為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。建立健全應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的救助和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對(duì)、及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，維護(hù)正常的教育、教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。

二、工作原則

學(xué)校各部門按照本預(yù)案規(guī)定，落實(shí)各自的職責(zé)。堅(jiān)持群防群控，加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和可操作性。對(duì)食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作，做好食品安全事故的善后處理及整改督查工作。

三、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé)

1、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組(略)

主要職責(zé)：全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出整改建議。

2、學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組分工

①現(xiàn)場(chǎng)指揮組：(略)

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)安全事故現(xiàn)場(chǎng)的指揮及人員調(diào)度。

②通訊聯(lián)絡(luò)組：(略)

主要職責(zé)：一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)疏散、救護(hù)、處理等各組聯(lián)絡(luò)，控制校園廣播，調(diào)動(dòng)有關(guān)人員到指定地點(diǎn)。

③疏散領(lǐng)導(dǎo)組：(略)

主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即到自己崗位，組織指揮師生有序地進(jìn)行救援工作。

④處理行動(dòng)組：(略)

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)食品安全事故中受傷師生進(jìn)行救護(hù)處理，做好及時(shí)送醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。

四、應(yīng)急處理預(yù)案

學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的，在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

①報(bào)告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)活動(dòng)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

②立即將中毒者送醫(yī)務(wù)室檢查，無(wú)法處理時(shí)應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。

③同時(shí)向教育局、衛(wèi)生局、食監(jiān)局等部門報(bào)告。配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

④封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

⑤穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個(gè)人名義向外擴(kuò)散消息，更不得進(jìn)行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

⑥事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)處罰，行政處罰，直接承擔(dān)法律責(zé)任。

五、預(yù)警與報(bào)告

1、加強(qiáng)日常監(jiān)管

學(xué)校總務(wù)處、德育處、教導(dǎo)處等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所(食堂、校園商店)，尤其是食品采購(gòu)、操作加工過(guò)程、貯藏、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全的'日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析對(duì)師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)作出預(yù)警。

2、報(bào)告制度

重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即縣教育局和衛(wèi)生局及有關(guān)部門報(bào)告。

六、后期處置

1、善后處理。配合上級(jí)教育、衛(wèi)生行政部門組織食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補(bǔ)償，污染物收集、清理與處理等事項(xiàng)。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問(wèn)受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證校園穩(wěn)定。

2、責(zé)任追究。對(duì)在食品安全事故的預(yù)防、通報(bào)、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過(guò)程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

3、總結(jié)報(bào)告。食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告，報(bào)送教育局，同時(shí)抄報(bào)食品藥品監(jiān)管局、衛(wèi)生局。

校園食品安全方案【篇2】

一、檢查范圍

學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水

二、檢查內(nèi)容

1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全，按照《學(xué)生集體用餐

衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問(wèn)題，提供開(kāi)水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后，方可作為供水水源。

三、檢查安排

學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。四、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)

生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力

治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

(二)建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)

縣教育局相關(guān)要求，努力開(kāi)展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的'引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。

(三)開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，

認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

(四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、

《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。

(五)做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。

校園食品安全方案【篇3】

為貫徹落實(shí)國(guó)家食藥監(jiān)局、教育部《關(guān)于做好20__年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作的通知》(食藥監(jiān)辦食20__47號(hào))和云南省食品藥品監(jiān)管局、教育廳轉(zhuǎn)發(fā)文件的要求，突出學(xué)校食堂食品安全在實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中的重要性，進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校食堂食品安全工作，有效維護(hù)廣大師生身體健康與生命安全的同時(shí)做好20__年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結(jié)合我縣學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本工作方案。

一、工作目標(biāo)

堅(jiān)持“以人為本”，深入貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，完善和落實(shí)食品安全管理制度與責(zé)任，強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)督管理職能，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全操作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著提高，確保學(xué)校師生身體健康和生命安全。

二、工作任務(wù)

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，全面開(kāi)展學(xué)校食堂狀況調(diào)查

為全面加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的監(jiān)管，成立學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂食品安全狀況開(kāi)展全面調(diào)查，摸清底數(shù)。

組長(zhǎng)：杜林波(教育局局長(zhǎng))

副組長(zhǎng)：賀才文(教育局副局長(zhǎng))

朱廷權(quán)(教育局副局長(zhǎng))

陸晉玄(教育局副局長(zhǎng))

成員：鄭杰、李明富、熊興國(guó)、張國(guó)君、胡道政及各學(xué)校校(園)長(zhǎng)

職責(zé)：一是定期不定期開(kāi)展調(diào)查及會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行食堂食品的安全調(diào)查;二是于6月20日前督促未辦理餐飲服務(wù)許可的食堂辦理相關(guān)證件，做到持證經(jīng)營(yíng)，持證上崗;三是督促對(duì)學(xué)校食堂食品安全隱患進(jìn)行全面排查，對(duì)存在食品安全隱患的食堂，要責(zé)令立即整改;四是對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂，要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過(guò)程中的技術(shù)指導(dǎo)。

(二)嚴(yán)格供餐模式準(zhǔn)入條件

學(xué)校必須按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》等要求，申請(qǐng)辦理相關(guān)證照，并根據(jù)《西疇縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作方案》(西政發(fā)20__28號(hào))

及轉(zhuǎn)發(fā)的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作相關(guān)文件要求，規(guī)范供餐模式的`準(zhǔn)入辦法。并嚴(yán)格做好供餐模式準(zhǔn)入管理審查，學(xué)校食堂、托餐企業(yè)必須取得餐飲服務(wù)許可并必須具備相應(yīng)的供餐條件和能力。新建、改擴(kuò)建學(xué)校食堂的圖紙?jiān)O(shè)計(jì)應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門事前審查。

(三)切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理

學(xué)校在與教育局簽訂食品安全責(zé)任書的基礎(chǔ)上要與實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂、托餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書，明確食品安全主體責(zé)任;要按照“分片包干、責(zé)任到人”的要求，落實(shí)管理責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂、托餐企業(yè)的日常監(jiān)督管理;對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)進(jìn)行整改。

教育局聯(lián)合相關(guān)部門對(duì)違反法律規(guī)定，導(dǎo)致食物中毒事故，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任;全面建立實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐的學(xué)校食堂、托餐企業(yè)食品安全監(jiān)管信用檔案，記錄食品安全監(jiān)管信用信息，并向社會(huì)公布。

(四)加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理

按照食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理的要求，以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)，加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。加強(qiáng)宣傳，及時(shí)公布學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)等級(jí)，動(dòng)員教師、學(xué)生和家長(zhǎng)積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。

(五)加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)

各學(xué)校要在食藥監(jiān)局、教育教育聯(lián)合舉辦食品安全培訓(xùn)班的基礎(chǔ)上，主動(dòng)與食藥監(jiān)局聯(lián)系，按照屬地管理原則，切實(shí)做好學(xué)

校餐飲安全培訓(xùn)工作。要制定培訓(xùn)方案，對(duì)學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以及供餐企業(yè)相關(guān)人員開(kāi)展每年不少于40學(xué)時(shí)的食品安全培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。

三、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校要高度重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐食堂食品安全管理工作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，要結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定可行工作方案，明確工作目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。

(二)強(qiáng)化長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)。要認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，積極探索長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管能力，提高監(jiān)管效能。要建立健全營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐學(xué)校食堂、供餐企業(yè)食品安全監(jiān)管制度。

(三)加強(qiáng)宣傳教育和信息報(bào)送工作。各學(xué)校要深入宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》，支持新聞媒體并廣泛動(dòng)員社會(huì)各界積極參與社會(huì)輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。要嚴(yán)格按照規(guī)定及時(shí)報(bào)告學(xué)校食堂食品安全工作信息。

(四)認(rèn)真開(kāi)展全面排查巡查。各校園(尤其是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂)要對(duì)食堂食品安全進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊違法行為。縣食藥監(jiān)局、教育行政部門將適時(shí)進(jìn)行督查、指導(dǎo)和培訓(xùn)，對(duì)本地區(qū)發(fā)生過(guò)食物中毒的學(xué)校，要進(jìn)

