員工培訓(xùn)方案和思路
方案可以幫助更好地規(guī)劃工作流程、提高工作效率、減少失誤和浪費(fèi)。寫好員工培訓(xùn)方案和思路不是那么簡(jiǎn)單,下面給大家分享員工培訓(xùn)方案和思路,供大家參考。
員工培訓(xùn)方案和思路篇1
為了更好地為公司當(dāng)前及未來新一輪的持續(xù)發(fā)展培養(yǎng)、提供合適的優(yōu)秀人才隊(duì)伍,公司將進(jìn)一步加大培訓(xùn)的管理力度,將培訓(xùn)與激勵(lì)、績(jī)效考核掛鉤,搭建起公司學(xué)習(xí)技術(shù)型團(tuán)隊(duì)的構(gòu)架,根據(jù)對(duì)公司員工培訓(xùn)現(xiàn)狀及需求分析,擬對(duì)公司員工培訓(xùn)進(jìn)行初步規(guī)劃。
一、培訓(xùn)原則
理論聯(lián)系實(shí)際:培訓(xùn)需與員工需求,崗位要求緊密聯(lián)系。
系統(tǒng)+循環(huán)性:提高員工某方面能力的培訓(xùn)要具有系統(tǒng)性,對(duì)于特別重要的能力會(huì)采用循環(huán)培訓(xùn)的方式。
1、層次多樣:高層、中層、基層、新人;
2、類型多樣:崗前、技術(shù)、管理類;
形式多樣:講課、座談、學(xué)習(xí)小組、拓展。
二、培訓(xùn)目標(biāo).
1、確保公司員工能符合公司企業(yè)文化及紀(jì)律要求,具備公司要求之能力——知識(shí),態(tài)度及技能;
2、提高員工工作效率要求下,學(xué)習(xí)新技能,提升解決問題的能力;
3、加快新任主管心理及思維的轉(zhuǎn)變,增進(jìn)主管的管理創(chuàng)新能力;
4、培訓(xùn)時(shí)間計(jì)劃于每周四下午4:30-5:30,各層次、類型、形式間隔式進(jìn)行,每年11月份為“公司文化”學(xué)習(xí)月。
三、培訓(xùn)計(jì)劃的編寫與審核流程;
1、公司人事行政部每年于一月、七月上旬,向各部門發(fā)放《培訓(xùn)需求表》,并負(fù)責(zé)及時(shí)收集,匯總各部門的培訓(xùn)需求。
2、各部門根據(jù)本部門員工的不同情況及公司中長(zhǎng)期發(fā)展需求等綜合信息考慮,填報(bào)《培訓(xùn)需求表》交至人事行政部。
3、培訓(xùn)費(fèi)用:包括拓展訓(xùn)練費(fèi)用、邀請(qǐng)外部培訓(xùn)講師的費(fèi)用、內(nèi)部培訓(xùn)講師的年終個(gè)人貢獻(xiàn)獎(jiǎng)金等。
4、培訓(xùn)計(jì)劃的編寫與審核.
每年一月、七月中旬由人事行政部召開培訓(xùn)工作會(huì)議,各部門主管參加,總結(jié)上半年度培訓(xùn)工作,對(duì)半年及全面培訓(xùn)效果的有效性進(jìn)行評(píng)價(jià),同時(shí)指出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),以利于改進(jìn),審議下半年度培訓(xùn)計(jì)劃。
人事行政部于一月、七月下旬根據(jù)培訓(xùn)信息征集情況和培訓(xùn)審議結(jié)果,結(jié)合半、將綜合審議的半年度計(jì)劃表,與各個(gè)部門主管再次確認(rèn)。
將確認(rèn)好的半年度培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,逐步實(shí)施。
四、重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目
1、全面預(yù)算管理;
各個(gè)部門要秉著成本意識(shí),樹立節(jié)約的思想觀念做好培訓(xùn)計(jì)劃。
2、有效提升團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力;
有效提升公司內(nèi)部不同層面的人員的執(zhí)行能力,加快公司的運(yùn)作效率,增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,保持公司經(jīng)久不衰的斗志。
3、逐步提升中高層管理者的管理能力;
為公司培養(yǎng)優(yōu)秀的中高層管理者隊(duì)伍,提升公司的人才競(jìng)爭(zhēng)力。
五、培訓(xùn)課程編排計(jì)劃
1、一級(jí)培訓(xùn)(中層以上人員)
培訓(xùn)對(duì)象:各部門組長(zhǎng)、主管及經(jīng)理;
培訓(xùn)方式:每月召開次座談會(huì)或拓展活動(dòng),內(nèi)容包括執(zhí)行力、領(lǐng)導(dǎo)力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、員工關(guān)系、角色認(rèn)知(對(duì)新任主管)、個(gè)人效能管理(時(shí)間,目標(biāo)管理)等;
2、二級(jí)培訓(xùn)(基層人員)(培訓(xùn)項(xiàng)目、方式、時(shí)間待定,需做問卷調(diào)查)
培訓(xùn)對(duì)象培訓(xùn)項(xiàng)目培訓(xùn)方式培訓(xùn)時(shí)間
3、三級(jí)培訓(xùn)(新人崗前培訓(xùn))
培訓(xùn)對(duì)象:公司新近員工
入職第一天培訓(xùn)項(xiàng)目:公司發(fā)展史,組織架構(gòu),企業(yè)文化;公司人事,考勤,薪酬制度等;
入職第二天后培訓(xùn)項(xiàng)目:崗位專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)講解;各部門培訓(xùn)項(xiàng)目;
六、培訓(xùn)管理
為保證公司員工培訓(xùn)工作的有效開展,人事行政部將積極搭建與營(yíng)造完善的培訓(xùn)軟硬環(huán)境,將從培訓(xùn)的前期、中期、后期開展全方位的、全程性的引導(dǎo)與跟蹤服務(wù)等管理工作。
1、培訓(xùn)前期的管理工作
培訓(xùn)資訊透明化:為加大培訓(xùn)資訊的宣傳力度,提高培訓(xùn)信息的透明度,人事行政部將每月初和各部門主管對(duì)于一個(gè)月的培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行溝通確認(rèn),在培訓(xùn)前一周給相關(guān)人員發(fā)通知,確保人員盡可能到齊。加大對(duì)培訓(xùn)需求的分析:在比較系統(tǒng)的、重要的培訓(xùn)前,將由人事行政部對(duì)參訓(xùn)對(duì)象進(jìn)行培訓(xùn)前期的需求分析,根據(jù)反饋的問題,組織培訓(xùn)師設(shè)計(jì)培訓(xùn)課題,提高培訓(xùn)的針對(duì)性。內(nèi)部選拔培訓(xùn)講師:針對(duì)各項(xiàng)培訓(xùn)項(xiàng)目,各部門可推薦或本人自薦擔(dān)任培訓(xùn)講師,培訓(xùn)講師需要上交完整的授課計(jì)劃,經(jīng)過考評(píng)后開始培訓(xùn)授課,年終公司將對(duì)其授課成效,發(fā)放相應(yīng)的個(gè)人貢獻(xiàn)獎(jiǎng)金;
2、培訓(xùn)實(shí)施階段的管理工作
人事行政部為主導(dǎo),其它各職能部門為輔,統(tǒng)籌做好培訓(xùn)的準(zhǔn)備工作(包括培訓(xùn)場(chǎng)地、培訓(xùn)設(shè)施、培訓(xùn)資料、培訓(xùn)講師);合理安排好各項(xiàng)培訓(xùn)進(jìn)程,有效組織實(shí)施培訓(xùn);根據(jù)實(shí)施結(jié)果,通過培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)估,調(diào)整或修正培訓(xùn)計(jì)劃。
3、培訓(xùn)后期的管理工作
培訓(xùn)效果評(píng)估是為了檢驗(yàn)培訓(xùn)方案實(shí)施的有效性,分析開展培訓(xùn)活動(dòng)所取得的成績(jī),找出培訓(xùn)過程中的差距,并發(fā)現(xiàn)新的培訓(xùn)需求,加以改進(jìn)和完善新的`培訓(xùn)計(jì)劃。
培訓(xùn)結(jié)束后一周內(nèi)填寫本次培訓(xùn)的總結(jié)報(bào)告,由相應(yīng)負(fù)責(zé)人簽字填寫實(shí)際成效情況;一個(gè)月內(nèi)由人事行政部調(diào)查本月培訓(xùn)效果,人事行政部需把每次培訓(xùn)的情況整理備案,以便后期的逐步跟蹤。
員工培訓(xùn)方案和思路篇2
一、培訓(xùn)目的:
為了提高青年教師的文化藝術(shù)素養(yǎng),豐富青年教師業(yè)余生活,確保幼兒園的保教質(zhì)量,我園組織青年教師進(jìn)行每周舞蹈專項(xiàng)培訓(xùn)。其目的提高幼兒園教師的自身素質(zhì),更好的服務(wù)與教育教學(xué),促進(jìn)教師工作、學(xué)習(xí)又好又快的發(fā)展。
二、培訓(xùn)對(duì)象
新入職3年以內(nèi)的青年教師
三、培訓(xùn)內(nèi)容
1、形體訓(xùn)練
2、踢踏舞
3、新疆舞
四、培訓(xùn)形式和時(shí)間
采取集中培訓(xùn)和自訓(xùn)自練相結(jié)合的形式
每周的周二、周三中午12:50——2:50進(jìn)行培訓(xùn)
五、培訓(xùn)安排
1、_年9月上旬,制定培訓(xùn)方案,具體部署
2、_年9月下旬——_年1月,培訓(xùn)工作全面展開
9月——10月形體訓(xùn)練、踢踏舞的基本步伐練習(xí)
10月——11月踢踏舞成品舞
11月——11月中旬新疆舞基本組合
11月下旬——1月結(jié)合元旦節(jié)目綜合練習(xí)
六、說明
1、參加培訓(xùn)的;老師請(qǐng)自備舞蹈鞋、舞蹈褲
2、地點(diǎn):四樓多功能廳幼兒園教師舞蹈培訓(xùn)計(jì)劃篇三:
一。教學(xué)目標(biāo)
1。正確理解幼兒律動(dòng)、幼兒集體舞的概念,了解幼兒律動(dòng)、幼兒集體舞在幼兒園教育中的重要性。
2。掌握幼兒律動(dòng)、幼兒集體舞的常用編排方法,并根據(jù)幼兒不同年齡階段的特點(diǎn)與創(chuàng)編要求進(jìn)行創(chuàng)編。
3。通過此次培訓(xùn),在創(chuàng)編實(shí)踐中培養(yǎng)幼師獨(dú)立思考、勇于實(shí)踐、小組共同合作的能力。
二。教學(xué)重點(diǎn)
掌握幼兒律動(dòng)、幼兒集體舞的常用創(chuàng)編方法。
三。教學(xué)難點(diǎn)
合理運(yùn)用創(chuàng)編方法進(jìn)行幼兒律動(dòng)、幼兒集體舞創(chuàng)編實(shí)踐
四、教學(xué)方法
欣賞觀摩法、案例分析法、討論法、講解法、實(shí)踐練習(xí)法等。
五、教學(xué)準(zhǔn)備:
幼兒律動(dòng)、幼兒集體舞教學(xué)參考資料與多媒體播放設(shè)備。
六、教學(xué)時(shí)量:
4課時(shí)
一、幼兒律動(dòng)創(chuàng)編
(一)幼兒律動(dòng)基本知識(shí)
什么是幼兒律動(dòng)?分析幼兒律動(dòng)的年齡特點(diǎn)有哪些?幼兒律動(dòng)的教育意義?討論歸納:幼兒律動(dòng)的定義:幼兒聽音樂做有韻律節(jié)奏的身體動(dòng)作。
幼兒律動(dòng)的年齡特點(diǎn):小班律動(dòng)——節(jié)奏非常簡(jiǎn)單,旋律比較平緩;動(dòng)作單一,重復(fù)再現(xiàn);速度較慢,情緒穩(wěn)定。中班律動(dòng)——節(jié)奏感強(qiáng),音樂情緒歡快活潑;表現(xiàn)內(nèi)容較廣泛,動(dòng)作有起伏變化,復(fù)合性動(dòng)作增多。大班律動(dòng)——節(jié)奏形式更豐富,音樂更富有表現(xiàn)力;表現(xiàn)內(nèi)容很廣,動(dòng)作復(fù)雜性增強(qiáng)。
