20__年度的員工培訓以酒店的開展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握效勞技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養一支效勞優質、技能有特色的高素質員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。

培訓工作以門店(部門)為根本培訓單位。貫徹操作技能、效勞技能、效勞態度相結合的培訓原那么，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進展針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。

(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急迫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時也加強和提高員工對企業忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業的人員流失率的問題。

(2)酒店前廳是創造優質效勞和提升企業形象的重要窗口，效勞技能的欠缺和操作流程的不標準，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強效勞根底標準的效勞流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種效勞技能的不斷提高。在效勞技能的培訓中，那么將外請和“內練”結合起來，加大力度，爭取在營業和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。

(3)針對酒店年前的崗前培訓考核中，根底效勞理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和效勞人員進展技術考證。

新進職工是酒店經營活動中的新生力量。增強自身素質，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與開展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原那么，有方案有步驟地對新進職工進展實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、平安知識、效勞技能的應知應會作為根本的培訓內容，經考核合格后列入正式裝正的條件之一。“建學習型班組，當智能型職工”是20__年酒店培訓工作的主題。培養一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。

(1)在門店選送部分業務骨干到一些專業的學校和培訓機構進展相關業務知識的培訓學習，以提高效勞水平。

(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握效勞技能，爭創一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

新員工是公司新鮮的血液，為標準公司新員工入職培訓管理，使新員工能夠盡快熟悉和適應公司文化、和行為標準，了解企業情況及崗位情況，并快速地勝任新的工作，以滿足公司開展需要，打造一支高素質、高效率、高執行力團隊，使公司在劇烈的市場競爭中有較強的生命力、競爭能力，特制定本方案。

1、使新員工在入職前對公司歷史、開展情況、相關政策、企業文化等有一個全方位的了解，認識并認同公司的事業及企業文化，堅決自己的職業選擇，理解并承受公司的共同語言和行為標準，從而樹立統一的企業價值觀念，行為模式。

2、使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作方法，盡快進入崗位角色。

3、讓新員工了解公司相關規章制度，培養良好的工作心態，職業素質，為勝任崗位工作打下堅實的根底。

4、加強新老員工之間、新員工與新員工之間的溝通，減少新員工初進公司時的緊張情緒，讓新員工體會到歸屬感，滿足新員工進入新群體的心理需要。

5、提高新員工解決問題的能力，并向他們提供尋求幫助的方法。

第一階體段，由公司進展集中培訓，起始時間為新員工入職后的第一個月，軍事訓練3-5天，規章制度與根底理論培訓2-3天;第二階段的培訓，起始時間為新員工入職當天，為期1個月;第三階段的培訓，起始時間為新員工入職當天，為期3~6個月。在第一、二階段早晚要堅持軍事化訓練。

1、企業的開展歷史及現狀。

2、軍事訓練，培養服從意識、團隊合作與吃苦耐勞精神。3、企業當前的業務、詳細工作流程。4、企業的組織機構及部門職責。

5、企業的經營理念、企業文化、規章制度。6、工作崗位介紹、業務知識及技能和技巧培訓。

培訓內容詳細實施分三個階段進展，第一階段由公司集中組織培訓，第二階段由車間組織培訓，第三階段，試用期采用師徒制一帶一頂崗培訓。

1、新員工入職培訓詳細由人力資源部組織實施，其它部門配合。2、培訓講師軍訓請武警部隊教員培訓，理論與實操講授由公司管理與技術人員及一線優秀操作人員擔任。

3、每班設定一名兼職班主任，一名兼職軍事教員，早晚進展軍事訓練。

4、培訓內容

5、培訓考核

培訓后由人事組織用人單位對培訓對象進展綜合考核與評價。理論考試結果占綜合評價結果的20%，試用期員工評價占綜合評價的80%。

集中培訓后進展理論知識閉卷考試，詳細由人事部門組織實施。

工作態度與職業品德評價，詳細由人事部門和用人單位進展評價，以用人單位評價為主。(見試用期員工評價表)

實際操作考核：由人事部門組織相關專業技術人員與用人單位領導組成評委組進展評價。(見試用期員工評價表)

綜合評價結果為同工種同批次培訓倒數第一名或倒數第1-2名的培訓對象將被淘汰。

綜合評價結果為同工種同批次培訓順數第一名或倒數第1-2名的培訓對象將提前轉正定級。

由公司人力資源部負責統一規劃與管理。集中培訓由人力資源部負責考勤，頂崗培訓由用人單位考勤，班主任、早、晚班軍事教官的工作量及績效由人力資源部考核，根據考核結果計算津貼，津貼基準按20元/天計算。

1.培訓期間不可遲到、早退，無故遲到、早退累計時間在30～60分鐘者，以曠工半天論處;超過1小時，以曠工1天處理;情節嚴重者，記過1次。培訓期間不得隨意請假，如有特殊原因，須經所在部門主管領導審批，并將相關證明交至人力資源部，否那么，以曠工論處。曠工2天及以上視為自動離職。人力資源部每天必須做好檢查記錄。

2.進入培訓場所，制止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。3.見到上司要主動打招呼，對上司要服從，不可當面頂撞。4.培訓時要保持安靜，要調成靜音狀態，不可竊竊私語，注意力要集中。

5.培訓中同事之間要互相謙讓、友愛，不可發生爭執、打架;不能拉邦結派，一切不利于團結的事，一律制止。

6.培訓期間必須保護公共財物，成心損壞公共財物者除照價賠償外，還將視情況處分。

7.服從管理，按時作息。

8.培訓時應認真聽課，作好筆記，不得做與培訓無關的事。第九條培訓學員所需態度用“心”學習，態度積極。心假設改變，你的態度跟著改變;態度改變，你的習慣跟著改變;習慣改變，你的性格跟著改變;性格改變，你的人生跟著改變。

第十條培訓評價

每次集中授課培訓和頂崗實習培訓后，由人力資源部組織學員對培訓效果進展評價。(如表2)頂崗操作培訓由人力資源部組織用人單位和學員對師傅進展評價，學員評價占評價總分30%。師傅培訓津貼按公司相關制度執行。

培訓完畢，由人力資源部對學員成績和評價結果進展統計，并出具書面培訓評價結果報告呈人力資源部主管領導和公司領導，以做為培訓學員轉正定級和培訓講師津貼發放依據。

1、確認新員工是否清楚地掌握了其工作性質、責任，真正掌握了業務知識。

2、對新員工的責任心、效率、效能意識重點加強培訓。3、訓練新員工的禮儀修養，養成禮貌待人的良好習慣。4、讓新員工意識到校園生活與企業生活的差異，意識到自己的責任。

5、培養新員工尊重知識、尊重時間、嚴肅認真的工作態度。6、注意培養新員工的團隊合作和集體利益優先的意識。新員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數人員主張拿來主義，不開展新員工培訓，因為他們稱招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進展培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢?在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現在酒店業對新員工的培訓方式問題。

很多時候部門經理主和也許受到上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓，認為只有自己培訓才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經理主管來完成是必要的，但假設大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力，而應均衡地重視每個管理職能，給每種培訓適宜的份量，如果這些部門經理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經理或主管的全部職責。

由于培訓只是管理的一部分職能，故部門經理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他們意見左右時，就會以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓工作的順利開展。或者說，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。

因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓效果并不理想，特別是酒店行業要求很多效勞細節，僅僅靠這幾節大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子。這是一種比較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業務能力較強的員工和領班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指導新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓效果，即培訓后經考核達標者得到獎勵，否那么處分。總的而言，這種培訓方式可：1、將培訓時間整為零;2、明確培訓考核職責;3、有利于績效評估及鼓勵。“傳幫帶”式的培訓是十分必要的，但不是充分的，通常在進展該類培訓時必須具備如下條件

