為了確保工作或事情能高效地開展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。方案應(yīng)該怎么制定呢?下面小編帶來關(guān)于管理的方案模板7篇，希望大家喜歡。

關(guān)于管理的方案模板篇1

為加快推進(jìn)公共服務(wù)型政府建設(shè),切實(shí)解決市民反映“就廁難”的實(shí)際問題，滿足群眾生活需要，提高公共服務(wù)水平，根據(jù)市政府統(tǒng)一要求，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，現(xiàn)制定公共廁所免費(fèi)開放實(shí)施方案如下：

一、指導(dǎo)思想

圍繞“天天都干凈”的目標(biāo)，積極創(chuàng)建全國文明城區(qū)，鞏固和發(fā)展國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建成果，通過對公廁實(shí)行免費(fèi)開放，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范公廁管理，切實(shí)提升服務(wù)檔次和管理水平。

二、總體要求

公廁標(biāo)識標(biāo)志設(shè)置規(guī)范，保潔管理作業(yè)規(guī)范，實(shí)行定人、定時(shí)管理，公廁設(shè)施及環(huán)衛(wèi)潔具完好、潔凈，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)符合要求，達(dá)到“二通、六無、一好”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三、實(shí)施范圍和時(shí)間

全區(qū)所有公廁從20_年9月1日起，全部實(shí)行免費(fèi)開放。

四、實(shí)施步驟

(一)準(zhǔn)備階段(8月10日-8月31日)

1.對公廁進(jìn)行調(diào)查，了解狀況，制定公廁免費(fèi)開放實(shí)施方案，落實(shí)免費(fèi)開放后公廁保潔養(yǎng)護(hù)及管理經(jīng)費(fèi);

2.對所有收費(fèi)公廁(包括街道、園區(qū)的收費(fèi)公廁)進(jìn)行維修、整治和恢復(fù)。一是周邊環(huán)境整治按照“能綠則綠”的原則進(jìn)行環(huán)境美化，通向公廁的道路要求完好平整;二是廁容廁貌和廁內(nèi)設(shè)施按照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行恢復(fù)和整修，取消旱廁，公廁正面屋頂或墻面設(shè)有“LED”亮化的“公共廁所”字樣配有英文字母“WASHROOM”，廁內(nèi)設(shè)施完好，按照人性化要求設(shè)置衣帽鉤、整衣鏡、洗手池、香皂(洗手液)，適時(shí)使用驅(qū)蚊殺蟲、滅鼠除臭用品;三是按照統(tǒng)一要求設(shè)置公廁管理制度標(biāo)牌，內(nèi)容包括公廁名稱、類別、公廁編號、管理單位、服務(wù)公約、聯(lián)系電話、監(jiān)督電話、開放時(shí)間等信息，全面向社會(huì)公開，接受社會(huì)和群眾監(jiān)督。

(二)實(shí)施階段(從9月1日開始)

1.從9月1日起所有收費(fèi)公廁全部免費(fèi)開放，同步進(jìn)行改造，改造的過程不影響免費(fèi)開放。

2.完善管理制度和考核細(xì)則。公廁管理員統(tǒng)一服裝，統(tǒng)一佩證上崗;公廁內(nèi)不得銷售除衛(wèi)生用品以外的商品，禁止任何人利用公廁從事其它經(jīng)營活動(dòng)或擺攤設(shè)點(diǎn)，責(zé)任范圍內(nèi)不得有亂搭建、亂堆放;制定新的公廁考核評分細(xì)則。

五、有關(guān)要求

(一)統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。我區(qū)公廁免費(fèi)開放是市委市政府推進(jìn)環(huán)衛(wèi)發(fā)展的一項(xiàng)重大決策，是提高城市品質(zhì)的重要舉措，是一項(xiàng)民生工程和文明工程，各街道、園區(qū)、有關(guān)單位要高度重視，認(rèn)真研究，嚴(yán)密組織，切實(shí)按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)落實(shí)到位。

(二)充分準(zhǔn)備，全面出新。各街道、園區(qū)、有關(guān)單位要成立領(lǐng)導(dǎo)小組，迅速研究擬定公廁免費(fèi)開放實(shí)施方案，并安排專人負(fù)責(zé);街道、園區(qū)要安排專項(xiàng)資金對公廁進(jìn)行整治、維修、出新、恢復(fù)，全面提升免費(fèi)開放后公廁的管理水平、作業(yè)質(zhì)量、廁容廁貌和服務(wù)檔次。

(三)加強(qiáng)指導(dǎo)，完善機(jī)制。區(qū)市容局要加強(qiáng)工作指導(dǎo)，積極推進(jìn)，進(jìn)一步完善管理制度和考核細(xì)則，全面提升環(huán)衛(wèi)服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

