火鍋店促銷活動方案
方案的目標和方向是整個策劃的基礎，必須清晰明確，能夠為執行者提供明確的方向。怎么寫好火鍋店促銷活動方案？小編給大家分享一些火鍋店促銷活動方案，方便大家學習。
火鍋店促銷活動方案篇1
五)分析天地和火鍋坊優勢及機會明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。
六)戰略1.所處地理位置近期無明顯優勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發。
2.針對夏季吃火鍋問題，開發新產品，吸引新顧客。
3.特色產品不突出，因采取引導消費，帶動特色產品消費。
三、關于天地和火鍋坊營銷策劃一)營銷主題：“留住老顧客，開發新顧客”
五一等節假日是餐飲消費的高峰期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今后的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。
針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
二)會員卡營銷策略(一)實行會員制卡的益處1.長期廣告效應。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計劃制定。
(二)會員劃分1.普通會員2.金卡會員(三)會員卡功用1.普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優惠。
2.金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優惠。
注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。
(四)會員卡制作要求1.普通卡：簡潔、大方、不俗。
2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
3.普通卡及金卡均進行統一編號。
(五)會員卡發放形式1.普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。
2.金卡：利用關系網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。
(六)會員管理(消費者信息收集)發放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。
收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。
二)新產品開發策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發：
清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)三)組合型銷售策略將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。該策略的作用：
1.引導消費者消費不同菜品和新產品。
2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
電視廣告：
1.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
經費預算傳單：0.5元×3000份=1500元傳單發放人員：30元×10人×3天=900元
火鍋店促銷活動方案篇2
每天一臺戲（連續10天）
開支控制在平均每天500—1000元以內
以炒熱場地為目的
新聞炒作：（建議暫不執行，放在未來）
五、廣告宣傳：
宣傳賣點：
“首家__火鍋店落戶____X市”
____火鍋店X月X日全新開業
媒體選擇與宣傳內容：
墻體巨幅廣告（____火鍋店外墻）
打造本市最理想火鍋店
宣傳單廣告
一份以介紹門店為主（員工發放）
另一份以特價品種和促銷內容為主（夾報發放）
費用預算
墻體巨幅廣告
面積：
預算：
宣傳單廣告
第一份印制：單頁雙面單色10000份（1000元）
第二份印制：四色雙頁雙面0份（3600元），夾報（1200元）其它宣傳
開業彩旗開業氣球開業條幅開業室外燈光開業音響開業軍樂隊或秧歌隊
火鍋店促銷活動方案篇3
每天推出特價茶飲品×款
可以長期推行
要推銷售額大的，影響才會大
累計消費達__×元，贈禮
贈送實用的生活用品或者消費品
開業一個月后，可考慮送其它低價高質的產品
火鍋店促銷活動方案篇4
火鍋夏季慘淡經營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經營?路在何方?
1.啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?
2.火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規則：
(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
(2)如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
(3)在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進行扎帳。
(4)挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
3.其他營銷小策略
(1)免費冰激凌。
(2)免費涼茶。
(3)免費綠豆湯。
以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。
火鍋店促銷活動方案篇5
一、活動目的
圣誕節及元旦是西方與中國的兩個重要節日，也是人們消費的高峰期，許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，也會增強火鍋店的知名度，為以后的經營創造更大的消費群體來源，為今后的發展做好更堅實準備。
另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環境氛圍營造、打折優惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳雙節期間經營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區域內的品牌知名度，在消費者心目中，特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的企業形象和優質的產品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節等后續的促銷活動做好顧客資源準備。
二、活動主題
繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷。
三、活動時間
20__年_月日-_月_日。
四、活動內容
主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優惠。期間學生(酒水優惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優惠。后不再算入總活動優惠當中)
活動一：消費有禮禮品連連：(所依據費用為最終實際消費額)。
20__年_月_日-20_年_月_日(除去平安夜當晚)。
凡一次性消費滿___元的贈送價值20元的圣誕手套一副。
凡一次性消費滿___元的贈送價值35元的圣誕老人一個。
凡一次性消費滿___元的贈送價值50元的圣誕樹一株。
20__年_月_日-20__年_月_日(除去元旦當天)。
凡一次性消費滿___元的贈送價值20元的卡通兔一對。
凡一次性消費滿___元的贈送價值35元的中國風茶具一套。
凡一次性消費滿___元的贈送價值50元的中國結一對。
備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據老板介紹平均每桌的消費超過__，聚餐時應該會大約___-___元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。
活動二：_號當天活動
1.所有服務員帶上圣誕帽，讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。
2.圣誕紅包：在店內服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規定時間(_：00-_：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)。
3.推出圣誕優惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優惠套餐(消費滿五百)。
4.一次性消費滿___元的顧客，發放元旦優惠的代金券__元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。
5.平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優(酒水優惠后不再算入總活動優惠當中)惠。
元旦當天活動：
