為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的`目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，下面小編為大家收集整理了“學(xué)校培訓(xùn)方案”，歡迎閱讀與借鑒!

學(xué)校培訓(xùn)方案1

為了提高我鄉(xiāng)中小學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，加強學(xué)校食堂管理和操作的規(guī)范化，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特別是學(xué)生營養(yǎng)改善用餐的絕對安全。根據(jù)教育部《關(guān)于學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》有關(guān)要求，崆峒區(qū)教育局和大秦學(xué)區(qū)的《學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案》等各項通知精神。結(jié)合我鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂工作實際情況，特制定本實施方案。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和參與人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，有效預(yù)防集體用餐的各種安全事故發(fā)生，掌握食堂操作的安全流程;使食堂從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識、全面提升學(xué)校食堂的管理層次和從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)水平。

二、培訓(xùn)對象

學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員。

三、培訓(xùn)議程

1、加強責(zé)任心，保證我鄉(xiāng)的學(xué)校食堂與學(xué)生營養(yǎng)餐安全工作。

2、管理好學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)餐安全的重大意義。‘

3、制度與實施的配套管理。

4、管理經(jīng)驗介紹。

5、食品加工的衛(wèi)生知識與流程。

6、臺賬的規(guī)范管理。

四、培訓(xùn)內(nèi)容

(一)食堂管理與操作規(guī)范。

1、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和學(xué)生用餐配送單位相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范法律依據(jù)》、食品衛(wèi)生法》。

2、食品衛(wèi)生管理知識。

(1)設(shè)施、設(shè)備、食堂布局要求;

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求;

(3)食堂衛(wèi)生管理制度及職責(zé)要求;

3、食品加工操作規(guī)范。

(1)學(xué)校食堂管理操作規(guī)范;

(2)食品采購運輸、驗收入庫及儲存衛(wèi)生院要求;

(3)食品加工烹飪和分餐衛(wèi)生要求;

(4)食品加工工具、器具及餐飲與消毒衛(wèi)生要求;

4、食品中毒及常見腸道傳染病知識。

(1)食物中毒及處理原則;

(2)常見腸道傳染病。

學(xué)校培訓(xùn)方案2

“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對于加強食堂工作管理，對于食堂從業(yè)人員進行有計劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識的培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范學(xué)校食品衛(wèi)生管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

一、培訓(xùn)目的

為了進一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做到文明、守紀(jì)、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范。尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強他們的安全意識，使他們高質(zhì)量地為教育、教學(xué)服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

中華人民共和國教育部令第14號 《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。

三、培訓(xùn)安排

每學(xué)期開學(xué)前一個月安排一次培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

1、及時組織食堂工作人員進行食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。

2、每學(xué)期進行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

3、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

學(xué)校培訓(xùn)方案3

為了促進我校新教師盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境，熟悉我校教育教學(xué)要求，成長為合格的教師，根據(jù)我校師資隊伍建設(shè)規(guī)劃及學(xué)校培訓(xùn)管理規(guī)則要求，結(jié)合我校新教師實際情況，學(xué)校決定對20_年新進校的教師進行為期一學(xué)年的培訓(xùn)，現(xiàn)制定本方案。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

1.讓新教師對新課改目標(biāo)、課程標(biāo)準(zhǔn)、教材教法有較為到位的認(rèn)識，并及時適應(yīng)新課標(biāo)的要求。

2.讓新教師能夠用新課改理論運用到實際教學(xué)中，加強聽、評課，提高教學(xué)水平及質(zhì)量。

二、培訓(xùn)內(nèi)容及要求

1.在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上，要求新教師做好筆記(會議記錄)。

2.新課標(biāo)下的教材、教法。要認(rèn)真鉆研新教材，了解新教材編寫的指導(dǎo)思想及體系結(jié)構(gòu)，熟練掌握新教材及所教學(xué)段教材的重點和難點。以上內(nèi)容在教案里要體現(xiàn)出來。教學(xué)方法運用得當(dāng)，要積極學(xué)習(xí)，努力探索適合自身特點學(xué)科教學(xué)規(guī)律行之有效地教學(xué)方法。轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，形成的合作、探究的新型學(xué)習(xí)方式，對這種學(xué)習(xí)方式各學(xué)段要大膽探索和實施。