幼兒律動(dòng)的教育意義:培養(yǎng)幼兒對(duì)音樂的感受力,發(fā)展幼兒動(dòng)作的控制與協(xié)調(diào)能力,奠定學(xué)習(xí)舞蹈的基礎(chǔ),增強(qiáng)幼兒對(duì)藝術(shù)美的體驗(yàn)與表達(dá)能力,促進(jìn)幼兒社會(huì)性發(fā)展與思維內(nèi)化過程。
(二)幼兒律動(dòng)創(chuàng)編指導(dǎo)
教師講授:幼兒律動(dòng)創(chuàng)編內(nèi)容的選擇;
根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)選擇幼兒律動(dòng)的內(nèi)容;
根據(jù)幼兒已有的生活經(jīng)驗(yàn)選擇幼兒律動(dòng)的內(nèi)容。
歸納:幼兒律動(dòng)創(chuàng)編的基本方法有模仿法、想象法、擬人法、局部變化法等。
(三)幼兒律動(dòng)創(chuàng)編步驟
課堂實(shí)踐:分組創(chuàng)編三個(gè)不同年齡階段幼兒律動(dòng);
討論分析:結(jié)合自己的練習(xí)過程分析律動(dòng)創(chuàng)編的步驟;
教師歸納:律動(dòng)的創(chuàng)編步驟;
確定內(nèi)容,選擇音樂——根據(jù)教育需要選擇確定幼兒律動(dòng)創(chuàng)編的內(nèi)容與音樂;
運(yùn)用方法,設(shè)計(jì)動(dòng)作——根據(jù)內(nèi)容需要與幼兒年齡特點(diǎn),運(yùn)用相應(yīng)的方法設(shè)計(jì)幼兒律動(dòng)動(dòng)作;
選擇動(dòng)作,合理連接——在設(shè)計(jì)出來的眾多動(dòng)作中選擇合適的律動(dòng)動(dòng)作,根據(jù)音樂合理連接律動(dòng)組合。教師講授:創(chuàng)編幼兒律動(dòng)應(yīng)注意的問題。
動(dòng)作與音樂形象統(tǒng)一;
律動(dòng)特點(diǎn)突出,不要與歌表演混淆;
動(dòng)作簡(jiǎn)單規(guī)整,便于幼兒記憶。
二、幼兒集體舞創(chuàng)編
(一)幼兒集體舞的基本知識(shí)
課堂實(shí)踐:學(xué)習(xí)小班幼兒集體舞《春曉》,中班集體舞《圓舞曲》;
討論:幼兒集體舞定義與特點(diǎn),幼兒集體舞與成人集體舞的異同;
歸納:幼兒集體舞定義與特點(diǎn)。
幼兒集體舞的定義——在短小歌曲或樂曲的伴奏下,在一定的隊(duì)形上可以反復(fù)進(jìn)行的幼兒自娛與交誼的集體舞蹈形式;
幼兒集體舞的特點(diǎn)——結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、動(dòng)作統(tǒng)一、輕松愉快、活潑健康、面向全體幼兒;
幼兒集體舞的教育意義——培養(yǎng)幼兒熱愛集體的集體主義意識(shí),增強(qiáng)幼兒團(tuán)結(jié)友善地人際交往能力,感受集體舞蹈活動(dòng)的快樂,發(fā)展與同伴合作舞蹈的協(xié)調(diào)能力。
幼兒集體舞的不同形式與特點(diǎn):
1)邀請(qǐng)舞——由部分人發(fā)出邀請(qǐng),被邀請(qǐng)者接受邀請(qǐng)與之共同舞蹈,隨后互換角色反復(fù)進(jìn)行的集體舞蹈。
2)單圈舞——全體參與者在單圈隊(duì)形上集體進(jìn)行的舞蹈,動(dòng)作統(tǒng)一,隊(duì)形變化簡(jiǎn)單。
3)雙圈舞——在雙圈隊(duì)形上反復(fù)進(jìn)行的舞蹈,每跳完一遍交換一次位置或舞伴,使舞蹈能反復(fù)進(jìn)行,最終可與每個(gè)參與者都合作一次。
4)多人舞——在一定的隊(duì)形上多人合作的集體舞。
(二)幼兒集體舞創(chuàng)編指導(dǎo)
教師講授:
幼兒集體舞創(chuàng)編步驟;
1)選擇音樂,確定形式——幼兒集體舞的伴奏音樂應(yīng)輕松愉快,結(jié)構(gòu)規(guī)整,便于集體舞蹈;幼兒集體舞的形式選擇應(yīng)考慮幼兒的年齡特點(diǎn)與音樂的特點(diǎn),考慮適宜于創(chuàng)編什么形式幼兒集體舞。
2)設(shè)計(jì)動(dòng)作,編排隊(duì)形——幼兒集體舞的動(dòng)作應(yīng)比較簡(jiǎn)單,便于全體幼兒整齊地舞蹈,以幾種步伐變化為主,同伴之間要有動(dòng)作與情感交流;隊(duì)形變化簡(jiǎn)單,可反復(fù)進(jìn)行。幼兒集體舞常用隊(duì)形:?jiǎn)稳Α㈦p圈、散點(diǎn)、鏈形、幾何隊(duì)形——半圓、方形、三角形、梅花形等。
幼兒集體舞創(chuàng)編應(yīng)注意的問題:
1)幼兒集體舞的音樂結(jié)構(gòu)應(yīng)規(guī)整,便于集體整齊地變換動(dòng)作;
2)動(dòng)作設(shè)計(jì)應(yīng)適宜于該年齡班幼兒的整體動(dòng)作發(fā)展水平;
3)隊(duì)形的移動(dòng)不宜過大,變化不宜過多;
4)幼兒集體舞要突出自娛性與交誼性。
課堂實(shí)踐:提供兩段幼兒集體舞音樂,學(xué)生分組進(jìn)行幼兒集體舞創(chuàng)編練習(xí);
要求:A、選擇一種幼兒集體舞形式,仿編一段幼兒集體舞;
B、根據(jù)音樂,正確選擇一個(gè)年齡班創(chuàng)編幼兒集體舞;
C、全組同學(xué)共同參與,相互協(xié)作,集體表演;
D、較清楚地掌握幼兒集體舞創(chuàng)編基本方法,能較合理地運(yùn)用到創(chuàng)編中。
員工培訓(xùn)方案和思路篇3
外聘專家交通、食宿等費(fèi)用由市局從系統(tǒng)教育培訓(xùn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)列支;市局和區(qū)縣局兼職教師交通、食宿等費(fèi)用按差旅費(fèi)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)回本單位報(bào)銷;各區(qū)縣局組織參訓(xùn)人員、提供培訓(xùn)場(chǎng)地所產(chǎn)生相關(guān)費(fèi)用由區(qū)縣局在本局教育培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)中列支。培訓(xùn)教師課時(shí)費(fèi)。
積極探索創(chuàng)新教育培訓(xùn)方式,為深入貫徹落實(shí)全市工商工作會(huì)議精神。著力提升全系統(tǒng)干部職工的綜合素質(zhì)和能力,加快推進(jìn)基層職能轉(zhuǎn)型步伐,市局決定在全系統(tǒng)開展“送教上門、助推轉(zhuǎn)型”全員培訓(xùn)活動(dòng)(以下簡(jiǎn)稱送教活動(dòng))特制定本方案。
一、送教活動(dòng)目標(biāo)
緊緊圍繞工商職能轉(zhuǎn)型這個(gè)中心任務(wù),送教活動(dòng)以全市工商系統(tǒng)“1356工作思路為指導(dǎo)。堅(jiān)持教育培訓(xùn)向基層傾斜的原則,充分利用和整合全系統(tǒng)培訓(xùn)優(yōu)質(zhì)資源,以全面提升基層干部隊(duì)伍整體素質(zhì)和能力、加快推進(jìn)工商職能轉(zhuǎn)型步伐為目標(biāo),根據(jù)區(qū)縣局干部培訓(xùn)需求,組織專職教師,采取分業(yè)務(wù)專題送教上門的方式,集中培訓(xùn)與分散培訓(xùn)相結(jié)合,力爭(zhēng)用半年時(shí)間,實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)全覆蓋、兩個(gè)基本相適應(yīng)”即以基層干部為主體的培訓(xùn)對(duì)象全覆蓋、以工商重點(diǎn)業(yè)務(wù)工作為主體的培訓(xùn)內(nèi)容全覆蓋;基層干部隊(duì)伍的整體素質(zhì)與轉(zhuǎn)型后履職新要求基本相適應(yīng)、基層干部個(gè)人能力與從事的具體崗位職責(zé)要求基本相適應(yīng)。
二、送教活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)
由分管組織人事工作的局領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),成立市局送教活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組織人事處、工商干校負(fù)責(zé)同志任副組長(zhǎng),組織人事處、工商干校相關(guān)同志為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在組織人事處,負(fù)責(zé)送教工作的統(tǒng)籌規(guī)劃和組織協(xié)調(diào),工商干校負(fù)責(zé)送教工作的具體組織實(shí)施。
抽調(diào)全市工商系統(tǒng)的業(yè)務(wù)能手擔(dān)任兼職教師,成立市局送教活動(dòng)講師團(tuán)。聘請(qǐng)市內(nèi)相關(guān)業(yè)務(wù)單位和高等院校、科研機(jī)構(gòu)的相關(guān)專家為客座教授。講師團(tuán)具體人員構(gòu)成根據(jù)區(qū)縣局培訓(xùn)需求確定。組織人事處處長(zhǎng)任講師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng),工商干校校長(zhǎng)、組織人事處分管教育培訓(xùn)工作的副處長(zhǎng)任講師團(tuán)副團(tuán)長(zhǎng),講師團(tuán)具體承擔(dān)送教活動(dòng)的教學(xué)授課任務(wù)。
三、送教活動(dòng)時(shí)間安排
年7月上旬至12月底集中組織送教活動(dòng),送教活動(dòng)貫穿基層職能轉(zhuǎn)型全過程。今后根據(jù)區(qū)縣局培訓(xùn)需求適時(shí)安排送教活動(dòng)。
四、送教活動(dòng)方法步驟
集中送教活動(dòng)工作開展共分三個(gè)步驟。
解各區(qū)縣局對(duì)于送教活動(dòng)培訓(xùn)的差異化需求,
一)培訓(xùn)需求調(diào)查(7月上旬)向各區(qū)縣局發(fā)放送教活動(dòng)培訓(xùn)需求調(diào)查表。以便有針對(duì)性地開展送教活動(dòng)。
確定送教培訓(xùn)內(nèi)容,
二)培訓(xùn)內(nèi)容確定及師資選配(7月中旬)根據(jù)區(qū)縣局送教活動(dòng)培訓(xùn)需求。從工商干校兼職教師、各區(qū)縣局兼職教師、業(yè)務(wù)能手中遴選優(yōu)秀師資,并外聘部分專家組成講師團(tuán),結(jié)合教師專業(yè)特長(zhǎng)做好各業(yè)務(wù)專題的師資選配。
開展培訓(xùn)(7月下旬至12月底)根據(jù)區(qū)縣局培訓(xùn)需求,
三)送教上門。有計(jì)劃地精心組織講師團(tuán)成員赴區(qū)縣局開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)講座,全面實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)全覆蓋、兩個(gè)基本相適應(yīng)”
五、送教活動(dòng)要求
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。送教活動(dòng)是為推進(jìn)職能轉(zhuǎn)型提供強(qiáng)大智力保障的重大舉措
