現(xiàn)在創(chuàng)力行動(dòng)學(xué)習(xí)中心關(guān)于新員工如何盡快勝任新崗位，做出以下新員工培訓(xùn)分析：

一、 結(jié)果定義：

企業(yè)需要為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，而只有結(jié)果才可以滿(mǎn)足客戶(hù)需求，客戶(hù)才愿意用錢(qián)來(lái)交換;企業(yè)是靠結(jié)果生存，沒(méi)有結(jié)果就注定被淘汰，達(dá)成結(jié)果是企業(yè)的商業(yè)底線(xiàn);企業(yè)所必須達(dá)成的結(jié)果則需要依靠各位員工的齊心協(xié)力而共創(chuàng)!

“在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)成特定的結(jié)果，同時(shí)保證質(zhì)量和控制成本。”——這就是企業(yè)和員工共同需要的“結(jié)果”。

作為員工，誰(shuí)是我們的直接客戶(hù)呢?用人單位是我們的客戶(hù)，領(lǐng)導(dǎo)是我們的客戶(hù)，上級(jí)部門(mén)是我們的客戶(hù)，我們所服務(wù)的下級(jí)部門(mén)也是我們的客戶(hù)……我們?yōu)榭蛻?hù)提供等價(jià)值交換的結(jié)果了嗎?

任務(wù)不等于結(jié)果。發(fā)稿件傳真是任務(wù)，確認(rèn)對(duì)方收到清晰地文件是結(jié)果;開(kāi)會(huì)時(shí)任務(wù)，解決問(wèn)題是結(jié)果;上班時(shí)任務(wù)，創(chuàng)造價(jià)值是結(jié)果;正如挖井只是任務(wù)，挖出水才是要達(dá)成的結(jié)果……

態(tài)度不等于結(jié)果。“我已經(jīng)按照你說(shuō)的做了”、“我已經(jīng)盡努力了”、“我該做的都做了”。雖看似執(zhí)行任務(wù)卻無(wú)果而終……對(duì)客戶(hù)沒(méi)有價(jià)值的結(jié)果，無(wú)論你多么辛苦，都是一文不值!

職責(zé)不等于結(jié)果。盡職盡責(zé)，也未必達(dá)成結(jié)果。比如門(mén)衛(wèi)的職責(zé)是“沒(méi)有通行證就不能進(jìn)入”，現(xiàn)在有位重要客戶(hù)到訪，但與之接洽人員聯(lián)系不上。如果門(mén)衛(wèi)斷然拒客戶(hù)于門(mén)外，按照職責(zé)評(píng)判，他是無(wú)責(zé)任的，但卻可能喪失客戶(hù)而阻礙公司結(jié)果的達(dá)成。

辦法總比困難多。“2:8定律”在職場(chǎng)中依然使用，20%的“主動(dòng)做”和“邊問(wèn)邊做”的優(yōu)秀員工獲得更多的發(fā)展機(jī)遇。初入職場(chǎng)，我們是80%，還是20%呢?即便已是20%的優(yōu)秀者，我們?nèi)绾尾拍艹蔀?0%中卓越者呢?

二、 成功邏輯：

我們要結(jié)果不一定真有結(jié)果，結(jié)果達(dá)成的第二個(gè)必備條件是要有“成功邏輯”。即根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)證明，要確認(rèn)我們?cè)O(shè)計(jì)的達(dá)成結(jié)果的每個(gè)步驟是可以成功的，也就是可以達(dá)成結(jié)果的。我們不僅要對(duì)結(jié)果又強(qiáng)烈的信心，更重要的是要對(duì)其中的過(guò)程要有十足的把握。不能盲目地認(rèn)為“我們是最棒的”“人有多大膽地有多大產(chǎn)”就開(kāi)始行動(dòng)，其結(jié)果往往是打不成結(jié)果，讓實(shí)施者對(duì)這種方法與理念失去信心，甚至是對(duì)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)公司失去了信心。