1、已經完成了“入職培訓”;

2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業務循環培訓”的系統之中，成為受到監視和管理下的培訓;

3、傳幫帶的培訓必須依靠一些培訓工具：比方培訓方案表、培訓效果跟蹤表、培訓效果評估表來進展控制，確保培訓效果;針對新員工的培訓，用簡單的理論、實操的比率來區分是沒有意義的。

1、觀念、態度、意識類的課程;2、崗位及相關業務知識類的課程;3、工作流程以及工作技能方面的課程;1、入店教育;

2、上崗培訓

3、崗中業務系統培訓;

4、崗中專題工程培訓;

1、基層員工資格培訓;

2、基層管理/技術人員資格培訓;3、中層管理/技術人員資格培訓;4、高層管理/技術人員資格培訓;

1、讓新員工了解集團，公司概況，規章制度，組織構造，使其更快適應工作環境

2、讓新員工熟悉新崗位職責，工作流程，與工作相關的平安，衛生知識以及效勞行業應具備的根本素質。1、大學生或合同工人數多，文化層次，年齡構造相對集中時，由集團職校與用人單位共同培訓，共同考核。(不定期)

2、人數較少，分散時，由詳細用人單位從中心→詳細班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表確認為證，職校負責抽查。1、中心(公司)崗前培訓——中心準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎;按照各中心(公司)行業特點組織構造，工作性質，中心(公司)有關規章制度和本公司效勞行業根本素質準備手冊或專人講解;指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師;解答新員工提出的問題。

2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責。

介紹新員工認識本部門員工;參觀工作部門;介紹部門環境與工作內容，部門內的特殊規定;講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工;1周內，部門負責人與新員工進展交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問題，答復新員工的提問;對新員工1周的表現進展評估，給新員工下1步工作提出1些詳細要求。

3、集團整體培訓：集團職校負責——不定期

分發《員工培訓手冊》——(簡述東南大學的歷史與現狀，描述東南大學在南京市地理位置，交通情況;集團歷史與開展前景，集團的企業文化與經營理念;集團組織構造及主要領導，集團各部門職能介紹，主要效勞對象，效勞內容，效勞質量標準等;集團有關政策與福利，集團有關規章制度，員工合理化建議采納的渠道;解答新員工提出的問題。)

1、各中心(公司)制作的培訓教材須經過集團職工培訓學校的審核，并交集團培訓學校存檔，所進展的中心(公司)→部門培訓應在集團職工培訓學校指導下進展。各中心(公司)每培訓1批新員工都必須完成1套"新員工培訓"表，部門→中心(公司)→集團職校的培訓鏈，應環環相扣，層層確認

2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。

3、培訓結果經職校抽查后，統1發放培訓結業證書;職校對各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反響1次。

1、召集各中心(公司)負責培訓人員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

2、各中心(公司)盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網絡。

3、集團內部宣傳"新員工培訓方案"，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓方案，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心(公司)集中培訓1次，(培訓內容見中心崗前培訓);然后再到詳細工作部門進展培訓(培訓內容見部門崗位培訓);各中心(公司)可根據新員工根本情況實施相應的培訓教材和時間，1般情況下，培訓時間為1-3天;根據新員工人數集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間1周為宜，培訓合格發放結業證書，培訓合格報集團人力資源部。1、加強公司高管人員的培訓，提升經營者的經營理念，開闊思路，增強決策能力、戰略開拓能力和現代經營管理能力。

2、加強公司中層管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識構造，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

3、加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強科技研發、技術創新、技術改造能力。4、加強公司操作人員的技術等級培訓，不斷提升操作人員的業務水平和操作技能，增強嚴格履行崗位職責的能力。

5、加強公司員工的學歷培訓，提升各層次人員的科學文化水平，增強員工隊伍的整體文化素質。

6、加強各級管理人員和行業人員執業資格的培訓，加快持證上崗工作步伐，進一步標準管理。

1、堅持按需施教、務求實效的原那么。根據公司改革與開展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。2、堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原那么。整合培訓資源，建立健全以公司培訓中心為主要培訓基地，臨近院校為外委培訓基地的培訓網絡，立足自主培訓搞好根底培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3、堅持“公司+院校”的聯合辦學方式，業余學習為主的原那么。根據公司需求主流與相關院校進展聯合辦學，開辦相關專業的專本科課程進修班，組織職工利用周末和節假日集中授課，結合自學完成學業，取得學歷。

4、堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原那么。__年，高管人員參加經營管理培訓累計時間不少于30天;中層干部和專業技術人員業務培訓累計時間不少于20天;一般職工操作技能培訓累計時間不少于30天。

(一)公司領導與高管人員

1、中央、國家和政府的大政方針的學習，國內外政治局勢、經濟形勢分析，國家有關政策法規的研究與解讀。通過上級主管部門統一組織調訓。

2、開拓戰略思維，提升經營理念，提高科學決策能力和經營管理能力。通過參加企業家高端論壇、峰會、年會;到國內外成功企業參觀學習;參加國內外著名企業高級培訓師的高端講座。

3、學歷學位培訓、執業資格培訓。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學歷進修或mba、emba學習;參加高級經營師等執業資格培訓。

(二)中層管理干部

1、管理實務培訓。生產組織與管理、本錢管理與績效考核、人力資源管理、鼓勵與溝通、領導藝術等。請專家教授來公司集中授課;組織相關人員參加專場講座;在公司培訓中心接收時代光華課程。

2、學歷進修和專業知識培訓。積極鼓勵符合條件的中層干部參加大學(專本科)函授、自考或參加mba及其它碩士學位進修;組織經營、企管、財會專業管理干部參加執業資格考試，獲取執業資格證書。

3、強化工程經理(建造師)培訓。今年公司將下大力組織對在職和后備工程經理進展輪訓，培訓面力爭到達50%以上，重點提高他們的政治素養、管理能力、人際溝通能力和業務能力。同時開通“環球職業教育在線”遠程職業教育網，給員工提供學習的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報考條件，且有專業開展能力的員工，組織強化培訓，參加社會建造師考試，年凈增人數力爭到達10人以上。

4、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取。組織中層干部分期分批到上下游企業和關聯企業學習參觀，了解生產經營情況，借鑒成功經歷。

(三)專業技術人員

1、由各專業副總工程師、工程師定期進展專題技術講座，并建立公司自己的遠程教育培訓基地，進展新工藝、新材料及質量管理知識等專項培訓，培養創新能力，提高研發水平。

2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經歷，開闊視野。年內方案安排兩批人員到單位參觀學習。

3、加強對外出培訓人員的嚴格管理，培訓后要寫出書面材料報培訓中心，必要時對一些新知識在公司內進展學習、推廣。4、對會計、經濟、統計等需通過考試取得專業技術職務的專業人員，通過方案培訓和考前輔導，提高職稱考試的合格率。對工程類等通過評審取得專業技術職務的專業人員，聘請相關專業的專家進展專題講座，多渠道提高專業技術人員的技術等級。(四)職工根底培訓

1、新工入廠培訓

__年繼續對新招聘員工進展強化公司的企業文化培訓、法律法規、勞動紀律、平安生產、團隊精神、質量意識培訓。每項培訓年不得低于8個學時;通過實行師傅帶徒弟，對新員工進展專業技能培訓，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須到達100%。試用期結合績效考核評定成績，考核不合格的予以辭退，考核優秀者給于一定的表彰獎勵。

2、轉崗職工培訓

要繼續對人力中心人員進展企業文化、法律法規、勞動紀律、平安生產、團隊精神、擇業觀念、公司開展戰略、公司形象、工程進展等方面的培訓、每項不得低于8個學時。同時隨著公司的.擴建，內部就業渠道的增加，及時進展專業技術培訓，培訓時間不得少于20天。

