制定方案可以明確工作的成果和結(jié)束時間，有助于更好地調(diào)整工作結(jié)構(gòu)和步驟，提高工作效率和效益。接下來給大家分享餐飲店組織管理方案，希望對大家寫餐飲店組織管理方案有所幫助。

餐飲店組織管理方案篇1

一、活動目的

中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動消費(fèi)的最好時機(jī)，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動主題

“中秋同歡喜，好禮送不停”

三、活動對象

針對高中低不同的'人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動時間

9月12日——9月21日

五、活動形式

打折;贈送;抽獎

六、活動具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準(zhǔn)備。

【營銷方案餐飲營銷方案】相關(guān)文章：

餐飲店組織管理方案篇2

一、活動主題

三月女人天，亮麗婦女節(jié)

二、活動目的

刺激和誘導(dǎo)顧客消費(fèi)，回升消費(fèi)熱情，提高總體的銷售額。

三、活動內(nèi)容

1、家庭好“煮”意

目的：以目前的影視娛樂新聞來刺激消費(fèi)者，尤其是目標(biāo)顧客群，以達(dá)到與顧客聯(lián)絡(luò)情感，培養(yǎng)忠誠度的目的。

活動時間：3月3日-3月8日

活動內(nèi)容：

活動期間，商場向廣大顧客收集家庭好“煮”意，無論是你學(xué)來的，還是你親身體會的;不管是炸、炒、滾，還是煮、燜、蒸，題材不限，你都可以把你的好“煮”意寫下來，并投到商場家庭好“煮”意征集箱內(nèi)，凡參加活動的顧客均可領(lǐng)取小禮品一份(店內(nèi)庫存贈品)，每天限50份，送完為止。商場將于3月8日邀請店內(nèi)專業(yè)廚師從中評選出創(chuàng)意大獎1名，最佳“煮”意獎3名和優(yōu)秀“煮”意獎38名。

商場將于3月9日將評比結(jié)果公布于正門宣傳板上，并附上好“煮”意的菜譜，中獎的顧客于3月15日前憑有效證件到商場服務(wù)中心領(lǐng)取獎品，逾期作廢。

最佳“煮”意獎：獎價值168元的商品(1名)

優(yōu)秀“煮”意獎：獎價值10斤大米1袋(38名)

備注：評獎結(jié)果如有一人獲多個獎項(xiàng)時，只贈送顧客一份獎品。

2、商場送出的美麗——“美麗與您同行 生日有我相伴”活動活動時間：--年3月3日——3月8日

餐飲店組織管理方案篇3

一、活動目的：

1、通過活動，讓學(xué)生充分發(fā)揮自己的主體作用，成為活動的主人。

2、通過活動加強(qiáng)學(xué)生與教師、家長與孩子之間的情感溝通，觸動學(xué)生的心靈，讓學(xué)生了解老師的可親可愛之處，從而對老師、家人、朋友、社會懷有一顆感恩的心。

3、讓學(xué)生初步體會到愛是一種責(zé)任，培養(yǎng)學(xué)生對家庭、學(xué)校、社會的責(zé)任心。

二、活動主題：感恩的心

二、活動時間：20__年9月10日上午8：30——9：20

三、活動地點(diǎn)：左家莊二小操場

四、活動來賓：部分退休教師、部分學(xué)生家長、社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、全體學(xué)生、教師及共建學(xué)校師生代表(安民小學(xué))

五、活動設(shè)計(jì)：

(一)前期活動

1、“今天我留學(xué)”：開學(xué)典禮上公布到安民學(xué)校留學(xué)的學(xué)生名單(5年級每班10人)，校長提留學(xué)寄語，發(fā)留學(xué)證件。

2、展板呈現(xiàn)感恩為主題的繪畫。

3、感恩樹：學(xué)校設(shè)立感恩樹，學(xué)生、家長和教師都可以將自己內(nèi)心的感恩之情寫在卡片上掛到感恩樹上。(主題：帶著一顆感恩的心走進(jìn)幸福樂園)

4、家長信：感恩的故事匯編

5、了解教師：每班分幾位教師，現(xiàn)場為老師送祝福(提前不讓全體教師知道)

6、各班剪紅色紙屑，放到心形的盒子中。(統(tǒng)一發(fā)紅色皺紋紙，規(guī)定紙屑、盒子大小，事先不告訴用途)