,一)提高意識(shí)。全系統(tǒng)建設(shè)“三個(gè)過硬”高素質(zhì)干部隊(duì)伍的迫切需要,也是轉(zhuǎn)變教育培訓(xùn)方式、解決當(dāng)前教育培訓(xùn)供需矛盾的有效手段,各有關(guān)單位應(yīng)高度重視,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),精心安排培訓(xùn)內(nèi)容,合理選配師資,落實(shí)機(jī)構(gòu)人員,明確責(zé)任分工,確保活動(dòng)順利開展。
注重實(shí)效。送教活動(dòng)要緊扣區(qū)縣局的實(shí)際需要,
二)精心組織。各項(xiàng)課程內(nèi)容應(yīng)注意理論性和實(shí)際操作性的有機(jī)結(jié)合,突出針對(duì)性、實(shí)效性和實(shí)用性,確保培訓(xùn)取得實(shí)效。兼職教師要加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)和教學(xué)水平,授課時(shí)必須制作課件,配合授課內(nèi)容使用幻燈片演示,負(fù)責(zé)向參訓(xùn)學(xué)員推薦25種參考書目或法規(guī)文件資料。每位兼職教師每年須參加10個(gè)區(qū)縣局以上的送教活動(dòng)。各業(yè)務(wù)處室要以送教活動(dòng)為契機(jī),把送教活動(dòng)與業(yè)務(wù)工作指導(dǎo)相結(jié)合、與處級(jí)干部?jī)蓚€(gè)月基層調(diào)研工作相結(jié)合、與推動(dòng)全年各項(xiàng)重點(diǎn)工作目標(biāo)任務(wù)相結(jié)合。
確保落實(shí)。各區(qū)縣局要積極配合,
三)強(qiáng)化保障。提供適宜培訓(xùn)場(chǎng)地,精心組織本單位人員參訓(xùn),并認(rèn)真維護(hù)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)的紀(jì)律和做好服務(wù)工作。各單位有兼職教師接受送教任務(wù)的應(yīng)給予積極支持,保證必要的備課時(shí)間;兼職教師外出送教時(shí),應(yīng)做好工作調(diào)整,確保送教任務(wù)圓滿完成。
不斷完善。送教活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要對(duì)講師團(tuán)每位教師的教學(xué)成果進(jìn)行跟蹤評(píng)估,四)跟蹤評(píng)估。做好區(qū)縣局送教上門效果的意見反饋,通過跟蹤評(píng)估和意見反饋,不斷完善送教方式,提高培訓(xùn)質(zhì)量,推動(dòng)送教活動(dòng)扎實(shí)有效開展。
員工培訓(xùn)方案和思路篇4
鮮商品也可稱為易腐商品,屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級(jí)產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。
目的:保證生鮮商品在賣場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下,使商品的壽命更長(zhǎng)、值更高,從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。
重點(diǎn):如何長(zhǎng)時(shí)間保持生鮮商品的鮮度,以確保商品品質(zhì)不受損失,
這是顧客放心購(gòu)買的關(guān)鍵,只有具備良好的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要,只有良好的鮮度管理才能獲得消費(fèi)者的肯定,滿足顧客需要,促進(jìn)產(chǎn)品的銷售,提高營(yíng)業(yè)額,減少損耗。
益處:
縮短培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語,便于溝通通過正確有效的工作方法,帶來更多利潤(rùn)對(duì)生鮮部門有全面了解
一、生鮮原則
生鮮食品有六大原則,也是生鮮經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)所在,此基礎(chǔ)以達(dá)到相應(yīng)的毛利和銷售額。
1.新鮮
2.干凈
3.優(yōu)良服務(wù)
4.可口
5.合理的價(jià)格
6.品種豐富
新鮮:銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查,從收貨、儲(chǔ)存、操作處理至陳列,始終都要保持生鮮的質(zhì)量。
干凈:所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備,銷售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。
優(yōu)良服務(wù):?jiǎn)T工熱愛本職,能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù),給顧客以微笑,還顧客以忠誠(chéng)。
可口:生產(chǎn)可口的食品,符合當(dāng)?shù)氐目谖叮瑵M足主要顧客群之需要。
合理的價(jià)格:價(jià)格必須比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手便宜,價(jià)格同質(zhì)量相符合,且能被消費(fèi)者所接受。
品種豐富:根據(jù)不同季節(jié),不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。
二、生鮮食品工作程序
采購(gòu)訂單
訂貨
收貨
儲(chǔ)存
加工處理
包裝陳列
銷售
退貨顧客購(gòu)買
內(nèi)部轉(zhuǎn)用損耗
三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)
我們員工的原則
有責(zé)任感
對(duì)自我、公司、社會(huì)有紀(jì)律的約束
有技術(shù),能吃苦耐勞,努力工作,樂于進(jìn)步
良好的人際關(guān)系
能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系
商品標(biāo)準(zhǔn)
選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品
商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售
價(jià)格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期
商品必須分類別儲(chǔ)存在冷庫
清潔標(biāo)準(zhǔn)
商品從收貨至銷售始終是清潔的
員工的個(gè)人清潔要達(dá)標(biāo)
銷售區(qū)域、設(shè)備用具、儲(chǔ)存及操作區(qū)的清潔
使用食品和藥物管理部門認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具
程序標(biāo)準(zhǔn)
操作過程標(biāo)準(zhǔn)化,使用配方標(biāo)準(zhǔn)化
建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度
合理的商品銷售和采購(gòu)計(jì)劃
利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)
以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營(yíng)中心
每個(gè)部門都建立合理的利潤(rùn)指標(biāo)
每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況(采購(gòu)、銷售、損耗控制)
四、采購(gòu)計(jì)劃
采購(gòu)計(jì)劃的建立
由生鮮各部門主管完成,部門經(jīng)理審核
應(yīng)在充分了解商品品項(xiàng)的銷售情況下制定銷售計(jì)劃
考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素
以不斷提高營(yíng)業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來設(shè)定采購(gòu)計(jì)劃
每周及每日的計(jì)劃,均可參考過去銷售數(shù)據(jù),制定一個(gè)合理的基準(zhǔn)
采購(gòu)計(jì)劃的實(shí)施
結(jié)合前期的.銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài),將訂購(gòu)數(shù)量反映在永續(xù)訂單上
五、生鮮部下訂單流程
采購(gòu)計(jì)劃
確認(rèn)訂貨量
永續(xù)訂單
傳真并電話確認(rèn)
訂貨結(jié)束
六、生鮮收貨
生鮮商品的收貨原則:
商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)
商品數(shù)量與訂單相符
商品收貨簡(jiǎn)便
收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔
生鮮收貨流程
生鮮收貨驗(yàn)質(zhì):
生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行,生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。
請(qǐng)?zhí)貏e注意:
優(yōu)先收驗(yàn)生鮮貨物
檢查外包裝(紙箱)
檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
檢查等級(jí)是否對(duì)
通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良
是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
不符合標(biāo)準(zhǔn):
冷凍食品:軟化、解凍之品
破損、破碎、變形商品
商品結(jié)霜、結(jié)塊
冷藏食品:氣味異常,有腐壞之味
顏色不正,有粘液
生鮮收貨過磅:
如商品裝在容器、筐子里,過磅時(shí)要將其重量扣除,以凈重為準(zhǔn)
稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場(chǎng)磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn),供應(yīng)商需要在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)
全數(shù)過磅后,雙方簽名確認(rèn)無誤,方可由收貨錄入員做電腦錄入
七、生鮮退貨與換貨
生鮮退貨:
確認(rèn)退貨、品項(xiàng)、數(shù)量、
填退貨單
供應(yīng)商送貨時(shí)、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致
退給供應(yīng)商
更改庫存
退貨結(jié)束
生鮮換貨:
確定換貨
品項(xiàng)、數(shù)量
提出換貨申請(qǐng)
填換貨申請(qǐng)單
單與貨拉至收貨區(qū)
核實(shí)后同廠商換貨
換貨結(jié)束
八、生鮮儲(chǔ)存
