粽子是漢族人民過“端午節”的節日食品，古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。吃粽子的風俗，千百年來每年農歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

消費警示：當心“綠衣”粽子

新華網西安專電(記者高靜、石志勇)端午節即將來臨，鮮美可口的粽子將如期走上人們的餐桌，陜西省消費者協會近日發布了今年第4號消費警示，提醒消費者：選購粽子要警惕“返青粽葉”。

陜西省消費者協會消費指導部主任魏和平告訴記者：新鮮粽葉在制作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。

“綠衣”粽子

經調查，市面上出售的粽子中，“綠衣”粽子占到了50%以上，對人體健康構成了很大威脅。

魏和平提出識別“綠衣”粽子的三種方法：一看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，十分誘人，而正常粽葉應呈現煮后的淡黃色;二聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽葉香味不濃，反有淡淡硫磺味;三辨煮水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現淡黃色。

粽子挑選方法

要做到五小心：

一要看看粽子標簽上的生產日期和保質期，別買變質粽子;

二要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用;

三要小心粽子的質量，一定要買商場、餐飲企業、超市的正規粽子;

四要小心粽子的外包裝，買安全、衛生的粽子;

五要小心吃粽子是不是對路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有膽結石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。

貼心提醒

1.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子

2.吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適

3.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃;4.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜

5.有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶， 不吃過期和發霉變質的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。

6. 食用前需充分加熱至軟。