制定方案時需要考慮到流程的優(yōu)化，盡可能減少不必要的環(huán)節(jié)和重復(fù)性工作，提高方案的效率和質(zhì)量。餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫怎么才能寫好？這里分享一些餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫，方便大家學(xué)習(xí)。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇1

活動1：寶利來鉆石粽香傳千里免費品嘗

活動時間：20__年5月24日-31日

活動期間在現(xiàn)場設(shè)免費試吃臺，寶利來鉆石為您準(zhǔn)備好了款款美味香濃的粽子和綠豆糕，讓你邊品嘗，邊購物，過一個歡樂愉快的端午節(jié)。機(jī)會難得，請勿錯過!

活動細(xì)則：

⊙活動道具準(zhǔn)備：粽子、綠豆糕試吃品，電鍋一個、試吃臺1個，托盆3個，一次性塑料杯20條(小)、牙簽2盒;

⊙注意現(xiàn)場整潔和衛(wèi)生;

⊙現(xiàn)場促銷，宣傳活動，同時對商品進(jìn)行宣傳促銷。

活動2：寶利來鉆石粽香飄千里，情系千萬家

活動時間：20__年5月24日-31日

凡于活動期間于本專賣店一次性購物滿200元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“福、祿”粽子一個(每天限200個);凡于活動期間于本專賣店一次性購物滿500元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“壽、禧”咸蛋一盒(六個裝)(每天限100個);凡于活動期間于本專賣店一次性購物滿1000元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心領(lǐng)取“福、祿、壽、禧”包一個(粽子1個、咸蛋一盒)(每天限30個);贈品數(shù)量有限，送完為止。

活動細(xì)則：

⊙活動贈品進(jìn)行生動性陳列，并于贈品上貼上“福、祿”、“壽、禧”、“福、祿、壽、禧”字樣;

⊙員工嚴(yán)格登記贈品的派送情況。

活動3：寶利來鉆石“福、祿、壽、禧”送老人尊老敬老愛心行

活動時間：20__年5月31日(端午節(jié))

尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，本專賣店將于5月30日下午14：30-17：30于本專賣店設(shè)包粽子處，盛邀您參加“福、祿、壽、禧”送老人尊老敬老愛心行。屆時寶利來鉆石將為您準(zhǔn)備好了包粽子的所需材料，讓你一展身手。同時寶利來鉆石將把你包的粽子于端午節(jié)(5月31日)上午送給社區(qū)的老人或老干部，以表對老人的一份愛心。參加此活動的顧客均可得到寶利來鉆石送出的精美禮品一份。

活動細(xì)則：

⊙門店專賣店準(zhǔn)備好長桌放于專賣店出口處，并作現(xiàn)場氣氛布置，特別布置“福、祿、壽、禧”送老人尊老敬老愛心行橫幅，以宣傳活動，提升公司形象;

⊙門店專賣店準(zhǔn)備好包粽子的各種材料，在桌上分3處放置好;

⊙現(xiàn)場須有本專賣店員工帶頭包粽子，促銷員口頭語言提醒和誘導(dǎo)顧客參加活動，并準(zhǔn)備好活動贈品;

⊙在煮熟的各個粽子上分別貼上“福、祿、壽、禧”紅字，將粽子包裝在禮籃上，并在禮籃上貼上“福、祿、壽、禧”送老人字樣;

⊙店人事于活動前兩天聯(lián)系好各店要慰問的老人院或老干活動中心，確定慰問時間和活動流程;

⊙由店長、專賣店老板等店領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)店內(nèi)員工和熱心顧客一同去拜訪老人，為其送上禮物，以表慰問;

⊙店專賣店做好后勤和宣傳工作，將活動的過程和效果進(jìn)行拍照并于活動結(jié)束后將照片張貼在店內(nèi)。

活動宣傳：

1、店企劃于5月15日將噴繪好的活動內(nèi)容宣傳板告示板擺在店正門口顯眼位置和服務(wù)中心做前期宣傳。

2、活動期間，店內(nèi)廣播準(zhǔn)確、簡潔播放活動內(nèi)容，播放頻率不得小于1次/30分鐘。

3、活動期間，店收銀員和員工積極主動告知顧客參加促銷活動。

4、加強(qiáng)對促銷員的促銷意識培訓(xùn)，讓其明白搞好寶利來鉆石的促銷活動是互利的，積極主動地融入到寶利來鉆石的促銷活動中來，做好促銷活動的口頭宣傳。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇2