3.指導(dǎo)教師的課隨時向新教師開放，并經(jīng)常進行聽課、評課的互動。

4.要求新教師每課都要做好反思，并體現(xiàn)在教案本上。

此外，新教師要認(rèn)真學(xué)習(xí)研究新課標(biāo)。對新課標(biāo)規(guī)定的教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)內(nèi)容等都要切實掌握，對新課標(biāo)中指出的教學(xué)中重視的問題必須結(jié)合自身教學(xué)實際切實重視。

三、培訓(xùn)措施

1.參加校本教研。

本學(xué)年，要求新教師提前認(rèn)真?zhèn)浜谜n，精心設(shè)計授課程序，上出最佳效果。授課教案要上交存檔。要按時積極參加校本教研和上級舉行的教研、培訓(xùn)等活動，認(rèn)真聽課，做好筆記，課下及時反思、認(rèn)真實踐，將所學(xué)理論與實踐融會貫通，把所得的心得及時記錄下來。

2.結(jié)對跟蹤培養(yǎng)

充分發(fā)揮學(xué)校優(yōu)秀教師、骨干教師的作用，與新教師結(jié)對進行跟蹤培養(yǎng)。骨干教師要從業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、備課、上課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)學(xué)生、考試、反思等各個環(huán)節(jié)精心指導(dǎo)新教師，指導(dǎo)要中肯、具體，不要花架子，切切實實提高教師的業(yè)務(wù)水平。新教師拜師要誠懇，虛心學(xué)習(xí)骨干教師的教學(xué)藝術(shù)。指導(dǎo)教師除了上好示范課外，還要隨時向新教師開放課堂及不定時的進入新教師的課堂進行聽課指導(dǎo)，讓新教師盡快成長，承擔(dān)起教育教學(xué)的重任。

3.在學(xué)校每人一節(jié)的教研課中，教研組要特別重視對新教師的備課、上課、評課工作，多給些善意的指導(dǎo)意見，促進其提高。

4.確定“新教師教學(xué)周”，并形成制度。將每年開學(xué)的第二周確定為“新教師教學(xué)周”，邀請學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及教研員蒞臨指導(dǎo)，發(fā)動校名優(yōu)教師參加聽課。課后組織評課，揚優(yōu)棄劣，幫助其成長。同時，以新教師的課堂為切入點，根據(jù)其個性、風(fēng)格，“因材施教”，確定結(jié)對老教師、名優(yōu)教師。

學(xué)校培訓(xùn)方案4

為了提高我鄉(xiāng)中小學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，加強學(xué)校食堂管理和操作的規(guī)范化，確保廣大師生飲食衛(wèi)生安全，特別是學(xué)生營養(yǎng)改善用餐的絕對安全。根據(jù)教育部《關(guān)于學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)基本要求》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》有關(guān)要求，崆峒區(qū)教育局和大秦學(xué)區(qū)的《學(xué)校營養(yǎng)餐實施方案》等各項通知精神。結(jié)合我鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂工作實際情況，特制定本實施方案。

一、培訓(xùn)目標(biāo)

通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂管理人員和參與人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)，有效預(yù)防集體用餐的各種安全事故發(fā)生，掌握食堂操作的安全流程;使食堂從業(yè)人員具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識、全面提升學(xué)校食堂的管理層次和從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)水平。

二、加強領(lǐng)導(dǎo)

為使本次培訓(xùn)順利進行、圓滿成功，并取得實效，特成立相關(guān)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下：

組 長：馬 斌(學(xué)區(qū)干事)

副組長：蘭榮貴(中心小學(xué)校長)

組 員：伍 鑫(中心小學(xué)副校長)

李宏偉(中心小學(xué)教導(dǎo)主任)

閆建明(中心小學(xué)總務(wù)主任)

李會琴(中心小學(xué)炊事員)

楊維義(中心小學(xué)食堂管-理-員、營養(yǎng)改善食品員)