1.大紅大喜：進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉為元旦設計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準備)湯。
2.店內服務員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦快樂，龍年吉祥)。
3.推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等。
火鍋店促銷活動方案篇6
一、活動主題
純香聞得見，健康看得見——__(店名)歡度佳節，迎元旦
二、店內裝飾
裝飾品，可以選擇一些中國結，傳統窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾，在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
三、時間安排
原則上來講整體活動的策劃方案應該在12月之前就制定下來，為執行預留足夠的時間，如果出現什么問題也有時間來修改應對。提供一個時間表僅供參考。
1)12月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計劃;
2)12月5日—15日確定活動用酒水，菜單;
3)12月5日—15日核定文藝節目;
4)12月15日__20日圣誕節的裝飾、布置;
5)12月23日做好圣誕活動的各項準備工作，確定各個環節的負責人;
6)12月26日-12月30日，元旦節的裝飾、布置;
7)12月31日錢做好元旦活動的各項準備工作，確定各個環節的負責人。
四、海報設計
無論是圣誕節還是元旦節，制作主題海報，需要餐廳根據自己店鋪的風格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：
一般來說要求風格相襯，比如比較傳統的中式飯店，圣誕節期間可以選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素，中西結合的設計方式;而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素;而對于新興的時尚餐廳，無論是圣誕節還是元旦期間，都可以在海報和宣傳頁內加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色;如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節期間可以讓海報和宣傳頁突出西方傳統，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
五、廣告宣傳
1、網絡宣傳：網絡已經成為當今時代的主流，故而利用微博、微信公眾號等，將此次活動發布于網絡上，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在網站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位;
2、團購宣傳：近年來，團購這一互聯網新興消費模式異軍突起，眾多年輕時尚達人也都會選擇團購這種優惠方式去消費。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團購模式吸引大眾消費;
3、通過店面裝飾，營造圣誕節或者元旦氣氛，在圣誕節時就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費者來店消費;
4、制作節日促銷宣傳展架易拉寶進行宣傳;
5、制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節元旦活動;
6、短信宣傳：向現有的新老客戶群發圣誕節，元旦的祝福短信，宣傳節日促銷活動。
六、活動安排
1、設置主題
為本次活動設置一個主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，__餐廳與您相伴”等等;
2、設立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻
在餐廳大堂的一側，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對圣誕節的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。
七、元旦特色活動
1、增設“派發紅包”的活動，紅包內可以贈送本店的代金券。
2、設置抽獎環節
3、特色美食：
4、元旦節美食活動
5、制定“新年套餐”，點套餐給予一定折扣優惠。
6、每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點心一份
7、增設新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍
八、文案撰寫
元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統元素，而中式茶餐廳及傳統風格的飯店，可以利用中國古典文化傳統詩詞做一些宣傳。
九、背景音樂
火鍋店促銷活動方案篇7
一、活動主題
純香聞得見，健康看得見――__（店名）歡度佳節，迎元旦
二、店內裝飾
裝飾品，可以選擇一些中國結，傳統窗花等貼在店里的顯眼位置，以示喜慶的氛圍。
員工服飾，在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。
三、時間安排
原則上來講整體活動的策劃方案應該在12月之前就制定下來，為執行預留足夠的時間，如果出現什么問題也有時間來修改應對。提供一個時間表僅供參考。
1）12月1日―8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計劃；
2）12月5日―15日確定活動用酒水，菜單；
3）12月5日―15日核定文藝節目；
4）12月15日-20日圣誕節的裝飾、布置；
5）12月23日做好圣誕活動的各項準備工作，確定各個環節的負責人；
6）12月26日-12月30日，元旦節的裝飾、布置；
7）12月31日錢做好元旦活動的各項準備工作，確定各個環節的負責人。
四、海報設計
無論是圣誕節還是元旦節，制作主題海報，需要餐廳根據自己店鋪的風格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：
一般來說要求風格相襯，比如比較傳統的中式飯店，圣誕節期間可以選擇在顯示本店特色的同時融入西方的元素，中西結合的設計方式；而元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對于新興的時尚餐廳，無論是圣誕節還是元旦期間，都可以在海報和宣傳頁內加入一些比較活潑的插畫，使用比較明亮的顏色；如果是高檔的西式餐廳或咖啡館，那么在圣誕節期間可以讓海報和宣傳頁突出西方傳統，在元旦期間可以加入一些富有中國特色的元素。
五、廣告宣傳
1.網絡宣傳：網絡已經成為當今時代的主流，故而利用微博、微信公眾號等，將此次活動發布于網絡上，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在網站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位；
2.團購宣傳：近年來，團購這一互聯網新興消費模式異軍突起，眾多年輕時尚達人也都會選擇團購這種優惠方式去消費。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團購模式吸引大眾消費；
3.通過店面裝飾，營造圣誕節或者元旦氣氛，在圣誕節時就可利用圣誕樹、圣誕帽等放置在戶外顯眼處吸引消費者來店消費；
4.制作節日促銷宣傳展架易拉寶進行宣傳；
5.制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節元旦活動；
6.短信宣傳：向現有的新老客戶群發圣誕節，元旦的祝福短信，宣傳節日促銷活動。
六、活動安排
1.設置主題
為本次活動設置一個主題，如“歡樂圣誕，盡享美食”，“歡慶元旦，__餐廳與您相伴”等等；
2.設立“慶圣誕迎新年”的專題文化墻
在餐廳大堂的一側，專門制作“慶圣誕迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節日氣氛，整個文化墻掛滿了雪花墜飾、圣誕老人像、金色花環、小星星等，員工在文化墻上寫下自己對圣誕節的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。
七、元旦特色活動
1.增設“派發紅包”的活動，紅包內可以贈送本店的代金券。
2.設置抽獎環節
3.特色美食：
4.元旦節美食活動
5.制定“新年套餐”，點套餐給予一定折扣優惠。
6.每桌在元旦期間都可以獲得餐廳特色點心一份
7.增設新年特色菜名，彰顯喜慶的氛圍
八、文案撰寫
元旦期間，西餐廳和咖啡館可以融入一些中國傳統元素，而中式茶餐廳及傳統風格的飯店，可以利用中國古典文化傳統詩詞做一些宣傳。
九、背景竟音樂
1.喜洋洋
2.步步高
3.小桃紅
4.紫竹調
5.花好月圓
6.花兒與少年
7.阿細跳月
8.小霓裳
9.春節序曲
10.森林狂想曲
火鍋店促銷活動方案篇8
一、活動時間：
__月x日x月x日
二、活動主題：
圣誕、元旦，相約德莊，歡樂優惠與您同在!