一、前言

__公館是廣西__品牌旗下的餐飲品牌，__公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐;一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

__位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。__囊括了__公館(餐飲會所)、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(__vip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)__城市文化生活品味的風(fēng)尚。__目前開放對外服務(wù)的場所有__公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。

__公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。

兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的__第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計，可同時容納1200人用餐，是打造商務(wù)會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團(tuán)隊洞悉貴賓的各項需求，提供全程的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300m2，層高4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

1、產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與__市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。

三、目標(biāo)市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費、社交消費、喜慶消費、會展消費和旅游消費的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，__的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，__的中低擋餐飲比較多，相對__經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：

主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：

味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在__公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點，__沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

(1)總體定價策略：所有菜品價格與__飯店的持平。

(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇3

金秋九月是收獲的季節(jié)，身為“園丁”的教師也在收獲，收獲“桃李滿天下”的喜悅;收獲來自學(xué)生發(fā)自內(nèi)心的一聲謝謝;收獲社會各界最真摯地贊美和認(rèn)可。鮮花和贊美獻(xiàn)給您-----辛勤的園丁，愿您園中的花更艷、更香，愿幸福與快樂常伴隨您。

今年的9月10日是我國第-個教師節(jié)，為了引導(dǎo)學(xué)生關(guān)心老師、熱愛老師、理解老師，讓教師們過一個有意義的教師節(jié)，特制定本活動方案：

一、指導(dǎo)思想

為了進(jìn)一步加強(qiáng)師德建設(shè)，在全校營造“尊師重教”的氛圍，弘揚(yáng)尊師重教的良好風(fēng)尚，激勵廣大教師熱愛教育事業(yè)，積極進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，推動學(xué)校各項事業(yè)的全面發(fā)展，特舉辦本次活動。通過活動，讓學(xué)生用實際行動感恩教師，讓老師在活動中深深地感受到學(xué)生的敬愛之情，同時，教師要思考自己的責(zé)任，用愛心去呵護(hù)學(xué)生，用實際行動去關(guān)愛學(xué)生。

二、活動時間

9月6日——9月10日

三、活動安排

1.說：早晨校門口禮儀隊迎接、祝福每位教師。每位同學(xué)們見到老師時，主動為辛勤工作的老師們送上一句深深的祝福：“老師，您辛苦了!”“老師，祝您節(jié)日快樂!”“老師，我們感謝您!”等等。

2.寫：請學(xué)生動手為老師制作一張精美的賀卡，并且把自己平時不好意思對老師說的感激的話或者給老師的建議寫在卡片上，9月10日的早上送給老師。

3.播：各班組織學(xué)生為老師點歌送祝福，每班點歌兩首寫上祝福語，交到德育處，歌曲將在教師節(jié)前后，綠鴿之聲廣播站播出。(填好點播單，9月6日交德育處)

4.演：開展“濃濃尊師意，款款愛生情”為主題的班隊會，通過詩歌朗誦，講故事，唱歌等形式，大家共同回憶自己與老師之間的難忘的故事，表達(dá)對老師的感謝與感激之情!屆時，可請本班任課老師參加活動。(此活動請及時聯(lián)系德育處檢查照相)。

5.送：各班同學(xué)提前給老師們送上三個“一”：一段節(jié)日祝福;一份特色作業(yè);一條教學(xué)建議。

6.在星期-(9月9日)開展以“您好，敬愛的老師”為主題的升旗儀式，在升旗儀式上，校領(lǐng)導(dǎo)致辭，學(xué)生為教師節(jié)獻(xiàn)詞，教師代表講話，通過開展主題活動，使師生同歡樂，共振奮。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇4

20__年圣誕節(jié)即將來臨，為了讓人們體會到__品牌的輝煌氣勢和我們酒樓獨特的`圣誕文化氛圍，力爭做到比往年更具節(jié)日氣氛；并在裝飾和布置上突出新穎和獨特；加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長的同時，最大程度的達(dá)到良好的社會效益。