行重點(diǎn)督查。并將檢查內(nèi)容納入績(jī)效考核，進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，以鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)，落實(shí)責(zé)任。

(五)各學(xué)校于7月1日前將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂狀況調(diào)查報(bào)告和重點(diǎn)工作落實(shí)情況報(bào)教育局德育室。

校園食品安全方案【篇4】

為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食【__】160號(hào)、《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(國(guó)食藥監(jiān)食【__】193號(hào))和河北省《關(guān)于開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》(冀食藥監(jiān)食【20__】51號(hào))，市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)__市20__年學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本工作方案。

一、整治范圍

__縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡(jiǎn)稱學(xué)校食堂)。

二、整治目標(biāo)

通過(guò)對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。

三、整治內(nèi)容及措施

(一)學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長(zhǎng)(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對(duì)托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

(二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題;對(duì)新開(kāi)辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

(三)食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否符合《__市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購(gòu)是否相對(duì)定點(diǎn)，有無(wú)采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

(四)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存使用亞硝酸鹽。

(五)加工場(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標(biāo)識(shí)明確，分開(kāi)使用，定位存放，避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否齊全;食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場(chǎng)所。

(六)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明;是否明白應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí);工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長(zhǎng)指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

(七)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到“五專”(專店采購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬)要求。

四、時(shí)間安排

本次專項(xiàng)整治從20__年4月至6月底，具體時(shí)間安排如下：

(一)自查階段(4月—4月底)

各級(jí)各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

(二)整改階段(5月—5月底)

教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對(duì)各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對(duì)存在發(fā)生過(guò)食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

(三)檢查階段(6月—6月底)

縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對(duì)各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。

五、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的`位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

(二)建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據(jù)本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級(jí)評(píng)定工作，使學(xué)校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個(gè)新臺(tái)階。

(三)開(kāi)展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識(shí)，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

(四)加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開(kāi)展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對(duì)轄區(qū)各類學(xué)校食堂(尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂)進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。

(五)做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》(附件1)報(bào)送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。

校園食品安全方案【篇5】

我社區(qū)在街食安辦的統(tǒng)一指導(dǎo)、安排下，認(rèn)真貫徹落實(shí)文件精神，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，以深入開(kāi)展“20__年春季和五一期間食品安全宣傳教育”為主線，結(jié)合社區(qū)實(shí)際，將食品安全貫穿于社區(qū)工作的始終，形成“內(nèi)外監(jiān)管、齊抓共管”的良好宣傳輿論氛圍，做到宣傳無(wú)縫隙，保障群眾飲食安全，努力營(yíng)造“食品安全天天講，健康生活齊分享”的濃厚氛圍，確保此次食品安全整治工作取得實(shí)效。

一、高度重視精心組織

民以食為天，食以安為先。我社區(qū)始終將食品安全工作作為工作重點(diǎn)——精心組織實(shí)施、科學(xué)統(tǒng)籌安排、細(xì)化工作任務(wù)、落實(shí)工作責(zé)任，形成規(guī)模、加強(qiáng)宣傳、內(nèi)外監(jiān)管、夯實(shí)工作、取得實(shí)效。社區(qū)第一時(shí)間成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以社區(qū)主任為組長(zhǎng)，食品安全協(xié)管員為副組長(zhǎng)，居委會(huì)成員為組員，共計(jì)11人組成。制定了本次專項(xiàng)整治活動(dòng)的實(shí)施方案，明確了活動(dòng)要求，布置了具體工作。突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

二、方案具體目的明確

我社區(qū)以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結(jié)匯總階段共三階段展開(kāi)工作。制定了詳細(xì)的專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區(qū)現(xiàn)場(chǎng)咨詢、印發(fā)宣傳材料、宣傳培訓(xùn)、宣傳講座、制作展板、為商戶發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大居民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造宣傳氛圍，做到社區(qū)宣傳無(wú)縫隙。

三、突出主題注重實(shí)效

1、制作食品安全宣傳板報(bào)，以“法治天下，食者無(wú)憂”為主題，進(jìn)一步提高居民的食品安全自我保護(hù)意識(shí)。社區(qū)以全面推進(jìn)依法治國(guó)為工作宣傳重點(diǎn)，通過(guò)板報(bào)宣傳食品安全法律、法規(guī)，張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點(diǎn)、黑作坊、黑市場(chǎng)”等行為，及時(shí)舉報(bào)、合力打擊、徹底消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)、減少安全隱患。

2、食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”為宣傳主題，在社區(qū)內(nèi)開(kāi)展宣傳培訓(xùn)3次、宣傳講座2次、現(xiàn)場(chǎng)咨詢2場(chǎng)、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張，社區(qū)還以通俗易懂的方式引導(dǎo)、強(qiáng)化食品安全自我防范，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育，社區(qū)不放過(guò)任何宣傳平臺(tái)，見(jiàn)縫插針，做好宣傳，提高廣大人民群眾的法律意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性、科學(xué)消費(fèi)。

3、食品安全宣傳教育進(jìn)商戶。深入31戶食品加工商戶進(jìn)行逐戶宣傳，發(fā)放食品安全生產(chǎn)溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患大膽管理、及時(shí)整改。同時(shí)不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具，逐戶詳細(xì)講解使用注意事項(xiàng)，切實(shí)使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責(zé)任意識(shí)，弘揚(yáng)尚德守法的`行業(yè)風(fēng)氣，切實(shí)為廣大消費(fèi)者飲食保駕護(hù)航!

我社區(qū)通過(guò)形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全整治活動(dòng)的開(kāi)展，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了廣大人民群眾的食品安全意識(shí)，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規(guī)做到家喻戶曉、深入人心，逐步形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍，保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無(wú)隱患!

校園食品安全方案【篇6】

一、整治范圍

__縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡(jiǎn)稱學(xué)校食堂)。

二、整治目標(biāo)

通過(guò)對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理職員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，進(jìn)步食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食品中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到明顯進(jìn)步。

三、整治內(nèi)容及措施

(一)學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂組織制度是否是健全，是否是建立校長(zhǎng)(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制，是否是將食堂食品安全工作納進(jìn)學(xué)校平常管理中，學(xué)校訂托管食堂、承包食堂、供餐單位是否是有準(zhǔn)進(jìn)制度，對(duì)食堂是否是有管理方面的.規(guī)定和要求。

(二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否是過(guò)期，是否是存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)題目;對(duì)新開(kāi)辦的食堂，要嚴(yán)格依照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不公道、設(shè)施設(shè)備不具有、食品安全管理制度不健全、食品安全管理職員配置不到位、不具有相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一概不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

(三)食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相干產(chǎn)品是否是嚴(yán)格索證索票，貨證票是否是符合，是否是建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否是符合要求，有無(wú)過(guò)期食品，使用的食用油是否是符合《張家口市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購(gòu)是否是相對(duì)定點(diǎn)，有無(wú)采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無(wú)來(lái)源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

(四)催促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操縱規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否是違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存使用亞硝酸鹽。

(五)加工場(chǎng)所及進(jìn)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否是定期整潔，是否是具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;透風(fēng)和排氣是否是良好，食品加工進(jìn)程能否做到標(biāo)識(shí)明確，分開(kāi)使用，定位寄存，避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否是齊全;食品加工進(jìn)程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜，是否是按規(guī)定留樣，是否是具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否是正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷躲設(shè)施定期清算;是否是配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生打掃工具是否是有專用寄存場(chǎng)所。

校園食品安全方案【篇7】

食品安全宣傳周活動(dòng)要以尚德守法原則為指導(dǎo)，堅(jiān)持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行業(yè)社會(huì)公德建設(shè)，弘揚(yáng)尚德守法“的原則，以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求，通過(guò)各種宣傳形式和途徑，廣泛動(dòng)員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng)，大力宣傳及普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)和能力。、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，保障中小學(xué)生的健康和安全。完善全社會(huì)共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。