關(guān)于管理的方案模板篇2

一、公司現(xiàn)有情況概述

1、公司定位：中小規(guī)模自主經(jīng)營企業(yè)。

2、主要客戶群體：一定規(guī)模的企業(yè)及一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的個(gè)人。屬于中高端消費(fèi)群體。

3、主要營銷手段：目前為與當(dāng)?shù)蒯t(yī)院合作營銷，利潤按比例分成。

4、公司現(xiàn)有財(cái)務(wù)狀況與支出比率：年利潤在400萬左右。總體與支出持平。

5、公司現(xiàn)有人員比率：工作人員與管理人員之比約為4：1。

二、目前營銷狀況

1、市場及競爭狀況： 公司目前服務(wù)區(qū)域?yàn)閺V州地區(qū)。主要競爭對手為：

(1)一部分初具規(guī)模的健康管理公司。

(2)各醫(yī)院獨(dú)立設(shè)立的健康管理科室。

2、產(chǎn)品狀況：公司目前提供：

(1)企業(yè)健康管理服務(wù)

(2)個(gè)人健康管理服務(wù)

(3)附帶體檢服務(wù)。

3、宏觀環(huán)境狀況：作為經(jīng)濟(jì)及健康意識較為發(fā)達(dá)的省份，潛在客戶群較多，采用直營模式的利潤空間較大。

三、SWOT問題分析

階段

第一年

推廣目標(biāo) 與廣州本地大部分三甲醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系。并初步形成獨(dú)立營銷模式。

第二年

深化獨(dú)立營銷模式，同時(shí)在珠三角幾個(gè)重點(diǎn)地區(qū)初步建立連鎖機(jī)構(gòu)。

第三年

將各連鎖機(jī)構(gòu)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化，形成統(tǒng)一運(yùn)營模式。

第四年 第五年

在珠三角其他地域建立連鎖機(jī)構(gòu) 各地區(qū)統(tǒng)一深化推廣，做出初步的品牌效應(yīng)

公司數(shù)量_獨(dú)立銷售額—推廣成本。約為500萬 1000萬

公司數(shù)量_獨(dú)立銷售額。約為300萬。

總公司利潤+分公司利潤(總公司_60%)分公司數(shù)量—推廣支出 基本與上年持平。 預(yù)計(jì)利潤收入

以消費(fèi)者每人每年300元，目標(biāo)受眾4000人計(jì)，預(yù)計(jì)80萬左右。

四、具體營銷戰(zhàn)略

(一)營銷方法：(以下為銷售模板的構(gòu)建，所有推廣的連鎖企業(yè)都統(tǒng)一此營銷模式)

1、由醫(yī)療網(wǎng)點(diǎn)職工引薦(渠道)(新增)

(1)概述：以各醫(yī)療網(wǎng)點(diǎn)職工為中介，公司為在該醫(yī)療網(wǎng)點(diǎn)體檢后的客戶提供健康評測等服務(wù)。醫(yī)療網(wǎng)點(diǎn)職工從中獲取提成。

(2)具體方法：公司直接派出人員與各醫(yī)療網(wǎng)點(diǎn)職工溝通，達(dá)成協(xié)議后即簽署合同，視所推薦人消費(fèi)的具體情況給予提成(消費(fèi)額_10%左右)

(3)、銷售達(dá)成政策：公司新增一批專門執(zhí)行此項(xiàng)的員工，負(fù)責(zé)包括合同的簽署。對合作職工業(yè)績的統(tǒng)計(jì)。將從合作職工處收集的客戶情況及時(shí)整理上報(bào)公司，將公司信息及時(shí)反饋給合作職工。

2、與醫(yī)療網(wǎng)點(diǎn)共同開發(fā)(合作)(重點(diǎn))

(1)、概述：深化與現(xiàn)有醫(yī)療機(jī)構(gòu)的合作。爭取將公司的項(xiàng)目和醫(yī)院自帶的健康項(xiàng)目連接為整體。為客戶提供全程化一體化服務(wù)。

(2)、辦法：和醫(yī)院協(xié)商，將體醫(yī)院檢與公司健康評估健康干預(yù)等服務(wù)項(xiàng)目連為

整體，共同推出“健康A(chǔ)套餐”，“健康B”套餐”，分別針對企業(yè)客戶群和個(gè)人客戶。客戶選擇套餐可以得到部分優(yōu)惠，從而吸引更多的消費(fèi)者，雙方的總利潤都將會(huì)增加。公司固定承擔(dān)套餐計(jì)劃里2/3的成本費(fèi)用，而不再按比例向醫(yī)院交提成。這樣可以節(jié)省很大一筆開支。扭轉(zhuǎn)目前的經(jīng)濟(jì)狀況。