初擬策劃及布置方案如下：

一、圣誕節(jié)酒樓的布置及裝飾

1、今年的酒樓布置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時進(jìn)行的方式來操作。

2、今年的酒樓布置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺營業(yè)點，x樓晚會現(xiàn)場做重點，其他地方為輔。

3、今年的酒樓布置及裝飾具體細(xì)則和費用另呈領(lǐng)導(dǎo)批示。

二、圣誕節(jié)主題活動安排

1、平安夜，狂歡夜自助大餐。

內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎活動。（獎品以贊助為主）

氣氛布置：熱烈、明亮、歡快。

節(jié)目安排：由娛樂部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。

2、燭光晚宴：

內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

三、酒樓整體氣氛布置

1、給各營業(yè)區(qū)發(fā)圣誕小姐服裝，由圣誕小姐為客人服務(wù)，給小朋友發(fā)禮品。

2、整個酒樓安排x名圣誕老人發(fā)禮品。

3、大堂及咖啡廳以氣球為主體作節(jié)日氣氛布置。

4、酒樓提供照相留影服務(wù)。

四、廣告宣傳

1、在電視臺，__頻道及晚報作廣告宣傳。

2、印制宣傳單__份。

3、印刷賀卡送客戶。

4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇5

1、主題詮釋：

此次相親活動的主題概念以“__”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“穿越七夕夜R26；尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

2、活動時間：

20__年8日17日

3、活動地點：

暫定于西餐廳內(nèi)外

4、活動定位及調(diào)性

調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛

5、活動形式

8.15—8.16消費達(dá)__金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

8.17七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

6、活動內(nèi)容

以七夕當(dāng)天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“穿越七夕夜R26；尋找更美的你”主題營銷活動，針對8.17當(dāng)天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

20—40歲單身群體——“穿越七夕夜。忽然遇見你”大型單身交友派對：

凡是單身人群均可參加8.17__西餐廳舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準(zhǔn)的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）

20—40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜。浪漫回味年”情侶主題派對：

只要你身邊有伴侶，均可參加8.17__餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是8.17為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳提供的免費情侶套餐一份。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇6

一、活動背景

清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，清風(fēng)吹柳絮，清明節(jié)來到，萬物凋零的寒冬就過去了，風(fēng)和日麗的春天真正的開始了。隨著清明節(jié)臨近，清明節(jié)經(jīng)濟(jì)正慢慢的火熱起來，其3天小長假必將引起短線旅游、消費的&39;小高潮。以“旅游、休閑”為由頭，推出多款清明節(jié)假日的組合產(chǎn)品，以此拉動__溫泉市場的消費欲望，增加酒店溫泉客流量及客房入住率。

二、活動目的

1、以清明節(jié)踏青游為主題在五一長假前期的形成一個小高潮，為五一長假做好前期鋪墊工作。

2、搭建節(jié)日惠客平臺，促進(jìn)節(jié)假日消費，提高酒店營業(yè)額。

3、展示我店五星級優(yōu)良服務(wù)品質(zhì)，塑造御臨泉品牌，提高本酒店的知名度與美譽(yù)度。

三、活動主題

踏青清明節(jié)，愛慕御臨泉。

四、活動執(zhí)行時間

__年__月__日——__年__月__日。

五、活動亮點

探尋__的__，凈化身心靈塵埃。暢游聊城最美__湖，品鑒__水城文化。

游湖：__湖__平方公里水面，小島楊柳岸，船兒慢慢游。

踏青：__余畝酒店江南園林美景，__平方公里__湖生態(tài)景區(qū)，滿眼皆綠，呼吸春意，暢享生活。

養(yǎng)生中餐：原生態(tài)野菜、廣府靚湯、生猛海鮮，打造養(yǎng)生美食文化，綠色健康新傳說。

六、主要活動產(chǎn)品

御臨泉兩日游：

__元特惠套餐：含溫泉門票2張，高級標(biāo)準(zhǔn)間一晚，西餐廳雙早成本劃分：溫泉__元，客房：__元，西餐：__元，返傭提成：__元(僅針對旅行社及網(wǎng)絡(luò))。

清明節(jié)有3天假期，是春光明媚草木吐綠的時節(jié)。

此節(jié)日外出踏青，__大酒店是您歇腳的地方。

這個清明，無論是踏青還是祭奠，都請讓我們懷上一顆感恩的心……

活動日期：__年__月__日-__月__日。

此期間，通過__大酒店官網(wǎng)預(yù)訂客房并入住后，將享受：

1、神秘2份小禮物的贈送。

2、積分兌換客房抵用券(禮品豐富中……)。

3、免費享受優(yōu)先升級服務(wù)。

溫馨提示：酒店諸多優(yōu)惠項目等您來體驗!