二、活動(dòng)時(shí)間

20__年6月10日22日。

三、活動(dòng)主題

“尚德守法提升食品安全治理能力”

四、食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

五、活動(dòng)內(nèi)容

1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》相關(guān)法律法規(guī)，提高師生員工的食品安全和法律意識(shí)。

2、宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。提高學(xué)校食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平，促進(jìn)學(xué)校食品安全自控能力的不斷提高。

3、學(xué)校食品安全普法宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、警示教育等食品安全主題活動(dòng)，組織學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行食品安全管理經(jīng)驗(yàn)交流，充分解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。

六、活動(dòng)形式

1.上好一堂健康教育課。以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識(shí)為主要內(nèi)容，利用班會(huì)課給全體學(xué)生上好健康教育課，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識(shí)。

2.舉行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。利用廣播、校園網(wǎng)、國(guó)旗下講話、黑板報(bào)等陣地，對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳。

3.組織一次食品衛(wèi)生資料、圖片展。組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片，舉辦一次全校性的資料、圖片展。

4.開(kāi)展一次專題演講。以班級(jí)為單位開(kāi)展展覽和評(píng)比。

5.開(kāi)展“一次”食品安全自查活動(dòng)。學(xué)校以食品衛(wèi)生安全宣傳教育月活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真組織開(kāi)展一次食品衛(wèi)生安全自查活動(dòng)。

重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康證制度，食品采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否安全可控，餐具消毒、食品留樣和食品采購(gòu)索證制度是否規(guī)范，及時(shí)消除食物中毒、飲用水污染等食品衛(wèi)生安全隱患。

七、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的重大意義，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。按照職責(zé)分工，成立食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)學(xué)校各部門之間的協(xié)調(diào)配合，逐項(xiàng)抓好落實(shí)。各校抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，為宣傳提供必要的人力物力和經(jīng)費(fèi)保障，確保食品安全宣傳周各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。

(二)圍繞宣傳主題，營(yíng)造社會(huì)氛圍。學(xué)校要緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生，抓住與學(xué)生日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向?qū)W生群體、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、操作人員等有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的氛圍。

(三)突出工作重點(diǎn)，做好宣傳報(bào)道。學(xué)校要廣泛動(dòng)員各方力量，集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校，深入普及食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，務(wù)求取得實(shí)效。

校園食品安全方案【篇8】

根據(jù)開(kāi)封市順河回族區(qū)教育文化體育局統(tǒng)一部署，為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，增進(jìn)全體師生對(duì)食品安全的意識(shí)，特制訂本次活動(dòng)方案。

食品安全宣傳周活動(dòng)，強(qiáng)化食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，提高全體師生自我保護(hù)能力，營(yíng)造良好校園和諧氛圍。

二、活動(dòng)主題

“尚德守法共治共享食品安全”全面提升食品安全水平。

三、活動(dòng)時(shí)間

20__年6月14日至6月27日。

四、活動(dòng)步驟

1、6月14日至17日：“食品安全周”啟動(dòng)，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)：羅洋，副組長(zhǎng)：趙晗、王玉華、陳涵張婷婷，組員：各班班主任。

2、6月20日至24日校大門口懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)，通過(guò)校訊通、微信、課堂、家長(zhǎng)會(huì)、發(fā)放宣傳資料等形式進(jìn)行廣泛宣傳。

3、6月25日至26日：各班級(jí)或中隊(duì)活動(dòng)開(kāi)展一期進(jìn)行食品安全常識(shí)以及暑期預(yù)防食品中毒相關(guān)知識(shí)講座，提高學(xué)生自我意識(shí)。

4、6月27日，總結(jié)本次食品安全周活動(dòng)情況，上報(bào)區(qū)文教局。

五、活動(dòng)要求

1、按照區(qū)文教體局文件精神和要求開(kāi)展好本單位食品安全宣傳周活動(dòng)，校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署。

2、我校以宣傳周活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推動(dòng)我校食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。

3、在宣傳周期間利用各種形式集中宣傳食品安全案例，提升廣大師生的食品安全意識(shí)。

校園食品安全方案【篇9】

根據(jù)縣食品安全委員會(huì)《關(guān)于印發(fā)食品安全宣傳活動(dòng)周活動(dòng)方案》的要求，特制定本方案。

一、活動(dòng)時(shí)間：

20__年6月11日上午9：30。

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

__縣文化廣場(chǎng)

三、牽頭單位：

縣食安委辦公室

四、參加單位：

縣委宣傳部、縣農(nóng)委、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣衛(wèi)生局、縣商委、縣食藥監(jiān)局、縣財(cái)政局、縣政府法制辦、縣監(jiān)察局、縣發(fā)改委、縣教委、縣經(jīng)信委、縣林業(yè)局、縣環(huán)保局、縣市政園林局、縣供銷聯(lián)社。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

開(kāi)展“共建誠(chéng)信家園、共鑄食品安全”為主題的宣傳活動(dòng)，各部門組織人員現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置宣傳臺(tái)，懸掛單位會(huì)標(biāo)，設(shè)立展板、海報(bào)，發(fā)放宣傳小冊(cè)子及相關(guān)宣傳資料，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢投訴、展示假劣食品、公布舉報(bào)投訴電話。

六、其他事項(xiàng)：

(一)參加集中宣傳日宣傳活動(dòng)的單位各自組織人員9：00前在文化廣場(chǎng)集中。

(二)縣農(nóng)委、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣食藥監(jiān)局、縣商委、縣衛(wèi)生局每個(gè)單位制作展板2塊。

(三)宣傳資料(包括掛圖、展板、音響資料)由參加宣傳活動(dòng)的單位自行準(zhǔn)備。

(四)桌凳及彩虹門由縣食安辦(衛(wèi)生局)負(fù)責(zé)。各單位自行準(zhǔn)備一副宣傳標(biāo)語(yǔ)，縣農(nóng)委、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣食藥監(jiān)局、縣商委、縣經(jīng)信委各制作空飄一個(gè)，并于6月11日上午8點(diǎn)30分布置到位。宣傳場(chǎng)地由市政園林局負(fù)責(zé)。

校園食品安全方案【篇10】

為貫徹落實(shí)《中共南通市委南通市人民政府印發(fā)〈關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)〉的通知》(通委發(fā)〔20__〕36號(hào))要求，推動(dòng)我區(qū)校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化建設(shè)，保障廣大師生“舌尖上的安全”，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育體育局、區(qū)衛(wèi)生健康委決定聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。具體方案如下：

一、工作目標(biāo)

(一)總體目標(biāo)。通過(guò)開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，進(jìn)一步健全校園食品安全責(zé)任體系，全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任及管理責(zé)任，聚焦突出問(wèn)題和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步筑牢基礎(chǔ)、補(bǔ)齊短板、提升水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制群體性重大食品安全事故的發(fā)生，不斷提升校園食品安全保障能力。

(二)具體目標(biāo)。

1.學(xué)校食堂食品安全等級(jí)率。學(xué)校食堂食品安全量化評(píng)級(jí)良好以上等級(jí)比例自20__年起，每年達(dá)到100%;優(yōu)秀等級(jí)比例20__年、20__年、20__年分別達(dá)到80%以上、83%以上、85%以上。

2.“陽(yáng)光食堂”實(shí)施率。中小學(xué)及幼兒園“陽(yáng)光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)實(shí)施率每年達(dá)到100%。

3.“明廚亮灶”實(shí)施率。學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施率每年達(dá)到100%。

4.自查率和自查報(bào)告率。學(xué)校食堂、供餐單位食品安全自查率、自查報(bào)告率每年達(dá)到100%。

5.監(jiān)督抽考率和監(jiān)督抽考合格率。學(xué)校食堂食品安全管理人員監(jiān)督抽考率和監(jiān)督抽考合格率20__年分別達(dá)到95%以上、90%以上，20_年分別達(dá)到100%、95%以上，20__年分別達(dá)到100%、98%以上。

二、重點(diǎn)任務(wù)