(3)、銷售達(dá)成政策：首先，必須加大廣告的宣傳力度。尤其在合作醫(yī)院的顯著位置，需要展示兩種套餐的醒目標(biāo)示。其次，加強(qiáng)培訓(xùn)駐點(diǎn)人員，使其能系統(tǒng)的宣傳和介紹套餐計(jì)劃。最后，利用醫(yī)院提供的場地建立專門的工作室，形成系統(tǒng)化的健康服務(wù)。

3、自主營銷(新增重點(diǎn))

(1)、概述：前期，公司直接與企業(yè)及白領(lǐng)及以上階層的人士聯(lián)系，為其提供個(gè)性化的尊貴服務(wù)模式。在連鎖經(jīng)營發(fā)展到一定階段后，開展面向社區(qū)和學(xué)校的貼心式大眾化服務(wù)。

(2)辦法：前期，推出“VIP健康卡”，為高端客戶提供一對一上門服務(wù)，還可以在能力范圍內(nèi)根據(jù)客戶要求提供個(gè)性化附加服務(wù)。VIP的價(jià)格高于現(xiàn)有服務(wù)價(jià)格的30%左右，需要先預(yù)付30%的金額。后期，在前期的基礎(chǔ)上，推出“貼心健康卡”。與社區(qū)和學(xué)校負(fù)責(zé)人溝通合作，以“方便，貼心”作為突破口，吸引社區(qū)居民和學(xué)生教師群體性消費(fèi)。“貼心卡”實(shí)行消費(fèi)金額滿___元以上折扣制。并且設(shè)定積分獎(jiǎng)勵(lì)。“貼心卡”累計(jì)消費(fèi)滿____元可以轉(zhuǎn)為VIP卡。

(3)銷售達(dá)成政策：前期，必須加大公司廣告宣傳力度，主要資金應(yīng)投入在電視廣告?zhèn)髅街小Ｈ绻Y金允許，可以在電視臺做宣傳。公司的網(wǎng)站，LOGO,VI,廣告語都需要全面優(yōu)化和設(shè)計(jì)。其次，對于員工必須加大培訓(xùn)力度，使其專業(yè)性以及言談舉止得到全面提高，以適應(yīng)VIP會(huì)員的要求。

后期，需要增加大量人員，各個(gè)學(xué)社區(qū)校網(wǎng)點(diǎn)全面鋪開，利益合作為主，宣傳講解為輔。在價(jià)格無法提升的前提下，通過消費(fèi)人數(shù)的增多增加總利潤。

模板大體組成可以從下圖體現(xiàn)。

1. LOGO.VI.網(wǎng)站三者的全面優(yōu)化與制作。經(jīng)營理念與工作精神的確立。 關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的形象，也關(guān)系到員工的專業(yè)素養(yǎng)與敬業(yè)精神，最為重要。

2. 電視，網(wǎng)絡(luò)傳媒方式(主要是影像傳播)最直接深入人心的放松，要用的巧妙，效果非同一般。

3.巴士廣告位的投放

4.報(bào)紙，相關(guān)雜志的宣傳。

5.燈箱，路牌廣告的投放。

(三)公司營銷隊(duì)伍

這里提供公司在連鎖經(jīng)營初步形成后簡略的人員規(guī)劃。

(四)行動(dòng)方案(規(guī)劃至近三年)

關(guān)于管理的方案模板篇3

一、苗圃的功能定位

作為一個(gè)經(jīng)營者，在經(jīng)營一個(gè)苗圃之前，必須將苗圃進(jìn)行一個(gè)大致的功能劃分。只有這樣才能做到有的放矢從而起到事半功倍的效果依本人多年從事苗圃管理來看。我們不妨將苗圃劃分為以下幾種 ：

1、繁殖圃：單純的作為苗木、花卉的繁殖用此類苗圃對土壤的理化性質(zhì)及所處的地理位置要求較嚴(yán)格。主要用來插苗播種苗。規(guī)劃在管理房旁邊比較方面。

2、中號苗培育圃：主要用作成型苗木的移植培育此類苗圃生產(chǎn)周期較長、見效慢。對苗圃土壤的理化性質(zhì)要求不是很嚴(yán)。但不宜積水地點(diǎn)。

3、大樹樁景區(qū)：主要是收購一些鄉(xiāng)土大樹品種移植在此兩至三年后再上工地。此區(qū)應(yīng)設(shè)在公路旁邊人及吊車方面進(jìn)入的地方。

4、色塊苗及球形苗區(qū)：此類苗圃的規(guī)劃周期性比較短可適當(dāng)選擇圃區(qū)較低的地點(diǎn)適合色塊苗水分供給球形樹可間植在大樹底下。