心動不如行動，讓我們一起給力清明~

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇7

"團(tuán)圓宴"在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。

一、活動氛圍營造

很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造

二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排

1、四熱菜：清蒸桂魚（鱖魚）、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕；

4、餐后水果：歡聚一堂：

原料：紅、黃色櫻桃各100克，小蕃茄（圣女果）100克，小黃瓜（荷蘭黃瓜）100克，100%鮮橙汁50克。

制作：小蕃茄洗凈去蒂，切成兩半，小黃瓜洗凈去兩頭切成小段，放入盤中，澆上50克鮮橙汁即成，本品總熱量約為110千卡。

注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

三、背景音樂

能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋，步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。

拓展閱讀：餐廳春節(jié)促銷技巧

（一）提前準(zhǔn)備，營造氣氛

提前一個月，將店內(nèi)環(huán)境布置完畢，突出濃重的春節(jié)氣氛：以干支梅為主題布滿餐廳，設(shè)立老北京四合院典型的垂花門樓，還在墻上掛上巨型剪紙，在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。大年三十前十五天，拉開了春節(jié)活動的序幕，“歡迎回家”是序曲，民樂的演奏、典型的環(huán)境布置，使得春節(jié)還沒到，氣氛就已經(jīng)很濃了。

前期預(yù)熱實質(zhì)性的活動是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷活動，一定要給顧客實質(zhì)性的利益，否則就沒有吸引力，也就沒有太大的&39;拉動銷售作用。一般情況下，餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時間都只有一個月，使用時間是從正月初一開始一直到五月八日，每消費五百返五十。因為從初一到十五，商務(wù)宴請幾乎沒有，這樣的返券就可以促進(jìn)家庭消費。比如說外地的老總商務(wù)宴請時消費了兩千元，春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工，讓他們感受一下餐廳的特色。這會帶動這些人以后來餐廳消費。

（二）高潮年夜飯

春節(jié)活動正式啟動。提前一個多月制定出的年夜飯菜單，讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來說，定滿年夜飯是很輕而易舉的，往往因為預(yù)訂太多，又臨時加桌，還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯。吃年夜飯，客人一般來得比較早，下午五六點鐘，很多客人就落座了。當(dāng)天，為營造熱烈的氣氛，餐廳可以做這樣的安排：

（1）安排領(lǐng)班、大廚都在門口迎賓，突出隆重的感覺。

（2）大廳里播放喜慶民樂，都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音樂，讓客人一進(jìn)來就感受到其樂融融、家和萬事興的家庭氣氛。當(dāng)晚還聘請藝人來表演民樂、評書、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目。

3）把原來格子桌布全部換為紅桌布，紅彤彤的一片。

（4）為了突出春節(jié)氣氛，我們特地安排了盆菜（盆菜是廣東菜，代表合家團(tuán)圓）。

（5）對來就餐的兒童，男孩子送一個地主帽，女孩子送一個格格帽，小孩子很高興。孩子們一高興，家里就比較熱鬧了。有老人的，送一盒手搟的、包裝精美的長壽面，象征著對老人新年的祝福，成本很低，但效果非常好。

（三）聯(lián)動情人節(jié)

把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來，是餐廳這次活動的一個特點（大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃，這樣更有連贄勝）。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間，與春節(jié)一起做，兩個活動相互配合，效果更好。情人節(jié)是洋節(jié)，在策劃上要與春節(jié)不同，著重突出“洋味”。該酒店設(shè)計了兩個項目：

（1）點特色招牌菜這道菜品，有抽獎機(jī)會，最大的獎品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一，利潤相對較高。為了降低成本，餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè)，讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆戒一枚，餐廳在店內(nèi)為他們做免費宣傳。

