學生食品衛生安全知識

一、建立合理的膳食制度

膳食制度常隨學習情況、生活習慣和季節不同而異。全天熱量分配，一般主張早餐占總熱量的25-30%，中餐占40-50%。提倡早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。學校應重視學生的早飯進食，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。

二、飯菜不單調

各種食品都有其各自的營養成分，經常變換選擇各種飯菜進餐，才能為學生提供足夠的營養素。

三、膳食合理搭配

提倡食物混食、粗細搭配。粗糧、細糧、葷菜、素菜相互搭配，混合食用的營養價值要比單吃一種食物高，用餐時，干稀要搭配，副食品葷素要搭配。每個學生每天應吃半斤以上蔬菜，品種越多越好，注意選擇含鈣、鐵、維生素較多的菜食用。

四、加強飲食衛生管理

各級學校必須認真加強飲食衛生管理，充分供應學生飲用的開水，設置必要的衛生設備，做好食品衛生檢查，保障食物新鮮與衛生，飲水消毒，食具消毒等工作;要教育學生不喝生水不吃腐敗變質的食物;做到飯前便后洗手，牢牢把住“病從口入”這一關，防止食物中毒和腸道傳染病的發生。

五、運動和吃飯時間要安排得當

如在劇烈運動后很快就吃飯，往往食欲很差，運動剛結束時大腦皮層的運動中樞和交感神經仍處在高度興奮狀態，消化腺的分泌仍受到一定程度的抑制。一般來說，運動后休息大約20-30分鐘以后再吃東西是比較合乎衛生要求的，所以一般不提倡學校將體育課安排在學生進餐的相近時間。

學生食品衛生安全的注意事項

一、中小學生購買食品應注意哪些問題

1、到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等，不買標簽不規范的產品。

4、食品是否適合自己食用。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

二、中小學生應注意哪些飲食衛生習慣?

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利于少年兒童的健康;

2、養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒;

4、選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;

6、不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;

7、不吃無衛生保障的街頭食品;

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

讓學生聰明的營養食物

1、魚蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉;

2、每周吃一次動物內臟如豬肝、動物腦

3、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果;

4、每天吃豆類或豆制品;

5、每周吃蘑菇1—2次;

6、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜;

7、多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶，而不是麥乳精類。

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