3、職工技術等級培訓

公司方案新培養一級150名，二級員工100名，三級員工80名，四級員工20名。中級工以上人員占技術人員比例到達70%以上;一方面繼續普及，擴大比例，工作重點是培養高級技術人員，方案培養中級管理人員10人，初級管理人員20人。形成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點放在根底工作上，重點培訓中級工和高級工，爭取中級工以上人員能占整個技術工人比例40%以上，使技術管理人員的素質有整體提高。4、加快高技能人才的培養和職業技能鑒定步伐。

今年，公司將選擇部分主業工種進展輪訓，并在本市相關技校適時組織符合技師、高級技師條件的員工進展強化培訓、考核，力爭新增技師、高級技師達30人以上。使其構造和總量趨于合理，逐步滿足企業開展的要求。職業技能鑒定要使35歲以下的技術工人在職業技能培訓的根底上完成初次鑒定取證工作。5、加強復合型、高層次人才培訓。

各部門和基層單位要積極創造條件，鼓勵員工自學和參加各類組織培訓，實現個人開展與企業培訓需求相統一。使管理人員的專業能力向不同管理職業方向拓展和提高;專業技術人員的專業能力向相關專業和管理領域拓展和提高;使施工作業人員掌握2種以上的技能，成為一專多能的復合型人才和高層次人才。6、抓好工程施工人員的培訓。

u做好特種作業人員的平安技術取證和復證培訓工作，嚴格執行持證上崗的規定。

v在建工程工程經理部，要按照“三位一體”管理體系標準要求，扎實有效地做好施工生產關鍵工序和特殊過程操作人員的培訓，以及施工環境保護、職業安康平安的的演練培訓，確保人力資源滿足施工生產要求。

w要把施工承包工程隊人員的培訓監管納入管理視野，實行指導和有效的干預，消除隱患，切實維護企業信譽。

x開展職業技能比武，促進年輕優秀人才的成長。公司今年將選擇3-5個主要職業進展技能比武，并通過專業比武的形式，選拔培養年輕優秀高技能人才。

(五)開展學歷教育

1、公司培訓中心要與一些高等院校聯合辦學，開辦土木工程、市政工程技術、電氣工程及機電一體化等技術專業大專班。通過全國成人高考，對符合錄取條件的公司員工進展有方案的集中培訓，獲取學歷。

2、與一些高等院校聯合辦學，舉辦市政建筑工程及電氣機電類專業的函授本科班;推薦優秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學位。提高公司高管人員的學歷、業務水平和決策能力，更好地為公司效勞。

3、調發開工自學積極性。為員工自學考試提供良好的效勞，幫助員工報名，提供函授信息;制定或調整現有在崗職工學歷進修的獎勵標準;將學歷水平作為上崗和行政、技術職務晉升的條件，增加員工學習的動力。

(一)領導要高度重視，各基層單位及業務部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施方案，實行指導性與指令性相結合的方法，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，積極構建“大培訓格局”確保培訓方案開班率達90%以上，全員培訓率達35%以上。

(二)培訓的原那么和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原那么組織培訓。公司重點抓管理層領導、工程經理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓;各部門和基層單位要嚴密配合培訓中心抓好新員工和在職員工輪訓及復合型人才培訓工作。在培訓形式上，要結合企業實際，因地制宜、因材施教，外培與內訓相結合，基地培訓和現場培訓相結合，采取技能演練、技術比武、鑒定考試等靈活多樣形式;在培訓方法上要把授課、角色扮演、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最正確的方法和形式，組織開展培訓。

(三)加強培訓根底設施的建立和開發。一是加強和高等院校的聯合辦學力度，在就近院校設置培訓實習基地，并充分發揮他們的培訓資源和專業特長，積極整合，合理開發，使其在公司人力資源培訓開發中發揮骨干作用;二是要根據公司內部自身專業特長，建立自己的培訓基地、職校功能。選擇專業或課題，組織編寫適合企業特點的培訓教材或講義;三是要加強企業專兼職培訓師隊伍建立，實行資源的有償效勞。

(四)確保培訓經費投入的落實。我們要按國家現行規定，即按工資總額的1.5%足額提取職教經費，由培訓主管部門掌握使用，財務部門監視，其中0.5%上繳公司統一協調使用，嚴禁將培訓經費挪作他用。

(五)確保培訓效果的真實有效。一是加大檢查指導力度，完善制度。公司應建立完善自己的職工培訓機構及場所(如職工大學、職業技術學校)，并對培訓中心各級各類培訓情況進展不定期的檢查與指導;二是建立表彰和通報制度。對培訓工作成績顯著，扎實有效的單位和培訓機構給予表彰獎勵;對培訓方案落實不到位，員工培訓工作滯后的單位予以通報批評;三是建立員工培訓情況反響制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。

(六)加強為基層單位現場培訓工作的效勞意識，充分發揮業務主管部門的主觀能動性，積極主動深入現場解決培訓中的實際問題，扎扎實實把年度培訓方案落實到位。

(七)公司辦班培訓及員工外送培訓要嚴格按照《人力資源管理方法》程序和要求組織落實和實施。各主辦部門(單位)要做好開班前的籌劃及教學設計，各單位要做好學員的選送工作，確保培訓質量的有效性。培訓是幫助員工提高生存能力和崗位競爭能力的有效途徑，努力提高員工學習的主動性，建立一支高素質的團隊是人力資源部義不容辭的職責。我們一定要自覺站在公司建立具有永續競爭力的卓越企業的戰略高度重視員工的學習和成長;同時，企業要想在劇烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須落實創立學習型企業，從加快職業教育和培訓事業的開展入手，來提升員工隊伍政治、技術的整體素質，構筑人力資源的核心競爭力，以此提高員工參與企業市場競爭的能力。

在企業改革大開展的今天，面臨著新時期所給予的機遇和挑戰，只有保持員工教育培訓工作的生機和活力，才能為企業造就出一支能力強、技術精、素質高，適應市場經濟開展的員工隊伍，使其更好地發揮他們的聰明才智，為企業的開展和社會的進步做出更大的奉獻。

人力資源作為企業開展的第一要素，但我們的企業總是覺得人才梯隊難以跟上，優秀的員工難選、難育、難用、難留?所以，如何打造企業的核心競爭力，人才培養是關鍵，而人才的培養，員工通過不斷地學習和培訓，不斷提升自身的職業素養和知識技能，打造一支高績效的團隊，從而使企業從優秀到卓越，永遠基業常青!(一)培訓目的：讓初次根底酒店行業的新員工了解本崗位應具備的根本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

(二)培訓時間及內容：培訓日期培訓內容培訓講師備注月日1、酒店的講講解明。2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。3、了解酒店員工違紀處分規定。4、如何正確出入酒店。

月日1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要領導者簡介，酒店行政構造簡介;了解本部門概況，包括：本部門構造，各部門功能，認識各部門負責人。2、熟記酒店各分部聯系。3、了解酒店各類營業部門及經營業務、營業時間、營業推廣。4、了解本部門經營業務，包括：了解客房構造、房型、并參觀各分部營業場所，各類房間。

月日1、學習根底銷售技巧及對客效勞方式。2、識別各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。3、由部門管理人員帶著參觀、介紹酒店各營業點。4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。

(三)培訓考核：三天根底培訓完畢后進展書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新承受培訓。

(一)培訓目的：讓經過根底培訓的員工更快掌握業務知識，盡快進入崗位操作。

(二)培訓班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶著半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐;后30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。

(三)前臺培訓內容：培訓方案需時30天，分三個階段完成。培訓日期培訓內容培訓講師備注前10天1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。

2、了解熟記房間價格及各類折扣、優惠以及折扣權限。3、了解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本。4、熟記各大單位，商務客房。