（2）點情侶套餐，送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客，在整個一年中，定婚宴時十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設(shè)施，里面還有舞臺，如果能承接婚宴，不僅不需要任何投資，還將會產(chǎn)生一筆不小的利潤。這樣，利用情人節(jié)拉動了婚宴銷售，為來年的銷售做了鋪墊。

活動期間，每桌都送了玫瑰花，還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出，營造出溫馨浪漫的氣氛。

（四）余音元宵節(jié)

春節(jié)到正月十五，就算是過完了，這時大部分顧客已經(jīng)開始上班，商務(wù)宴請也漸漸開始了。該酒店一是想把人氣復(fù)蘇一下，二是為答謝新老顧客，策劃了“表表心意”的活動。所有元宵節(jié)就餐的顧客，都有機(jī)會抽獎，獎品是合作企業(yè)提供的價值4000多元的一款瑞士名表。同時，贈送所有顧客每人元宵一碗。

餐飲春節(jié)促銷活動方案5

“一個便宜十個愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。

酒店春節(jié)的布置及裝飾：

1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務(wù)（客人洗相費用自理）。

2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

3、大門口懸掛“__大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案

6、酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工），穿小牛服裝戴小牛頭套，負(fù)責(zé)為前來酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支），水果糖（2粒

7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。

案例：

酒店餐廳春節(jié)促銷活動：

1、春節(jié)套票：實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

餐飲：666元/桌（含服務(wù)費，僅限三樓餐廳

客房：288元/間、天（含雙早

娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時

客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間、天

凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者，均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯

888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份

提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈送。

定餐滿1000元，贈送大抱枕一個（抱枕價值20—30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在）、將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應(yīng)的獎品、生肖為兔的吉祥物對應(yīng)獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個

春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴：688元/桌

富貴吉祥宴：788元/桌

五福臨門宴：888元/桌

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機(jī)，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇8

一、活動意義

小區(qū)通過開展此次父親節(jié)活動，旨在宣揚(yáng)子女的感恩之情，更是為了讓小區(qū)老年人真正感受到子女對于父親的愛，同時，以此來表達(dá)對父親的感恩之情。

二、活動目的

我們時常歌頌?zāi)赣H，卻總是無法形容深沉的父愛，對于父親，我們總是忘了表達(dá)，說聲我愛老爸有多難?也許我們和父親之間，就總是這樣心息相通，卻默默無言。父親總是真切地默默承受著，為愛扛起一片天。我們將在父親節(jié)這天，讓我們小區(qū)里的&39;老父親們快樂地渡過這一天，并與家人一起在活動中得到快樂。

三、活動時間：

20__年6月19日

四、活動地點：

朝陽小區(qū)(原舊教育局樓)

五、活動對象：

小區(qū)老年父親及其家人和小區(qū)干部

六、活動內(nèi)容：

1、"感恩老爸我拍拍”將于6月10日發(fā)出通知，征集小區(qū)居民自拍父親的相片(父親年齡50歲以上)，選取角度不限，尺寸要求：4寸-7寸，照片必須突出體現(xiàn)父親的正面形象，并隨附一句以"感恩老爸"為主題的話。照片內(nèi)容要求自然、真實、親切。活動將評選"最具魅力老爸"、"最感人老爸"、"最可愛老爸"、"最具愛心老爸"、"最具耐心老爸"獎項各一名，照片于6月__日前交到小區(qū)，于6月17父親節(jié)當(dāng)日小區(qū)活動中頒獎，如有需要小區(qū)可以去家中采集相片。

評選方式：小區(qū)根據(jù)所交相片進(jìn)行評比，評比出"最具魅力老爸"、"最感人老爸"、"最可愛老爸"、"最具愛心老爸"、"最具耐心老爸"，請拍照時側(cè)重于這幾方面。

2、說出你的愛。子女很少在父親的面前說出"爸爸我愛你"這句話，在6月17日父親節(jié)活動當(dāng)天，我們請小區(qū)里愿意對父親說"爸爸我愛你"的居民參加此次活動，并由小區(qū)送予父親節(jié)禮品。