(一)全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制。

(二)嚴(yán)格落實(shí)校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任。

(三)督促指導(dǎo)學(xué)校食堂及校外供餐單位完善并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，實(shí)施過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)控制。

(四)全面推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造提升工程。

(五)全面開(kāi)展學(xué)校食堂及校外供餐單位食品安全管理員監(jiān)督抽考。督促學(xué)校及校外供餐單位加強(qiáng)食品安全管理員管理，按相關(guān)要求配備食品安全管理員，明確職責(zé)、加強(qiáng)培訓(xùn)。

(六)嚴(yán)厲查處校園食品安全違法違規(guī)行為，包括：無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng);采購(gòu)、使用不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品;超范圍、超限量使用食品添加劑;餐飲具使用前未經(jīng)洗凈消毒或者清洗消毒不合格等行為。

(七)全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“陽(yáng)光食堂”等智慧管理模式。

(八)廣泛開(kāi)展校園食品安全宣傳教育。

三、主要措施及分工

(一)督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制。

1.建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查和整改機(jī)制。督促學(xué)校建立健全食品安全責(zé)任體系，制定并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查和報(bào)告制度，制定自查計(jì)劃并定期開(kāi)展自查。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患，迅速采取整改措施并及時(shí)復(fù)核整改效果，有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的及時(shí)向教育部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。教育部門及學(xué)校可選擇食品安全第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)學(xué)校食品安全開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)排查和評(píng)估。(教育部門負(fù)責(zé))

2.實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)。以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點(diǎn)，實(shí)行大宗食品公開(kāi)招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)制度。學(xué)校原則上應(yīng)在教育部門公開(kāi)招標(biāo)并確定的大宗食品供貨商名錄中選擇供貨商，簽訂供貨協(xié)議。鼓勵(lì)種養(yǎng)殖基地、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、生產(chǎn)企業(yè)等單位積極參與教育部門公開(kāi)招標(biāo)，直接為學(xué)校配送食品，減少中間環(huán)節(jié)。(教育部門負(fù)責(zé))

3.規(guī)范加工制作行為。加大學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)資金投入，不斷提升食品安全保障水平。督促學(xué)校食堂等校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者以《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊(cè)》為重點(diǎn)，強(qiáng)化相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)考核，促使其全面掌握和嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全要求。結(jié)合實(shí)際，采用色標(biāo)管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升學(xué)校食堂食品安全水平。鼓勵(lì)學(xué)校食堂建立HACCP體系或ISO22000體系，并通過(guò)認(rèn)證。倡導(dǎo)實(shí)行分餐制。(教育部門負(fù)責(zé))

4.全面推進(jìn)學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造提升工程。按照《南通市學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)指南》和《南通市學(xué)校食堂重點(diǎn)設(shè)備配備指南》要求，進(jìn)一步細(xì)化方案，明確時(shí)間節(jié)點(diǎn)、落實(shí)任務(wù)分工和責(zé)任主體，積極推進(jìn)學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施配備升級(jí)工作，嚴(yán)格按照食品安全規(guī)范要求，優(yōu)化內(nèi)部空間布局，配齊生熟食品分開(kāi)的冷藏、冷凍設(shè)備，配置與用餐學(xué)生人數(shù)相適應(yīng)的熱力消毒設(shè)備設(shè)施，使用適合于熱力消毒的不銹鋼材質(zhì)類餐具，最大限度消除食品安全隱患。(教育部門負(fù)責(zé))

5.全面推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”。大力推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”，通過(guò)將視頻信息接入學(xué)校或教育部門網(wǎng)頁(yè)、APP以及“陽(yáng)光食堂”平臺(tái)等方式，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”隨機(jī)抽查食堂食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正食品安全問(wèn)題。鼓勵(lì)學(xué)生家長(zhǎng)借助“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。(教育部門負(fù)責(zé))

6.全面推行中小學(xué)及幼兒園“陽(yáng)光食堂”。大力推進(jìn)中小學(xué)及幼兒園“陽(yáng)光食堂”信息化監(jiān)管服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，督促學(xué)校將食品安全管理納入平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)信息化管理。學(xué)校負(fù)責(zé)人和食堂管理人員要通過(guò)該平臺(tái)及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題并予以糾正。教育部門、學(xué)生家長(zhǎng)借助該平臺(tái)參與學(xué)校食堂的監(jiān)督。(教育部門負(fù)責(zé))

7.嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。中小學(xué)、幼兒園要按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》(市監(jiān)食經(jīng)〔20_〕68號(hào))要求，制定陪餐制度和計(jì)劃，明確陪餐人員和要求，做好陪餐記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改到位。(教育部門負(fù)責(zé))

8.加強(qiáng)承包或委托經(jīng)營(yíng)者、供餐單位管理。中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐。食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)嚴(yán)格遴選食堂承包或委托經(jīng)營(yíng)者，加強(qiáng)日常食品安全管理。采用供餐單位提供餐食的學(xué)校，應(yīng)優(yōu)先選擇通過(guò)HACCP或ISO22000體系認(rèn)證的供餐單位。(教育部門負(fù)責(zé))

(二)督促校外供餐單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

9.科學(xué)防控安全風(fēng)險(xiǎn)。加大相關(guān)投入，提升硬件設(shè)施現(xiàn)代化水平。建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，定期開(kāi)展食品安全自查。全面分析經(jīng)營(yíng)過(guò)程中食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定科學(xué)有效的風(fēng)險(xiǎn)防控措施，建立HACCP或ISO22000體系，并逐步通過(guò)認(rèn)證。(市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé))

10.嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)。制定嚴(yán)格的食品原料供貨要求。嚴(yán)格篩選食品原料供應(yīng)商，原則上選擇大型食品生產(chǎn)或銷售企業(yè)作為固定供貨商，并簽訂食品安全協(xié)議。倡導(dǎo)自建原料供應(yīng)基地。明確專人負(fù)責(zé)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)，并做好記錄和票據(jù)保存。(市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé))

11.規(guī)范加工制作行為。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范食品加工制作行為，做到食品燒熟煮透、生熟食品分開(kāi)存放、餐具用具徹底清洗消毒、按規(guī)定的溫度和時(shí)間配送食品等。(市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé))

12.全面推行“明廚亮灶”。積極推進(jìn)供餐單位實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化自身食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問(wèn)題。向?qū)W校、市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育部門公開(kāi)食品加工制作信息，主動(dòng)接受監(jiān)督。(市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé))

13.提升食品安全管理水平。定期對(duì)大宗食品原料、餐用具清洗消毒效果等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，提升原料溯源把關(guān)、設(shè)施設(shè)備管控、人員行為糾偏等的`智能化水平。(市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé))

(三)切實(shí)強(qiáng)化校園食品和飲用水安全監(jiān)督管理。

14.實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。每年春秋季開(kāi)學(xué)期間，對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法處置。每年對(duì)供餐單位、學(xué)校食堂食品安全管理員開(kāi)展監(jiān)督抽考。(市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé))

15.嚴(yán)懲重處違法行為。嚴(yán)懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為，主動(dòng)公開(kāi)查處結(jié)果，及時(shí)將相關(guān)信息歸集至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，加強(qiáng)信用監(jiān)管。及時(shí)受理、依法立案?jìng)刹樯嫦臃缸锏氖称钒踩讣婪▏?yán)厲打擊校園食品安全犯罪行為。(市場(chǎng)監(jiān)管部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

16.加強(qiáng)學(xué)校飲用水衛(wèi)生安全管理。督促學(xué)校落實(shí)飲用水衛(wèi)生安全管理制度，加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督檢查和監(jiān)測(cè)，嚴(yán)肅查處違法行為，防范介水傳染病的發(fā)生。(教育、衛(wèi)生健康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

17.加強(qiáng)食源性疾病防控。指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育。規(guī)范食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查、報(bào)告行為，加強(qiáng)食源性疾病信息通報(bào)。(衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé))