5、熟記各種業務用語、系統代碼、付款方式。6、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法。1、培訓前臺日常操作流程，禮貌效勞標準，交接班程序。2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

3、培訓前臺賣房技巧。

4、培訓VIP接待程序、熟客訂房及入住程序。

5、了解上機進展電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。后10天1、培訓更改房租程序。

2、了解客房升級的情形及標準。3、入住登記程序培訓。

4、結帳退房程序培訓。

5、團體入住及結帳程序培訓。

6、培訓查ED房的程序。

7、培訓轉換房間的程序。

8、客用保險箱的使用程序培訓。

9、客房參觀及住客生日的處理。

10、補單的跟進程序。

11、培訓承受客人留言，存放物品效勞的程序。12、各類信用卡結算方法的培訓。13、以上培訓均結合相關上機操作。14、受訓員總結培訓內容。

15、對受訓員進展培訓內容考核，分為書面、上機、實際操作。

1、前臺培訓集中與前30天，后10、60天著重于實際操作。2、培訓為半封閉式，可進入前臺對相關表格及設施進展熟悉，上機操作部分與后臺電腦房備份系統進展，由培訓員進展演練，受訓員于指導下進展實際操作。

(四)考核：試用期內進展三次考核，按30天需到達的要求，60天應具備的技能，90天應到達的水平，分段考核。通過后由人力資源不進展轉正考試。如未能通過，那么視個人情況延長試用期或勸退。

加強新員工對公司企業文化、開展歷程和規章制度的理解和認識，鼓勵新員工的士氣，提高新員工的企業忠誠度和工作積極性，幫助新員工更好地融入企業。

新員工入職培訓由行政人事部負責組織，由工程部、規劃技術部及財務部配合。

__年01月12日9:00—17:00

集團二樓會議室

__年10月1日以后參加公司的所有員工序號培訓時間課程內容培訓講師1

9：00—9：20破冰dpf2

9：20—10：00

金宸開展史及企業文化李宏杰3

10：00—10：30工程介紹郝苗/朱大勇4

10：30—11：20

公司規章制度（人力資源類）董鵬飛5

13：00—14：00

公司規章制度（行政管理類）李宏杰614：00—14：30

公司規章制度（財務類）張翠仁

7

14：40—15：10oa應用說明許國勝

8

15：10—15：40職員行為標準董鵬飛/李宏杰9

15：40—16：10結業考試10

16：10—17：00公司領導講話

七、培訓相關事宜及負責人

1、培訓條幅《新起點新征程》：劉楊2、培訓會場布置：劉洋/李垚3、培訓資料聚集：李垚4、培訓主持：董鵬飛八、培訓要求

1、符合條件的新員工均應參加培訓。2、培訓過程中應自覺遵守會場紀律，關機或調至靜音狀態保證培訓正常進展。

3、所有參加培訓的人員須在培訓完畢后一周內，向行政人事部提交培訓體會。

九、受訓人員

員工培訓具體工作計劃方案篇2

鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產三類產品。生鮮三品多以初級產品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎上再加上面包、熟食產品。面包熟食是以加工產品為主。

目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛生狀態下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農副產品。

重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質不受損失，

這是顧客放心購買的關鍵，只有具備良好的現場作業管理與良好的保鮮專業技術才能確保生鮮商品的鮮度和質量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產品的銷售，提高營業額，減少損耗。

益處：

縮短培訓時間統一專業術語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

一、生鮮原則

生鮮食品有六大原則，也是生鮮經營的目標所在，此基礎以達到相應的毛利和銷售額。

1.新鮮

2.干凈

3.優良服務

4.可口

5.合理的價格

6.品種豐富

新鮮：銷售的商品必須通過質量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質量。

干凈：所有的商品、員工、工作區域、加工設備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。

優良服務：員工熱愛本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

可口：生產可口的食品，符合當地的口味，滿足主要顧客群之需要。

合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質量相符合，且能被消費者所接受。

品種豐富：根據不同季節，不同產地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。

二、生鮮食品工作程序

采購訂單

訂貨

收貨

儲存

加工處理

包裝陳列

銷售

退貨顧客購買

內部轉用損耗

三、生鮮標準

我們員工的原則

有責任感

對自我、公司、社會有紀律的約束

有技術，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步

良好的人際關系

能處理好工作和家庭的時間關系

商品標準

選擇保質期內的商品

商品品質優良才能銷售

價格簽和商品外箱上清楚標明保質期

商品必須分類別儲存在冷庫

清潔標準

商品從收貨至銷售始終是清潔的

員工的個人清潔要達標

銷售區域、設備用具、儲存及操作區的清潔

使用食品和藥物管理部門認可的化學清潔品、清潔工具

程序標準

操作過程標準化，使用配方標準化

建立標準的管理制度

合理的商品銷售和采購計劃

利潤標準

以增加毛利、減少損耗為經營中心

每個部門都建立合理的利潤指標

每月總結生鮮食品的執行情況（采購、銷售、損耗控制）

四、采購計劃

采購計劃的建立

由生鮮各部門主管完成，部門經理審核

應在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃

考慮商品的季節性、節假日、促銷、天氣等因素

以不斷提高營業額、增加毛利為目標來設定采購計劃

每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數據，制定一個合理的基準

采購計劃的實施

結合前期的.銷售狀態及庫存狀態，將訂購數量反映在永續訂單上

五、生鮮部下訂單流程

采購計劃

確認訂貨量

永續訂單

傳真并電話確認

訂貨結束

六、生鮮收貨

生鮮商品的收貨原則：

商品質量符合標準

商品數量與訂單相符

商品收貨簡便

收貨區域衛生清潔

生鮮收貨流程

生鮮收貨驗質：

生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執行，生鮮品質量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。