生鮮收貨后,盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間,要求在收貨與進(jìn)入冷庫之間的時(shí)間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫,冷藏品要及時(shí)入冷藏庫,冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣
需要加工處理的,要迅速進(jìn)入操作間,加工后運(yùn)到賣場(chǎng)銷售
生鮮的儲(chǔ)存要嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則,庫存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期
生鮮品的儲(chǔ)存主要在冷庫完成,所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的
九、生鮮加工
生鮮食品加工
注意清潔、衛(wèi)生、安全
生、熟分開操作
工具、設(shè)備性能良好,隨時(shí)可以使用
包裝標(biāo)準(zhǔn)化
生產(chǎn)過程強(qiáng)調(diào)質(zhì)量
生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致,生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)
生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素
生鮮食品的加工步驟
原料:原料必須是高質(zhì)量,經(jīng)過篩選和檢查
設(shè)備:工具與設(shè)備分部門管理,明確區(qū)分
----生產(chǎn)加工:符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷相符的標(biāo)準(zhǔn)
----人力:合理安排班次,與生產(chǎn)任務(wù)相配合
-----包裝:建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝,且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
十、生鮮陳列
商品陳列檢查原則
標(biāo)簽:價(jià)格卡(或價(jià)格牌)與商品相符
價(jià)格正確
保質(zhì)期:所有商品應(yīng)有保質(zhì)期,在保質(zhì)期內(nèi)銷售
美觀:陳列美觀,促銷品項(xiàng)貨量充足,無破損、拆包商品
清潔:貨架、冷柜清潔
商品陳列計(jì)劃
依商品銷量的大小決定陳列面積
同類商品須相鄰陳列
補(bǔ)貨要遵守先進(jìn)先出的原則
每?jī)尚瞧谟芍鞴芙ㄗh,生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作
十一、損耗控制
損耗分析及措施
商品本身腐爛變質(zhì)
加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理,及時(shí)處理變質(zhì)品
冷庫、冷凍(冷藏)柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì)超市(機(jī)密)
溫度每日定期檢查三次,有異常現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修,并對(duì)產(chǎn)品
采取轉(zhuǎn)移措施
商品過季、積壓
控制好訂貨量,并及時(shí)做促銷
須當(dāng)日售完品項(xiàng),未售完造成損耗
嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量
亂拆包、偷竊
加強(qiáng)管理,防拆防偷
員工偷吃
嚴(yán)格紀(jì)律制度,禁止在生鮮操作間吃東西
過磅不準(zhǔn)
每日開店前作磅稱的重量測(cè)試
加工技術(shù)不當(dāng),熟食口味變差
加強(qiáng)員工調(diào)理技能訓(xùn)練,做到符合上崗條件的才能上崗
耗材浪費(fèi),使用不當(dāng)
嚴(yán)格管理耗材的使用
損耗率計(jì)算
所有廢棄的生鮮品,必須按類別進(jìn)行登記后才可扔掉
每次盤點(diǎn)時(shí),依損耗記錄計(jì)算出損耗率
對(duì)于某些損耗過大品項(xiàng),要進(jìn)行原因分析
損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)
十二、生鮮品保質(zhì)期控制
由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要的一環(huán)。國(guó)家法律也對(duì)此有嚴(yán)格規(guī)定,現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下:
保質(zhì)期限截止最后銷售日(有效銷售期)-3天保質(zhì)期最后一日
1-4天保質(zhì)期前一日
8-15天保質(zhì)期前二日
16-30天保質(zhì)期前五日
30天以上保質(zhì)期前十日
備注:
超過保質(zhì)期的食品不能出售,只能做退貨或報(bào)廢處理
接近保質(zhì)期限的食品,必須采取相應(yīng)措施:降價(jià)、促銷等
十三、生鮮降價(jià)
適用范圍
適用于商品積壓、滯銷品項(xiàng)
臨近保質(zhì)期限的商品
降價(jià)審批
需要降價(jià)的品項(xiàng),由部門主管提出申請(qǐng),說明降價(jià)原因,其降價(jià)前的總值小于500元(含500元)人民幣,由部門經(jīng)理審批執(zhí)行,超過500元人民幣,由店經(jīng)理審批執(zhí)行
降價(jià)后措施
降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷
降價(jià)后可通過做堆頭、擴(kuò)大排面等做促銷
店內(nèi)廣播
現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)促銷
警告
不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價(jià)處理
十四、生鮮清潔
重要性
生鮮食品要保持干凈,不被污染,必須做到:
商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)
操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔
清潔范圍
個(gè)人衛(wèi)生
場(chǎng)地衛(wèi)生
設(shè)備衛(wèi)生
冷庫衛(wèi)生
清潔要求與措施
個(gè)人衛(wèi)生
手:作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈,用毛巾擦干。指甲剪短,不涂指甲油及佩戴飾物
工衣,工帽:工衣和工帽要干凈,無油污,帽子以能密蓋頭發(fā)為原則
皮膚病:皮膚病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者,不得接觸生鮮,有傳染性
疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品
良好衛(wèi)生習(xí)慣:
不隨地吐痰
不亂扔垃圾
場(chǎng)內(nèi)不吸煙
外出和從洗手間回來后,要重新洗手
場(chǎng)地衛(wèi)生
清潔池:
清潔用具同清潔食品的池子要分開,各操作間的清潔池不混用
東方超市
排水/通風(fēng)設(shè)施:
1.排水設(shè)施完善,并定期清潔水溝
2.通風(fēng)設(shè)施完善,保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>
垃圾清除:
1.各種垃圾要隨有隨清,垃圾要隨手蓋上蓋
2.回收垃圾同其它垃圾分開處理,并放在指定垃圾點(diǎn)
3.保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生;無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等
建筑環(huán)境清潔
1.操作間保持清潔
2.銷售區(qū)域地板保持干凈,無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品
3.賣場(chǎng)要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅
設(shè)備衛(wèi)生
專用加工設(shè)備清潔,用沸水每日沖洗,以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛,衍生細(xì)菌而污染食品
販?zhǔn)塾玫睦涔瘛峁褚S時(shí)保持玻璃透亮、無污點(diǎn),柜內(nèi)無破包商品殘留,柜身無油污、汗?jié)n
工作臺(tái)、洗滌容器每日清洗三次,保持臺(tái)面干凈
刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時(shí),都要清洗,不同部門的刀具、案板不能混用
冷庫衛(wèi)生
冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔
冷庫內(nèi)架子要定期清洗
冷庫的地板保持干凈
注意:
生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)
用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方,不得與生鮮食品混放
蔬果部
一、蔬果組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日蔬果,拉入處理區(qū)域
進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選
進(jìn)行包裝、打價(jià)、補(bǔ)滿貨架
檢查蔬果的缺貨情況,并補(bǔ)貨
檢查價(jià)格是否正確,價(jià)簽位置是否正確
清潔冷藏柜和展示架,邊緣及相關(guān)區(qū)域
備好下午上貨的蔬果
庫存商品需及時(shí)入冷藏庫
零星物品的收回、檢查、處理
中班
檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量,查看是否缺貨
用早班準(zhǔn)備好的蔬果補(bǔ)貨
清潔展示架及冷藏柜
將品質(zhì)不良品項(xiàng)挑出處理,收回零星物品
清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具
離店前關(guān)閉展示架的門簾、燈
離店前將需入冷藏的品項(xiàng)入冷庫
二、蔬果的鮮度管理
溫度管理方法(比例)
經(jīng)驗(yàn)適宜溫度一般蔬果50C~80C
香瓜哈密瓜室溫
經(jīng)驗(yàn)適宜濕度
一般蔬果90~95%
蕃薯、芋頭80~85%
柑桔類濕度較低
冰冷水處理法
將蔬果浸在00C的冰冷水中,降溫后取出,并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等
復(fù)活處理法
將蔬果莖前切割,置于常溫水中,使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹
冷藏法
將蔬果放入冷藏庫中保鮮
散熱處理法
打開紙箱,予以散熱,再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜
三、蔬果陳列
蔬果陳列要求:豐滿,色彩搭配鮮艷,防壓傷,先進(jìn)先出原則
現(xiàn)場(chǎng)再培訓(xùn)
四、蔬果收貨與驗(yàn)貨
蔬菜的收貨驗(yàn)貨
蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度,可以根據(jù)目識(shí)做判斷
不良品質(zhì)如下:
葉菜類:葉子枯萎,變黃,水傷腐爛,有泥土
莖菜類:葉子發(fā)黃,莖折斷,變軟
瓜類:變色,變軟,擦傷
豆類:枯萎,變色
地莖類:長(zhǎng)芽,變色,擦傷,出水
水果的收貨驗(yàn)貨
檢查外箱是否完好,內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度
檢查產(chǎn)地、等級(jí)、鮮度
檢查是否腐爛、有蟲、壓傷
檢查果皮光澤、皺紋
檢查是否開裂、果汁流出
檢查果實(shí)是否脫落
鮮肉部
一、肉類組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮豬肉,拉入冷藏庫或處理區(qū)
將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜
將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜
檢查冷柜的價(jià)簽是否正確,位置是否正確
清潔冷藏柜和冷凍柜
隨時(shí)注意銷售情況,隨缺隨補(bǔ)
零星物品的及時(shí)檢查、收回,及破包裝的及時(shí)處理
中班
檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況,隨缺隨補(bǔ)
查看破包裝損壞,收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理
收回零星物品,品質(zhì)檢查合格后放回
清除垃圾,打掃環(huán)境衛(wèi)生
查看冷庫,補(bǔ)冷凍品
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具,離店前做用具歸位
離店前回化早班所補(bǔ)商品,并清潔操作間衛(wèi)生
離店前放下柜簾,冷柜上蓋,冷庫鎖門
關(guān)閉電源、水源
二、肉類鮮度管理
由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性,所以要進(jìn)行鮮度管理。
措施以冷凍、冷藏方式貯存,冷凍肉是-180C;冷藏肉是0至50C,進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫冷藏,盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間
有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下,品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除
冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好,以維持成品的鮮度
用保鮮膜包裝后再出售,有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體,或做真空包裝,降低肉品氧化、酸敗的速度,確保肉品品質(zhì)
搞好衛(wèi)生管理,包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運(yùn)輸車輛等,減少細(xì)菌源的污染
三、肉品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板,以明確品項(xiàng)
豬肉與其他肉要分開陳列(尤其在伊斯蘭民族區(qū)域)
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法
遵守先進(jìn)先出的原則
四、肉品收貨與驗(yàn)貨
收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn):
無異味
無粘液,無斑痕
組織彈性好
顏色正常:
豬肉:粉紅色
牛肉:鮮紅色或暗紅色(冷凍牛肉)
雞肉:鮮粉色、白色或淺黃色
五、冷藏肉的特征
特征新鮮肉不新鮮的肉
外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干,或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘,并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕,但不粘,具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的,手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀在切斷面上,肉是松弛的,被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀
氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味
脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色,并且是硬的,在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋睢Xi的脂肪呈白色,有時(shí)呈淡紅色,柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色,并且致密脂肪灰色,略帶臟污色,并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時(shí)有微綠色,并且臟污,結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀
水產(chǎn)部
一、水產(chǎn)組每日例行工作
早班
早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)
販?zhǔn)叟_(tái)做好銷售前準(zhǔn)備工作,稱、刨冰
包裝冷凍海產(chǎn)品上柜,并注意價(jià)格卡及其位置是否正確
清潔冷藏柜、冷凍柜,做好陳列
開門營(yíng)業(yè)前,將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_(tái)
隨時(shí)檢查缺貨情況,隨缺隨補(bǔ),注意冷凍柜柜溫
收回零星物品,修復(fù)破包裝之商品
中班
檢查缺貨情況,并隨時(shí)補(bǔ)貨和注意冷凍柜柜溫
檢查商品品質(zhì),品質(zhì)不良者收回處理
清除垃圾,清潔操作間
查看冷庫,了解庫存情況
清潔、保養(yǎng)專用設(shè)備和用具
收回零星物品,破包裝商品修復(fù)
離店前放下柜簾,鎖冷庫門;搞好區(qū)域衛(wèi)生;刀具、用具歸位
關(guān)閉水源、電源
二、水產(chǎn)的鮮度管理
由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變,細(xì)菌繁殖,所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞,因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。
實(shí)行低溫貯存,從商品運(yùn)輸?shù)缴虉?chǎng)的存放
無論是收貨、包裝,盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間
解凍最好在冷藏庫內(nèi)進(jìn)行
冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi),品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除
搞好衛(wèi)生管理,減少細(xì)菌源的污染
三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列
冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線
商品之間可放分隔板,以明確品項(xiàng)
系列產(chǎn)品要相鄰陳列
嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則
可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣,采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式,使產(chǎn)品顯得多樣性,具有豐富感
四、水產(chǎn)收貨與驗(yàn)貨
水產(chǎn)收貨
水產(chǎn)每日早晨收貨
收貨時(shí)驗(yàn)收海產(chǎn)品的品質(zhì),鮮活水產(chǎn)品必須是活的
凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨
收貨后盡快入冷藏、冷凍庫,減少商品在常溫下暴露的時(shí)間
水產(chǎn)驗(yàn)貨
感官判定指標(biāo)
項(xiàng)目新鮮不新鮮
魚眼部眼球飽滿,角膜透明、清亮眼球塌陷,角膜混濁,眼腔被血浸潤(rùn)
魚鰓色澤鮮紅,鰓絲清晰,粘淡透明無異味呈褐色至灰白色,附有混濁粘液,帶有酸臭味和陳腐味
魚肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性,以手指壓后凹陷立即消失,肌肉的橫斷面有光澤,無異味松軟無彈性,手指壓后凹陷不易消失,易與骨刺分離,有霉味及酸味魚體表有透明粘液,鱗片鮮明有光澤,貼附魚體牢固,不易脫落粘液污穢,鱗無光澤易脫落,并有味
魚腹部
完整不膨脹,內(nèi)臟清晰可辯,無異味
不完整,膨脹破裂或變軟凹下,內(nèi)臟粘液不清,有異味
軟體類色澤鮮艷,表皮呈原有色澤,有亮澤,粘液多,體形完整,肌肉柔軟而光滑色澤發(fā)紅,無光澤,表面發(fā)粘,略有臭味
貝殼類受刺激時(shí)貝殼緊閉,兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響貝殼易張開,兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺
項(xiàng)目新鮮不新鮮
蟹類蟹殼紋理清楚,用手指夾持背腹,兩面平置,腳爪伸直不下垂,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),體垂,氣味正常蟹殼皺理不清,蟹腳下垂并易脫落,體輕發(fā)腐臭
蝦類外殼有光澤,半透明,肉質(zhì)緊密,有彈性,甲殼緊密裹著蝦體,色澤氣味正常外殼失去光澤,混濁,肉質(zhì)松軟,無彈性,甲殼與蝦體分離,從頭部起逐漸發(fā)紅,頭腳易脫落,發(fā)出臭味
員工培訓(xùn)方案和思路篇5
一、培訓(xùn)對(duì)象:我區(qū)所有學(xué)校專職、兼職及代課體育教師80余人。
二、培訓(xùn)目的:通過一系列課程培訓(xùn)和足、籃、排三大球球類規(guī)則的培訓(xùn),提升體育教師的教育教學(xué)理念,提高體育教師的常態(tài)課、研究課及體育科研能力,提高體育教師組織體育活動(dòng)和田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)和開展課外活動(dòng)的綜合能力。同時(shí)也為下半年市教育督導(dǎo)團(tuán)對(duì)我區(qū)的學(xué)校體育衛(wèi)生專項(xiàng)督導(dǎo)工作奠定基礎(chǔ)。
三、培訓(xùn)內(nèi)容及主講人:
1.新課程培訓(xùn)(主講人:__)
2.體育教師教學(xué)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)(主講人:__)