(二)現(xiàn)場活動

1、帶動唱：《感恩的心》——全校師生

2、介紹領(lǐng)導(dǎo)來賓

主持甲：在優(yōu)美的音樂中，我們懷著一顆感恩的心在這里召開主題教育活動，今天我們首先要感謝來參加我們活動的領(lǐng)導(dǎo)和來賓，您的到來是對我們的關(guān)注、對我們的關(guān)愛、對我們的關(guān)心、對我們的支持與認(rèn)可。

主持乙：現(xiàn)在就請?jiān)试S我介紹今天到會的領(lǐng)導(dǎo)和來賓，他們是：

讓我們在一次以熱烈的掌聲對您的到來表示衷心的感謝!

主持甲：“禮誠善”的校園感恩的心主題教育活動現(xiàn)在開始!

主持乙：在明媚的陽光下，在“禮誠善”的校園里，我們能快樂的學(xué)習(xí)、生活，我們首先要感謝的是我們的當(dāng)我們偉大的祖國!

主持甲：在活動開始之前，請全體起立!讓我們懷著一顆感恩的心，舉行升旗儀式!(不出旗，直接升旗)

第一部分：感恩父母

主持甲：祖國給了我們安定幸福的生活，媽媽爸爸辛苦的養(yǎng)育我們成長。

主持乙：全體家人呵護(hù)著我們的成長，我們才從一個嗷嗷待哺的小嬰孩變成了多才多藝、健康自信的小學(xué)生。

主持甲：走過小學(xué)的六年時光，中學(xué)的三年，高中的三年，大學(xué)校四年……到我們完全獨(dú)立參加工作，擁有自己的家，在這個過程中爸爸媽媽和所有的家人要為我們付出的真的無法計(jì)量……

主持乙：親愛的家人，親愛的爸爸媽媽，在您陪伴我們成長過程中，我們的成績令您驕傲，我們的任性也曾讓您傷心落淚……

l舞臺劇《一碗餛飩》

主持甲：《一碗餛飩》這個小小的舞臺劇，就這樣落幕了，在我們的生活中有時就會這樣，我們會對別人給予的小恩小惠“感激不盡”，對親人一輩子的恩情卻“視而不見”。可是，似乎我們覺得小女孩還是會和自己的媽媽說些什么，如果你是那個小女孩你會說些什么?

主持乙：讓我們高興的是，在我們的身邊就有一些同學(xué)在家里表現(xiàn)得特別好，他們能每天都和家人聊天交流，他們能尊重自己的家長，他們在家里為自己的家人做著自己力所能及的事，他們對家人的付出懷有一顆感恩的心。

今天我們將對這些表現(xiàn)突出的同學(xué)給予表彰：表彰優(yōu)秀學(xué)生

第二部分：感恩教師

l詩朗誦《老師，我們愛您》

l學(xué)生送禮物、鮮花、巧克力

第三部分：感恩社會

1、留學(xué)生感言

2、安民風(fēng)采展示

3、現(xiàn)場連線

4、領(lǐng)導(dǎo)講話

5、校長感言;合唱《相親相愛一家人》(四校校長、學(xué)生家長、教師、學(xué)生、社區(qū))

6、在我們的心中灑下感恩的種子(不能告知全體教師、學(xué)生)

7、結(jié)束：帶動唱《表達(dá)趁現(xiàn)在》

8、領(lǐng)導(dǎo)留言：

結(jié)束語：我們是小公民：學(xué)生可以將“禮誠善”觀察員觀察到的老人座椅問題當(dāng)時遞交區(qū)政府，請給予解決。(散會后由小記者向領(lǐng)導(dǎo)遞送，向領(lǐng)導(dǎo)介紹“禮誠善”教育特色，在遞送時爭取能得到領(lǐng)導(dǎo)題詞)

(三)活動延伸

1、我為伙伴做件事：手拉后小伙伴在留學(xué)期間相互為對方做件事。

2、“禮誠善”觀察員：關(guān)愛社會，從我做起。

餐飲店組織管理方案篇4

一、前言

__公館是廣西__品牌旗下的餐飲品牌，__公館有25個裝修豪華的包廂和兩個宴會廳，其中12個江景包廂，三個包廂可以容納20人以上就餐;一號宴會廳可以容納110桌的大型宴會，二號宴會廳可以容納30桌的中型宴會，休閑茶吧是接待顧客的場所。還有沒有利用的一間大會議廳和兩間小會議廳。