“成功的邏輯”離不開(kāi)一下兩點(diǎn)：

1、 程序性知識(shí)。即在正常情況下，怎么做會(huì)達(dá)成什么結(jié)果，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子：

比如家住A，工作單位在C，乘坐公共汽車(chē)上下班，需要在B換乘。從A到B需要20分鐘，從B到C需要15分鐘，公共汽車(chē)發(fā)車(chē)間隔為5分鐘/輛……

2、預(yù)備方案。程序性知識(shí)是正常情況下的成功邏輯，不代表適合于所有情況，每件事都會(huì)有其獨(dú)特的地方，為了保證結(jié)果我們一定要有足夠的“備份”準(zhǔn)備。

三、100%責(zé)任：

個(gè)人與企業(yè)一樣，成功來(lái)自于追求卓越的凈勝和不斷超越自我的努力，承擔(dān)才能成長(zhǎng)，責(zé)任勝于能力。步入社會(huì)，無(wú)論是生活還是工作中，都需要我們以積極的心態(tài)承擔(dān)100%責(zé)任。

下面是關(guān)于“責(zé)任”小思考：

加入某日我在十字路口等待過(guò)馬路，看到人行道綠燈亮起時(shí)才起身通行，但是剛剛走到馬路中間，一輛汽車(chē)疾馳而來(lái)……很不幸，我被酒后駕車(chē)的司機(jī)駕駛的未通過(guò)年檢的車(chē)輛給撞死了。

是誰(shuí)的責(zé)任?

消極的邏輯、法官的邏輯：闖紅燈、酒后駕駛、車(chē)輛未通過(guò)年檢者的責(zé)任，賠償、刑判、槍斃;

積極的邏輯、當(dāng)事人的邏輯：即使將肇事司機(jī)判刑、槍斃，我也不能死而復(fù)生。承擔(dān)的后果，就要對(duì)自己承擔(dān)責(zé)任。哪怕是在綠燈過(guò)馬路，也要看一看是否有可能帶來(lái)危險(xiǎn)的車(chē)輛。

是誰(shuí)在承擔(dān)這個(gè)不幸的后果?我們能為避免這種后果的發(fā)生做點(diǎn)什么?是任由結(jié)果的發(fā)生付出沉痛代價(jià)，還是個(gè)人承擔(dān)責(zé)任，采取行動(dòng)、影響結(jié)果、改變結(jié)果?

如果我們以積極的邏輯思考問(wèn)題，就不會(huì)抱怨：工作中的成績(jī)得不到認(rèn)可、不被領(lǐng)導(dǎo)重視、部門(mén)之間不協(xié)作等任何問(wèn)題。因?yàn)轭A(yù)期無(wú)濟(jì)于事地抱怨，不如以100%的責(zé)任來(lái)改變饑結(jié)果。

有道是：“沒(méi)有優(yōu)秀的個(gè)人，只有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。”步入職場(chǎng)，我們不再是自我的個(gè)體，而是整體的一部分，是關(guān)鍵鏈中的重要一環(huán)，整條鏈條的承重能力由最薄弱的一環(huán)決定，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的斷裂都可能導(dǎo)致整體的土崩瓦解。

承擔(dān)責(zé)任就是各盡其職、各負(fù)其責(zé)，絕對(duì)不用別人的錯(cuò)誤來(lái)證明自己的正確;為了達(dá)成團(tuán)隊(duì)的結(jié)果，一100%的責(zé)任來(lái)承擔(dān)自己的結(jié)果。

綜合上面所說(shuō)的，企業(yè)75%的戰(zhàn)略失敗在于執(zhí)行，有效策劃在戰(zhàn)略中得到有效執(zhí)行的不到10%，72%的CEO認(rèn)為執(zhí)行好戰(zhàn)略比制定一個(gè)好戰(zhàn)略更難!企業(yè)不缺乏偉大的戰(zhàn)略思想，而缺乏百分百的執(zhí)行。

執(zhí)行力就是持續(xù)達(dá)成結(jié)果的能力!執(zhí)行力差就是沒(méi)有結(jié)果或者沒(méi)有持續(xù)的結(jié)果。結(jié)果定義、成功邏輯、100%責(zé)任等基石奠定結(jié)果邏輯驅(qū)動(dòng)執(zhí)行鑄企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而基業(yè)長(zhǎng)青、祝員工勝任崗位而大展宏圖!

