們的真情、真誠。方式：
1)邀請部分知名顧客來店懇談，免費就餐。
2)到客戶單位進行友情慰問，發(fā)邀請卡，一句話：始終從情感上和顧客拉近距離，展開全員行銷活動。
3)加強技術研究，提高菜品質量，增加新菜品，提高服務質量，全面提高單店整體水平和檔次。
二、適當對部分大眾菜品進行降價特銷，防御、打擊其它店的進攻策略和品牌(戰(zhàn)略原則是：降價菜品要在同一品牌檔次中，以絕對震撼價進行炒作，大勢提高單店知名度“先下手為強”，打擊競爭品牌)。
三、對大眾喜歡的菜品實行“特價”銷售，每天推出一個半價特價菜品。
四、針對當地消費者的吃酒水習慣，爭取供應商拿出一部分酒水進行贈送促銷。
五、抓住每個節(jié)日進行節(jié)日內容相關方面的促銷，主要促銷方式為降低、打折、免費、聯銷、贈送禮品等。
六、倡導綠色消費，每周推出幾樣綠色菜品(特色菜)，在顧客就餐時向客人介紹。
七、提高員工工作積極性，提高服務質量，內部員工當業(yè)務員，業(yè)務提成5%。
八、必須搞好制冷通風設施，為顧客提供清爽舒適的環(huán)境。
火鍋店營銷方案策劃書模板3
一、實施本方案的前提
實施本方案的前提必須是店堂完成，設施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當地的消防、衛(wèi)生、工商、等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。
1、本開業(yè)方案具體實施期：_月_日—_月_日，共計_天。
2、本開業(yè)方案宣傳主題：吃名火鍋“__火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。
3、實施本方案所需物品及經費預算。
二、方案的主要內容
(一)開業(yè)前的籌劃準備工作
1、物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與有關人員的關系，了解__廣告業(yè)的情況等一系列涉及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。
2、研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執(zhí)行。
3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。
4、正式確定開業(yè)日期應盡量避免在周末開業(yè)。
(二)開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托
1、形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券(代餐券)、氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛pop吊旗、燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂：餐廳播放一些隨和安逸的音樂。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業(yè)期內員工按營運要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、班前營業(yè)安排等)。
(三)店外氣氛營造
1、門頭上懸掛兩面旗。
2、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“__火鍋”“隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝培正火鍋店開業(yè);消費滿100元，送10元消費券。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：培正打邊爐店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃100元(菜品)，送10元(消費券)、吃紅門火鍋，好禮送不斷。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。
(四)廣告宣傳
1、聯系學校各部門外聯部成員，大力宣傳“__火鍋”。
2、聯系各外賣店主，在他們的外賣單上附加“__火鍋”。
3、外賣單的發(fā)放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區(qū)域。
發(fā)放要求：
(五)開業(yè)促銷細則
1、消費滿100元，送20元消費券。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。
3、凡在活動期間內就餐的人員享受__折優(yōu)惠。
執(zhí)行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。
(六)開業(yè)慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業(yè)典禮，找一家禮儀公司負責。注：以上為統一實施方案，可根據加盟店的實際情況重點實施。
火鍋店營銷方案策劃書模板4
1、啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?
2、火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規(guī)則：
A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
C、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。
D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20__塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
3、其他營銷小策略
A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。
火鍋店營銷方案策劃書模板5
春節(jié)是餐飲最熱鬧的時間，但是有一類可能沒有那么好過了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。生意不好，所以要做促銷，促銷做得好，許多顧客都會掉回頭顧光你的餐廳的。下面是一家自助火鍋的春節(jié)營銷方案，供大家參考學習。
活動主題：重點推出“38元每位自助火鍋”
活動時間：1月28號到2月19號
活動的內容介紹：
1、本次活動的時間主要集中在春節(jié)期間，估計人數較多。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。享受優(yōu)惠的具體時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活動的任吃食物只限于展臺上所擺放的火鍋物料，客人另點按所點食物收費。本酒家會保證所提供的自助火鍋材料新鮮、齊全。
3、自助火鍋的湯底不在活動范圍之內。客人所選湯底按原價另外收費。
4、每位享受38元優(yōu)惠的的顧客均可以免費獲得本酒家的特制涼茶，清熱解毒。
5、享受優(yōu)惠的客人必須珍惜食物，不得任意浪費。到結帳時間止鍋內有大量食物殘留要加收費用。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算。
6、為保證每一位客人都可以享受優(yōu)惠，自助的用餐時間規(guī)定不超過3小時，否則另加每小時10元收費。
7、用餐食物為客人自取，不得呼喚服務人員拿取食物。另外加費的除外。
8、本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。自助用餐客人可以打包帶回。
執(zhí)行細節(jié)
1、本次活動是本店開業(yè)兩周年以來的首次嘗試，意義重大。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負責。
2、對酒家全體服務人員和廚房。
3、廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質量，活動結束后及時將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。
4、負責的張部長必須對當天享受自助的客人進行記載和分析，及時修改方案，報經理批準。
5、活動宣傳和物料均由策劃人員負責。
活動開展所需要的物料
1.大概10米長22厘米寬的橫布，活動期間橫掛在酒家正門上方，紅底黃字橫寫“全市最平，38元每位任食自助火鍋”
2、高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。