(四)不斷推進(jìn)校園食品安全社會(huì)共治。

18.加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育。廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，不斷提升中小學(xué)生食品安全知識(shí)知曉率。對(duì)學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，倡導(dǎo)健康飲食理念。(教育、衛(wèi)生健康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

19.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)措施。創(chuàng)建學(xué)校健康食堂。指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，采取措施減油、減鹽、減糖。(教育、衛(wèi)生健康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

20.加強(qiáng)社會(huì)共治。健全學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制。引導(dǎo)新聞媒體真實(shí)、客觀報(bào)道學(xué)校食品安全狀況，客觀、公正開(kāi)展輿論監(jiān)督。具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與校園食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制，不斷提升校園食品安全公眾滿意度。(教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門按職責(zé)分工負(fù)責(zé))

四、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各部門要增強(qiáng)底線意識(shí)，定期研究分析校園食品安全工作現(xiàn)狀，層層明確、逐級(jí)壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，牢牢守住不發(fā)生校園重大食品安全事故的底線。要根據(jù)本方案，結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定具體實(shí)施方案，在全區(qū)部署開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。

(二)強(qiáng)化政策保障。按照黨政同責(zé)的要求，各部門要積極推動(dòng)地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責(zé)考核內(nèi)容，定期研究解決重大問(wèn)題，健全長(zhǎng)效機(jī)制，出臺(tái)制度措施，并在經(jīng)費(fèi)保障、人員配備等方面給予政策傾斜。將學(xué)校食品安全經(jīng)費(fèi)納入政府經(jīng)費(fèi)預(yù)算，對(duì)食品安全等級(jí)提升、“明廚亮灶”等方面加大投入。

(三)落實(shí)推進(jìn)舉措。圍繞全面落實(shí)主體責(zé)任，開(kāi)展突出問(wèn)題治理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患并研究解決措施。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，適時(shí)調(diào)整工作重點(diǎn)，采取針對(duì)性舉措，扎實(shí)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)深入開(kāi)展。各部門要健全定期會(huì)商、聯(lián)動(dòng)執(zhí)法等校園食品安全制度和長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化部門間工作通報(bào)和信息共享，共同研究解決問(wèn)題，確保工作取得實(shí)效。

(四)加強(qiáng)督導(dǎo)總結(jié)。針對(duì)突出問(wèn)題整改情況，組織開(kāi)展“回頭看”，對(duì)五年內(nèi)發(fā)生過(guò)校園食品安全事件和學(xué)校食物中毒事故的地區(qū)及供餐單位、學(xué)校食堂，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)仍存在食品安全問(wèn)題隱患的，掛牌督辦，逐一銷賬。認(rèn)真總結(jié)守護(hù)行動(dòng)工作成果，將成效好、可復(fù)制、可推廣的措施和經(jīng)驗(yàn)，上升為制度性安排，并及時(shí)報(bào)送區(qū)級(jí)對(duì)口部門。

每年6月29日、12月13日前，各部門要對(duì)期間工作開(kāi)展情況進(jìn)行總結(jié)并報(bào)送半年或全年工作總結(jié)和工作情況統(tǒng)計(jì)表至區(qū)級(jí)相關(guān)部門。20__年12月13日前，各部門要報(bào)送三年工作總結(jié)。

校園食品安全方案【篇11】

為了進(jìn)一步推進(jìn)我縣中小學(xué)食品安全工作，增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生健康全面發(fā)展，切實(shí)保障我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃(以下簡(jiǎn)稱“計(jì)劃”)順利實(shí)施，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法規(guī)和《南江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《南江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理細(xì)則(試行)》等文件要求，特制定本實(shí)施方案。

全面建設(shè)“平安南江”，努力構(gòu)建和諧社會(huì)，全面加強(qiáng)中小學(xué)生食品安全知識(shí)教育工作，提高各中小學(xué)校的食品安全保障水平，有效預(yù)防和控制學(xué)校食源性疾病，努力防范和杜絕學(xué)生食物中毒事件，保障學(xué)生飲食安全。

二、活動(dòng)目標(biāo)

中小學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)，民族的希望，我們要根據(jù)中小學(xué)生的特點(diǎn)，采取中小學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)、樂(lè)于接受的方式，通過(guò)各種學(xué)習(xí)途徑和實(shí)踐活動(dòng)，深入開(kāi)展中小學(xué)生食品安全知識(shí)宣教活動(dòng)，全面提高中小學(xué)生的食品安全意識(shí)，牢固樹(shù)立食品安全消費(fèi)理念，從小培養(yǎng)新一代成熟的食品安全消費(fèi)群體。

三、主要內(nèi)容

(一)結(jié)合我縣實(shí)際組織編印《中小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本》，主要講解食品安全科普知識(shí)，介紹選購(gòu)安全食品常識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生注意自身食品安全等內(nèi)容。9月開(kāi)學(xué)初舉行贈(zèng)書儀式。

(二)認(rèn)真開(kāi)展各中小學(xué)校食品安全知識(shí)教育動(dòng)員大會(huì)，貫徹部署活動(dòng)方案。

(三)結(jié)合本次活動(dòng)內(nèi)容，各中小學(xué)校通過(guò)黑板報(bào)、宣傳欄、學(xué)校廣播和漫畫的形式，宣傳食品安全知識(shí)和學(xué)習(xí)體會(huì)，各學(xué)校可在校內(nèi)或?qū)W校之間開(kāi)展相關(guān)的'比賽活動(dòng)，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

(四)開(kāi)展“八個(gè)一”活動(dòng)。

1、開(kāi)展一次食品安全征文比賽活動(dòng)。

2、舉辦一次食品安全知識(shí)講座。

3、開(kāi)展一次學(xué)生食品安全義務(wù)宣傳活動(dòng)。

4、為父母(親屬)上一堂食品安全知識(shí)課。

5、組織一次學(xué)生家長(zhǎng)參觀學(xué)校食堂活動(dòng)。

6、開(kāi)展一次“我是食品監(jiān)督員”活動(dòng)。

7、每學(xué)期上一節(jié)食品安全教育課。

8、每個(gè)學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。通過(guò)全方位、多層次地開(kāi)展活動(dòng)，提高學(xué)生及相關(guān)人群的食品安全意識(shí)，共同保護(hù)好學(xué)生身體健康。

(五)把活動(dòng)中挑選出來(lái)優(yōu)秀的文章、漫畫向上級(jí)部門和媒體進(jìn)行報(bào)送，積極宣傳我縣中小學(xué)校食品安全知識(shí)教育的工作成果。

(六)中小學(xué)食品安全知識(shí)教育要與當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作和學(xué)校消費(fèi)教育結(jié)合起來(lái)，共同開(kāi)展學(xué)校食品安全和消費(fèi)知識(shí)教育，全面培養(yǎng)學(xué)生的食品安全和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。并使每個(gè)學(xué)生都成為食品安全知識(shí)宣傳員，通過(guò)他們向其家屬和親戚宣傳食品安全知識(shí)，從而使食品安全知識(shí)得到更廣泛、更深入的宣傳，營(yíng)造出一個(gè)社會(huì)關(guān)心、人人參與的食品安全大環(huán)境。

四、工作要求

(一)統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。要堅(jiān)持“以人為本”，以對(duì)廣大師生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)抓好食品安全知識(shí)教育活動(dòng)。

(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。安監(jiān)股要切實(shí)發(fā)揮牽頭作用，全面組織、協(xié)調(diào)好宣傳教育活動(dòng)。教育股要認(rèn)真督促各中小學(xué)校在本次活動(dòng)中各項(xiàng)工作開(kāi)展的情況，確保本次活動(dòng)落實(shí)到位，責(zé)任到人。各中小學(xué)校要落實(shí)相關(guān)責(zé)任，切實(shí)做好學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作。

(三)認(rèn)真貫徹落實(shí)。食品安全知識(shí)教育活動(dòng)任務(wù)重、要求高、工作量大，各學(xué)校要從愛(ài)護(hù)學(xué)生健康、保護(hù)學(xué)生合法權(quán)益的角度出發(fā)，以安全促教育，認(rèn)真開(kāi)展食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，真正形成任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位的工作運(yùn)行機(jī)制，防止出現(xiàn)敷衍應(yīng)付現(xiàn)象。要克服困難，妥善安排食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)食品安全教育常態(tài)化。