二、產(chǎn)品分析

1、產(chǎn)品描述

__位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。__囊括了__公館(餐飲會所)、歌倫部、藍(lán)調(diào)吧(酒吧)、龍水吟(茶吧)、天韻男士spa、水云間(__vip房)、水上高爾夫等頂級配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)__城市文化生活品味的風(fēng)尚。__目前開放對外服務(wù)的場所有__公館(餐飲會所)和歌倫部(ktv)。

__公館有25個包廂，其中有12個江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會的場所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。

兩個宴會廳，一號宴會廳面積2200m2，層高9米的__第一宴會大廳，110桌超豪華無柱設(shè)計(jì)，可同時容納1200人用餐，是打造商務(wù)會議、婚宴與慶典活動的首選場所，格調(diào)高雅，豪華氣派。酒店宴會及會議統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)洞悉貴賓的各項(xiàng)需求，提供全程的高效服務(wù)，令嘉賓輕松全情享受慶典時分。二號宴會廳面積1300m2，層高4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。

1、產(chǎn)品的swot分析

2、產(chǎn)品定位：

我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與__市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價格和順豐酒樓一致。

三、目標(biāo)市場分析

餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對化解收入存量、拉動經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，__的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國中等水平，__的中低擋餐飲比較多，相對__經(jīng)濟(jì)來說，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。

四、營銷策略

1、產(chǎn)品策略

第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：

主要是針對服務(wù)員，在招收服務(wù)員前，對其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識和服務(wù)理論知識。每天班前例會，主要是激勵士氣，鼓勵服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會總結(jié)服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個臺階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。

第二、引如特色菜肴：

味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在__公館優(yōu)勢和劣勢并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競爭力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個菜作為營銷的重點(diǎn)，__沒有吃醉雞的地方，那么人們就會紛紛慕名而來。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。

第三、目前空置的三個會議室可以開放出來引入策劃公司或者是培訓(xùn)公司的會議，給他們提供免費(fèi)的場地?fù)Q取他們的廣告權(quán)益和讓他們帶來參觀了解的人群。

2、定價策略

(1)總體定價策略：所有菜品價格與__飯店的持平。

(2)促銷價格：退出10元一只醉雞的促銷價格，吸引游離消費(fèi)者來場地了解產(chǎn)品與服務(wù)。

(3)活動推廣期間，退出針對特定人群的價格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對婦女的宴請優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價2%等優(yōu)惠。

餐飲店組織管理方案篇5

為了慶祝第三十二個教師節(jié)，增強(qiáng)教師教書育人的使命感和職業(yè)幸福感，在全市上下營造尊師重教的濃厚氛圍，動員全社會關(guān)心教育、支持教育，激勵全市廣大教職工以飽滿的熱情勤奮工作，努力實(shí)現(xiàn)我市教育新發(fā)展、新突破、新跨越。今年我局將開展一系列慶祝活動，為確保活動有序開展，特制定本活動實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

本著“隆重、簡樸”的原則，緊扣“爭當(dāng)教書育人模范，實(shí)現(xiàn)教育新發(fā)展新突破新跨越”這一主題，大力宣傳教書育人楷模的先進(jìn)事跡，激勵教師愛崗敬業(yè)、潛心教書、精心育人，引導(dǎo)社會各界關(guān)心、支持教育，為教育建言獻(xiàn)策，推進(jìn)我市教育事業(yè)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

二、活動時間

20__年8月—9月10日。

三、活動內(nèi)容

開展“六個一”慶祝活動，即：開展一次走訪慰問離退休教師活動、在電視臺開辦一個優(yōu)秀教師形象訪談、舉辦首屆青年教師才藝大賽、辦好一次教師才藝作品專題展覽、開好一個第32個教師節(jié)紀(jì)念表彰大會、舉辦一臺“井岡夢·教育情”文藝匯演。