5、草坪區(qū)：

二、苗圃的日常管理

一、成本管理成本管理就如同“市場經(jīng)濟(jì)”中的“計(jì)劃經(jīng)濟(jì)”只有有效的做好成本計(jì)劃、成本控制、成本核算才能賺取最大的利潤值。 當(dāng)然成本管理還包括其他諸多層面如合理施肥、適時(shí)用藥、適季修剪、提高成活率及及時(shí)中耕除草等等。 二技術(shù)管理對于技術(shù)管理來說應(yīng)因地制宜具體可以劃分為四季依據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)及植物的生長規(guī)律來進(jìn)行有效的管理促進(jìn)苗木的快速、健壯生長從而縮短生產(chǎn)周期實(shí)現(xiàn)盡快盈利的目的。

1、冬季管理

冬是春的開始也是秋的延續(xù)此時(shí)雖邁入冬季但部分苗木的木質(zhì)化程度仍未完全完成極易受到突然寒潮的傷害。故此時(shí)應(yīng)密切關(guān)注天氣變化提前做好防寒準(zhǔn)備。并做好冬剪工作為苗木來年春天的生長儲存養(yǎng)分及提高苗木的抗寒性以保證苗木安全越冬。具體管理措施如下

(1)冬剪：除去苗木下部弱枝、徒長枝、交叉枝、病蟲枝等并隨著冬剪工作完成苗木的整形、定桿。

(2)病蟲防治此時(shí)病蟲防治工作主要體現(xiàn)在清理易發(fā)病蟲害圃間的雜草、落葉。將雜草、落葉進(jìn)行集中燒毀以破壞病蟲害的越 冬環(huán)境。并配合使用石硫合劑對易感病蟲害的苗木進(jìn)行樹干涂白處理。

(3)深施基肥基肥的肥效較慢。故應(yīng)在苗木的生長期到來之前完成施肥工作只有這樣才能為春季苗木的生長提供充足的養(yǎng)分。

(4)越冬防寒隨著冬季的來臨應(yīng)提前做好新栽苗木及不耐寒苗木的越冬保暖措施。

(5)苗木存活率統(tǒng)計(jì)做好本年度苗木存活率的統(tǒng)計(jì)核查工作為來年田間補(bǔ)苗做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。

2、春季管理

隨著氣溫回暖、雨水增多一些感溫性強(qiáng)的苗木開始萌芽病蟲害也隨之而來。此時(shí)應(yīng)及時(shí)加強(qiáng)對苗圃的早春管理具體措施如下

(1)施肥對于冬季未完成施肥工作的應(yīng)抓緊施肥并在苗木發(fā)芽前完成施肥工作。新栽植的苗木半年以后才能施肥

(2)清溝排水此時(shí)屬于苗圃管理上的相對淡季應(yīng)抓緊時(shí)間完成苗圃排水溝的清理工作為雨季的到來提前做好排澇準(zhǔn)備。

(3)清除冬草對于成年苗木來說基本上不會(huì)受到冬草的危害但對于小苗及地被來說隨著氣溫的回升受冬草的危害就較大。此 時(shí)應(yīng)加強(qiáng)冬草的清理工作。特別是南方部分冬草對小苗及地被的危害相當(dāng)大。

(4)蟲害防治此時(shí)對于北方來說基本上不會(huì)受到任何蟲害的影響。但在南方隨著氣溫升高、天氣干旱及苗木嫩芽的萌發(fā)極易發(fā)生蚜蟲危害。應(yīng)引起注意提前做好防治工作。

(5)病害防治主要針對繁殖圃及花卉生產(chǎn)此時(shí)主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病等此類病害是繁殖圃及花卉生產(chǎn)中的大敵而且會(huì)伴隨著整個(gè)生產(chǎn)周期應(yīng)引起高度重施。

(6)做好苗木的繁殖、移栽、補(bǔ)苗工作。

(7)做好抗旱工作遇到春旱年份應(yīng)及時(shí)澆水抗旱。

3、夏季管理

夏初是苗木一年中生長的第一個(gè)高峰期，但也是病蟲害高發(fā)期。此時(shí)應(yīng)加大管理力度具體管理措施如下

(1)防旱、防澇遇到干旱天氣要及時(shí)進(jìn)行灌溉。苗木速生期的灌溉要采取多量少次的方法每次要澆透澆勻且盡量避開中午陽光最強(qiáng)烈時(shí)候澆水特別是小苗、新栽苗及地被等植物。此時(shí)亦是陣雨多發(fā)期雨前、雨后應(yīng)及時(shí)做好清溝排水工作。

(2)除草夏季是田間雜草生長的旺盛期必須做好雜草的清理計(jì)劃應(yīng)盡量做到“除早、除小、除了”的原則。并結(jié)合使用一些觸殺性的除草劑來達(dá)到控制田間雜草的目的。