請特別注意：

優先收驗生鮮貨物

檢查外包裝（紙箱）

檢查生產日期和保質期

檢查等級是否對

通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質是否優良

是否符合衛生檢疫標準

不符合標準：

冷凍食品：軟化、解凍之品

破損、破碎、變形商品

商品結霜、結塊

冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

顏色不正，有粘液

生鮮收貨過磅：

如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準

稱重重量以東方收貨部現場磅重之數據為準，供應商需要在現場確認

全數過磅后，雙方簽名確認無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

七、生鮮退貨與換貨

生鮮退貨：

確認退貨、品項、數量、

填退貨單

供應商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致

退給供應商

更改庫存

退貨結束

生鮮換貨：

確定換貨

品項、數量

提出換貨申請

填換貨申請單

單與貨拉至收貨區

核實后同廠商換貨

換貨結束

八、生鮮儲存

生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產品要迅速敷冰販賣

需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售

生鮮的儲存要嚴格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質期及進貨日期

生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛生是至關重要的

九、生鮮加工

生鮮食品加工

注意清潔、衛生、安全

生、熟分開操作

工具、設備性能良好，隨時可以使用

包裝標準化

生產過程強調質量

生產的數量與銷售數量一致，生產與銷售相協調

生產人員訓練有素

生鮮食品的加工步驟

原料：原料必須是高質量，經過篩選和檢查

設備：工具與設備分部門管理，明確區分

----生產加工：符合安全標準、衛生標準、產銷相符的標準

----人力：合理安排班次，與生產任務相配合

-----包裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛生標準

十、生鮮陳列

商品陳列檢查原則

標簽：價格卡（或價格牌）與商品相符

價格正確

保質期：所有商品應有保質期，在保質期內銷售

美觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品

清潔：貨架、冷柜清潔

商品陳列計劃

依商品銷量的大小決定陳列面積

同類商品須相鄰陳列

補貨要遵守先進先出的原則

每兩星期由主管建議，生鮮部經理確認做排面調整工作

十一、損耗控制

損耗分析及措施

商品本身腐爛變質

加強生鮮產品的鮮度管理和清潔衛生管理，及時處理變質品

冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導致變質超市（機密）

溫度每日定期檢查三次，有異常現象及時報修，并對產品

采取轉移措施

商品過季、積壓

控制好訂貨量，并及時做促銷

須當日售完品項，未售完造成損耗

嚴格控制訂貨量及陳列數量

亂拆包、偷竊

加強管理，防拆防偷

員工偷吃

嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

過磅不準

每日開店前作磅稱的重量測試

加工技術不當，熟食口味變差

加強員工調理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗

耗材浪費，使用不當

嚴格管理耗材的使用

損耗率計算

所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉

每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率

對于某些損耗過大品項，要進行原因分析

損耗率應控制在公司規定的范圍內

十二、生鮮品保質期控制

由于生鮮食品的品質直接關系到顧客的健康,所以在保質期內出售食品是生鮮經營至關重要的一環。國家法律也對此有嚴格規定，現提供生鮮品質控制之規定如下：

保質期限截止最后銷售日（有效銷售期）－3天保質期最后一日

1－4天保質期前一日

8－15天保質期前二日

16－30天保質期前五日

30天以上保質期前十日

備注：

超過保質期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

接近保質期限的食品，必須采取相應措施：降價、促銷等

十三、生鮮降價

適用范圍

適用于商品積壓、滯銷品項

臨近保質期限的商品

降價審批

需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經理審批執行，超過500元人民幣，由店經理審批執行

降價后措施

降價后可做POP牌進行促銷

降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷

店內廣播

現場引導促銷

警告

不得將變質、品質不良、過期的食品作降價處理

十四、生鮮清潔

重要性

生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

商品本身品質符合衛生檢疫標準

操作環境、設備、操作人員的清潔

清潔范圍

個人衛生

場地衛生

設備衛生

冷庫衛生

清潔要求與措施

個人衛生

手：作業前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發為原則

皮膚病：皮膚病或皮膚創傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

疾病者嚴禁接觸生鮮食品

良好衛生習慣：

不隨地吐痰

不亂扔垃圾

場內不吸煙

外出和從洗手間回來后，要重新洗手

場地衛生

清潔池：

清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用

東方超市

排水/通風設施：

1.排水設施完善，并定期清潔水溝

2.通風設施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當的濕度

垃圾清除：

1.各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

2.回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點

3.保持地板、墻壁、天花板的清潔衛生；無污水、無污泥、無灰網、蜘蛛網等

建筑環境清潔

1.操作間保持清潔

2.銷售區域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品

3.賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅

設備衛生

專用加工設備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品

販售用的冷柜、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內無破包商品殘留，柜身無油污、汗漬

工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用

冷庫衛生

冷庫內的棧板要定期清潔

冷庫內架子要定期清洗

冷庫的地板保持干凈

注意：

生鮮區的清潔用具不應放在生鮮操作間內

用于清潔的各種化學物品歸放統一地方，不得與生鮮食品混放

蔬果部

一、蔬果組每日例行工作

早班

早晨收當日蔬果，拉入處理區域

進行蔬菜質量挑選

進行包裝、打價、補滿貨架

檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

檢查價格是否正確，價簽位置是否正確

清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關區域

備好下午上貨的蔬果

庫存商品需及時入冷藏庫

零星物品的收回、檢查、處理

中班

檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質量和數量，查看是否缺貨

用早班準備好的蔬果補貨

清潔展示架及冷藏柜

將品質不良品項挑出處理，收回零星物品

清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

離店前關閉展示架的門簾、燈

離店前將需入冷藏的品項入冷庫

二、蔬果的鮮度管理

溫度管理方法（比例）

經驗適宜溫度一般蔬果50C~80C

香瓜哈密瓜室溫

經驗適宜濕度

一般蔬果90~95%

蕃薯、芋頭80~85%

柑桔類濕度較低

冰冷水處理法

將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

復活處理法

將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

冷藏法

將蔬果放入冷藏庫中保鮮

散熱處理法

打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

三、蔬果陳列

蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則

現場再培訓

四、蔬果收貨與驗貨

蔬菜的收貨驗貨

蔬菜的品質檢查主要是新鮮度，可以根據目識做判斷

不良品質如下：

葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

莖菜類：葉子發黃，莖折斷，變軟

瓜類：變色，變軟，擦傷

豆類：枯萎，變色

地莖類：長芽，變色，擦傷，出水

水果的收貨驗貨

檢查外箱是否完好，內箱支持物是否夠強度

檢查產地、等級、鮮度

檢查是否腐爛、有蟲、壓傷

檢查果皮光澤、皺紋

檢查是否開裂、果汁流出

檢查果實是否脫落

鮮肉部

一、肉類組每日例行工作

早班

早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區

將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜

將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜

檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確

清潔冷藏柜和冷凍柜

隨時注意銷售情況，隨缺隨補

零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理

中班

檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

查看破包裝損壞，收回品質不良商品進行處理

收回零星物品，品質檢查合格后放回

清除垃圾，打掃環境衛生

查看冷庫，補冷凍品

清潔、保養專用設備和用具，離店前做用具歸位

離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛生

離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門

關閉電源、水源

二、肉類鮮度管理

由于肉類產品具有容易變質、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。

措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間

有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質不良產品及時剔除

冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質

搞好衛生管理，包括人員、環境、設備、用具及運輸車輛等，減少細菌源的污染

三、肉品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區域）

系列產品要相鄰陳列

冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

遵守先進先出的原則

四、肉品收貨與驗貨

收貨驗貨標準：

無異味

無粘液，無斑痕

組織彈性好

顏色正常：

豬肉：粉紅色

牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

五、冷藏肉的特征

特征新鮮肉不新鮮的肉

外部形態-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發干，或者明顯地發濕或發粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發粘和發濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復原狀

氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內感覺出有顯著的氣味

脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變為粉碎狀。豬的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結構變為膠粘狀

水產部

一、水產組每日例行工作

早班

早晨收當日鮮活水產

販售臺做好銷售前準備工作，稱、刨冰

包裝冷凍海產品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確

清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

開門營業前，將鮮活水產放置于販售臺

隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

收回零星物品，修復破包裝之商品

中班

檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫

檢查商品品質，品質不良者收回處理

清除垃圾，清潔操作間

查看冷庫，了解庫存情況

清潔、保養專用設備和用具

收回零星物品，破包裝商品修復

離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區域衛生；刀具、用具歸位

關閉水源、電源

二、水產的鮮度管理

由于水產產品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導致品質腐壞，因此水產產品尤其要注重鮮度管理。

實行低溫貯存，從商品運輸到商場的存放

無論是收貨、包裝，盡量減少水產產品在常溫的暴露時間

解凍最好在冷藏庫內進行

冷柜內的溫度要控制在規定范圍內，品質不良商品要及時剔除

搞好衛生管理，減少細菌源的污染

三、水產產品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

系列產品要相鄰陳列

嚴格遵守先進先出的原則

可根據風俗習慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產品顯得多樣性，具有豐富感

四、水產收貨與驗貨

水產收貨

水產每日早晨收貨

收貨時驗收海產品的品質，鮮活水產品必須是活的

凡有異味、腐爛、腥臭的產品不能收貨

收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間

水產驗貨

感官判定指標

項目新鮮不新鮮

魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

魚肌肉堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味

魚腹部

完整不膨脹，內臟清晰可辯，無異味

不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內臟粘液不清，有異味

軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發紅，無光澤，表面發粘，略有臭味

貝殼類受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發出實響貝殼易張開，兩貝殼相碰時發出空響或破缺

項目新鮮不新鮮

蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質堅實，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發腐臭

蝦類外殼有光澤，半透明，肉質緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發紅，頭腳易脫落，發出臭味

