有機食品知識問答

一、國內有機食品多不多?價格高么?怎樣購買?

答：國內有機企業有上萬家，有機食品種類數量過幾十萬種。有機食品價格一般高出普通食品3-5倍，甚至更高。一些大城市(如北京、上海、南京、福州、廣州、深圳等)有專賣店，超市也有專柜。

二、有機食品有哪些品種?

答：根據農業部發布的《有機食品認證技術準則》，可以進行有機食品認證的產品包括：糧食、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、奶制品、畜禽產品、水產品、蜂產品、調料等。

非食品產品包括：飼料，肥料，棉麻，天然殺蟲劑及驅避劑，切花，盆花，木材及木材產品，以及化妝品和清潔用品的個別成分。

三、為什么有機食品比常規食品貴?

答：市面上出售的有機產品一般較常規產品昂貴，但事實只是常規產品的價格未能反映它的真正成本。常規產品的背后，還有不少隱藏成本，雖然毋須消費者實時負擔，但其實最終仍須由納稅人繳付，由整個社會共同承擔。這些隱藏成本包括：監管化學農藥、清理污染的食水及環境、醫治由化學農藥所引致的疾病及傷害等。另外還有野生環境的損失、水土流失及其它環境的破壞。相反，有機耕種包含了對環境的保護及改善，讓農場工作人員的健康更有保障，而且會顧及牲口的福祉。所以購買有機產品，我們是為可持續的環境付出代價。

再者由于單位產量勞力投入高、企業種類繁多意味著不能實現規模經濟，有機食品生產成本通常較高;有機產品和常規產品的收獲后處理必須分開，尤其是加工和運輸，因此數量較小的有機食品成本高;由于數量小，有機產品的銷售和流通渠道效率較低，成本較高。隨著有機食品和有機產品的需求增加，技術進步和規模經濟應當降低有機產品的生產、加工、流通和銷售成本。

四、如何鑒別有機食品?

答：首先看標簽是否有英文“ORGANIC”字樣，同時還應有中文“中國有機產品”字樣。并注意有機食品和轉換期食品的區別。

對于有機配料含量等于或者高于95%的加工產品，可以在產品或者產品包裝及標簽上標注“有機”字樣;有機配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工產品，可以標注“有機配料生產”字樣;如果是有機配料含量低于70%的加工產品，只能在產品成分表中注明某種配料為“有機”字樣。

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