3.學(xué)校體育課外訓(xùn)練及運(yùn)動(dòng)員選材(主講人:__)
4.籃球規(guī)則及裁判法培訓(xùn)(主講人:__)
5.足球規(guī)則及裁判法培訓(xùn)(主講人:__)
6.田徑競(jìng)賽規(guī)則及運(yùn)動(dòng)會(huì)編排培訓(xùn)(主講人:__)
四、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi):
1.主講教師課件費(fèi)及誤工補(bǔ)助___元∕每人,計(jì)____元,籌備經(jīng)費(fèi)___元,共計(jì):___元。
五、培訓(xùn)時(shí)間及地點(diǎn):
培訓(xùn)時(shí)間定于6月底7月初(三天),地點(diǎn)另行通知
員工培訓(xùn)方案和思路篇6
大力開展員工培訓(xùn),是持續(xù)提升員工職業(yè)素養(yǎng),提高企業(yè)組織績(jī)效,營(yíng)造學(xué)習(xí)工作良好氛圍,促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要現(xiàn)代企業(yè)管理途徑。開展員工培訓(xùn),對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、企業(yè)發(fā)展、制度建立和完善有著十分重要的好處。根據(jù)集團(tuán)公司20__年經(jīng)營(yíng)管理模式的改變,為適應(yīng)企業(yè)現(xiàn)實(shí)需求和發(fā)展需要,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
以集團(tuán)公司20__年戰(zhàn)略指導(dǎo)思想和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想為規(guī)范準(zhǔn)則,以各子公司各負(fù)其責(zé)、集團(tuán)加強(qiáng)宏觀調(diào)控和監(jiān)督為原則,以入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)理念培訓(xùn)為重點(diǎn),以素質(zhì)和潛力建設(shè)為核心,逐步構(gòu)成與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)、貼合員工成長(zhǎng)規(guī)律的多層次、分類別、多形式、重實(shí)效、充滿活力的培訓(xùn)格局,建設(shè)一支學(xué)習(xí)型、實(shí)干型、創(chuàng)新型的員工隊(duì)伍,為骨干員工構(gòu)建福田生涯規(guī)劃帶給方向,也為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略帶給人力保證。
二、總體目標(biāo)
透過培訓(xùn),解決不一樣層面存在的不一樣問題,增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同和歸屬感,提高組織和個(gè)人的應(yīng)變、適應(yīng)潛力,提高工作績(jī)效水平和工作潛力。
1、普工層:解決對(duì)企業(yè)文化、行為規(guī)范、戰(zhàn)略目標(biāo)、指導(dǎo)思想領(lǐng)會(huì)不夠不深,職業(yè)素養(yǎng)、工作技能、學(xué)習(xí)意識(shí)不強(qiáng)等問題;
2、營(yíng)銷層:解決服務(wù)意識(shí)、業(yè)務(wù)潛力不強(qiáng),市場(chǎng)拓展?jié)摿Σ蛔愕葐栴};
3、技術(shù)層:解決技術(shù)創(chuàng)新不夠,技術(shù)意識(shí)不強(qiáng),工藝和骨干人才培養(yǎng)緩慢等問題;
4、管理層:解決跨部門、跨子公司溝通與合作欠缺,計(jì)劃與目標(biāo)管理技能缺乏,管理主角定位不準(zhǔn)、執(zhí)行力不強(qiáng)等問題。
5、經(jīng)營(yíng)層:解決戰(zhàn)略思維不清晰,現(xiàn)代企業(yè)管理理念滯后,創(chuàng)業(yè)激情減退、中心觀念薄弱等問題。
三、原則方法
1、改革培訓(xùn)模式。20__年的培訓(xùn)除集團(tuán)及董事會(huì)確定的培訓(xùn)人員外,以各子公司自行組織為主,資料、方法、時(shí)間自定;集團(tuán)公司對(duì)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行核查,集團(tuán)人力資源部負(fù)責(zé)制訂總體培訓(xùn)方案、培訓(xùn)過程的監(jiān)督和不定期進(jìn)行跟蹤問效。
2、推行培訓(xùn)積分制。集團(tuán)公司以培訓(xùn)積分的方式對(duì)各子公司的培訓(xùn)工作進(jìn)行評(píng)估考核。單位主管為培訓(xùn)學(xué)習(xí)第一職責(zé)人,各級(jí)經(jīng)理均負(fù)有培訓(xùn)下屬的職責(zé),透過日常工作對(duì)員工進(jìn)行有計(jì)劃的培訓(xùn),使員工具備工作務(wù)必的知識(shí)、技能、工作態(tài)度和解決問題的潛力。
3、注重培訓(xùn)實(shí)效。把理論知識(shí)學(xué)習(xí)、核心潛力訓(xùn)練與研究解決實(shí)際問題結(jié)合起來,圍繞企業(yè)制度改革與發(fā)展的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題,著眼于提高員工素質(zhì)和潛力,有針對(duì)性地制訂貼合本公司實(shí)際的可行性培訓(xùn)計(jì)劃,精選培訓(xùn)資料,精心組織、設(shè)計(jì),加強(qiáng)培訓(xùn)過程管理,健全和完善自身培訓(xùn)評(píng)估考核制度,切實(shí)保證培訓(xùn)的質(zhì)量和實(shí)際效果。
4、內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)相結(jié)合。強(qiáng)化各級(jí)職務(wù)的培訓(xùn)職責(zé),加強(qiáng)內(nèi)部講師培訓(xùn),依靠骨干員工開展一線員工的培訓(xùn)工作;加強(qiáng)對(duì)時(shí)代光華培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí),根據(jù)各層面潛力提升方向制定學(xué)習(xí)資料;用心利用社會(huì)優(yōu)秀師資力量,可外請(qǐng)專家學(xué)者進(jìn)入企業(yè)授課,培訓(xùn)資源共享,也可安排不一樣層面的外派學(xué)習(xí),開展提高型的高層次培訓(xùn);各單位自行組織培訓(xùn)課程,對(duì)課程面較廣的可邀請(qǐng)其他兄弟單位相關(guān)崗位人員共同參加。
5、集訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。采取集中培訓(xùn)和自學(xué)兩條腿走路,采取分區(qū)域、分層次地進(jìn)行集中培訓(xùn),同時(shí),注意引導(dǎo)和激勵(lì)員工提高主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí),各公司人事管理部門要用心想辦法,為員工帶給學(xué)習(xí)所需的相關(guān)專業(yè)書籍、報(bào)刊及音像教材,創(chuàng)造員工自學(xué)條件;開展以老帶新活動(dòng),提倡新的師徒關(guān)系,不斷完善人才梯隊(duì)架構(gòu)。
6、理論與實(shí)踐相結(jié)合。培訓(xùn)資料應(yīng)圍繞工作的實(shí)踐操作選定,用心開展實(shí)踐操作的指導(dǎo),不斷改善技術(shù)和流程,提高服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量;開展讀書與專題案例討論活動(dòng),及時(shí)溝通信息,了解行業(yè)動(dòng)態(tài),達(dá)成資源共享,提高分析問題、解決問題的潛力,解決實(shí)際工作中碰到的問題。
四、實(shí)施重點(diǎn)
1、入職培訓(xùn)
(1)目標(biāo):使新入職員工了解企業(yè)管理狀況,基本理解企業(yè)管理制度和工作要求,基本認(rèn)同企業(yè)的理念和價(jià)值取向,基本掌握崗位操作的標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)規(guī)程,盡快熟悉工作環(huán)境,適應(yīng)工作崗位。
(2)培訓(xùn)資料:企業(yè)概況、企業(yè)理念、企業(yè)辦公系統(tǒng)和網(wǎng)站的功能及使用、質(zhì)量管理體系及運(yùn)行、員工手冊(cè)和管理制度、崗位操作規(guī)程、公司環(huán)境參觀、新員工座談。
(3)實(shí)施要求:
A、各公司統(tǒng)一組織集中培訓(xùn),每隔兩月或新入職人員滿10人舉辦一期;
B、崗位職責(zé)、崗位操作規(guī)程等針對(duì)性課程由各相關(guān)部門安排;
C、培訓(xùn)結(jié)束組織書面考核,人事部門要組織各操作類別專業(yè)考核;
D、參加并透過考核是員工轉(zhuǎn)正的條件之一。
2、崗位技能培訓(xùn)
(1)目標(biāo):增進(jìn)員工對(duì)制度規(guī)劃、業(yè)務(wù)素養(yǎng)要求的理解和認(rèn)識(shí),掌握工作技能和技巧,提高工作績(jī)效,保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量。
(2)培訓(xùn)資料:服務(wù)觀念與職業(yè)精神,專業(yè)知識(shí)及操作技巧,工作規(guī)范和規(guī)程,文化和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
(3)實(shí)施要求:
A、各子公司自行組織安排,集團(tuán)人力資源及相關(guān)職能部門進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督;
B、各子公司自行編制基礎(chǔ)課程的授課大綱及培訓(xùn)計(jì)劃;
C、各子公司每年至少組織一次書面考核或?qū)嶋H操作考核。
3、經(jīng)營(yíng)理念培訓(xùn)
(1)目標(biāo):培養(yǎng)和造就一支政治業(yè)務(wù)素質(zhì)高、系統(tǒng)掌握現(xiàn)代管理知識(shí),經(jīng)營(yíng)管理潛力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神、能適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的管理隊(duì)伍。
(2)課程資料:思想作風(fēng)建設(shè);工作問題研究及流程改造;管理的方法與藝術(shù);溝通技巧與團(tuán)隊(duì)建設(shè);沖突和矛盾的解決訓(xùn)練;企業(yè)管理、法律法規(guī)、財(cái)務(wù)、房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等業(yè)務(wù)知識(shí)。
(3)實(shí)施要求:
A、此培訓(xùn)為各子公司管理人員,由各子公司統(tǒng)一組織安排;
B、各子公司要制訂每年培訓(xùn)重點(diǎn)及課程實(shí)施計(jì)劃;
C、采取自修與外派學(xué)習(xí)相結(jié)合形式,各子公司每年至少組織一次學(xué)習(xí)研討會(huì),到達(dá)資源共享,共同提高。