(3)蟲害防治防治隨著苗木的旺盛生長田間大量的食葉性害蟲如刺蛾類、天蛾類、蠶蛾類、蛀桿性害蟲如天牛類、蠹蛾類及地下害蟲主要是蠐螬等大量出現(xiàn)危害苗木。此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)田間調(diào)查提前做好害蟲預(yù)測并及時(shí)地、合理地采取防治措施。

(4)夏剪夏剪相對于冬剪來說工作量就較小了主要做好苗木的抹芽、過密枝的疏剪及分蘗枝的清除工作。如果此時(shí)不能及時(shí)對苗木采取進(jìn)行修剪措施不僅造成了苗木的營養(yǎng)消耗而且加大了冬剪的工作量還影響了苗木的品質(zhì)。

(5)追肥為了滿足苗木的旺盛生長需求應(yīng)及時(shí)地對苗木進(jìn)行追肥追肥以速效肥為主。盡量采取溝施、穴施的方法以提高肥料的利用率。

(6)防風(fēng)夏季天氣風(fēng)云莫測大風(fēng)天氣極易給苗木造成損傷應(yīng)提前做好大樹及新栽苗木防風(fēng)工作。

4、秋季管理

秋季管理與夏季管理基本類似，具體管理措施如下

(1)除草初秋仍是田間雜草猖獗的時(shí)候必須加強(qiáng)田間雜草的清除管理工作并可結(jié)合除草進(jìn)行田間松土。

(2)防旱、防澇秋季是苗木的生長的第二高峰期遇到干旱天氣應(yīng)及時(shí)進(jìn)行田間灌溉。遇到秋雨連陰天應(yīng)及時(shí)排澇。

(3)蟲害防治此時(shí)仍是蛀桿害蟲及地下害蟲的高發(fā)期應(yīng)加強(qiáng)防治力度。

(4)科學(xué)施肥對于小苗及地被來說秋季應(yīng)加強(qiáng)磷、鉀的施用以促進(jìn)其木質(zhì)化程度提高其苗木的抗逆性。盡量減少或停止施用氮肥。

(5)繁殖、移栽秋季氣溫適宜應(yīng)及時(shí)進(jìn)行苗木扦插繁殖、移栽等工作。

三、建立長效管理機(jī)制

不斷總結(jié)、完善苗圃的管理，為苗圃的健康、持續(xù)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。具體應(yīng)做好以下幾點(diǎn)：

1、做好成本記錄為苗圃的成本管理提供參考。

2、做好田間管理記錄為苗圃的生產(chǎn)給予技術(shù)支持。

3、做好病蟲害防治記錄建立病蟲害發(fā)生規(guī)律檔案以便更好地控制病蟲害的發(fā)生。

4、制訂苗圃管理制度以便維持正常的生產(chǎn)秩序。

5、制訂苗圃的銷售計(jì)劃用以縮短苗木的運(yùn)轉(zhuǎn)周期從而獲取更大的利潤。

關(guān)于管理的方案模板篇4

現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行。

一、市場經(jīng)營的定位

市場調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營市場的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進(jìn)行定位。

1、當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢Σ穗鹊目谖兑螅谱鞣绞降慕邮艹潭龋瑑r(jià)格接受能力等。

2、就餐人員的就餐形式;當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請居多。

3、就餐人員的交通方式;此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。

4、就餐環(huán)境的布置，因?yàn)閹啄昵暗摹胺堑洹币院螅藗儗筒铜h(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧Ρ静蛷d具威脅的競爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。

二、經(jīng)營場所的布置

確定了以上因素后，就必須對經(jīng)營場所的場地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容：

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

3.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;

4.水、電、照明的引入及控制;

三、人員

餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營起來?這就是一個(gè)用人的問題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：

1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2.詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級匯報(bào)，逐級負(fù)責(zé)制的工作方式;

3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn);

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;

5.要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6.要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營)建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。

四、管理制度

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等;

2.經(jīng)營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求;

3.財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度;

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。

五、經(jīng)營運(yùn)作

餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。

在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。

六、市場營銷及推廣方面

1、樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u(yù)度

餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。

2、廚房特價(jià)

廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

3、贈(zèng)品或贈(zèng)券

餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。

4、建立和收集客源人事檔案

建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個(gè)客源檔案;哪怕這3000人中一年只來消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來另外的客源。

5、創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境

良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

七、品牌樹立的設(shè)想

1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫

餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

2、保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力

餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點(diǎn)廚師長)承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。