(四)積極組織開(kāi)展。各中小學(xué)校要嚴(yán)格按照文件要求，將食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校授課內(nèi)容，安排課時(shí)，落實(shí)師資，認(rèn)真開(kāi)展食品安全知識(shí)教育活動(dòng)，注意收集活動(dòng)開(kāi)展的相關(guān)材料，做好記錄臺(tái)帳，以備檢查。活動(dòng)開(kāi)展中，各中小學(xué)校要及時(shí)向局辦公室報(bào)送開(kāi)展食品安全知識(shí)教育的信息和工作動(dòng)態(tài)。

(五)認(rèn)真考核評(píng)價(jià)。各掛聯(lián)股室根據(jù)各中小學(xué)校開(kāi)展活動(dòng)情況進(jìn)行檢查和考核。對(duì)圓滿完成任務(wù)的，進(jìn)行通報(bào)表彰，對(duì)工作敷衍、走過(guò)場(chǎng)的，要予以通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令整改。

校園食品安全方案【篇12】

為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神，決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作，特制定本方案。

一、整治工作目標(biāo)

本著對(duì)黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對(duì)人民高度負(fù)責(zé)、對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神，對(duì)全市每一所中小學(xué)校，采取拉網(wǎng)式集中整治的方式，排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改，使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證，保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全，確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。

二、整治范圍

全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn)。

三、組織分工

市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。

市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作，具體部署中小學(xué)校開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治工作。

市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作，依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店、攤點(diǎn)，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅查處無(wú)衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

四、整治措施

1、對(duì)學(xué)校商店、小賣部、攤點(diǎn)的整治。

檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經(jīng)營(yíng);購(gòu)進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生設(shè)施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無(wú)假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的，予以依法取締。

2、對(duì)學(xué)校食堂的整治。

檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲(chǔ)藏、銷售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購(gòu)進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改;屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴(yán)重的`，學(xué)校應(yīng)取消其承包資格，改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的，學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造。

3、完善規(guī)章制度，建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。

檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人，各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)租賃學(xué)校房屋，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責(zé)任，督促其健全食品購(gòu)銷臺(tái)帳，落實(shí)索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)接受有關(guān)部門的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制，大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識(shí)，強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識(shí)，構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。

教育行政主管部門要對(duì)各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況，進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查，堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門，要密切配合，加大對(duì)學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣部的監(jiān)管力度，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食門店、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作。

五、時(shí)間安排

全市中小學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作分三個(gè)階段進(jìn)行：

第一階段：準(zhǔn)備階段(6月29日-30日)。召開(kāi)各有關(guān)部門參加的專項(xiàng)整治工作會(huì)議，并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門制定本地、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃，抽調(diào)專人組成專項(xiàng)整治工作小組。

第二階段：實(shí)施階段(7月1日-15日)。

1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門牽頭，根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小，對(duì)相關(guān)部門抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組，分配工作任務(wù)，按照方案要求，拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患，并提出整改意見(jiàn)。市教育局對(duì)各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。

2、落實(shí)整改階段(7月11日-15日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見(jiàn)，認(rèn)真落實(shí)整改措施。縣區(qū)、各部門對(duì)照整治工作目標(biāo)，認(rèn)真做好自查驗(yàn)收和階段總結(jié)，并于7月15日前將專項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書面上報(bào)市食安辦，市食安辦匯總后報(bào)市政府。

第三階段：督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關(guān)部門，于新學(xué)期開(kāi)學(xué)前，對(duì)各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，并對(duì)整治工作情況予以通報(bào)。

校園食品安全方案【篇13】

為進(jìn)一步加強(qiáng)我市中小學(xué)、幼兒園食品安全監(jiān)管，有效排查治理食品安全隱患，確保廣大師生的身體健康和飲食安全，根據(jù)《__市食品藥品安全辦公室關(guān)于印發(fā)開(kāi)展食品藥品安全方面損害群眾利益行為專項(xiàng)整治工作的實(shí)施方案的通知》(__食藥安辦〔20__〕20號(hào))文件要求，經(jīng)研究，決定在我市教育系統(tǒng)開(kāi)展食堂食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

一、整治目標(biāo)

深入貫徹一系列重要講話精神，結(jié)合黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，按照學(xué)校安全“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，通過(guò)深化學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。

二、整治重點(diǎn)

本次專項(xiàng)整治工作要重點(diǎn)落實(shí)八個(gè)“嚴(yán)查”：

一是要嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

二是要嚴(yán)查學(xué)校食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證是否過(guò)期。對(duì)因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理。

三是要嚴(yán)查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動(dòng)、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

四是要嚴(yán)查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;是否建立從業(yè)人員健康檔案。

五是要嚴(yán)查學(xué)校食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料等是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查檢查使用病死或死因不明的禽畜肉及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品和乳制品、工業(yè)用鹽等加工食物的情況。

六是要嚴(yán)查學(xué)校食堂清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施;餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

七是要嚴(yán)查學(xué)校食堂加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染;是否違規(guī)制售冷葷涼菜;是否違規(guī)加工制作豆角;嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

八是要嚴(yán)查學(xué)校食堂加工用水水質(zhì)是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。認(rèn)真核查二次供水設(shè)施是否按規(guī)定定期清洗消毒，自備水源衛(wèi)生防護(hù)和水質(zhì)消毒措施是否落實(shí)。

三、時(shí)間安排

(一)自查階段(9月1日-10日)。各學(xué)校進(jìn)行自查，按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

(二)整改階段(9月11日-9月20日)。各校在自查的基礎(chǔ)上，整改突出問(wèn)題，落實(shí)整改措施。對(duì)易發(fā)生過(guò)食物中毒或存在嚴(yán)重安全隱患的環(huán)節(jié)，要進(jìn)行重點(diǎn)整改。

(三)總結(jié)迎檢階段(9月21日-9月30日)。各學(xué)校對(duì)食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、中學(xué)、市直學(xué)校為單位形成書面材料，市局將結(jié)合開(kāi)學(xué)初學(xué)校安全工作一并檢查落實(shí)，

四、工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、中學(xué)、市直學(xué)校切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)和任務(wù)，及時(shí)制定切實(shí)可行的工作方案，認(rèn)真組織開(kāi)展檢查整治工作。

(二)加強(qiáng)宣傳教育，提高師生安全意識(shí)。各中小學(xué)、幼兒園要針對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全的薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展多種形式的食品安全知識(shí)宣傳教育，倡導(dǎo)健康的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，強(qiáng)化食堂、小賣部從業(yè)人員食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高廣大師生的食品安全知識(shí)水平和自我防范能力。

(三)認(rèn)真排查整改，加強(qiáng)安全事故防控。各學(xué)校切實(shí)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排除隱患;制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。

校園食品安全方案【篇14】

為確保校園及校園周邊食品安全，切實(shí)保障全體師生的身體健康和生命安全，根據(jù)省委主題教育領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品藥品安全民生領(lǐng)域侵害群眾利益問(wèn)題專項(xiàng)整治工作要求，決定在全市范圍開(kāi)展校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治工作。特制定如下專項(xiàng)整治實(shí)施方案：

一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)

以中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，聚焦民生領(lǐng)域侵害群眾利益突出問(wèn)題，為保證廣大師生的飲食建康安全，針對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全特點(diǎn)和群眾反映學(xué)校食品安全突出問(wèn)題，采取切實(shí)有效措施，進(jìn)一步改善學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全狀況，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)，廣大師生的食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng)。

二、整治工作重點(diǎn)

(一)整治的重點(diǎn)區(qū)域：各級(jí)各類學(xué)校及學(xué)校周邊，特別是私立學(xué)校和在校學(xué)生較多的初、高中學(xué)校及學(xué)校周邊，學(xué)校周邊主要是指學(xué)校校門兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)300米以內(nèi)的范圍。