四、活動安排

(一)走訪慰問離退休教師

9月10日前，各個片區(qū)和學(xué)校組織人員深入320余名離退休教師家中，進(jìn)行逐一走訪慰問，充分發(fā)揮他們的余熱，傾聽他們對教育工作的意見和建議，切實(shí)幫助解決他們的困難，使他們老有所養(yǎng)，老有所樂。

(二)優(yōu)秀教師形象訪談

9月10日前，在井岡山電視臺陸續(xù)播出。

(三)青年教師才藝大賽

9月10日前完成。

(四)教師才藝作品專題展覽

9月10日前，將優(yōu)秀作品裝裱在教育局三、四樓走廊展出。

(五)表彰大會

9月10日上午9：00—10:00，在井岡山中學(xué)(新城區(qū))體育館舉行慶祝第32個教師節(jié)暨表彰大會。表彰教育戰(zhàn)線上的先進(jìn)典型，謳歌教師默默奉獻(xiàn)的精神，激勵廣大教師以更加負(fù)責(zé)任的工作態(tài)度、更加飽滿的工作熱情，獻(xiàn)身井岡山市教育事業(yè)。

1、議程

(1)宣讀市委龍波舟書記《致全市教師和教育工作者的慰問信》;

(2)宣讀《關(guān)于表彰優(yōu)秀校長、“十佳”園丁、師德標(biāo)兵、教壇新秀、優(yōu)秀教師、優(yōu)秀班主任及先進(jìn)教育工作者的決定》等相關(guān)表彰決定;

(3)頒獎;

(4)學(xué)生代表發(fā)言;

(5)先進(jìn)代表發(fā)言(優(yōu)秀校長、“十佳”園丁各一人);

(6)離退休教師代表發(fā)言;

(7)設(shè)立獎項(xiàng)的援助單位代表發(fā)言;

(8)局領(lǐng)導(dǎo)講話;

(9)市領(lǐng)導(dǎo)講話。

2、與會人員

(1)擬邀請市委、人大、政府、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo);

(2)擬邀請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府主要領(lǐng)導(dǎo)和市直相關(guān)單位主要領(lǐng)導(dǎo);

(3)擬邀請?jiān)O(shè)立獎項(xiàng)的援助單位代表;

(4)教育局及局直屬單位全體人員;

(5)各級各類學(xué)校校(園)長及村完小以上的教導(dǎo)(務(wù))主任;

(6)受表彰對象及上學(xué)年“十佳”園丁、教壇新秀;

(7)井岡山中學(xué)(新城區(qū))全體教師和部分學(xué)生代表及實(shí)驗(yàn)小學(xué)、市保育院全體教師;

(8)離退休教師代表(每個學(xué)區(qū)4人)。

(六)文藝匯演

9月10日上午10:10—11:40，在井岡山中學(xué)(新城區(qū))體育館舉行師生文藝匯演。通過教師頌、師生情、無私奉獻(xiàn)、教育的展望與成就等歌舞表演，展示我市師生的新面貌新氣象和新成就。

五、組織機(jī)構(gòu)

六、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合。各中小學(xué)和各職能組(室)要按照教育局統(tǒng)一要求做好慶祝教師節(jié)系列活動工作，要充分認(rèn)識今年教師節(jié)的特殊意義，把慶祝教師節(jié)作為體現(xiàn)黨和政府對教師的重視和關(guān)懷、引導(dǎo)全社會尊師重教、激勵教師為黨和人民的教育事業(yè)不懈奮斗的重要時機(jī)，抓住機(jī)遇，精心策劃，通過節(jié)慶活動使各級領(lǐng)導(dǎo)和社會各界進(jìn)一步了解教育、關(guān)心教育、支持教育，促進(jìn)我市教育事業(yè)又好又快發(fā)展。

(二)突出主題，注重實(shí)效。通過教師節(jié)期間的六個活動，要把尊師重教的各項(xiàng)措施落到實(shí)處，把教師隊(duì)伍建設(shè)放在更加突出的戰(zhàn)略位置，在政治上、思想上、生活上關(guān)心教師，增強(qiáng)教師的職業(yè)榮譽(yù)感，使教師安心從教、樂于從教，努力造就一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力的高素質(zhì)的教師隊(duì)伍。

(三)深化延伸，強(qiáng)化宣傳。各中小學(xué)要根據(jù)本活動方案，結(jié)合各學(xué)校的實(shí)際，深化、延伸活動內(nèi)容，認(rèn)真組織開展各項(xiàng)富有特色的活動，提高活動質(zhì)量，確保活動效果。