如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。所講的鐵板“席前料理”，就是將廚房與餐桌進(jìn)行改革，把廚房內(nèi)的灶具搬到廳面與包廂、把餐桌與鼎具合二為一。而最原始的“鐵板燒”則是方型鐵板與木制臺面相接合的簡易造型，這種臺面是三邊有桌面供客人用餐使用、一邊沒有臺面便于廚師現(xiàn)場操作。鐵板下方有爐子加熱，廚師當(dāng)著客人面燒制每一道菜肴和食品。

這樣一來、廚師食客面對面、同臺合作;廚師現(xiàn)場燒制菜肴、客人當(dāng)時(shí)享用。廚師在燒菜的過程中每一個(gè)小動(dòng)作、都難逃客人法眼、眼見為凈、吃的放心;眼見為實(shí)、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫;每一道菜、每一個(gè)程序、所下的配料與調(diào)料、都竟現(xiàn)眼前，精美的制作、增進(jìn)了食欲。

食客們完全根據(jù)自己的喜好選擇食物，在吃的過程中和廚師交流、切磋有關(guān)做菜的技巧與經(jīng)驗(yàn)，甚至客人還可以即興上臺操作，按自己的意愿為家人和朋友獻(xiàn)技;增加了烹飪的透明度和親切感，使用餐變成了一種增進(jìn)交流、培養(yǎng)情趣的方式;此種料理又是分餐制，讓客人真正體會(huì)到“以客為尊”的至高服務(wù)。可謂是一種做法獨(dú)特、堪稱一絕的食文化。

關(guān)于管理的方案模板篇5

餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場所，保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定餐廳衛(wèi)生管理制度：

1、食堂工作人員必須身體健康，患有(如：肝炎，肺結(jié)核等)傳染病的教師嚴(yán)禁進(jìn)入食堂。

2、食堂工作人員必須保證食堂的衛(wèi)生，灶臺、操作臺等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。

3、食堂的炊具用完后必須當(dāng)日清洗干凈并消毒，并做到放物有序。

4、食堂的餐具用過一次后，必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復(fù)使用。

5、食堂的工作人員，不得讓其他教師和外來人員進(jìn)入食堂。

6、因執(zhí)周教師的瀆職和疏忽大意而造成的衛(wèi)生安全事故，視其情節(jié)，給予批評教育、扣發(fā)當(dāng)月活津貼、扣發(fā)年終目標(biāo)獎(jiǎng)等處罰。情節(jié)嚴(yán)重、觸犯法律者，移交司法機(jī)關(guān)，追究起責(zé)任。

7、對庫存各種物品，食用品的規(guī)格、性能、保管注意事項(xiàng)，保質(zhì)保鮮期。

8、帳物相符，即要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實(shí)物相符。

9、庫內(nèi)各種物品的保管符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。

10、在質(zhì)量問題的物品，食用品不入庫。

11、物品的出庫堅(jiān)持先入先出的原則。

關(guān)于管理的方案模板篇6

一、崗位設(shè)置的實(shí)施范圍

1、市直各學(xué)校及局各事業(yè)單位均須按照有關(guān)規(guī)定和本實(shí)施方案進(jìn)行崗位設(shè)置，建立和完善崗位管理制度。

2、本《實(shí)施方案》所稱崗位是指市直各學(xué)校及局各事業(yè)單位根據(jù)其社會(huì)功能、職責(zé)任務(wù)和工作需要設(shè)置的工作崗位，應(yīng)具有明確的崗位名稱、職責(zé)任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)和任職條件。

3、事業(yè)單位所屬獨(dú)立核算的企業(yè)，以及由事業(yè)單位轉(zhuǎn)制為企業(yè)的單位，不適用本實(shí)施方案。

二、崗位設(shè)置管理原則

4、要按照科學(xué)合理、精簡效能的原則進(jìn)行崗位設(shè)置，堅(jiān)持按需設(shè)崗、競聘上崗、按崗聘用、合同管理。

5、要按照“因事設(shè)崗、精簡高效、結(jié)構(gòu)合理、群體優(yōu)化”的原則進(jìn)行崗位設(shè)置。各單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)人事部門核定下發(fā)的指導(dǎo)性專業(yè)技術(shù)職務(wù)結(jié)構(gòu)比例，在核定的人員編制、崗位職數(shù)限額內(nèi)，依據(jù)工作需要，科學(xué)合理地設(shè)置專業(yè)技術(shù)職務(wù)崗位，崗位設(shè)置要有利于教育事業(yè)的發(fā)展，對崗位要實(shí)行總量、結(jié)構(gòu)比例和最高等級控制。

6、“分類管理”的原則。各單位要根據(jù)事業(yè)單位的業(yè)務(wù)類型、編制、人員構(gòu)成以及本單位專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍建設(shè)和主、輔系列情況，科學(xué)合理地設(shè)置本單位的專業(yè)技術(shù)職務(wù)崗位。