3、親情趣味活動。

(1)趣味游戲：快樂滿筐。準(zhǔn)備排球與筐子，子女拿著筐子站在離擲球點3米的地點，由父親擲球，兩人配合，2分鐘進(jìn)5個球的得獎勵。

(2)趣味游戲：運(yùn)乒乓球。用乒乓球拍運(yùn)著乒乓球在規(guī)定的起始點和終點之間來回走一圈，由父子(女)接力，兩組同時進(jìn)行，快者獲得獎勵。

(3)趣味游戲：猜謎接力。自由組合成為二組，每組六人，組成為三對父子(女)。由第一個人看工作人員所給的資料，不能說話，用動作來表示資料中所寫文字。傳到最后一個人的時候，兩組中最先猜中答案組組員獲得獎勵。

(4)趣味游戲：圈圈傳情。自由組合成為二組，每組四人，組成為兩對父子(女)。用嘴巴咬著塑料管，套上圓圈，傳給下一個人，速度最快組的組員獲得獎勵。

餐飲制作創(chuàng)新方案怎么寫篇9

一年一度的圣誕又來了，那劃著挪威雪痕悄然而來的圣誕老人，琳瑯滿目的圣誕樹，，一襲襲白衣的唱詩班，濃郁溫馨的圣誕頌歌聲中…茉莉花大酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營造最原汁原味的西式圣誕文化氛圍，在這兒，您可以和親人度過一個安靜、祥和的平安夜;也可以體驗一個繽紛、歡騰的不眠夜。我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了豐富的圣誕餐飲娛樂服務(wù)套餐，一切由您作主。相信您會因為喜歡而選擇，更會因為選擇而喜歡

精心特制的圣誕熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點自助。歡快的圣誕頌歌回蕩在咖啡苑的上空，琳瑯滿目的世界風(fēng)味佳肴在自助餐臺上，更有香醇的極品酩悅香檳……

一、總體目標(biāo)

通過圣誕策劃活動，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

二、活動主題

“繽紛圣誕節(jié)、相約茉莉花”

三、活動廣告語

“給你不一樣的圣誕快樂”

四、策劃內(nèi)容

(一)圣誕、活動安排

1、宴會廳

日期：--年12月24日、12月25日

時間：19：00~24：00

地點：酒店宴會廳

(1)娛樂活動：圣誕、新年倒計時、表演、圣誕老人派送禮物;

(2)游戲活動：抽獎游戲，以酒店消費券或精美圣誕禮品為獎品，獎品獎勵刺激顧客參與和前來消費;

五、前期準(zhǔn)備

現(xiàn)場裝飾

1、現(xiàn)場裝飾(由廣告公司負(fù)責(zé)設(shè)計、制作和裝飾)

地點：酒店宴會廳

形式：

(1)宴會廳一側(cè)放置以“乘坐雪橇的圣誕老人”為主題制作的觀賞點(廣告公司負(fù)責(zé)協(xié)助，美工制作);

(2)宴會廳內(nèi)放置一排精美圣誕樹(廣告公司負(fù)責(zé)，前廳部協(xié)助);

(3)宴會廳進(jìn)行圣誕彩帶裝飾(廣告公司負(fù)責(zé)，工程部協(xié)助);

(4)宴會廳上空懸掛圣誕彩旗(廣告公司負(fù)責(zé)，工程部協(xié)助);

(5)宴會廳上空懸掛節(jié)日星星燈(廣告公司負(fù)責(zé)，工程部協(xié)助);

(6)宴會廳四壁張貼圣誕貼紙、布置圣誕花(廣告公司負(fù)責(zé)，前廳部協(xié)助)

裝飾物料單：

項目規(guī)格數(shù)量說明備注

圣誕老人模型H150cm1身著圣誕裝觀賞點物料

滑雪橇模型L140cmxW60cm1木質(zhì)訂做觀賞點物料

雪景地貼L250cmxW140cm1雪景圖背景地貼觀賞點物料

木柵欄L250cmxW140cm1褐色觀賞點物料

花草H15cm1點綴效果觀賞點物料

泡沫雪花L1OOcmxW100cm1制作片片雪花觀賞點物料

圣誕樹H150cm15裝飾現(xiàn)場現(xiàn)場物料

圣誕花R10cm50精美圣誕花現(xiàn)場物料

貼紙L100cmx80cm30喜慶圣誕背景貼紙墻壁物料

彩帶L100m1彩色條形帶上空物料

星星燈L100m1四色星星燈上空物料

彩旗L100m1圣誕彩旗上空物料

2、舞臺布置

地點：宴會廳

(1)因宴會廳狹長，搭建半圓形舞臺，舞臺高30cm，上鋪紅色地毯(工程部負(fù)責(zé));