(二)整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)：

1、學(xué)校食堂

對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，建立學(xué)校食堂食品安全信用檔案，對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員進(jìn)行考核，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存，餐飲具洗消保潔，主副食加工過(guò)程食品安全控制，食堂衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施配備及狀況等;督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格加強(qiáng)食堂特別是托管食堂、承包食堂、集體用餐配送單位供餐的管理，定期對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門。同時(shí)，督促落實(shí)校長(zhǎng)和家長(zhǎng)陪餐制度，落實(shí)相關(guān)食品安全信息公示制度，確保食品原料及來(lái)源放心可靠。堅(jiān)決查處采購(gòu)和使用假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為，加強(qiáng)入網(wǎng)餐飲單位臟亂差治理，保證廣大師生餐飲食品安全。

2、校內(nèi)商店(小賣部、便利店、超市)

中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的“三無(wú)”產(chǎn)品、來(lái)源不明產(chǎn)品、名稱和包裝不符合要求的產(chǎn)品、檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，全部責(zé)令下架、停止銷售，并沒(méi)收產(chǎn)品予以銷毀。食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合食品安全規(guī)定，不得超范圍、超限量使用食品添加劑;嚴(yán)禁非法添加非食用物質(zhì)。

3、校園周邊餐飲、副食店、小商店及小攤販

(1)校園周邊餐飲店。是否具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證或登記證明、食品從業(yè)人員健康證明;是否執(zhí)行食品和食品原料進(jìn)貨查證驗(yàn)收、索證索票制度;食品加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生、“四防(防鼠、防蠅、防塵、防腐)”設(shè)施等是否符合規(guī)定要求。是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、非法添加非食用物質(zhì)、采購(gòu)貯存和使用亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)等違法違規(guī)行為。

(2)校園周邊副食店、小商店。是否具有許可證或登記證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照;是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、不合格食品退市等制度;是否存在經(jīng)營(yíng)假冒偽劣食品、過(guò)期變質(zhì)食品、“三無(wú)”產(chǎn)品情況;是否經(jīng)營(yíng)內(nèi)含賭博性質(zhì)的獎(jiǎng)券、卡片的低價(jià)小食品;是否存在出店經(jīng)營(yíng)(商品擺放超出門窗或外墻)情況。

(3)食品小攤販。幼兒園、中小學(xué)校園門口道路兩側(cè)五十米范圍內(nèi)，是否存在食品小攤販，超出校園周邊范圍的小攤販?zhǔn)欠襁M(jìn)行相關(guān)備案并取得相應(yīng)許可，食品原料來(lái)源及進(jìn)貨渠道、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲具消毒、個(gè)人衛(wèi)生、從業(yè)人員健康等是否符合規(guī)定;銷售食品的預(yù)包裝及散裝食品是否按規(guī)定標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

(三)整治的重點(diǎn)品種：糧油及米面制品、蔬菜、奶制品、熟肉制品、兒童食品、調(diào)味品、生鮮肉品以及即食食品、裸裝食品等。

(四)整治的重點(diǎn)內(nèi)容：一是查管理制度健全情況。重點(diǎn)檢查是否建立健全食品安全管理制度和責(zé)任制度;食品安全管理制度是否符合《食品安全法(20_版)》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范(20_版)》等食品安全法律法規(guī)的規(guī)定;是否明確每個(gè)崗位的食品安全責(zé)任和要求。

二是查管理工作執(zhí)行情況。重點(diǎn)檢查是否實(shí)行食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制;是否建立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備食品安全管理人員;是否定期檢查學(xué)校食品安全工作。

三是查場(chǎng)所物品清潔情況。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地面是否無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)油漬;墻壁和門窗是否無(wú)污漬、無(wú)灰塵;天花板是否無(wú)霉斑、無(wú)灰塵;場(chǎng)所內(nèi)是否無(wú)有害生物活動(dòng)跡象;設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等物品是否表面清潔。學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位供餐前，應(yīng)對(duì)食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進(jìn)行一次全面、徹底的清洗消毒。

四是查設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。重點(diǎn)檢查冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

五是查食品原料合規(guī)情況。重點(diǎn)檢查是否建立穩(wěn)定、合規(guī)的食品及原料采購(gòu)渠道，安全可追溯;食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的食品及原料是否處于保質(zhì)期內(nèi)、感官性狀正常。學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐配送單位的食品處理區(qū)內(nèi)留存的已開(kāi)封定型包裝食品，若不能保證其處于安全狀態(tài)，應(yīng)予以廢棄。

六是查從業(yè)人員健康情況。重點(diǎn)檢查從事接觸直接入口食品工作的人員是否持健康證明上崗;患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員，是否暫停從事接觸直接入口食品的工作。

七是查人員規(guī)范操作情況。重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求，并在食品安全培訓(xùn)考核合格后上崗;加工制作行為是否規(guī)范，是否做到食品和工用具生熟分開(kāi)，熟制食品燒熟煮透。

三、整治時(shí)間及安排

從20__年9月1日至20__年11月30日。20__年校園食品安全專項(xiàng)整治采取各縣自行檢查的方式進(jìn)行，市局將抽調(diào)部分縣局的稽查人員和媒體記者組成督查組對(duì)各縣的整治情況進(jìn)行督查。

(一)全面摸排階段(9月1日—9月10日)

各縣(市、區(qū))要全面排查全區(qū)學(xué)校(含幼兒園)食堂、副食店、周邊小商店、小攤販經(jīng)營(yíng)小食品等方面存在的問(wèn)題。教育部門要對(duì)全市學(xué)校的食品安全狀況進(jìn)行排查，是否存在違規(guī)現(xiàn)象，實(shí)行掛號(hào)消賬制度，一校一賬，盯緊督促，定期消號(hào)，確保問(wèn)題及時(shí)解決。排查結(jié)果要以縣(市、區(qū))為單位列出問(wèn)題清單，建立整治賬冊(cè)。

(二)全面整治階段(9月11日—10月31日)

市、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理、教育等部門要聯(lián)合行動(dòng)，集中力量，對(duì)照第一階段摸排出建立的問(wèn)題清單，進(jìn)行全面整治，對(duì)各類違規(guī)主體，該整改的整改，該取締的取締，堅(jiān)決不留后患，做到逐一對(duì)賬銷號(hào)。

(三)鞏固督查階段(11月1日—11月30日)

繼續(xù)開(kāi)展督查鞏固，在全市范圍內(nèi)地毯式排查，全方位整治，防止死灰復(fù)燃。對(duì)整改不徹底、死灰復(fù)燃的，列入典型案例，嚴(yán)查重處。認(rèn)真總結(jié)校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，針對(duì)工作中成功的經(jīng)驗(yàn)和存在的問(wèn)題，進(jìn)一步明確工作重點(diǎn)，著力解決工作中的主要問(wèn)題和難點(diǎn)問(wèn)題，進(jìn)一步提升工作質(zhì)量，完善食品安全各項(xiàng)制度措施，并形成長(zhǎng)效機(jī)制，全面提升食品安全工作水平。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

為加強(qiáng)對(duì)校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保整治工作有序開(kāi)展，成立市食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：__、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)

__、市教育局局長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：__、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局調(diào)研員

__、市教育局副局長(zhǎng)

成員：__、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)

__、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管科科長(zhǎng)

__、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)

__、市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)

__、市教育局體衛(wèi)藝中心負(fù)責(zé)人

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，辦公室主任由__、同志兼任。

五、整治工作要求

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化主體責(zé)任。各單位要把學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，抓緊抓好，抓出成效。要認(rèn)真研究學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全存在的問(wèn)題及對(duì)策，進(jìn)行周密部署，制定具體整治方案，切實(shí)采取有效措施，狠抓薄弱環(huán)節(jié)和問(wèn)題品種，將監(jiān)管重心下移，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的小餐館、小商店、小超市、小食店、代銷點(diǎn)、小加工點(diǎn)、小作坊及流動(dòng)攤販的監(jiān)管，徹底清理整頓學(xué)校及學(xué)校周邊的食品安全環(huán)境，消除食品安全隱患。要建立整治責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，層層分解任務(wù)，明確整治責(zé)任，強(qiáng)化整治措施，加強(qiáng)督查督導(dǎo)，務(wù)求學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