三、崗位類別設(shè)置

7、教育事業(yè)單位崗位分為管理崗位、專業(yè)技術(shù)崗位和工勤技能崗位三種類別。

8、管理崗位指在單位中擔(dān)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)或管理任務(wù)，從事社會(huì)公共事務(wù)或單位內(nèi)部機(jī)構(gòu)和人員組織、管理、協(xié)調(diào)等事務(wù)的工作崗位。管理崗位分單位領(lǐng)導(dǎo)崗位、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)崗位和普通管理崗位。管理崗位的最高等級和結(jié)構(gòu)比例根據(jù)事業(yè)單位的規(guī)格、規(guī)模、人員編制和隸屬關(guān)系，按照干部人事管理有關(guān)規(guī)定和權(quán)限確定。

9、專業(yè)技術(shù)崗位是指從事專業(yè)技術(shù)工作，具有相應(yīng)專業(yè)技術(shù)水平和能力要求的工作崗位。根據(jù)教育行業(yè)特點(diǎn)，專業(yè)技術(shù)崗位分為教師專業(yè)技術(shù)崗位和非教師專業(yè)技術(shù)崗位。以教師專業(yè)技術(shù)崗位為主體，并根據(jù)工作需要適當(dāng)設(shè)置圖書、會(huì)計(jì)、統(tǒng)計(jì)等非教師專業(yè)技術(shù)崗位。

10、工勤技能崗位指承擔(dān)技能操作和維護(hù)、后勤保障、服務(wù)等職責(zé)的工作崗位。包括技術(shù)工崗位和普通工崗位。工勤技能崗位設(shè)置要根據(jù)各單位工作需要，按照國家確定的教育行業(yè)特殊工種、通用工種和普通工種設(shè)置。按照事業(yè)單位改革方向，后勤服務(wù)等工作應(yīng)逐步實(shí)現(xiàn)社會(huì)化，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)社會(huì)化服務(wù)的一般性勞務(wù)工作，不再設(shè)置相應(yīng)的工勤技能崗位。

11、主要依靠專業(yè)技術(shù)和知識提供社會(huì)公益服務(wù)的單位，應(yīng)保證專業(yè)技術(shù)崗位占主體，一般不低于單位崗位總量的70%，單位設(shè)置的主體崗位之外的其他兩類崗位，應(yīng)保持相對合理的結(jié)構(gòu)比例。

12、根據(jù)事業(yè)發(fā)展和工作需要，經(jīng)批準(zhǔn)，事業(yè)單位可設(shè)置特設(shè)崗位，主要用于聘用急需的高層次人才。

四、崗位等級設(shè)置及結(jié)構(gòu)比例

13、管理崗位分為10個(gè)等級。各單位具有領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)的管理崗位按照機(jī)構(gòu)編制部門核定的單位領(lǐng)導(dǎo)職數(shù)和內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)職數(shù)設(shè)置，其他等級管理崗位根據(jù)編制員額和工作需要設(shè)置。全市教育事業(yè)單位管理崗位分為8個(gè)等級，初次設(shè)置按現(xiàn)有廳級正職、廳級副職、處級正職、處級副職、科級正職、科級副職、科員、辦事員依次分別對應(yīng)三至十級職員崗位。

14、全市教師專業(yè)技術(shù)崗位分為高級、中級、初級三類13個(gè)等級，高級崗位(大學(xué)教授)對應(yīng)一至四級，副高級崗位(大學(xué)副教授、中專高級講師、中學(xué)高級教師)對應(yīng)五至七級，中級崗位(中專講師、中學(xué)一級教師、小學(xué)高級教師)對應(yīng)八至十級，初級崗位(中學(xué)二級教師、中學(xué)三級教師、中專助理講師、小學(xué)一級教師、小學(xué)二級教師、小學(xué)三級教師)對應(yīng)十一至十三級，其中中學(xué)三級教師、助理員級教師、小學(xué)二級教師、小學(xué)三級教師是員級崗位。專業(yè)技術(shù)崗位的最高等級和結(jié)構(gòu)比例由各單位根據(jù)國家及省、市有關(guān)專業(yè)技術(shù)崗位設(shè)置管理的規(guī)定和教師行業(yè)崗位結(jié)構(gòu)比例指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本單位的功能、規(guī)格和專業(yè)技術(shù)水平等因素確定。

15、根據(jù)國家規(guī)定的1：3：6的總體控制目標(biāo)，專業(yè)技術(shù)高級、中級、初級崗位之間的結(jié)構(gòu)比例實(shí)行分級分類控制，各單位分級控制目標(biāo)為： 2：4：4。高級、中級、初級崗位內(nèi)部不同等級之間的結(jié)構(gòu)比例控制目標(biāo)為：二級、三級、四級崗位之間的比例為1：3：6;五級、六級、七級崗位之間的比例為2：4：4;八級、九級、十級崗位之間的比例為3：4：3;十一級、十二級崗位之間的比例為5：5。