祝新員工：努力進(jìn)取，早日從菜鳥(niǎo)轉(zhuǎn)送脫穎而出，成展翅翱翔的鯤鵬!

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇2

1.培訓(xùn)實(shí)施

課程體系化不足，每年新員工訴求差異較大

新員工培訓(xùn)連年舉行，創(chuàng)新難，突破難

培訓(xùn)實(shí)施受現(xiàn)有資源約束較大，培訓(xùn)成本高，考核無(wú)依據(jù)

2.能力訴求變化

新員工勝任力隨著形勢(shì)變化發(fā)生了根本性的改變

知識(shí)結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)技能的新要求比較突出

員工職業(yè)素養(yǎng)及就業(yè)心態(tài)也異于之前

3.培訓(xùn)內(nèi)容

只注重基礎(chǔ)業(yè)務(wù)層面的培養(yǎng)

忽略了職業(yè)心態(tài)重塑和營(yíng)銷(xiāo)訓(xùn)練

忽略年輕人的新一代崗位訴求

4.新員工特征

綜合素質(zhì)及學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，但易好高騖遠(yuǎn)

追求自由的工作環(huán)境及自我個(gè)性的體現(xiàn)

有遠(yuǎn)大的抱負(fù)及志向，不善于制定及職業(yè)規(guī)劃

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇3

員工培訓(xùn)工作和部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查作為20某某全年度的工作重點(diǎn)。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的基本功。

20某某年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺(jué)學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

培訓(xùn)工作以門(mén)店(部門(mén))為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。

一、專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專(zhuān)業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問(wèn)題。

(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來(lái)加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在營(yíng)業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

(3)針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線(xiàn)的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

二、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

三、一專(zhuān)多能培訓(xùn)

“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是20某某年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開(kāi)始。

(1)在門(mén)店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專(zhuān)業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。

(2)在門(mén)店一些崗位施行不同種類(lèi)技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專(zhuān)多能的智能型職工提供必要的素能條件。

四、質(zhì)量檢查

“員工只會(huì)做我們檢查的工作，不會(huì)做我們要求的工作。”這是目前酒店存在的一種弊端，這也說(shuō)明一些員工自身的積極性和對(duì)規(guī)章制度的不重視，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問(wèn)題。

1、優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的前提。20某某年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門(mén)店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計(jì)劃各門(mén)店(部門(mén))在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級(jí)檢查制度，首先是門(mén)店各部門(mén)負(fù)責(zé)人檢查。其次是門(mén)店店長(zhǎng)一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來(lái)帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。

2、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個(gè)酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說(shuō)的問(wèn)題之一。服務(wù)無(wú)止境。我們會(huì)通過(guò)督導(dǎo)和檢查的方式來(lái)改變。“以培代養(yǎng)，以查帶管”的方式來(lái)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施《顧客意見(jiàn)卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高。

五、其他管理協(xié)助和涉及方面

1、員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺(tái)階。建立圖片資料檔案。需要門(mén)店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2、協(xié)助門(mén)店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。

3、認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。

4、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇4

鮮商品也可稱(chēng)為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類(lèi)、水產(chǎn)三類(lèi)產(chǎn)品。生鮮三品多以初級(jí)產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎(chǔ)上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。

目的：保證生鮮商品在賣(mài)場(chǎng)及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長(zhǎng)、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

重點(diǎn)：如何長(zhǎng)時(shí)間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，

這是顧客放心購(gòu)買(mǎi)的關(guān)鍵，只有具備良好的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)管理與良好的保鮮專(zhuān)業(yè)技術(shù)才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費(fèi)者的肯定，滿(mǎn)足顧客需要，促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，提高營(yíng)業(yè)額，減少損耗。