三、活動說明：
每年的12月25日，稱為圣誕節，是西方國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提并論，類似我國過春節。
而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區的一種習俗。在我國，元旦節已列入了法定假日，各店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。
四、活動目的：
通過宣傳造勢，結合圣誕、元旦節等相關元素，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高德莊火鍋的知名度和美譽度;
店內外布置富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對德莊火鍋的忠誠度;
通過此次活動建立良好的客戶關系
五、場境布置：
a.門口：一服務員妝扮成圣誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是merrychristmas!遇上大約1歲以下的小客人則發一粒水果糖。
b.大堂：中央擺上圣誕樹，圣誕樹要大，要與大堂的空間協調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種圣誕禮品(空箱子用禮品袋包裝就可以)，放在圣誕樹下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染圣誕氛圍，將飯店變成圣誕晚會的天堂。
e.玻璃門窗：貼上圣誕畫如：雪景，圣誕老人等(精品批發市場有現成的出售)
d.服務員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。同時，服務員可以頭戴圣誕紅帽，給每桌客人先上一盤別致的圣誕點心，點心主要有蛋糕、餅干，周圍擺上各式各樣的糖果。
六、活動內容：
12月x日-12月x日，滿百1元抽獎一次(2元抽獎2次，以此類推)。
注：獎品可以是代金券、菜品、德莊酒圣誕禮品等。
12月x日-12月x日，提前預定，贈德莊禮品一份。
3、活動期間1月1日-1月1日，指定牛羊肉吃一送一
每桌贈送精美特色小吃一份
七、宣傳方式
媒體宣傳
制作宣傳單，通過夾報、員工發放等方式對此次活動進行宣傳
出租車椅套、車頂led廣告對此次活動進行推廣
當地美食報、電臺進行宣傳
店內推廣
店外門頭懸掛條幅進行宣傳
酒店入口處進行水牌宣傳
酒店玻璃墻外張貼大幅促銷活動海報
餐桌上用旋轉菜單夾進行宣傳
八、費用預算
1、條幅、pop制作費用：3元
2、對外媒體宣傳宣傳費用：__元
3、圣誕環境布置費用：__
4、禮品費用：3元
此次活動整體費用控制在8元左右為宜
火鍋店促銷活動方案篇9
一、促銷目的
（一）通過折扣來清理夏裝庫存，利用折扣吸引顧客，配合黃金節日拉動銷售額的同時清理即將換季產品；
（二）借助國慶節招募新會員，擴展客戶群；
（三）形像宣傳，提升品牌在目標消費群中的美譽度和暴光率；
二、促銷主題
迎國慶，傾情回饋新老顧客
三、促銷時間：
20__年10月1日——10月5日（共5天）
四、促銷范圍
全國所有門店
五、促銷內容
（一）活動期間，部分商品七折優惠（新品除外）；
（二）凡在活動期間生日的顧客，只要在全國各個門店產生消費（不限制消費金額），即可憑身份證辦理會員卡一張，并可獲贈一份精美的生日禮品；
注：1、生日以身份證的日期為準；
2、顧客成功辦理會員卡、領取禮品后，需登記入簿，并在消費小票上注明“已送”，避免重復；
3、建議禮品為飾品或者印有__公司logo的飾品，如絲巾、首飾、家居裝飾品等；（附圖）
（三）會員尊享
1、活動期間，會員部分商品可享受七折優惠，新品享受九折優惠；
2、活動期間，會員卡照常積分；
3、活動期間生日的會員顧客，可憑身份證，領取精美生日禮品一份；
注：生日以身份證的日期為準，會員領取禮品后需登記入簿；
六、活動宣傳配合
（一）活動pop物料；
（二）宣傳單張：請配合印刷宣傳單張促進活動力度；
（三）短信宣傳：20__年9月30日發送活動通知短信給會員顧客；
（四）廣播宣傳：制作促銷活動廣播，在活動期間反復播放；
（五）商場宣傳：20__年9月30日發送活動短信給商場會員，利用商場客戶資源，開發潛在客戶群；
火鍋店促銷活動方案篇10
一、實施本方案的根據
冬季嚴寒，圍爐而食，廣東俗稱“打邊爐”，“打邊爐”，是廣東人吃的藝術之一。根據店本身的情況與店周圍的環境、人文等方面的特點而制定出本方案。
二、實施本方案的前提
實施本方案的前提必須是店堂完成，設施到位并能正常運作(定崗、定編)，人員到位并能各司其職，當地的消防、衛生、工商、等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。
1、本開業方案具體實施期：年月日—年月日，共計三天。
2、本開業方案宣傳主題：吃中國名火鍋“pz火鍋”，給您雙重驚喜(一重：開業優惠酬賓；二重：好禮送不斷)。
3、實施本方案所需物品及經費預算。
三、方案的主要內容
(一)開業前的籌劃準備工作
1、物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與有關人員的關系，了解赤坭廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。
3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。
4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。
(二)開業前期店內氣氛營造與烘托。
1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛pop吊旗、燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂：餐廳播放一些隨和安逸的音樂。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、班前營業安排等)。
(三)店外氣氛營造
1、門頭上懸掛兩面旗。
2、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“pz火鍋”“隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝培正火鍋店開業；消費滿100元，送10元消費券。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：培正打邊爐店隆重開業!開業大酬賓：吃100元(菜品)，送10元(消費券)、吃紅門火鍋，好禮送不斷。活動時間：年月日-年月日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。
(四)廣告宣傳
1、聯系學校各部門外聯部成員，大力宣傳“pz火鍋”。
2、聯系各外賣店主，在他們的外賣單上附加“pz火鍋”。
3、外賣單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：潤泰、步步高。發放要求：