(2)背景墻規(guī)格為3mx6m，廣告公司設(shè)計制作背景噴繪布，采用桁架搭建，背景布內(nèi)打孔。

(3)燈光鋪設(shè)，Pa燈、回光燈、搖頭燈、四色激光燈(工程部負(fù)責(zé))

搖頭燈575電腦搖頭燈2燈光效果

雪花機(jī)N211雪花機(jī)1舞臺效果

背景噴繪3mx6m1舞臺物料，四面內(nèi)打孔

禮賓花舞臺禮賓花30舞臺物料

四色激光燈震控1燈光效果

舞臺4mx6m1舞臺物料

背景墻3mx6m1舞臺物料

pa燈pa64，含色紙1000w8燈光效果

回光燈含換色框及換色帶12燈光效果

紅地毯4mx6m1舞臺物料

音響全頻超重低音箱調(diào)音臺1音響效果

3、禮品制作

(1)聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商，并貨比三家;

(2)確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量。

4、現(xiàn)場人員安排

(1)酒店宴會廳服務(wù)人員頭戴紅色圣誕帽、語言規(guī)范、儀容齊整;

(2)迎賓小姐身穿紅色圣誕裝、語言規(guī)范、儀容齊整;

(3)安排圣誕老人現(xiàn)場互動，派發(fā)小禮品;

(4)播放圣誕節(jié)背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的圣誕氣氛。

六、現(xiàn)場演出

形式：

(1)娛樂節(jié)目，包括西洋樂隊演奏、圣詩誦唱、頌歌獨唱、歌舞表演、趣味游戲等;

(2)抽獎禮品，以酒店消費券或精美圣誕禮品為獎品，獎品種類另定;

(3)酒店致辭，主持人充分調(diào)動活動氛圍，引導(dǎo)顧客迅速融入圣誕氣氛;

(4)圣誕老人，與觀眾互動，派發(fā)禮品，提高娛樂性。

圣誕晚會節(jié)目表

19：00-19：05主持人開幕介紹圣誕節(jié)、送祝福、活躍現(xiàn)場氣氛晚會簡介、圣誕祝福

19：05-19：25圣詩誦唱唱詩班引領(lǐng)晚會開始

19：25-19：40西洋樂隊演奏深情演奏歐式經(jīng)典圣誕曲目音響燈光配合

19：40-20：20游戲抽獎做游戲抽大獎

20：20-20：40圣誕音樂劇經(jīng)典音樂劇再現(xiàn)茉莉花

20：40-20：50小提琴獨奏圣誕曲目演奏渲染濃情氣氛

20：50-21：30游戲抽獎做游戲抽大獎

21：30-21：40頌歌獨唱深情演唱圣誕祝福頌歌

21：40-21：55西洋樂隊演奏深情演奏歐式經(jīng)典圣誕曲目音響燈光配合

21：55-22：15圣誕音樂劇經(jīng)典音樂劇再現(xiàn)茉莉花

22：15-22：55游戲抽獎做游戲抽大獎

22：55-23：05小提琴獨奏圣誕曲目演奏渲染濃情氣氛

23：05-23：20西洋樂隊演奏深情演奏歐式經(jīng)典圣誕曲目

23：20-23：30頌歌獨唱深情演唱圣誕祝福頌歌

23：30-23：40主持人謝幕真誠送福、新年快樂

七、活動倒計時

1、11月10日——11月30日籌劃準(zhǔn)備，

2、11月25日大堂及電梯廣告到位.

3、12月1日具體布置方案制出，物品采購到位，開始裝飾。

4、12月2日圣誕彩旗、彩帶、圣誕花制出。

5、12月2日開始安排區(qū)域分工。

6、12月6日現(xiàn)場裝飾布置完畢。

7、12月8日舞臺區(qū)布置完畢。

8、12月12日核定演出節(jié)目。

9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。

10、12月23日下發(fā)服裝，各部門相關(guān)工作及人員安排到位。