餐飲店組織管理方案篇6

一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換

別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計(jì)。由于中國傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因?yàn)槟愕臓I銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于領(lǐng)先方陣的。

成功酒樓營銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。

“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益；取勢，則是獲取制高點(diǎn)，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”；而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點(diǎn)可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護(hù)；

2、新客源的開發(fā)；

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。

二、認(rèn)清市場變化，從容應(yīng)對

這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場。

對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊(duì)）、商務(wù)以及其他社會團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi)；推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾；策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對中、高檔酒樓來說集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。

三、把握淡季中的小高潮

在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機(jī)，比如3月份的20__春季糖酒會就在成都舉行，屆時數(shù)十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的`效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”；另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議：

1.總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營銷的思路和方法；

2.對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善；

3.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是最好的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì)；

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn)；

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴(yán)峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。

餐飲店組織管理方案篇7

20__年的母親節(jié)馬上就要來了，學(xué)校為了回報(bào)母親對我們的愛，讓學(xué)生都了解自己母親對于的關(guān)愛，設(shè)計(jì)了一個有意義的母親節(jié)活動。

一、活動主題

溫馨五月，感恩滿園。

二、活動背景

母親的光陰猶如漸短的影子映襯你的未來，你在擁抱輝煌，母親卻在積累滄桑，仿若冬日的一米陽光，母親給以我們溫暖恰似春日里一縷微風(fēng)，母親予以我們溫馨或如秋日中一抹豐碩，母親的愛總是沉甸甸的滿時光里積淀的愛，厚重，暖暖赤窩心，在母愛的.天空里亦如人間四月天！這樣的愛，值得回望這樣的愛，值得銘刻這樣的愛，值得感恩誰言寸草心，報(bào)得三春暉？讓我們在這風(fēng)拂柳綠的春暉湖畔，來傳遞我們對母親的溫暖吧！

三、活動目的

1、弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)美德；

2、通過母親節(jié)活動，讓同學(xué)們體會到母親的好的，母愛的偉大；

3、我們應(yīng)該學(xué)會去回報(bào)母親，給她們以心靈上的安慰；

4、讓大學(xué)生學(xué)會感恩，讓我們籠罩在愛的氛圍里，學(xué)會用心靈關(guān)懷我們周圍的每一個人；

5、豐富校園文化生活。

四、活動對象

x學(xué)院全體人員

五、活動時間

20__年05月x日8：00～12：00

六、活動地點(diǎn)

英語角。

七、活動流程

活動流程：活動主要內(nèi)容：本次活動以宣傳“母親節(jié)”的到來，倡議給母親送祝福為主要目的，本次活動由“濃濃母愛暖我心”、“凝聚愛”和“親情連線”三部分組成。

1、濃濃母愛暖我心濃濃母愛暖我心——大型征文比賽濃濃母愛暖我心

①主題：濃濃母愛暖我心；

②體裁不限，字?jǐn)?shù)不限，必需真情實(shí)感；

③時間：20__年5月x日～20__年5月x日；

④獎勵：設(shè)一等獎：1名，二等獎：2名，三等獎3名，優(yōu)秀獎：5名。

⑤評委組：待定；注：獎品待定。

2、凝聚愛凝聚愛——簽名寫祝福活動凝聚愛

①主題：留下愛的痕跡；

②內(nèi)容：簽上自己的名字，并在祝福紙寫下自己對最想對母親說的話或祝福的話；

③道具：橫幅（筆為黑粗筆）和許愿板；

④地點(diǎn)：親情角。

3、真情告白真情告白——親情連線真情告白

①在現(xiàn)場提供部手機(jī)讓同學(xué)們和自己的母親對話；

②對話內(nèi)容和時間不限。

八、注意事項(xiàng)

1、注意活動過程的安全問題，時時刻刻把安全放在第一位；

2、在活動前幾個天要特別注意天氣變化，若活動當(dāng)天下大雨了，就要做好將活動的延遲的準(zhǔn)備；

3、活動當(dāng)天應(yīng)該準(zhǔn)備足夠的帳篷，以便活動當(dāng)天活動的進(jìn)行。