(五)開業促銷細則
1、消費滿100元，送20元消費券。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝紅門各種滋補酒。
3、凡在活動期間內就餐的人員享受折優惠。
執行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約八折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用。
(六)開業慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。注：以上為統一實施方案，可根據加盟店的實際情況重點實施。
火鍋店促銷活動方案篇11
一、活動主題：佳華火鍋節，風火吃起來
二、活動目的：通過舉辦“火鍋節”渲染火鍋美食氣氛，搶先導入吃火鍋的概念，促進期間佳華各店的火鍋美食、火鍋用具及相關電器商品的銷售，并將火鍋節上升成一種火鍋文化，提升佳華的營銷層次和策劃思維，力爭將火鍋節打造得紅火、熱烈、品味、獨特，最終折射出佳華品牌的專業和內涵。
三、活動時間：11月8日——14日(7天)
四、活動地點：佳華商場五分店
五、活動內容：
1、特色火鍋一條街
(1)、11月8日—14日(7天)，佳華各分店同時進行“佳華火鍋節”活動。各店在一樓新鮮區設立“火鍋一條街”，火鍋一條街按火鍋不同類別劃分專區，各專區分別陳列銷售火鍋配菜、火鍋配料、火鍋底料、搭配商品、火鍋用具和火鍋家電用品。美工部在火鍋一條街內重點特色裝飾和布置，營造濃濃的火鍋文化氣氛。如：宣傳各式火鍋的風味特點和種類、各式火鍋的做法、火鍋的起源和發展、火鍋配料的組配和選擇、吃火鍋的注意事項等等。
(2)、火鍋一條街內各個陳列區域的劃分標準由各店自行劃分，如：設A、B、C、D區，A區可設冰臺一個，主要陳列新鮮區的火鍋料理食品及冰鮮冷藏食品，如：牛肉片、仙掌、尤魚、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥腸、牛扒、豬扒、金針茹、切片蔬菜等。
B區設立一個大型火鍋展示柜：展售海霸王等公司提供的火鍋料。
C區設火鍋料理專區，集中陳列展示食品部的火鍋底料和配料，可按不同的供應商區分展示，如三五底料、潭魚頭底料、小天鵝底料、廣樂火鍋底料、君豪底料等。同時展出辣椒醬、芥辣、香麻油、八角、丁香、鹵香、花椒、沙姜、胡椒、粉絲、粉塊、茹類、腐竹、玉竹、紅棗等配料及搭配食品。
D區主要陳列展售日用部的火鍋、漏水勺、湯勺、筷子、火鍋瓢、碗碟及家電區相關火鍋用具。
(3)、火鍋一條街的.具體區域陳列劃分由各店新鮮部根據本店實際而定。
2、美味火鍋試吃坊
(1)、11月8日—14日(7天)，各店在火鍋一條街內推出“火鍋節——美味試吃坊”。
(2)、每店試吃坊內由新鮮部配備電磁爐、火鍋用具、火鍋配菜、底料、配料等，并準備促銷車3~4部、試吃桌臺若干張、一次性牙簽若干、一次性飯盒若干、擴音器1部、促銷圍裾若干，現場師傅、促銷員若干，師傅及促銷人員統一著裝，配戴火鍋節標志和火鍋節形象帽(可由美工部制作)。
(3)、試吃坊內由專業熟食師傅每日進行“現場搭做火鍋、現場調配底料、現場讓顧客品嘗試吃、現場推介各式特色火鍋、現場叫賣特惠配料價格”。
(4)、試吃坊可搭做麻辣火鍋、家常火鍋、狗肉火鍋、羊肉火鍋等特色火鍋。麻辣火鍋可用“三五”火鍋底料，家常火鍋可選“紅棗、黨參、玉竹、魚頭、家雞”等配料，狗肉和羊肉火鍋可選“八角、丁香、鹵香、草果、辣椒干、香葉”等配料，具體由新鮮部師傅靈活組配。
(5)、做好的火鍋可供顧客免費品嘗試吃，由新鮮師傅和專業促銷人員現場推介特色風味及配制流程、方法，并介紹各種配料、底料的明細及特賣價格，以刺激顧客購買。
(6)、美工部布置試吃坊氣氛，對各式火鍋的配做流程、配料明細、底料介紹、火鍋吃法、名稱由來進行分門別類海報書宣傳，可推出“火鍋風味天天品，經典火鍋知多少、特色火鍋話你知、火鍋吃法面面觀”等等，并制作“火鍋節”DM專刊，專門推介本次佳華火鍋節，介紹各式火鍋做法、吃法，各式底料選購及相關商品的特價宣傳。現場配合吊旗、現場噴繪、制作模型等宣傳物集中營造一幅風風火火的火鍋文化節。
3、火鍋美食超低月
(1)、11月8日—14日(7天)，采配中心每天推出“火鍋節——今日特惠價”，要求自采部分每天每店確保推出8個驚爆價火鍋食品，每天須包括：海鮮(冰鮮)2個、蔬菜2個、肉類2個、肉(魚)丸1個、其它配料1個。要求所推驚爆價商品為絕對震撼的“低毛利、0毛利或負毛利商品”，(其中低毛利4個，0毛利2個，負毛利2個)，在火鍋節DM專刊上主要刊登以上特價信息。
(2)、以上特價要求每3天一批，7天共分2批(最后一批為4天)，每天每店預虧300元。由采配中心陳潭照、沈凱按以上計劃分批提供明細報批后，交總部物價部調價，及時傳各分店和策劃部，并由采配中心跟蹤分店及時補貨足量備貨。
(3)、所有特價單品每天均限量銷售，先到先售，售完即止，每人一次性最多購2斤。
(4)、采配中心聯絡火鍋底料供應商，要求其火鍋期間給予特價支持，并列出明細供調價和宣傳。
(5)、各店美工部每日在場外及火鍋一條街設立“火鍋節——今日驚爆”專欄，將每日的火鍋食品驚爆價書寫成大幅醒目的POP海報，以刺激購買和帶動人氣。
(6)、活動預虧：300元/天/店__7天__5店=1.05萬元。
“火鍋節——每日驚爆商品”明細表(單位：元)
特注：上表須由采配中心陳潭照在活動期間組織沈凱等相關火鍋類商品的各分管業務員，及時提交每批次的特價明細，并由陳潭照統一組織錄入統計，交由總辦批準后發物價部調從，分店執行，策劃部備案。
4、風火搭鍋送料理
(1)、11月8日—14日(7天)，佳華各分店推出“火鍋節——火鍋商品有買有送”活動。即“買火鍋配菜送底料和調味品、買生鮮送調味品、買火鍋用具送火鍋底料等買贈活動。(此期間5店“早早送”暫停，但不中斷概念。)
(2)、具體買贈計劃如下：(以下贈品價值均為進價)
①11月8日——14日(7天)，凡購買新鮮商品滿20元即送價值1元的香料一
包，香料由新鮮部選定或提前按以上費用要求打包組配;(每店每天限送50份，先買先送，送完即止)
②凡購買火鍋用具(如火鍋爐、電磁爐、鍋、勺)合計滿30元，即送價值1.5元的調味品一份。(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)
③凡購買狗肉(或羊肉)商品滿2斤以上(含2斤)，即送價值2元的火鍋底料一份。(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)
④凡單張小票購物滿60元(無論開單區和超市區)，即送價值3.5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用靈活提前組配并打包;(每店每天限送30份，先買先送，送完即止)
⑤凡單張小票購物滿80元，即送價值4元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)
⑥凡單張小票購物滿100元，即送價值5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送10份，先買先送，送完即止)
