酒店領班崗位職責是什么篇5

1、負責編制設備的年、季、月檢修計劃及相應的材料、工具準備計劃，經公司審批后負責組織計劃的實施，并檢查計劃的完成情況。

2、負責檢查設備的使用、維護和保養情況，并解決有關技術問題，以保證設備經常處于良好的技術狀態。

3、負責制定設備的運行方案并審閱運行記錄，督導員工嚴格遵守崗位責任，嚴格執行操作規程，保證設備的正常運行。

4、組織調查、分析設備的事故，提出處理意見及措施并組織實施，以防止同類事故的再次發生。

5、負責制定設施的更新，改造計劃，已完善原計劃和施工遺留的缺陷，并負責工程監督，以達到安全、可靠、經濟、合理的'目標。

6、安排各項工程設備、設施及日常維護工作，督導員工按有關規定執行。

7、每日巡查，按施工單要求驗收。檢查每日的工作交接記錄，發現問題，及時處理。

8、記好工作記錄，發現問題及時匯報、及時處理、及時解決。

9、負責組織培訓，不斷提高員工的技術、思想素質及服務水平。

10、完成上級交辦的其他工作。

酒店領班崗位職責是什么篇6

直接上級：

行政總廚

直接下屬：

廚師、廚工

本職工作：

保質保量地完成面點制作任務

崗位職責：

1、領班每天有班前講、班后評。

2、檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規店紀情況。

3、主管食品和其他原材料的領取，檢驗。

4、檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛生。

5、檢查主食制品、副食制品的質量、數量是否符合要求，嚴格把好質量關，并根據不同季節、國籍、民族的要求經常變換品種以滿足賓客的需要。

6、檢查本班組環境衛生及安全消防。

7、主管本組員工的績效評估及考核。

8、經常向行政總廚匯報本組的生產工作情況，以便遇到問題及時加以解決。

9、完成上級指派的其他工作。

10、正確傳達行政總廚指示。

11、按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

12、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

13、向廚師、廚工布置工作任務。

14、受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。

15、巡視、監督、檢查廚師、廚工各項工作。

16、掌握面點組工作情況和有關數據。

17、定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

18、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

19、及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。

20、定期向行政總廚述職。

21、關心廚師、廚工的思想、工作、生活。

領導責任：

1、對面點組工作計劃的完成負責。

2、對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

3、對面點組給企業造成的'影響負責。

4、對面點組工作程序的正確執行負責。

5、對面點組負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

6、對面點組所掌管酒店秘密的安全負責。

主要權力：

1、有對下級崗位調配的建議權。

2、對下級員工的工作有監督、檢查權。

3、對下級員工的工作爭議有裁決權。

4、對下級員工有獎懲的建議權。

5、對下級員工的業務水平有考核權。