益處：

縮短培訓(xùn)時(shí)間統(tǒng)一專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，便于溝通通過(guò)正確有效的工作方法，帶來(lái)更多利潤(rùn)對(duì)生鮮部門(mén)有全面了解

一、生鮮原則

生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)所在，此基礎(chǔ)以達(dá)到相應(yīng)的毛利和銷(xiāo)售額。

1.新鮮

2.干凈

3.優(yōu)良服務(wù)

4.可口

5.合理的價(jià)格

6.品種豐富

新鮮：銷(xiāo)售的商品必須通過(guò)質(zhì)量檢查，從收貨、儲(chǔ)存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。

干凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設(shè)備，銷(xiāo)售用柜都必須時(shí)刻保持干凈。

優(yōu)良服務(wù)：?jiǎn)T工熱愛(ài)本職，能提供快速、準(zhǔn)確、禮貌、文明的服務(wù)，給顧客以微笑，還顧客以忠誠(chéng)。

可口：生產(chǎn)可口的食品，符合當(dāng)?shù)氐目谖叮瑵M(mǎn)足主要顧客群之需要。

合理的價(jià)格：價(jià)格必須比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手便宜，價(jià)格同質(zhì)量相符合，且能被消費(fèi)者所接受。

品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點(diǎn)提供具有特色的各種商品以滿(mǎn)足顧客之需要。

二、生鮮食品工作程序

采購(gòu)訂單

訂貨

收貨

儲(chǔ)存

加工處理

包裝陳列

銷(xiāo)售

退貨顧客購(gòu)買(mǎi)

內(nèi)部轉(zhuǎn)用損耗

三、生鮮標(biāo)準(zhǔn)

我們員工的原則

有責(zé)任感

對(duì)自我、公司、社會(huì)有紀(jì)律的約束

有技術(shù)，能吃苦耐勞，努力工作，樂(lè)于進(jìn)步

良好的人際關(guān)系

能處理好工作和家庭的時(shí)間關(guān)系

商品標(biāo)準(zhǔn)

選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品

商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷(xiāo)售

價(jià)格簽和商品外箱上清楚標(biāo)明保質(zhì)期

商品必須分類(lèi)別儲(chǔ)存在冷庫(kù)

清潔標(biāo)準(zhǔn)

商品從收貨至銷(xiāo)售始終是清潔的

員工的個(gè)人清潔要達(dá)標(biāo)

銷(xiāo)售區(qū)域、設(shè)備用具、儲(chǔ)存及操作區(qū)的清潔

使用食品和藥物管理部門(mén)認(rèn)可的化學(xué)清潔品、清潔工具

程序標(biāo)準(zhǔn)

操作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，使用配方標(biāo)準(zhǔn)化

建立標(biāo)準(zhǔn)的管理制度

合理的商品銷(xiāo)售和采購(gòu)計(jì)劃

利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)

以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營(yíng)中心

每個(gè)部門(mén)都建立合理的利潤(rùn)指標(biāo)

每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購(gòu)、銷(xiāo)售、損耗控制）

四、采購(gòu)計(jì)劃

采購(gòu)計(jì)劃的建立

由生鮮各部門(mén)主管完成，部門(mén)經(jīng)理審核

應(yīng)在充分了解商品品項(xiàng)的銷(xiāo)售情況下制定銷(xiāo)售計(jì)劃

考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷(xiāo)、天氣等因素

以不斷提高營(yíng)業(yè)額、增加毛利為目標(biāo)來(lái)設(shè)定采購(gòu)計(jì)劃

每周及每日的計(jì)劃，均可參考過(guò)去銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，制定一個(gè)合理的基準(zhǔn)

采購(gòu)計(jì)劃的實(shí)施

結(jié)合前期的.銷(xiāo)售狀態(tài)及庫(kù)存狀態(tài)，將訂購(gòu)數(shù)量反映在永續(xù)訂單上

五、生鮮部下訂單流程

采購(gòu)計(jì)劃

確認(rèn)訂貨量

永續(xù)訂單

傳真并電話(huà)確認(rèn)