(3)、以上各項贈送品顧客只可參加一項贈送活動，即不得同時選擇二項贈送活動，即單張小票無論購物金額多少，最多只能獲得一份贈品(一票一送)。
(4)、所贈商品須按以上計劃贈送費用，選擇各式品牌的現包裝底料或調味品(如三五、潭魚頭底料)，也可由新鮮部根據以上計劃費用自行“組合搭配”，并于每日活動前按數量打包裝袋，交由美工部調出場外。美工部按新鮮部提供的單品品名及數量填寫行政調撥單調出場外贈送。
(5)、費用預估：
[(50__1+20__1.5+20__2+30__3.5+20__4+10__5)__7__5]==1.2425萬元。
六、活動宣傳：
1、DM特刊
(1)本期DM特刊主題：佳華火鍋節，風火吃起來——20__佳華商場首屆火鍋節
(2)活動時間：11月8日—11月14日(7天)。
(3)、本期DM共分16K4P108g銅版，全部刊登火鍋類關聯商品信息，印量為2.5萬份，5000份/店。
(4)費用及版面分配要求：8K4P108g銅版紙：
25000份__0.2元/份=0.5萬元。
此費用全由供應商贊助，具體費用根據各品牌供應商所刊登版面位置及圖片大小而定，由公司月底統一扣款，采配中心列出供應商刊登圖片大小、位置及扣款數額的明細表交由策劃部和財務部。
由采配中心聯絡火鍋底料及火鍋食品(如三五、潭魚頭、海霸王等)的品牌供應商，我司在DM中為供應商提供版面進行其產品推介宣傳，由供應商贊助相應的費用。(所需供應商形象或產品圖牌均由供應商提供策劃部，由策劃部設計排版后交由行政部印刷。)
(5)、DM內容板塊：
———①佳華商場火鍋節活動專欄：主要介紹本次火鍋節的主要活動讓利信息。
———②火鍋底料薈萃：主要設計排布各類品牌的“火鍋底料”，介紹其特價信息及商品種類、品牌形象。(如三五、小天鵝、潭魚頭等，根據各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心沈凱聯絡供應商，并負責提供相應圖片和特價信息。)
———③火鍋料理世界：主要設計排布各類品牌的“火鍋料理”，介紹其特價信息、商品種類、品牌形象(如海霸王等)，根據各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心陳潭照指派業務員聯絡供應商，并負責提供相應圖片和特價信形息。)
———④特色火鍋話你知：介紹“麻辣火鍋、家常火鍋、狗肉火鍋、羊肉火鍋”等主要經典風味火鍋的起源、發展、配做流程、配料選擇、風味特點等。(由策劃部陶永軍上網查詢收集整合相關資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)
———⑤火鍋常識知多少：介紹火鍋名的由來，火鍋文化的發展、火鍋的吃法、火鍋忌用提醒。(由策劃部陶永軍上網查詢收集整合相關資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)
———⑥火鍋商品特賣場：將活動期間將推出的火鍋配菜類特價信息加以設計發面，特賣單品包括海鮮類(生蠔、鯇魚、生魚、水魚等)、肉類(羊、狗、豬肉牛肉、肥牛、仙掌、牛心頂、羊肉卷、土魷魚等)、肉丸類(魚丸、牛肉丸等)、蔬菜類(金針菇、香菇、平菇、大白菜、香麥菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白蘿卜)、豆制品(水豆腐、油豆腐、水粉、河粉)、配料類(紅棗、黨參、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、沙姜、桂林米粉、粉絲、粉條等)。以上特價商品由采配中心陳潭照選擇提供海報明細交策劃部設計排版。
———⑦DM單緊緊圍繞“火鍋文化”與商品促銷兩大主題來塑造“火鍋節”概念。
2、《佳華信息》
針對“佳華火鍋節”，11月版中第一版新聞述評及活動分項推介，底版第四版整版廣告，作為此次活動的推介和烘托，重點宣傳活動信息和供應商品牌推廣專欄。
3、場內外氣氛布置類：
(1)、店招海報：策劃部創意設計，店外主題性店招，確保各店門前促銷宣傳醒目、清晰和沖擊。店內POP宣傳，新鮮區懸掛醒目品牌形象宣傳畫。
(2)、店前橫幅:簡潔直觀地宣傳“佳華商場火鍋節火爆開幕啦
七、費用預估：
1、火鍋超低特價：1.05萬元(300元/天/店__7天__5店)
2、火鍋有買有贈：1.2425萬元。[(50__1+20__1.5+20__2+30__3.5+20__4+10__5)__7__5]3、DM特刊：0.5萬元(全由供應商分擔，不記入預算)
合計：2.2925萬元(5店,7天,0.0655萬元/店/天)
火鍋店促銷活動方案篇12
(一)開業前的籌劃準備工作
1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。
2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。
3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。
4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。
(二)開業前期店內氣氛營造與烘托。
1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、__專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。
2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、__專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、__木雕、專用中國結，注意整齊與數量。
3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。
4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求(早9：00，晚16：00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等)。
(三)店外氣氛營造
1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有__雕像。
2、門頭上懸掛兩面__POP旗。
3、門頭下方懸掛__專用燈籠，每個燈籠上印有“__”專用字體。
4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶__火鍋”全國連鎖__店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝__火鍋全國連鎖__店開業;消費滿100元，送__元消費券(一正一反)。
(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。
1、__單位，恭祝__火鍋__店隆重開業。
2、__單位，恭祝__火鍋__店生意興隆。
3、__單位，恭祝__火鍋__店生意興隆。
4、__單位，恭祝__火鍋__店財源滾滾。
5、__單位，恭祝__火鍋__店財源廣進。
注：豎幅統一用紅底，黃字或白色字體。