16、根據(jù)教育行業(yè)特點(diǎn)，各單位一般應(yīng)確定教師專業(yè)技術(shù)職務(wù)為主系列。教師系列專業(yè)技術(shù)崗位設(shè)置數(shù)量一般不低于專業(yè)技術(shù)崗位設(shè)置總量的80%。輔系列崗位的等級設(shè)置應(yīng)低于主系列崗位的等級。

17、工勤技能崗位的最高等級和結(jié)構(gòu)比例按照崗位等級規(guī)范、技能水平和工作需要確定。工勤技能崗位包括技術(shù)工崗位和普通工崗位，其中技術(shù)工崗位分為5個(gè)等級，即一至五級，依次分別對應(yīng)高級技師、技師、高級工、中級工、初級工。普通工崗位不分等級。

18、工勤技能崗位結(jié)構(gòu)比例控制目標(biāo)為：一級、二級崗位的總量一般占工勤技能崗位總量的5%左右，主要在以工勤技能崗位為主體的事業(yè)單位和科學(xué)研究、教學(xué)實(shí)驗(yàn)、醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域?qū)寄芩揭筝^高的專業(yè)技術(shù)輔助崗位上設(shè)置;一級、二級、三級崗位的總量占工勤技能崗位的總量一般控制在25%左右;四級崗位按不超過工勤技能崗位總量40%的比例設(shè)置。

19、經(jīng)批準(zhǔn)設(shè)置的特設(shè)崗位是非常設(shè)工作崗位，不受事業(yè)單位崗位總量、最高等級和結(jié)構(gòu)比例限制，在完成工作任務(wù)后，按管理權(quán)限予以核銷。特設(shè)崗位的等級根據(jù)具體情況確定。

五、崗位基本條件

20、管理崗位、專業(yè)技術(shù)崗位和工勤技能崗位的基本條件，主要根據(jù)崗位的職責(zé)任務(wù)和任職條件確定。三類崗位的基本任職條件是：

(1)遵守憲法和法律;

(2)具有良好的品行;

(3)崗位所需的專業(yè)、能力或技能條件;

(4)適應(yīng)崗位要求的身體條件。

21、管理崗位一般應(yīng)具有中專以上文化程度，其中六級以上管理崗位一般應(yīng)具有大學(xué)專科以上文化程度，四級以上管理崗位一般應(yīng)具有大學(xué)本科以上文化程度。各等級崗位還應(yīng)具備以下基本任職條件：

(1)三級、五級管理崗位，須分別在四級、六級管理崗位上工作兩年以上;

(2)四級、六級管理崗位，須分別在五級、七級管理崗位上工作三年以上;

(3)七級、八級管理崗位，須分別在八級、九級管理崗位上工作三年以上。

22、專業(yè)技術(shù)崗位的基本任職條件按照現(xiàn)行專業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

關(guān)于管理的方案模板篇7

一、食堂工作人員必須持衛(wèi)生部門的“健康證”上崗。

二、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房操作間;

三、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置;

四、使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;

五、炊事員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

六、炊事人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員;

七、食堂炊事員應(yīng)遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，應(yīng)對菜品準(zhǔn)備的量進(jìn)行合理控制，杜絕浪費(fèi);同時(shí)，保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食及良好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，不得供應(yīng)劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退;

八、食堂炊事員必須保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達(dá)不到檢查要求，處以警告處分并罰款10—50元。

九、食堂炊事員要妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞;若屬故意損壞物品要照價(jià)賠償;

十、嚴(yán)禁炊事員將食堂菜品、用具帶回家，若發(fā)現(xiàn)有些類現(xiàn)象發(fā)生，則視為貪污，處處以100元以上的罰款，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。

十一、食堂炊事員要要不斷翻新飯菜花樣，做到飯菜質(zhì)量高、味道宄，要準(zhǔn)時(shí)開飯，不得消極怠工，未經(jīng)許可，帶外來人員進(jìn)入食堂工作區(qū);

十二、嚴(yán)禁炊事員擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退;

十三、食堂炊事員要積極主動(dòng)的工作，并積極提出有利于提高食堂工作效率或工作質(zhì)量的合理化建議;

十四、炊事員要堅(jiān)守原則，敢于面對矛盾，維護(hù)公司利益;如果工作態(tài)度和工作技能有顯著提高并受到領(lǐng)導(dǎo)及眾多同事肯定，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

十五、食堂管理人員要本著質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應(yīng)商;

十六、采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品;

十七、每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符;每天將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統(tǒng)計(jì);食堂管理員根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定周期領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。