為了進一步推動南京餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推進餐飲業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，倡導(dǎo)餐飲消費新風(fēng)尚，整理了以下文章，歡迎閱讀。

方案1

為貫徹落實《商務(wù)部關(guān)于做好年商務(wù)領(lǐng)域擴大消費工作的意見》(商運發(fā)〔〕76號)和南京市委、市政府“穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、抓創(chuàng)新、促改革、惠民生”的發(fā)展要求，進一步推動南京餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推進餐飲業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，倡導(dǎo)餐飲消費新風(fēng)尚，進一步增強南京城市經(jīng)濟、文化的競爭力和影響力。經(jīng)國家商務(wù)部批準(zhǔn)，中國飯店協(xié)會定于年10-11月在南京舉辦第七屆中國南京美食文化節(jié)(以下簡稱“美食節(jié)”)。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、活動時間

10月16日—11月16日

二、活動主題

美食盛宴百姓節(jié)日

三、組織形式

支持單位：南京市人民政府

江蘇省商務(wù)廳

主辦單位：中國飯店協(xié)會

承辦單位：南京市商務(wù)局

南京市旅游委員會

南京餐飲商會

執(zhí)行單位：南京日報社、南京廣播電視集團、西祠胡同、龍虎網(wǎng)、揚子晚報、e美食網(wǎng)、南京現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會、各區(qū)商務(wù)局

四、活動內(nèi)容

(一) 主要活動

1、美食節(jié)啟動儀式暨 “美食、美景、美好生活”廣場互動活動。10月16日，在玄武湖公園舉辦美食節(jié)啟動儀式暨“美食、美景、美好生活”為主題的廣場美食活動，把更多的江蘇、南京特色產(chǎn)品、菜肴、精品小吃、時令食品分享給更多市民，進一步服務(wù)周邊居民、拉動消費。廣場美食活動持續(xù)4天，16日將同期舉行“世界糧食日”宣傳活動。

2、南京廚神爭霸賽。在整個美食節(jié)期間，通過網(wǎng)上征集、民間海選、每周分賽、終極比拼等環(huán)節(jié)，評選出南京美食節(jié)“廚神”并進行電視錄播，向廣大市民展現(xiàn)南京民間的美食文化。

3、天天拍賣會。美食節(jié)期間，選擇旅游景點、shoping mall等人群密集區(qū)域，以美食節(jié)為載體，突出互動性，舉辦四場美食拍賣會，周周有大獎。

4、《味道南京》廣播專題節(jié)目。美食節(jié)期間，以《南京味》和《南京老字號》為藍本，制作廣播系列專題節(jié)目《味道南京》，在南京廣電集團經(jīng)濟頻率和廣場活動期間播出。

(二)活動板塊

本屆美食節(jié)專場活動分為“美食達人”、“美食發(fā)現(xiàn)”、“美食共享”、“美食記憶”四大板塊：

板塊一：美食達人

1、第五屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽江蘇賽區(qū)比賽。為貫徹落實黨的十八大精神，大力倡導(dǎo)和踐行“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”的指示和《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(-2020年)》要求，加快飯店行業(yè)的轉(zhuǎn)型提升，推動高技能人才隊伍建設(shè)，促進飯店行業(yè)的技能創(chuàng)新及服務(wù)質(zhì)量提升，在我市舉辦第五屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽江蘇賽區(qū)比賽，競賽工種有中式烹調(diào)師、中式面點師、餐廳服務(wù)員。(責(zé)任單位：中飯協(xié))

2、十佳餐飲廚房評選。組織餐飲商會龍頭企業(yè)廚房參評，評出10家廚房，入選“南京十佳放心餐飲廚房”的企業(yè)可以在“美食、美景、美好生活”廣場互動活動現(xiàn)場進行展示，讓參觀食節(jié)的本地餐飲界精英及南京市民，不必勞師遠足，就可品嘗“南京十佳餐飲廚房”優(yōu)質(zhì)出品。(責(zé)任單位：南京日報)

3、“廚房男神”、“美食星使評選”。在全市餐飲行業(yè)內(nèi)尋覓并評選“廚房男神”和“美食星使”，通過男神與星使各自的號召力，吸引更多市民關(guān)注并參與到美食節(jié)的各項活動中。(責(zé)任單位：揚子晚報)