6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國__家店同慶__店隆重開業!開業大酬賓：吃100元(菜品)，送__元(消費券)、吃__火鍋，好禮送不斷。活動時間：__年__月__日-__年__月__日。
注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。
7、開業花藍至少不少于20個，且要求為真花。
8、大門口鋪紅地毯。
9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋--__火鍋，好禮送不斷;開業酬賓吃100(菜品)，送__元(消費券)，可重復放置。
10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“__火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。
(四)廣告宣傳
1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。
2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。
3、DM單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：
(1)發放時段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
(2)發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。
(3)發放的姿勢及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。
(4)統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。
(5)注意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的DM單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。
(6)廣告氣球的發放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。
(7)廣告餐巾紙的發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11：30到12：30之間，發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應注意不要其它飯館、面攤上。
注：隨報附送的DM單做大度16K的規格，而街散發的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發放。
(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶__火鍋店開業酬賓，吃100元(菜品)，送元(消費券)”。另一橫幅內容：“開業期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道;時間為早上10：30-13：00(沿途配合發放DM單)。
(9)短信發送內容：“吃__火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶__火鍋店開業，吃100元(菜品)，送元(消費券);好禮不斷，訂座電話。
(10)電視字幕：可以參照短信廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。
(11)當地交通臺。
(五)開業促銷細則
(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和__撲克1幅。
(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，__傘1把、__杯(普通)1個。
(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、__傘1把、__杯(普通)1個。
(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、__傘1把、__杯(普通)2個。
此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。
注：1、凡來就餐每桌均贈送__手提袋1個，__中國結1個。
2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。
3、活動解釋權歸店方。
另有以下促銷細則可供參閱：
1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。
2、活動期間的就餐人員免費喝__各種滋補酒。
3、凡在活動期間內就餐的人員享受__折優惠。
執行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用
(六)開業慶典
若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。
火鍋店促銷活動方案篇13
一、目的
我們已經知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業的店中已占有非常好的優勢，但對已經成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。
二、搶奪前的準備工作
在任何活動開展的前，單店應該在商圈內對競爭對手作前期調查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、競爭對手賣點、服務質量、衛生等，營運流程、營業額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。
三、品牌定位
因為品牌不同和地區差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執行中有自己的詳細計劃和謀略。
四、搶奪略策
<一>單店的裝修定位
1、單店的裝修風格執行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）
2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。
3、上規模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應該，在行業中制造影響。
4、800O以上的單店可考慮增設演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩住客源。
<二>價格定位
價格是最敏感的調節杠桿，我們單店應該視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務或優惠措施上優勝于對手。