(二)開(kāi)展自查自糾，切實(shí)加強(qiáng)管理。各單位要召集學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)會(huì)，明確學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食品安全要負(fù)直接責(zé)任，學(xué)校內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)企業(yè)的法定代表人要認(rèn)真履行食品安全的第一責(zé)任人的職責(zé)，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)要親自過(guò)問(wèn)和督促學(xué)校有關(guān)部門落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度和規(guī)范，特別要重視對(duì)承包食堂的監(jiān)督與管理，嚴(yán)格落實(shí)承包食堂的準(zhǔn)入制度，對(duì)資質(zhì)不合格、衛(wèi)生安全不達(dá)標(biāo)的承包單位或個(gè)人要堅(jiān)決予以清退，要組織有關(guān)人員認(rèn)真排查食堂特別是承包食堂、學(xué)校食品小賣部、小飯桌以及飲水設(shè)施等重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

(三)加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。各單位要切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校和學(xué)生的食品安全教育，普及食品安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)，提高食品安全意識(shí)。積極開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳教育工作，科學(xué)引導(dǎo)廣大師生選用優(yōu)質(zhì)安全的食品，對(duì)于兜售假冒偽劣食品，危害學(xué)生身體健康的典型案例，要予以公開(kāi)曝光，進(jìn)一步警示學(xué)校、學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)增強(qiáng)食品安全防范意識(shí)。同時(shí)，要宣傳專項(xiàng)整治工作中取得的成效，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。

(四)及時(shí)溝通信息，認(rèn)真搞好總結(jié)。各單位要加強(qiáng)信息溝通，每周向市局整治領(lǐng)導(dǎo)組辦公室報(bào)送一次整治進(jìn)展情況，以便相互交流整治信息，掌握整治進(jìn)度，總結(jié)整治經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決整治中存在的問(wèn)題。各單位要認(rèn)真對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)報(bào)告請(qǐng)于20__年11月30日前報(bào)市局整治領(lǐng)導(dǎo)組辦公室。市局整治領(lǐng)導(dǎo)組辦公室要對(duì)全市學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行全面總結(jié)并報(bào)市局黨組。

校園食品安全方案【篇15】

為切實(shí)加強(qiáng)全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，規(guī)范學(xué)校食堂各操作環(huán)節(jié)，保障飲食安全和飲用水安全，增強(qiáng)學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識(shí)，提升食品安全保障水平。

二、整治范圍

全市各級(jí)各類學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))。

三、整治內(nèi)容

(一)責(zé)任制建立。是否建立學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，是否落實(shí)“一崗雙責(zé)”和“崗位職責(zé)”，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責(zé)任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

(二)飲用水安全。學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設(shè)備是否達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛(wèi)生防護(hù)措施，嚴(yán)防生活飲用水污染事件的發(fā)生。

(三)食堂管理。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明;是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案;是否執(zhí)行每日晨檢制度和患病調(diào)離制度。二是索證索票。食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，尤其是采購(gòu)畜、禽動(dòng)物肉類及其制品是否索取有效動(dòng)物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規(guī)范。三是食品加工。食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，是否存在交叉污染;是否按規(guī)定留樣，記錄完善;是否存在違規(guī)使用添加劑現(xiàn)象，添加劑使用是否規(guī)范;是否按規(guī)定對(duì)餐用具進(jìn)行消毒，設(shè)備運(yùn)行正常，記錄完善;庫(kù)房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品;嚴(yán)禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區(qū);嚴(yán)禁向?qū)W生出售隔餐剩余食品，嚴(yán)禁中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)違規(guī)制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆;大中專院校涼菜制作是否具做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷餐，操作人員是否佩戴口罩。

(四)學(xué)校小超市、小賣部管理。出售食品是否符合有關(guān)規(guī)定，是否存在“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)合格證、無(wú)生產(chǎn)廠名稱)及超過(guò)保質(zhì)期限食品等。嚴(yán)禁銷售“辣條”等調(diào)味面制品和冰糕、冰淇淋及同類冷凍食品。

(五)食源性疾病防范情況。強(qiáng)化學(xué)校食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)提示和消費(fèi)預(yù)警。是否開(kāi)展了師生食源性疾病預(yù)防知識(shí)教育，發(fā)生食源性聚集性病例時(shí)，是否按要求和規(guī)范進(jìn)行調(diào)查和報(bào)告。

(六)食品安全宣傳教育情況。是否把食品衛(wèi)生納入學(xué)生、幼兒健康教育的內(nèi)容;是否結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒的預(yù)防，向?qū)W生及學(xué)生家長(zhǎng)宣傳食品衛(wèi)生安全常識(shí)，普及防病防疫防中毒知識(shí)。

(七)學(xué)校周邊。學(xué)校周邊、門口是否存在無(wú)安全保障措施、無(wú)證、流動(dòng)制售攤點(diǎn)。

四、時(shí)間安排

(一)自查自糾階段(9月27日至9月30日)。各縣(市、區(qū))教育行政部門、各學(xué)校要制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行安排部署，對(duì)學(xué)校食品安全工作開(kāi)展拉網(wǎng)式、全覆蓋自查，并建立自查臺(tái)賬。各縣、校要在9月30日前將自查情況報(bào)市教育局郵箱：__。

(二)專項(xiàng)整治階段(10月1日至10月20日)。各縣(市、區(qū))教育行政部門、各學(xué)校要根據(jù)自查情況，立即安排專人進(jìn)行整改，整改情況要記錄在冊(cè)，不能立即整改的要明確整改時(shí)限，確保不出問(wèn)題。期間，市教育局將聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健委組成專門督導(dǎo)組對(duì)全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。督導(dǎo)檢查情況全市通報(bào)。

(三)總結(jié)匯報(bào)階段(10月20日至10月23日)。各縣(市、區(qū))教育行政部門和學(xué)校要對(duì)專項(xiàng)整治情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，進(jìn)一步查找不足，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步工作奠定良好的基礎(chǔ)。各縣(市、區(qū))教育行政部門和市直學(xué)校要在10月25日前將工作總結(jié)及圖文資料(加蓋單位公章)報(bào)市教育局郵箱：__。

五、工作要求

(一)提高思想認(rèn)識(shí)。各級(jí)教育行政部門和學(xué)校要站在維護(hù)全市教育系統(tǒng)安全穩(wěn)定的政治高度，牢固樹(shù)立底線思維和紅線意識(shí)，本著對(duì)學(xué)生身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)作為當(dāng)前學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，強(qiáng)化措施落實(shí)，加強(qiáng)督查督導(dǎo)，務(wù)求專項(xiàng)整治行動(dòng)取得實(shí)效。

(二)嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。要嚴(yán)格落實(shí)教育部門的行業(yè)管理責(zé)任和學(xué)校的主體責(zé)任，嚴(yán)密排查，加強(qiáng)督查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時(shí)整改到位，堵塞食品安全漏洞，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。對(duì)在整治行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)自查、督查責(zé)任不落實(shí)、措施不得力、工作不細(xì)致、排查不徹底、整改不落實(shí)等問(wèn)題的，要進(jìn)行前置性責(zé)任追究。對(duì)因責(zé)任不落實(shí)、重大食品安全隱患不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并及時(shí)整改而導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的，要依法依規(guī)追究責(zé)任人的法律責(zé)任。

(三)加強(qiáng)宣傳教育。要采取多種有效形式，做好對(duì)學(xué)校食品安全工作的主管領(lǐng)導(dǎo)、管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)范性文件的教育培訓(xùn)工作，增強(qiáng)管理人員和從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和防范意識(shí)，杜絕食品安全隱患風(fēng)險(xiǎn)和食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生健康安全。