訂貨結(jié)束

六、生鮮收貨

生鮮商品的收貨原則：

商品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)

商品數(shù)量與訂單相符

商品收貨簡(jiǎn)便

收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔

生鮮收貨流程

生鮮收貨驗(yàn)質(zhì)：

生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗(yàn)貨則由生鮮部主管或其指定人員負(fù)責(zé)。

請(qǐng)?zhí)貏e注意：

優(yōu)先收驗(yàn)生鮮貨物

檢查外包裝（紙箱）

檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

檢查等級(jí)是否對(duì)

通過(guò)商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良

是否符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)

不符合標(biāo)準(zhǔn)：

冷凍食品：軟化、解凍之品

破損、破碎、變形商品

商品結(jié)霜、結(jié)塊

冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

顏色不正，有粘液

生鮮收貨過(guò)磅：

如商品裝在容器、筐子里，過(guò)磅時(shí)要將其重量扣除，以?xún)糁貫闇?zhǔn)

稱(chēng)重重量以東方收貨部現(xiàn)場(chǎng)磅重之?dāng)?shù)據(jù)為準(zhǔn)，供應(yīng)商需要在現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)

全數(shù)過(guò)磅后，雙方簽名確認(rèn)無(wú)誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

七、生鮮退貨與換貨

生鮮退貨：

確認(rèn)退貨、品項(xiàng)、數(shù)量、

填退貨單

供應(yīng)商送貨時(shí)、貨隨單出庫(kù)至退貨組、退貨組核實(shí)單貨一致

退給供應(yīng)商

更改庫(kù)存

退貨結(jié)束

生鮮換貨：

確定換貨

品項(xiàng)、數(shù)量

提出換貨申請(qǐng)

填換貨申請(qǐng)單

單與貨拉至收貨區(qū)

核實(shí)后同廠商換貨

換貨結(jié)束

八、生鮮儲(chǔ)存

生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間，要求在收貨與進(jìn)入冷庫(kù)之間的時(shí)間不能超過(guò)二十分鐘。冷凍品要及時(shí)入冷凍庫(kù)，冷藏品要及時(shí)入冷藏庫(kù)，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣(mài)

需要加工處理的，要迅速進(jìn)入操作間，加工后運(yùn)到賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售

生鮮的儲(chǔ)存要嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則，庫(kù)存上要明示保質(zhì)期及進(jìn)貨日期

生鮮品的儲(chǔ)存主要在冷庫(kù)完成，所以控制冷庫(kù)的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫(kù)的清潔衛(wèi)生是至關(guān)重要的

九、生鮮加工

生鮮食品加工

注意清潔、衛(wèi)生、安全

生、熟分開(kāi)操作

工具、設(shè)備性能良好，隨時(shí)可以使用

包裝標(biāo)準(zhǔn)化

生產(chǎn)過(guò)程強(qiáng)調(diào)質(zhì)量

生產(chǎn)的數(shù)量與銷(xiāo)售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷(xiāo)售相協(xié)調(diào)

生產(chǎn)人員訓(xùn)練有素

生鮮食品的加工步驟

原料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過(guò)篩選和檢查

設(shè)備：工具與設(shè)備分部門(mén)管理，明確區(qū)分

----生產(chǎn)加工：符合安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)銷(xiāo)相符的標(biāo)準(zhǔn)

----人力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務(wù)相配合

-----包裝：建立標(biāo)準(zhǔn)化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

十、生鮮陳列

商品陳列檢查原則

標(biāo)簽：價(jià)格卡（或價(jià)格牌）與商品相符

價(jià)格正確

保質(zhì)期：所有商品應(yīng)有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售

美觀：陳列美觀，促銷(xiāo)品項(xiàng)貨量充足，無(wú)破損、拆包商品

清潔：貨架、冷柜清潔

商品陳列計(jì)劃

依商品銷(xiāo)量的大小決定陳列面積

同類(lèi)商品須相鄰陳列

補(bǔ)貨要遵守先進(jìn)先出的原則

每?jī)尚瞧谟芍鞴芙ㄗh，生鮮部經(jīng)理確認(rèn)做排面調(diào)整工作

十一、損耗控制

損耗分析及措施

商品本身腐爛變質(zhì)