<三>分析競爭對手的優勢、劣勢。
商圈內的競爭對手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環境、衛生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到競爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內是否有綠色植物；服務的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。
為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啟示。
修補區優勢區優勢區：（重要程度高）是單店優點，需要加以保持。
機會區維持區修補區：（重要程度高）單店在這方面表現比較差，需要重點修補、改進。
機會區：（重要程度低）單店在這方面表現比較差，
消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。
維持區：（重要程度低）單店在這方面表現比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。
下面針對以上理論做幾例應該用舉例：
1、用餐贈書或光碟活動
細則：消費滿元，贈送元的書或光碟。
這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。
2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果競爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。
3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。
4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛生又方便，并且起到宣傳單店的作用。
5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節目主持之用。
6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。
7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區的一種創新。
等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區”的劣勢得到了根本的改觀。
<四>單店的宣傳
單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。
<五>尋找賣點
賣點主要是能夠吸收顧客的細節，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應該立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據周邊環境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創新菜品，創新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。
<六>建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略
1、建立營銷隊伍。單店經理也應該是出色的營銷員，是行銷隊伍的領導者，全體員工都應該是單店的行銷員，開展全員營銷。店經理、樓面、執行經理起主要作用，也是核心力量，內抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創新。
2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：
A、列出要好的、具有一定社會關系的朋友，通過他們經常“帶客（或推薦）消費”。
B、可聯系娛樂、休閑場所的工作人員發邀請卡或優惠卡，按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。
當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據當地的市場和店方的情況來選擇自己合適的方式。
渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。
<七>經常促銷
某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當然不同民族地區的當地慶祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據當地實際另外尋找新的促銷點。
<八>建立客戶檔案
總部提供的客戶檔案表，單店按表格內容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關工作。
五、總評
無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略。。
火鍋店促銷活動方案篇14
一、關于天地和火鍋坊的現狀調查
由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。
總體環境：
1.上午11點，員工坐在椅子上閑談;下午4點半，經理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節有問題。
2.市場為中高端定位，現階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3.營業高峰期為晚上7點至8點，4月25日，7點半，消費者每組最少為2人最多為9人。在受訪的5組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4.特色產品為牦牛肉火鍋，但對該產品宣傳不夠。
5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網吧眾多，且背后100米處為菜市場。
6.據了解未來嘉州新城與滿庭芳將有5萬住戶。
7.未來綠心公路將連接該地區與市中區繁華部分，將大大帶動該地區發展。
二、關于天地和火鍋坊SWOT分析
一)優勢(S)
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。
2.停車方便且安全(位于滿庭芳二期擁有較開闊的環境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全)。
3.總體地理位置優越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是較大型且消費環境優雅的特色火鍋坊)。
二)劣勢(W)
1.由于所處位置(滿庭芳二期)由于靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現樂山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產品宣傳不夠。