員工培訓具體工作計劃方案篇3

一、概要

本計劃主要內容為公司人力資源部20__年培訓工作的具體內容、時間安排和費用預算等。編制本計劃的目的在于加強對培訓工作的管理，提高培訓工作的計劃性、有效性和針對性，使得培訓工作能夠有效地配合和推動公司戰略提升和年度經營目標的實現。

二、依據

公司崗位說明書、員工培訓需求調查、中層管理人員座談、公司戰略提升與拓展需求、公司對培訓工作的要求。

三、培訓工作的原則、方針和要求

為確保培訓工作具有明確的行動方向，人力資源部特制定了培訓原則、方針和要求，用以指導全年培訓工作的開展。

1、培訓原則

實用性、有效性、針對性、持續性為公司培訓管理的根本原則。

2、培訓方針

以提升全員綜合能力為基礎，以提高中層管理能力、團隊協作融合和員工實際崗位技能為重點，建立具有__特色的全員培訓機制，全面促進員工成長與發展和公司整體競爭力提升，確保培訓對公司業績達標、戰略提升及員工個人成長的推進力。

四、培訓工作目標

1、建立并不斷完善公司培訓體系與操作流程，確保培訓工作高效運作;

2、傳遞和發展__資訊企業文化，建立員工特別是新員工對企業的歸屬感和認同感;

3、使所有在崗員工20__年都能享有高質量、高價值的培訓;

4、重點為中層管理人員提供系統培訓，以保證各部門工作目標的有效完成;

5、進一步完善培訓課程體系，確保培訓內容和企業文化的一致性;

6、打造具備可復制性的系列品牌課程，并備檔;

7、建立內外部培訓師隊伍，確保培訓師資的勝任能力與實際培訓效果;

8、推行交叉培訓，實現企業資源共享和員工業務能力提升;

9、加強企業文化氛圍對企業的滲透。

員工培訓具體工作計劃方案篇4

為了加強新版GSP在公司各部門的執行力度，順利通過認證，加強在職人員的藥學職業道德、藥學基礎知識教育，提高員工的基本素質，更好的落實各崗位質量職責，為企業做大做強打好基礎，公司現擬定本年度的培訓方案如下：

一、培訓人員：

李世彬、任輝、李培

二、參訓人員：

公司各崗位人員、上崗前的人員、轉崗人員、門店負責人、質管員、藥師、營業員

三、培訓方式：

公司會議室集體授課、網絡傳授、自學

四、培訓考核與評定：

(一)參加培訓情況的考核，如是否按時參加培訓簽到，是否上滿培訓課時。通過員工個人培訓簽到記錄來進行統計。

(二)反應評估，測量參訓者對培訓的印象或態度。比如在培訓中或培訓后對提問問題的回答情況，向參訓人員了解對培訓的反應及通過培訓有哪些收獲培訓所學的知識和技能是否能在將來的工作中得到應用，收益如何。

(三)學習評估，主要測量參訓人員通過培訓學習后是否掌握了知識、技能，通過要求參訓人員在一定時間內提交一份考試試卷來評價培訓效果。

(四)結果評定，通過對參訓人員的綜合學習實踐情況來評定是否合格。

平原縣魯平大藥房有限公司201x年2月17日

員工培訓具體工作計劃方案篇5

第一部分培訓工作重點

1.公司培訓工作要力爭全面覆蓋，重點突出，要在實際的培訓工作中不斷豐富培訓內容，拓展培訓形式，優化培訓流程，明確培訓目的，提高培訓效果。

2.對新加入的員工，做好入司前，上崗中，工作后各項培訓與培養工作計劃，幫助他們度過適應期，幫助大學畢業生實現從校園人到企業人再到崗位人的角色轉變。

3.提高員工的職業意識與職業素養，提升其主動積極的工作態度與團隊合作與溝通的能力，增強敬業精神與服務觀念，加強其專業水準。

4.針對公司管理人員個管理水平、領導能力等問題開展《中高層管理人員管理技能提升》培訓，計劃以外訓帶動內訓，堅持培訓內容以通用管理理論為主，堅持培訓目的以提高管理技能為主，堅持培訓方式以加強互動交流為主，以不斷提升中高層管理人員的管理能力與領導水平。

5.對于新入司員工，力爭在一個月內對他們《新進員工入司培訓》，培訓內容包括公司簡介、企業文化、公司、員工日常行為規范、5S與品質意識等，讓新進員工能快速融入公司環境。

6.充分利用與整合外部培訓資源，對于外部培訓、咨詢機構(深圳市德信誠經濟咨詢有限公司)所提供具有針對性、實用性的培訓課程，要派相關人員積極參與學習，并要求參訓人員在公司內部進行分享，擴大培訓的效果。

7.有效發揮公司現有培訓公告欄與短信服務等平臺的功能，加大宣傳力度，強化現代培訓理念，營造全員學習氛圍。

8.不斷完善培訓制度與培訓流程，加強培訓考核與激勵，建立培訓反饋與效果評估機制，健全培訓管理與實施體系。

第二部分公司培訓實施流程

1、培訓目的

1.1改善公司各級各類員工的知識結構、提升員工的綜合素質，提高員工的工作技能、工作態度和行為模式，滿足公司的快速發展需要，更好的完成公司的各項工作計劃與工作目標。

1.2、加強公司各級各類員工職業素養與敬業精神，增強員工服務意識與服務水平，打造高績效團隊，減少工作失誤，降低游客投訴率，提高工作效率。

1.3提升公司凝聚力、吸引力、向心力和戰斗力，為公司進一步發展儲備相關人才。

1.4提高公司管理人員的管理意識、管理技能、管理能力與領導水平。

1.5完善公司各項培訓制度、培訓流程以及建立系統的培訓體系，實現各項培訓工作順利、有效實施。

2、培訓原則

2.1以公司戰略與員工需求為主線。

2.2以素質提升與能力培養為核心。

2.3以針對性、實用性、價值型為重點。

2.4以項目式培訓和持續性培訓相互穿插進行。

2.5堅持理論與實踐相結合、學習與總結相結合。

2.6堅持公司內部培訓為重點、內訓與外訓相結合。

2.7堅持學歷性教育培訓和崗位培訓相結合。

2.8實現由點、線式培訓到全面系統性培訓轉變。

3、培訓職責

3.1由行政辦負責公司的各項培訓工作，包括培訓制度的擬定、培訓體系的建立、培訓流程的完善、培訓計劃的制定、培訓通知的發送、培訓的組織實施、培訓的跟蹤與反饋、培訓效果的評估與總結等工作。

4、培訓計劃的制定

4.1行政辦下發下年度培訓計劃通知，對公司培訓工作做整體安排，各部門應積極配合與支持。

4.2公司各部門的臨時培訓需求，應提前向行政辦說明。

5、培訓的實施

5.1內部培訓的實施

由行政辦根據公司年度培訓計劃負責具體組織實施，包括培訓教材的編制或選擇、培訓講師的選擇、培訓場地和設備的準備等。培訓時要填寫《員工培訓簽到表》，培訓完畢要填寫《年度培訓情況》。