4、“舌尖上的shopping mall ”推選。在南京各知名shapping mall內(nèi)的餐飲名店進行試吃活動，并在微信上進行投票，評選出“餐飲號召力的shopping mall。(責(zé)任單位：南京日報)

方案2

板塊二：美食發(fā)現(xiàn)

1、發(fā)行新版美食地圖，發(fā)現(xiàn)來自身邊的味道。美食地圖將標(biāo)注廣受歡迎的龍蝦、烤鴨、鴨血粉絲、面條、小籠包、牛肉鍋貼、酸菜魚等街頭巷尾的名小吃。(責(zé)任單位：e美食網(wǎng))

2、郊區(qū)特色美食和農(nóng)家樂體驗。(責(zé)任單位：市旅游委員會、西祠胡同、南京日報)

3、老門東、老味道。在老門東大舞臺開展家庭廚藝pk賽，舉行廚藝絕技展示、才藝表演、親子游戲等活動。(責(zé)任單位：南京廣電集團)

4、開展金陵美食探店，推薦“名菜”、主打菜活動。(責(zé)任單位：e美食網(wǎng))

5、組織企業(yè)參加江蘇省國際餐飲博覽會，加強區(qū)域間、行業(yè)間交流學(xué)習(xí)。(責(zé)任單位：市商務(wù)局)

方案3

板塊三：美食共享

1、新建太陽宮南京郊區(qū)特色美食展銷。(責(zé)任單位：龍虎網(wǎng))

2、第十四屆中國南京蟹黃湯包。(責(zé)任單位：六合區(qū)商務(wù)局)

3、中國(高淳)國際慢城金秋休閑旅游節(jié)暨第十四屆螃蟹節(jié)。(責(zé)任單位：高淳區(qū)商務(wù)局)

4、第十屆獅子橋美食節(jié)。(責(zé)任單位：鼓樓區(qū)商務(wù)局)

5、溧水傅家邊水果采摘節(jié)。(責(zé)任單位：溧水區(qū)商務(wù)局)

6、湖南路臺灣名品小吃展。(責(zé)任單位：鼓樓區(qū)商務(wù)局)

7、江蘇餐飲國際博覽會分會場暨第三屆江寧美食節(jié)。(責(zé)任單位：江寧區(qū)商務(wù)局)

方案4

板塊四：美食記憶

1、“我與南京的美食故事”外國友人之一紀實攝影展(責(zé)任單位：龍虎網(wǎng))

2、發(fā)行美食護照。(責(zé)任單位：龍虎網(wǎng))

3、第十一屆莫愁煙雨文化節(jié)、第二屆莫愁蟋蟀文化節(jié)(責(zé)任單位：建鄴區(qū)商務(wù)局)

4、金陵美食美文征集。(責(zé)任單位：南京餐飲商會、南京日報、揚子晚報、南京廣電集團、西祠胡同)

5、金陵美食，金陵美食文化攝影傳承資料圖片展。(責(zé)任單位：南京餐飲商會、南京日報、揚子晚報)

6、1912街區(qū)電子音樂節(jié)、極限運動賽。(責(zé)任單位：玄武區(qū)商務(wù)局)

五、組織機構(gòu)

為確保美食節(jié)活動成功舉辦，特成立第七屆中國南京美食文化節(jié)組委會。組委會成員：

主 任： 韓 明 中國飯店協(xié)會會長

副主任： 陳新華 中國飯店協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長

汪振和 南京市商務(wù)局局長

金衛(wèi)東 南京市旅游委員會主任

嚴敦志 中國飯店協(xié)會副會長

沈加華 南京餐飲商會會長

秘書長： 張雁寧 南京市商務(wù)局副局長

李 軍 南京市商務(wù)局巡視員

夏 軍 南京市旅游委員會副主任

副秘書長：金勇 中國飯店協(xié)會副秘書長

宋佳玲 南京餐飲商會副會長兼秘書長

六、具體事項

請各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市、省會城市商務(wù)主管部門和相關(guān)行業(yè)協(xié)會加強組織領(lǐng)導(dǎo)，面向全社會組織和推薦本地的酒店和餐飲企業(yè)報名參加美食節(jié)的有關(guān)活動，組織本地的投資和生產(chǎn)經(jīng)銷單位參展及項目合作洽談活動。第七屆中國南京美食文化節(jié)各項活動具體組織實施方案由組委會另文印發(fā)或登陸中國飯店協(xié)會官方網(wǎng)站查詢下載。