4.服務人員培訓不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。
三)機會(O)
1.樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。
3.未來綠心公路的修建將帶動該地區發展。
四)威脅(T)
1.周圍樓盤在短期內不會入住。
2.所處位置離現樂山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。
五)分析
天地和火鍋坊優勢及機會明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。
六)戰略
1.所處地理位置近期無明顯優勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發。
2.針對夏季吃火鍋問題，開發新產品，吸引新顧客。
3.特色產品不突出，因采取引導消費，帶動特色產品消費。
三、關于天地和火鍋坊營銷策劃
一)營銷主題：“留住老顧客，開發新顧客”
五一等節假日是餐飲消費的高峰期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今后的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。
針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
二)會員卡營銷策略
(一)實行會員制卡的益處
1.長期廣告效應。
2.有助于留住老客戶。
3.收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷制定。
(二)會員劃分
1.普通會員
2.金卡會員
(三)會員卡功用
1.普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優惠。
2.金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優惠。
注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。
(四)會員卡制作要求
1.普通卡：簡潔、大方、不俗。
2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
3.普通卡及金卡均進行統一編號。
(五)會員卡發放形式
1.普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。
2.金卡：利用關系網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。
(六)會員管理(消費者信息收集)
發放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關系(關系包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。
收集會員信息對今后產品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。
二)新產品開發策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發：
清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
三)組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。該策略的作用：
1.引導消費者消費不同菜品和新產品。
2.幫助消費者進行的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
四)促銷宣傳策略
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。
(一)目標消費者
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
(二)宣傳形式
傳單：
1.制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
報刊廣告：
不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告：
1.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
(三)經費預算
傳單：0.5元_3000份=1500元
傳單發放人員：30元_10人_3天=900元
火鍋店促銷活動方案篇15
營銷目的
由于父親節和端午節只相差幾天，并在同一快訊檔期，而父親節相對端午節來說，僅僅是一個小節日，兩者只能選擇其一做為促銷重點，因此，今年父親節的促銷不做主題式促銷，主要以商品促銷為重點，來達到銷售的目的。
一、活動時間：6月16日—6月20日
二、活動主題：健康老爸
三、活動內容：
活動一、扮靚父親，重返年輕
■商品選擇
選擇男士商品和季節性商品進行促銷，以下商品謹供參考：
1、食品類：啤酒、飲料、滋補品、保健品等;
2、日用類：西服、襯衫、領帶、皮鞋、手表、手機、剔須刀、體育用品、高檔禮品等;
3、煙酒類。
■商品特賣
由采購部針對相關商品與供應商洽談特價銷售：
1、讓父親更瀟灑：西服、襯衫、領帶、皮鞋、手表、手機、剔須刀等特賣;
2、讓父親更健康：啤酒、飲料、滋補品、保健品、體育用品等特賣;
3、讓父親更快樂：一些精美高檔禮品等特賣;父親節促銷活動
■商品促銷
1、要求采購部洽談供應商，爭取供應商對相關男士用品開展打折、買贈活動，如買空調送毛巾被、買西服送領帶、買煙酒送打火機、買保健品送一小盒西洋參等;
■商品陳列
由各連鎖分店根據本店與專柜情況，針對相關特價商品進行突出和重點陳列，以促進和達到節日銷售的目的。
活動二.“神氣老爸”孝子親情繪畫大賽
活動地點：繪畫成品交至1f服務臺;獲獎作品展示于iy西側櫥窗
活動內容：
父親節即將來臨，為了表達對父親的敬意與感謝，用你的畫筆將老爸最具特色的一面畫下來并在畫像背面附上簡短的說明寄給我們。如：“健康老爸”、“快樂老爸”、“帥氣老爸”等。進行評選后，我們從中評選出50名獲獎作品在店外進行展示。參賽者年齡限18歲以下(含18歲)，畫體風格不限。6/5---6/12為作品收集期，6/13為作品評選期，6/14---6/16為獲獎作品展示期，6/16進行現場頒獎。
獎項設置:
一等獎:1名價值300元的禮品
二等獎:1名價值100元的禮品
三等獎:2名價值50元的禮品
紀念獎:46名精美禮品一份
活動三.“巧手老爸”手包粽子比賽
活動時間：6/1615:00-17:00
活動地點：正門外淑女屋旁
報名方式：__
活動內容：
父子(或父女)免費組隊報名參加比賽，年齡不限，限報50隊。在規定的時間內，包粽子的數量最多、最規范者即為獲勝，所包粽子參賽者可帶走。
獎項設置：
冠軍:1名價值300元的禮品
亞軍:2名價值100元的禮品
季軍:3名價值50元的禮品