4、培訓(xùn)師培訓(xùn)
(1)目標(biāo):培養(yǎng)一批對(duì)企忠誠(chéng),富有激情,基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí),專業(yè)技能嫻熟,具有創(chuàng)新與奉獻(xiàn)精神,愿為團(tuán)隊(duì)建設(shè)出力的內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍。
(2)培訓(xùn)資料:專業(yè)技術(shù)知識(shí)、時(shí)事政治知識(shí),經(jīng)濟(jì)與企業(yè)管理知識(shí),團(tuán)隊(duì)建設(shè)知識(shí),演講與口才,福田文化構(gòu)建,禮儀與職業(yè)素養(yǎng),信息收集與處理。
(3)實(shí)施要求:
A、集團(tuán)統(tǒng)一組織安排,采取相對(duì)集中時(shí)間進(jìn)行兩到三次為期一天的培訓(xùn);
B、邀請(qǐng)管理知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)較豐富的集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及外請(qǐng)專業(yè)講師授課培訓(xùn),并開展針對(duì)性訓(xùn)練;
C、不定期組織交流活動(dòng),信息共享。
五、培訓(xùn)積分
培訓(xùn)工作的評(píng)估實(shí)行積分制,由集團(tuán)人力資源部根據(jù)各子公司上報(bào)的培訓(xùn)記錄、考核成績(jī)及積分登記,采取電話抽查、實(shí)地考察、深入調(diào)查等方式,核實(shí)培訓(xùn)狀況后及時(shí)填入《員工培訓(xùn)積分表》,每季度公布一次。
1、培訓(xùn)積分目標(biāo):
2、培訓(xùn)積分方法:
(1)公司或部門組織的內(nèi)部培訓(xùn):基本積分為10分/次。
A、進(jìn)行考試的,按成績(jī)給予積分:成績(jī)X≥80分時(shí)給基本積分再加獎(jiǎng)積分3分;成績(jī)80分≥X≥60分時(shí)給基本積分;成績(jī)X<60分時(shí)不給積分。
B、以培訓(xùn)總結(jié)、問卷等形式代替原來的考試,完成的給基本積分,未完成的不給積分。
C、對(duì)于違反培訓(xùn)、考試紀(jì)律的,將予以扣積分處理:曠課的,不給基本積分并扣8分/課次;接聽手機(jī)、遲到、早退和中途擅自離開課堂30分鐘及以上的,在基本積分里扣5分/課次;其它課堂、考試違紀(jì)行為在基本積分里扣3分/課次。
D、請(qǐng)假程序:
1、由集團(tuán)公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn):集團(tuán)董事會(huì)、經(jīng)營(yíng)班子成員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)請(qǐng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn);集團(tuán)副經(jīng)理一級(jí)人員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)請(qǐng)各分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);其他人員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)各部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn);所有假條需報(bào)集團(tuán)人力資源部備案,對(duì)無批準(zhǔn)假條的不管何原因一律倒扣本次應(yīng)有積分;經(jīng)批準(zhǔn)本次未參加培訓(xùn)的,屬集團(tuán)董事會(huì)、經(jīng)營(yíng)班子成員、工會(huì)主席、各子公司主要領(lǐng)導(dǎo)的如無董事長(zhǎng)另外允許,屬其他成員的如無集團(tuán)分管人力資源領(lǐng)導(dǎo)另外允許,一律不得抵扣本年度的培訓(xùn)積分要求,務(wù)必另選時(shí)間完成相應(yīng)的培訓(xùn)積分。
2、各子公司組織的培訓(xùn):經(jīng)營(yíng)班子成員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn);部門副經(jīng)理級(jí)以上人員需報(bào)請(qǐng)各分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);其他人員培訓(xùn)請(qǐng)假需報(bào)各部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),所有假條需報(bào)各子公司人力資源相關(guān)部門備案,對(duì)無批準(zhǔn)假條的不管何原因一律倒扣本次應(yīng)有積分;經(jīng)批準(zhǔn)本次未參加培訓(xùn)的,屬經(jīng)營(yíng)班子成員的如無子公司的集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)另外允許,屬部門副經(jīng)理的如無子公司主要領(lǐng)導(dǎo)另外允許,屬其他成員的如無子公司分管人力資源領(lǐng)導(dǎo)另外允許,一律不得抵扣本年度的培訓(xùn)積分要求,務(wù)必另選時(shí)間完成相應(yīng)的培訓(xùn)積分。
(2)公司組織的外部培訓(xùn):
A、外派培訓(xùn)單位頒發(fā)資格證書的,積分按獲得資格證書的初級(jí)/中級(jí)/高級(jí)分別給予15分/20分/25分;如資格證未分級(jí),則給予基本積分15分。
B、外派培訓(xùn)單位不頒發(fā)資格證書的,以培訓(xùn)報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃給分。及時(shí)提交了培訓(xùn)報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃的給基本積分15分;培訓(xùn)報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃中寫出了對(duì)公司、部門有建設(shè)性方案的由受訓(xùn)人直接上級(jí)給予評(píng)定,可在基本積分上再加獎(jiǎng)積分5—8分;報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃中寫出了對(duì)公司、部門有建設(shè)性方案并在公司實(shí)施的給基本積分再加獎(jiǎng)積分10—15分;未及時(shí)提交培訓(xùn)報(bào)告、行動(dòng)計(jì)劃的扣積分10分。
(3)以個(gè)人名義參加外部培訓(xùn)及網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)(以主辦單位頒發(fā)的資格證書為準(zhǔn)獎(jiǎng)勵(lì)積分):
A、與崗位工作相關(guān)(密切)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),取得資格證書的,初級(jí)/中級(jí)/高級(jí)分別獎(jiǎng)勵(lì)積分10分/15分/20分;
B、透過音像、網(wǎng)絡(luò)、書籍學(xué)習(xí)與工作崗位相關(guān)或密切的培訓(xùn),并及時(shí)提交了心得體會(huì)的,由部門主管給予評(píng)定積分,分別獎(jiǎng)勵(lì)積分10—20分。
3、給予積分程序:
(1)內(nèi)訓(xùn):各公司培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施→考試或總結(jié)記錄存檔于人事管理部門→總經(jīng)理(主管)給出初步積分→集團(tuán)人力資源部依實(shí)登記確認(rèn)積分。
(2)外訓(xùn):填寫外出培訓(xùn)申請(qǐng)表→上交外出培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告、培訓(xùn)(資格)證書復(fù)印件至各人事管理部門→總經(jīng)理(主管)給出初步積分→集團(tuán)人力資源部依實(shí)登記確認(rèn)積分。
(3)個(gè)人名義參訓(xùn):向各公司人事管理部門上交資格證書原件/心得體會(huì)→總經(jīng)理(主管)給出初步積分評(píng)定→將資格證書原件/心得體會(huì)報(bào)集團(tuán)人力資源部→集團(tuán)人力資源部留存資格證書復(fù)印件并依實(shí)登記確認(rèn)積分。
4、培訓(xùn)積分獎(jiǎng)懲:
(1)積分獎(jiǎng)勵(lì):
年度完成積分目標(biāo),且員工全部達(dá)標(biāo)的單位,可給予單位獎(jiǎng)勵(lì),人數(shù)在20人(含)以下獎(jiǎng)勵(lì)總額600元,人數(shù)在20-100人獎(jiǎng)勵(lì)總額1000元,人數(shù)在100人以上獎(jiǎng)勵(lì)1500元。
(2)積分懲處:
年度積分不達(dá)標(biāo)的員工,扣除第12個(gè)月當(dāng)月工資的10%作為處罰,并不得晉升、加薪和參與評(píng)優(yōu);年度積分有不達(dá)標(biāo)員工且在5人以上的單位,從單位集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)及總經(jīng)理(主管)第12個(gè)月當(dāng)月工資中各扣除500元作為處罰。
六、日常評(píng)估
1、受訓(xùn)人員在培訓(xùn)結(jié)束后,人均發(fā)放《員工受訓(xùn)意見調(diào)查表》,了解對(duì)培訓(xùn)的反應(yīng)及收獲。主要包括:對(duì)課程資料設(shè)計(jì)的反應(yīng);對(duì)教材資料、質(zhì)量的反應(yīng);對(duì)培訓(xùn)組織的反應(yīng);培訓(xùn)所學(xué)的知識(shí)和技能是否能在將來的工作得到應(yīng)用,收益如何。
2、了解受訓(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的掌握狀況,評(píng)估受訓(xùn)人員培訓(xùn)后,是否掌握了知識(shí)、技能,透過培訓(xùn)前后考試成績(jī)的比較,或要求受訓(xùn)人員在必須時(shí)間內(nèi)提交一份培訓(xùn)心得,評(píng)價(jià)培訓(xùn)效果。
3、采用考察、考核、調(diào)研等方法,了解受訓(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績(jī)的改善程度。直接領(lǐng)導(dǎo)考察日常工作,由受訓(xùn)人員給出工作中培訓(xùn)結(jié)果運(yùn)用實(shí)例,證明實(shí)踐培訓(xùn)的資料;直接領(lǐng)導(dǎo)考核,如果沒有實(shí)踐,要求受訓(xùn)人提出改善方法,繼續(xù)實(shí)踐,反復(fù)應(yīng)用,到達(dá)培訓(xùn)效果。
4、培訓(xùn)的日常評(píng)估由各公司人力資源管理部門自行組織,集團(tuán)人力資源部不定期抽查記錄,以記錄為準(zhǔn)。
七、主要措施
