孕婦怎樣吃海產(chǎn)品才安全
海產(chǎn)品指海洋的產(chǎn)品。那么孕婦怎樣吃海產(chǎn)品才安全?
海產(chǎn)品有哪些營養(yǎng)特點(diǎn)?
1. 脂肪含量低
海鮮區(qū)別于其他肉類的是脂肪含量低，其含有較多的多不飽和脂肪酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，這些多不飽和脂肪酸對(duì)于胎兒來講可以促進(jìn)腦細(xì)胞的生長和視力的發(fā)育。
2. 含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
海鮮含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其所含的人體必需氨基酸種類齊全，含量高，且易于消化。
3.含多種礦物質(zhì)
第三，海鮮含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D，并富含鈣、鋅、碘、硒等多種礦物質(zhì)。
孕媽媽可少吃點(diǎn)螃蟹解解饞
海鮮有這么多的優(yōu)點(diǎn)，一般人都可食用，可有些孕媽媽卻對(duì)海鮮望而生畏，因?yàn)?ldquo;螃蟹流產(chǎn)說”讓孕媽們對(duì)吃海鮮的安全性產(chǎn)生了懷疑。其實(shí)，從營養(yǎng)角度講，螃蟹含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比魚和豬肉多好幾倍，并含有鈣、鋅、磷、鐵、硒等多種礦物元素，本應(yīng)是孕媽媽們的良好食品。
但吃螃蟹可以導(dǎo)致流產(chǎn)是坊間廣為流傳的話題，這并不是空穴來風(fēng)，在中醫(yī)文獻(xiàn)《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》中都有記載，如“蟹爪，墜生胎，下死胎”。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為蟹爪有活血化瘀、消腫的作用。
但在海鮮上市的季節(jié)，卻沒有因?yàn)樵袐D吃螃蟹導(dǎo)致流產(chǎn)率上升的報(bào)道，因此，孕媽媽也不必過于恐慌。如果非常想吃螃蟹，最好避開孕早期，而且要保證是新鮮的。吃時(shí)棄掉蟹爪，少吃點(diǎn)蟹肉，蟹黃也很不錯(cuò)，可以少吃一點(diǎn)點(diǎn)解解饞。總之，螃蟹不建議孕媽媽多吃。另外，需要提醒一點(diǎn)，有習(xí)慣性流產(chǎn)和脾胃虛寒的孕媽媽就不要吃了。
海產(chǎn)品
孕中晚期應(yīng)增加海產(chǎn)品的攝入
生活中，還有些孕媽媽因?yàn)?ldquo;螃蟹流產(chǎn)說”而拒吃海鮮，這是完全沒有必要的，《中國居民膳食指南》建議孕媽媽到孕中晚期的時(shí)候增加海產(chǎn)品的攝入。原因之一是保證從孕中期開始體重快速增長所需的能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)需要。原因之二是孕20周的時(shí)候，胎兒的腦細(xì)胞開始快速分裂，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充海產(chǎn)品可以增加孕媽媽體內(nèi)多不飽和脂肪酸的含量，有利于胎兒腦細(xì)胞的快速增長和發(fā)育的需要。
建議孕媽媽首選魚類海產(chǎn)品
那孕媽媽應(yīng)該選擇什么樣的海鮮呢?在各類魚、蝦、蟹、貝、螺、蠔等海鮮中，建議孕媽媽首選魚類，原因有以下幾點(diǎn)：
1.魚類營養(yǎng)全面，具有海鮮的全部優(yōu)點(diǎn)。魚所含的優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸以及維生素D、鈣、鋅、鉀等礦物質(zhì)都是胎兒必需的營養(yǎng)素。另外，魚類購買方便，選擇的種類也比較多。
2.魚類比其他海產(chǎn)品含有的Ω-3脂肪酸要多，這種脂肪酸可以衍生為DHA，DHA是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的營養(yǎng)素，也是大腦中最豐富的兩種長鏈多不飽和脂肪酸之一。Ω-3脂肪酸的攝入對(duì)孕20周后胎兒的腦和視網(wǎng)膜功能的發(fā)育是非常重要的。
3.魚類所含的Ω-3脂肪酸有延長妊娠期的作用，可預(yù)防早產(chǎn)。
4.吃魚多的孕媽媽患憂郁癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低，這也是魚類中的Ω-3脂肪酸所起的作用。
哪些魚含Ω-3脂肪酸比較高?
深海魚 深海魚中，金槍魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻魚、虹鱒、三文魚、帶魚等含有的DHA也是比較多的。
淡水魚 在淡水魚中，鰣魚、紅魚白、桂魚、武昌魚、青魚、鰱魚等含有的DHA比較豐富。
掌握2點(diǎn)，安全選魚
雖然魚類對(duì)孕婦和胎兒都非常有益，但隨著環(huán)境污染的日趨嚴(yán)重，魚體內(nèi)重金屬的含量也是讓孕媽媽非常擔(dān)心的，該選擇什么樣的魚比較安全呢?
1.問產(chǎn)地 選擇魚的時(shí)候，孕媽媽要問清楚魚的產(chǎn)地，看看是否屬于工業(yè)污染嚴(yán)重的區(qū)域。離工業(yè)污染區(qū)越遠(yuǎn)，魚體內(nèi)的污染物質(zhì)會(huì)越少。
2.看體型和壽命 孕媽媽要選擇體型小，壽命短的魚類，這樣的魚類富集的污染物質(zhì)會(huì)少些。
日常生活中我們常吃的平魚、帶魚、黃花魚、鯽魚、鯉魚、鰱魚以及人工養(yǎng)殖的鱒魚都是可以選擇的。
另外，有很多人知道金槍魚含有的DHA比較豐富，但市面上出售的也比較少，超市中的罐頭金槍魚是不是可以選擇呢?金槍魚雖然DHA含量高，但汞含量相對(duì)也比較高，即便是淡水養(yǎng)殖的金槍魚每周食用也不宜超過170克。不建議孕媽媽選擇灌裝金槍魚。?