員工培訓具體工作計劃方案篇6

一、到職前培訓（部門經理負責）

1、致新員工歡迎信。

2、讓本部門其他員工知道新員工的到來（每天早會時）。

3、打算好新員工辦公場所、辦公用品。

4、打算好給新員工培訓的部門內訓資料。

5、為新員工指定一位資深員工作為新員工的導師。

6、打算好布置給新員工的第一項工作任務。

二、部門崗位培訓（部門經理負責）

到職后第一天：

1、到人力資源部報到，進行新員工入職須知培訓（人力資源部負責）。

2、到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來。

3、介紹新員工相識本部門員工，參觀工作場所。

4、部門結構與功能介紹、部門內的特別規定。

5、新員工工作描述、職責要求。

6、探討新員工的.第一項工作任務。

7、派老員工陪新員工到公司餐廳吃第一頓午餐。

到職后第五天：

1、一周內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。

2、對新員工一周的表現作出評估，并確定一些短期的績效目標。

3、設定下次績效考核的時間。

到職后第三十天

部門經理與新員工面談，探討試用期一個月來的表現，填寫評價表。

員工培訓具體工作計劃方案篇7

前言

招商現場是商業項目運作的主戰場。招商人員也是項目方案在最初的精心企劃及廣告等方面營銷要素的有力支持下，得以實現招商業績的過程的重要因素，是營銷企劃實施中最重要的一環，也是最根本的一個環節，是項目產生利潤的直接締造者，我們一直信奉一線員工“永遠是最偉大的”。

招商政策要貫徹實施，招商人員必須明白招商是一種服務，更是追求卓越的一種延伸。招商人員在推廣本項目投資價值的同時，也在創造自身的附加值。因此，招商人員素質和業務能力的高低將對項目的招商狀況產生著決定性的影響。只有訓練有素的招商團隊才能保證招商工作的順利進行，從而加快產品轉為商品的過程。所以，加強招商人員的培訓以確保招商工作能夠順利進行，是至關重要的。

本培訓方案以“有利于招商，并盡可能實現快速招商完成”為原則，針對項目運作中的不同階段及各階段的不同特點，制定總體培訓規劃如下：

第一部樹立專業的服務營銷理念

招商服務是指依靠服務質量來獲得顧客的良好評價，以口碑的方式吸引顧客，維護、增進顧客的關系，從而達到招商目的。商業項目的招商工作，其本質就是為客戶提供良好的服務，使項目獲得客戶認同，從而實現既定的招商目標。因此，要求招商人員從與客戶的初步接觸到最后簽定合同必須始終保持工作的主動性，把其作為一個系統的招商工程來對待，使每一個工作細節都體現出專業的水準。招商服務的專業性包含四個要素：

1、精確性

作為招商人員，招商工作的第一步，首先要求細心、專心，并體現組織的標準化、一致性;其次要求傳播信息，與客戶溝通精確、重點突出、目標明確。

2、速度

與精確要素結合，凡事一次就對。招商過程中，從一開始就始終能準確地把握客戶的需求，并能促使交易快速完成。速度的另一體現就是懂得管理時間，除了安排好先后順序外，還要節省時間。

3、細節

有敏銳的洞察力和判斷力，才能使你的客戶把認可的眼光從外貌等外在因素跳至“腦袋”等內在因素，實現對招商工作高度的評價。同時，要避免這樣的態度：認為重視細節是低層次的表現，豈不知道“千里之堤毀于蟻穴”，千萬不要讓最小的疏忽，影響到最關鍵的時刻。

4、專業包裝

專業包裝的內涵就是商品化，對于商場招商而言，專業包裝使招商人員不只是招商業務員，而是客戶的“招商/個人顧問”，最終使客戶對招商人員的見解和建議產生依賴、重視，并遵從。另外，招商服務不要陷于這樣的誤區：認為既然客戶滿意是服務的最高質量，那么客戶要求什么，我們就去做什么，這樣的服務一則沒有特色，二則會讓客戶感到招商人員不具備應有的專業水準。我們所提倡的服務是使前來現場咨詢的客戶感到招商人員具備應有的專業水準。我們所提倡的服務水準是使前來咨詢的客戶，被招商人員所“控制”，在把握其真實需求的基礎上，引導客戶了解項目的最強效的所有賣點，向客戶推薦他認為最合適的招商定位、招商分類、物業，達到交易，并形成良好的口碑傳播效應，以促進整個招商工作的進行。

第二部分導入期培訓

在該階段，項目運作處于準備期，來訪客戶較少，招商人員有相對較多的學習時間。我們將充分利用這段時間加強對招商人員基礎知識和基本技能的培訓，要求招商人員在熟知萬喜登購物中心操作要領及運作手法、招商理念等要素的前提下，掌握競爭對手的相關資料，并對目標消費群體的特征有一定的理解，主要培訓內容：

一.項目講解

1、開發商簡介

開發商的資信狀況及對外形象對于商戶或投資者的投資信心影響很大，而且為我們后期所承諾的眾多招商熱點、商場特色、賣點能夠創造真實性和可信性。這是項目招商成功的基本前提，望參與人員妥善處理。

2、項目介紹

招商人員不僅要對商戶充滿自信，而且對項目本身也要充滿自信，這種自信來源于對項目優勢的充分理解和全面把握。同時，將其傳達給我們的客戶和顧客，并使之看到所租賃的商鋪產生的附加利益。因此，我們在培訓中將徹底講解本項目的賣點，使招商人員在自信的基礎上將其有效地傳遞給商鋪投資者，提高成交率。

i.項目的總體規劃內容及特點

(包括本項目商業業態定位、功能定位及內部規劃、內部結構、設施配置、外立面造型等)

ii.平面設計內容及特點(包括總建筑面積、各單元面積、單元內面積組合及劃分、層高等)

iii.工程進度安排

iv.項目優勢及機會點分析

v.項目劣勢、外部威脅分析及正確引導

vi.項目定位及訴求

二、競爭對手情況分析

“知己知彼，百戰不殆”。在熟知本項目的前提下，招商人員對競爭對手也必須有相應的了解，商戶投資的過程也是個比較的過程，在這個過程中，客戶不斷地將自身項目與其他商業項目進行比較，權衡優劣，此時招商人員要做到隨機應變，幫助客戶分析其他商業項目的缺陷，強調本項目的獨特優勢，要達到這一要求，招商/人員就必須對競爭對手的情況有充分的了解。

1.唐山市市場分析

2.唐山市現有商業開發狀況及潛在發展趨勢

3.商場招商狀況及價位

4.競爭者中環境分析

5.競爭者小環境分析

6.潛在競爭對手分析

三.區域特征分析

商戶的商業投資動機，商業投資行為乃至商業投資習慣都受到特定區域特征尤其是區域文化影響和制約。要了解商業投資者的心里特征，必須對其所處的區域進行深入的剖析和理解。在此基礎上，掌握永州市商業地產商鋪投資的特殊性，以便于招商人員與客戶之間實現真正的溝通。

四.目標消費群體分析

招商人員在了解項目及競爭對手的同時，對目標消費群體也必須有充分的認識，明確把握，哪部分人群是本項目的潛在投資者，他們各自具備哪些特征，他們現在正在招商的是什么品牌的商品，或將要進行什么樣商品類別的招商。招商人員必須與不同的目標群體進行有效的溝通，才能實現招商的目的。

1.目標消費群體的定位

2.目標消費群體心態分析

3.如何與不同的目標消費群體有效溝通

五.基本知識和技能培訓

1.建筑工程基礎知識

2.商場招商基本知識(商品配置、使用率等)

3.有關本項目的配套商業物業管理知識

4.禮儀及服務基本知識

5.招商的相關證件

6.招商合同知識

7.營業稅稅費及物業管理相關費用

8.招商程序及客戶引導路線講解

9.本項目知識講解：各商鋪面積、價位、獨特優勢挖掘，各商鋪可能存在的問題點及解釋，平面圖講解等。

10.商戶資源的積累及利用

六.招商知識培訓

經過上述一系列培訓，招商人員對項目的概況有了一定的了解，但對于招商而言還是遠遠不夠，由于商業房產項目的招商是“無缺陷行銷”反映到招商現場和招商過程是極其復雜的，招商人員要具備相應的招商技巧，正確啟發和引導客戶才能達成成交。