1、加強(qiáng)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組工作。培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組由分管人力資源的總裁助理任組長(zhǎng),集團(tuán)人力資源部負(fù)責(zé)人、各子公司總經(jīng)理(主管)為成員,辦公室設(shè)在集團(tuán)人力資源部,負(fù)責(zé)相關(guān)方案的制定、解釋及評(píng)估、獎(jiǎng)懲的確認(rèn),保證集團(tuán)整體培訓(xùn)效果。
2、加強(qiáng)內(nèi)部師資隊(duì)伍的建設(shè)。用心鼓勵(lì)和培養(yǎng)骨干員工報(bào)名承擔(dān)相關(guān)課程的講授,對(duì)合格的內(nèi)部講師從總培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)中予以適當(dāng)授課補(bǔ)貼;根據(jù)實(shí)際需求,派出有潛質(zhì)的內(nèi)部師資參加外部培訓(xùn),培養(yǎng)優(yōu)秀的&39;內(nèi)部培訓(xùn)師。
3、建立社會(huì)師資的檔案庫。人事管理部門應(yīng)廣泛搜尋和評(píng)核社會(huì)師資,尋找理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、授課潛力較強(qiáng)的師資,建立相應(yīng)檔案庫,滿足培訓(xùn)需求。
4、建立培訓(xùn)約束機(jī)制。把參加培訓(xùn)的時(shí)間列入人員考核資料;把培訓(xùn)與人事管理制度結(jié)合,培訓(xùn)的考核結(jié)果作為人員考核、任職、定級(jí)、晉升客觀標(biāo)準(zhǔn)之一。
5、設(shè)立管理交流平臺(tái)。要求中層以上管理人員每年根據(jù)實(shí)際工作寫一篇管理論文,在內(nèi)部辦公系統(tǒng)、集團(tuán)網(wǎng)站及《奔向500》上發(fā)表,并鼓勵(lì)其他管理人員用心提交管理論文。在管理人員中培養(yǎng)探討問題、研究問題的良好氛圍。
員工培訓(xùn)方案和思路篇7
教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)是提高教師專業(yè)素養(yǎng)的重要途徑,也是提高教學(xué)質(zhì)量的前提和保證。為適應(yīng)現(xiàn)代化教育發(fā)展要求,順應(yīng)教育改革需要,為規(guī)范教師的課堂教學(xué)行為,促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展,全面提高教師教育教學(xué)水平,我校根據(jù)縣教育局統(tǒng)一部署,把教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)作為20__年工作的重中之重。為此,我校結(jié)合實(shí)際,特制定《高廟小學(xué)教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)實(shí)施方案》。
一、指導(dǎo)思想
以學(xué)科《課程標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù),以教師專業(yè)成長(zhǎng)為紐帶,以提高教師教育教學(xué)水平和教育教學(xué)質(zhì)量為宗旨,面向全員,立足崗位,注重實(shí)踐,經(jīng)過以訓(xùn)導(dǎo)練,以練促學(xué),賽評(píng)結(jié)合,學(xué)用結(jié)合,改善教師教學(xué)行為,促使教師專業(yè)發(fā)展。
二、培訓(xùn)原則
1、引領(lǐng)性原則
為使培訓(xùn)有實(shí)效,要充分發(fā)揮中心小學(xué)教研員及完小教導(dǎo)主任的專業(yè)引領(lǐng)作用,同時(shí)發(fā)揮學(xué)科帶頭人、骨干教師的專業(yè)帶頭作用。
2、全員參與性原則
教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作,是提高教師專業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。每位教師為了適應(yīng)現(xiàn)代化教育發(fā)展要求,順應(yīng)教育改革需要,都必須經(jīng)常學(xué)習(xí),才能不斷更新教育觀念,夯實(shí)教學(xué)基本本事、基本素質(zhì)。新課程理念指導(dǎo)下的全新教學(xué)模式對(duì)每位教師都提出了新的要求,所以必須充分認(rèn)識(shí)全員參與培訓(xùn)并進(jìn)取投入訓(xùn)練活動(dòng)的重要性和必要性。
3、自主性原則
學(xué)校是教師教學(xué)活動(dòng)的主陣地,課堂是教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)的主要載體,為了夯實(shí)教師業(yè)務(wù)培訓(xùn),學(xué)校必須加強(qiáng)自主培訓(xùn)的力度,開展扎實(shí)有效的教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
4、創(chuàng)新性原則
創(chuàng)新教師教學(xué)業(yè)務(wù)培訓(xùn)資料、形式、手段和機(jī)制,針對(duì)教師實(shí)際、課堂教學(xué)實(shí)際,充分發(fā)揮學(xué)校在培訓(xùn)中的自主創(chuàng)新意識(shí),使培訓(xùn)活動(dòng)充滿活力,是培訓(xùn)工作持久開展的關(guān)鍵。
5、實(shí)效性原則
理論聯(lián)系實(shí)際,根據(jù)教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)的基本要素,結(jié)合教師教學(xué)需要,結(jié)合教師教學(xué)中存在的問題,從教師專業(yè)發(fā)展的需求出發(fā),開展校本培訓(xùn)、“國(guó)培”,使培訓(xùn)與教學(xué)實(shí)踐緊密結(jié)合,增強(qiáng)實(shí)效性。
三、培訓(xùn)資料與目標(biāo)
1、培訓(xùn)資料
①新課程教學(xué)理念培訓(xùn)。主要資料為學(xué)科《課程標(biāo)準(zhǔn)》。
②新課程教材培訓(xùn)。具體資料為教材編排解讀和教材處理培訓(xùn)。
③新課程課堂教學(xué)技能訓(xùn)練。主要資料為導(dǎo)入、提問、教法使用、學(xué)法指導(dǎo)、評(píng)價(jià)、結(jié)課等教學(xué)基本技能訓(xùn)練。
④教師教科研本事培訓(xùn)。主要以課題研究和專題研究為載體,鼓勵(lì)教師進(jìn)取參與,從而提高教師的教科研本事,進(jìn)而提高教師的專業(yè)素養(yǎng)。
⑤教師基本功培訓(xùn)。具體可經(jīng)過普通話訓(xùn)練;粉筆字、書法與板書訓(xùn)練;教學(xué)簡(jiǎn)筆畫訓(xùn)練;教案設(shè)計(jì)與編寫、備課、上課、說課、評(píng)課訓(xùn)練;課件教具制作訓(xùn)練;教育技術(shù)(含計(jì)算機(jī)及試驗(yàn)演示技術(shù))本事訓(xùn)練等,促使教師練就扎實(shí)的基本功。
2、目標(biāo)
經(jīng)過培訓(xùn),促使教師轉(zhuǎn)變教育觀念,掌握新課程教學(xué)設(shè)計(jì)和課堂教學(xué)的基本技能,提高新課程教學(xué)設(shè)計(jì)和課堂教學(xué)水平,提升實(shí)施新課程本事,提高教科研本事,夯實(shí)教學(xué)基本功。
四、培訓(xùn)形式與要求
1、培訓(xùn)形式
①網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)(國(guó)培)與集中培訓(xùn)相結(jié)合。經(jīng)過“教師快速成長(zhǎng)十要訣”對(duì)教師進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn),同時(shí)結(jié)合專題對(duì)教師進(jìn)行集中培訓(xùn)。
②集中培訓(xùn)與課堂實(shí)踐相結(jié)合。培訓(xùn)方式可采取基本功講座、組織專項(xiàng)訓(xùn)練、拜師收徒、觀摩交流、競(jìng)賽達(dá)標(biāo)、教學(xué)展示講評(píng)等。
2、培訓(xùn)要求
做到“五落實(shí)”。即組織、資料、時(shí)間、形式及管理措施落實(shí)。要善于總結(jié)、發(fā)現(xiàn)和吸納各方面的經(jīng)驗(yàn),開展多種形式多種層次的培訓(xùn)活動(dòng)。
五、管理與考核
1、為了保證教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作有效持久地開展,我校將對(duì)學(xué)校開展教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)情景進(jìn)行檢查調(diào)研,并將結(jié)果納入教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)估資料。教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作既要重過程、更要重結(jié)果,要保證培訓(xùn)實(shí)效,真正到達(dá)提高教師專業(yè)素養(yǎng)的目的。
2、學(xué)校要強(qiáng)化對(duì)培訓(xùn)工作的管理。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作的管理,制定短、中期的培訓(xùn)計(jì)劃和方案,促使教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作有序有效深入持久開展。
3、教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)是一項(xiàng)長(zhǎng)期工作,為了更好地促進(jìn)這項(xiàng)工作的有效開展,我校每學(xué)期將對(duì)培訓(xùn)工作進(jìn)行全面的評(píng)估考核。
員工培訓(xùn)方案和思路篇8
講授課題
共計(jì)課時(shí)
講授課題
共計(jì)課時(shí)
超市硬知識(shí)、軟知識(shí)培訓(xùn)、服務(wù)紀(jì)律性規(guī)范、改被動(dòng)服務(wù)為主動(dòng)服務(wù)、要我服務(wù)為我要服務(wù)理念、
2課時(shí)
各崗位之間如何協(xié)調(diào)及配合、采集信息及反饋、盤點(diǎn)操作規(guī)范
如何預(yù)防超市商品損耗及贈(zèng)品管理規(guī)范
2課時(shí)
商品陳列8大原則、12種陳列方法、如何運(yùn)用不同的.陳列方法提高商品銷售量、如何避免陳列死角、如何策劃促銷活動(dòng)
3課時(shí)
如何做好各部門業(yè)績(jī)考核————循環(huán)獎(jiǎng)懲制度、超市經(jīng)營(yíng)活動(dòng)評(píng)價(jià)指標(biāo)、營(yíng)銷考核責(zé)任、
本職工作考核內(nèi)容(100分)
2課時(shí)
日常營(yíng)運(yùn)管理:訂貨操作流程、收貨操作規(guī)范、超市提貨流程、補(bǔ)貨作業(yè)管理規(guī)范、超市退貨流程、商品標(biāo)價(jià)管理規(guī)范、
3課時(shí)
在崗培訓(xùn)
3課時(shí)