三、培訓(xùn)對象

全鄉(xiāng)中小學(xué)食堂管理人員和從業(yè)人員。

四、培訓(xùn)時間

9月14日上午9時至下午4時，全程一天，6課時。

五、培訓(xùn)議程

1、馬斌：加強責(zé)任心，保證我鄉(xiāng)的學(xué)校食堂與學(xué)生營養(yǎng)餐安全工作。

2、蘭榮貴：管理好學(xué)校食堂及學(xué)生營養(yǎng)餐安全的重大意義。‘

3、伍鑫：制度與實施的配套管理。

4、楊維義：管理經(jīng)驗介紹。

5、李會琴：食品加工的衛(wèi)生知識與流程。

6、李宏偉：臺賬的規(guī)范管理。

六、培訓(xùn)內(nèi)容

(一)食堂管理與操作規(guī)范。

1、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和學(xué)生用餐配送單位相關(guān)衛(wèi)

生規(guī)范法律依據(jù)》、食品衛(wèi)生法》。

2、食品衛(wèi)生管理知識。

(1)設(shè)施、設(shè)備、食堂布局要求;

(2)水源管理以及環(huán)境衛(wèi)生要求;

(3)食堂衛(wèi)生管理制度及職責(zé)要求;

3、食品加工操作規(guī)范。

(1)學(xué)校食堂管理操作規(guī)范;

(2)食品采購運輸、驗收入庫及儲存衛(wèi)生院要求;

(3)食品加工烹飪和分餐衛(wèi)生要求;

(4)食品加工工具、器具及餐飲與消毒衛(wèi)生要求;

4、食品中毒及常見腸道傳染病知識。

(1)食物中毒及處理原則;

(2)常見腸道傳染病。

七、培訓(xùn)總結(jié)

學(xué)校培訓(xùn)方案5

為幫助各學(xué)校食堂食品安全管理人員掌握食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識技能，強化法律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險意識，加強職業(yè)道德修養(yǎng)，推動學(xué)校食堂提高食品安全管理能力和水平，切實保障學(xué)校師生飲食安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《重慶市食品安全管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，按照《重慶市食品藥品監(jiān)督管理局教育培訓(xùn)中心關(guān)于在墊江縣舉辦食品安全管理人員培訓(xùn)的通知》(渝食藥培〔2012〕61號)的相關(guān)要求，縣食藥監(jiān)分局決定對學(xué)校食堂食品安全管理人員進行食品安全管理知識培訓(xùn)，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、培訓(xùn)對象

各學(xué)校食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂團長、食品安全管理人員。

二、培訓(xùn)方式和內(nèi)容

(一)培訓(xùn)形式：集中學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)與自學(xué)相結(jié)合。

(二)培訓(xùn)內(nèi)容：餐飲食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章、政策、標(biāo)準(zhǔn)、安全管理體系、專業(yè)知識、操作技能、餐飲保障等。

三、培訓(xùn)時間、地點

(一)培訓(xùn)時間：第一批集中培訓(xùn)時間為6月1日—6月3日，參加培訓(xùn)人員為各中小學(xué)的人員;第二批集中培訓(xùn)時間為6月15日—6月17日，參加人員為點校(村校)、民辦教育機構(gòu)的人員。

(二)培訓(xùn)地點：墊江縣桂溪鎮(zhèn)桂西大道北段329號(縣食藥監(jiān)局五樓會議室)。

四、報名時間及地點

第一批培訓(xùn)人員應(yīng)于5月30日前到縣食藥監(jiān)分局(墊江縣桂溪鎮(zhèn)桂西大道北段329號)311辦公室報到繳費，領(lǐng)取資料;第二批培訓(xùn)人員應(yīng)于6月14日前到縣食藥監(jiān)分局311辦公室報到繳費，領(lǐng)取資料。參訓(xùn)人員報名時交兩寸紅底免冠相片一張，身份證復(fù)印件一份。

五、收費標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)報市物價局備案，參訓(xùn)人員每人應(yīng)交資料費、培訓(xùn)費360元。

六、其他事宜

食品安全管理人員培訓(xùn)是提高學(xué)校食堂的管理水平，保障廣大師生用餐安全的重要舉措，各校接到通知后，應(yīng)及時按通知相關(guān)人員報名參訓(xùn)。片區(qū)教育督導(dǎo)組要負(fù)責(zé)通知本轄區(qū)內(nèi)的民辦教育機構(gòu)相關(guān)人員參加培訓(xùn)。