1.掌握不同年齡段客戶、商戶投資的動機

2.了解商戶所將要招商的商品類別及相應的進貨渠道，商戶類型包括理智穩重型、感情沖動型、沉默寡言型、優柔寡斷型、喋喋不休型、盛氣凌人型、求神問卜型、畏首畏尾型、斤斤計較型、神經過敏型、借故拖延型等，針對不對的顧客類型要采取不同的應對措施，以利于招商的進行。

3.區別男女顧客特征性別的差異導致男女商戶在招商投資時具備不同的心理特征，招商人員應了解不同的心理特征，對招商投資的影響，在招商過程中做到有的放矢，促進招商。

4.快速判斷客戶的合作意向對于投資者、招商者等不同類型的客戶而言，其承租意向有各自的特點，招商人員要通過交流，巧妙探知客戶意向，從而采取正確的策略。

5.接聽電話咨詢的技巧

6.從商戶微小動作洞察其心理活動

7.及時發現商戶的“買急信號”

8.如何稱贊商戶

9.抓住商戶拍板的那一瞬

10.商戶常見問題的回答與技巧商業招商投資者首先是一個認知的過程，如何幫助商戶釋疑解惑，是每個招商人員取得驕人業績必備前提，是一次系統的知識檢驗，而對于商戶則是決前對項目一個全面的認知。只有這樣，對方的招商投資基礎才更為扎實。

A.你們什么時間裝修好?

B.招了哪些商家?

C.你們怎么來保證我們的招商業績、客流量?

D.租金(聯營)價格是否太貴了?

E.這個商場場不如__好。

F.這個商場的前景是什么?

G.這個地角的招商是不是不對路?

H.簽定合同不能按合同照辦怎么辦?

I.大中小環境有何特色?等等?

對于客戶的詢問，招商人員一定要有耐心，態度和藹，語言得體，打消商戶的所有顧慮，這樣成交就有希望了。

七.招商過程摸擬演練

在完成了上述培訓過程之后，必須就培訓結果作一檢驗，以便發現不足，將錯誤消滅在“接觸客戶之前”

八、招商主要因素

(一)、招商策劃

1、招商方案：制定詳細的招商方案，確定招商范圍、招商政策、招商對象、賣場布局。明確招商目標、招商任務。

2、廣告宣傳：強有力的廣告宣傳是必不可少的，有效的宣傳給招商工作會帶來意想不到的效果。

3、招商管理：制定詳細的營運、管理計劃政策，為后期的市場管理打下扎實的基礎，在招商的同時將相關的管理措施告于客戶。招商成功開業后，要立即投入到一個完善的管理體系當中去，如果沒有一整套完整的管理制度，整個市場就會失去核心，就會失去章程，通俗一點講就會亂套。因此來講后期的管理跟前期的招商工作同等重要。

4、招商運作：有效的選擇客戶進行洽談，用最短的時間做最有效的工作。招商期間，招商人員與客戶間的談判是最主要的工作。

5、招商流程

(二)、對目標客戶：

招商人員與客戶接觸，進行業務洽談，填寫《招商洽談表》。

A、客戶有初步合作意向后到現場看場地(看場地前要先到場地所屬的招商部負責人處詢問該場地是否為其他客戶預留并確認該場地尚未簽約)。

然后到工程部領取安全帽和鑰匙后進場(可應客戶要求拿米尺實地丈量招商場地的面積)。

1、客戶確定合作意向后，到招商部辦公室簽訂《合作意向書》。先由場地所屬的招商部負責人簽字后，然后交財務部收款蓋章。

2、在《合作意向書》有效期內，客戶要進場裝修，到招商部辦公室簽訂《聯營合同》或《租賃合同》。客戶要提供合同中要求的必備文件。我方先由場地所屬的招商部負責人簽字后，再交簽字，然后總經理交財務部蓋章，合同文本與必備文件及《招商洽談表》一起收存。

3、簽訂《合作意向書》及正式合同后，辦理簽約登記并在第一時間在招商進度表上標注已租出的場地。

2、對直接到訪的客戶：

1、客戶直接到招商部，前臺接待員首先接待，問明客戶意向，引領客戶到相應的招商區域，通知相關的招商人員接待。

2、招商人員與客戶接觸，

了解客戶欲招商品類的基本信息，填寫《招商洽談表》。

員工培訓具體工作計劃方案篇8

員工培訓是指企業為開展業務及培育人才，采用各種方式對員工進行有目的、有計劃的培養和訓練的管理活動，使員工不斷的更新知識，開拓技能，改進員工的動機、態度和行為，使員工適應新的要求，更好的勝任現職工作或擔負更高級別的職務，從而促進組織效率的提高和組織目標的實現。

一、總體目標

1.加強公司管理人員的培訓，提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創新能力和執行能力。

2.加強公司專業技術人員的培訓，提高技術理論水平和專業技能，增強節能減耗，技術創新、技術改造能力。

3.加強公司商場管理人員和安全管理人員的培訓，不斷提升他們的.服務意識和相關法律、法規的水平，增強嚴格履行崗位職責的能力。

4.加強公司新進員工的培訓，使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，盡快進入崗位角色，適應工作群體和規范，形成積極的態度。

二、原則與要求

1.堅持按需施教、務求實效的原則。根據公司改革與發展的需要和員工多樣化培訓需求，分層次、分類別地開展內容豐富、形式靈活的培訓，增強教育培訓的針對性和實效性，確保培訓質量。

2.堅持自主培訓為主，外委培訓為輔的原則。整合培訓資源，建立健全以公司人力資源部為主要培訓基地，立足自主培訓搞好基礎培訓和常規培訓，通過外委基地搞好相關專業培訓。

3.堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間三落實原則。20__年，管理人員參加經營管理培訓累計時間不少于6天；專業技術人員業務培訓累計時間不少于3天；商場管理和安全管理人員培訓累計時間不少于5天；新入職員工培訓時間不少于5天。

三、培訓內容與方式

（一）管理干部

1、管理實務培訓。商場經營與管理、成本管理與績效考核、人力資源管理、激勵與溝通、領導藝術等。請公司領導或分管領導授課或觀看視頻；組織相關人員參加專場講座。

2、開闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經驗。組織中層干部分期分批到集團公司或關聯企業學習參觀，了解經營管理情況，借鑒成功經驗。

（二）專業技術人員

1、由各專業副總定期進行專題技術講座，培養創新能力和解決問題的水平。

2、組織專業技術人員到同行業先進企業學習、學習先進經驗，開闊視野。

（三）新員工入職培訓

對新入職的員工進行為期一周的崗前培訓，主要內容：《員工手冊》、《管理制度》、《工作流程》、《工作職責》等。培訓考試合格后安排上崗。

四、措施及要求

1、領導要高度重視，各部門要積極參與配合，制定切實有效的培訓實施計劃，堅持在開發員工整體素質上，樹立長遠觀念和大局觀念，全員培訓率達95％以上。

2、培訓的原則和形式。按照“誰管人、誰培訓”的分級管理、分級培訓原則組織培訓。在培訓形式上，結合公司實際，因地制宜、因材施教，部門培訓與公司培訓相結合，集中培訓和現場培訓相結合，采取理論學習、野外拓展、游戲、技能演練、技術比武、鑒定考試等靈活多樣形式；在培訓方法上要把授課、案例、研討、現場觀摩等方法相互結合。選擇最佳的方法和形式，組織開展培訓。

3、確保培訓效果的真實有效。一是建立表彰和通報制度。對員工培訓工作成績顯著，扎實有效的部門給予表彰獎勵；對培訓計劃落實不到位，員工培訓工作滯后的部門予以通報批評；二是建立員工培訓情況反饋制度，堅持將培訓過程的考核情況及結果與本人培訓期間的工資、獎金掛鉤。實現員工自我培訓意識的提高。