加強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時(shí)處理變質(zhì)品

冷庫(kù)、冷凍（冷藏）柜斷電故障導(dǎo)致變質(zhì)超市（機(jī)密）

溫度每日定期檢查三次，有異常現(xiàn)象及時(shí)報(bào)修，并對(duì)產(chǎn)品

采取轉(zhuǎn)移措施

商品過(guò)季、積壓

控制好訂貨量，并及時(shí)做促銷(xiāo)

須當(dāng)日售完品項(xiàng)，未售完造成損耗

嚴(yán)格控制訂貨量及陳列數(shù)量

亂拆包、偷竊

加強(qiáng)管理，防拆防偷

員工偷吃

嚴(yán)格紀(jì)律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

過(guò)磅不準(zhǔn)

每日開(kāi)店前作磅稱(chēng)的重量測(cè)試

加工技術(shù)不當(dāng)，熟食口味變差

加強(qiáng)員工調(diào)理技能訓(xùn)練，做到符合上崗條件的才能上崗

耗材浪費(fèi)，使用不當(dāng)

嚴(yán)格管理耗材的使用

損耗率計(jì)算

所有廢棄的生鮮品，必須按類(lèi)別進(jìn)行登記后才可扔掉

每次盤(pán)點(diǎn)時(shí)，依損耗記錄計(jì)算出損耗率

對(duì)于某些損耗過(guò)大品項(xiàng)，要進(jìn)行原因分析

損耗率應(yīng)控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)

十二、生鮮品保質(zhì)期控制

由于生鮮食品的品質(zhì)直接關(guān)系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要的一環(huán)。國(guó)家法律也對(duì)此有嚴(yán)格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：

保質(zhì)期限截止最后銷(xiāo)售日（有效銷(xiāo)售期）－3天保質(zhì)期最后一日

1－4天保質(zhì)期前一日

8－15天保質(zhì)期前二日

16－30天保質(zhì)期前五日

30天以上保質(zhì)期前十日

備注：

超過(guò)保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報(bào)廢處理

接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應(yīng)措施：降價(jià)、促銷(xiāo)等

十三、生鮮降價(jià)

適用范圍

適用于商品積壓、滯銷(xiāo)品項(xiàng)

臨近保質(zhì)期限的商品

降價(jià)審批

需要降價(jià)的品項(xiàng)，由部門(mén)主管提出申請(qǐng)，說(shuō)明降價(jià)原因，其降價(jià)前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門(mén)經(jīng)理審批執(zhí)行，超過(guò)500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行

降價(jià)后措施

降價(jià)后可做POP牌進(jìn)行促銷(xiāo)

降價(jià)后可通過(guò)做堆頭、擴(kuò)大排面等做促銷(xiāo)

店內(nèi)廣播

現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)促銷(xiāo)

警告

不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過(guò)期的食品作降價(jià)處理

十四、生鮮清潔

重要性

生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)

操作環(huán)境、設(shè)備、操作人員的清潔

清潔范圍

個(gè)人衛(wèi)生

場(chǎng)地衛(wèi)生

設(shè)備衛(wèi)生

冷庫(kù)衛(wèi)生

清潔要求與措施

個(gè)人衛(wèi)生

手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無(wú)油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則

皮膚病：皮膚病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

疾病者嚴(yán)禁接觸生鮮食品

良好衛(wèi)生習(xí)慣：

不隨地吐痰

不亂扔垃圾

場(chǎng)內(nèi)不吸煙

外出和從洗手間回來(lái)后，要重新洗手

場(chǎng)地衛(wèi)生

清潔池：

清潔用具同清潔食品的池子要分開(kāi)，各操作間的清潔池不混用

東方超市

排水/通風(fēng)設(shè)施：

1.排水設(shè)施完善，并定期清潔水溝

2.通風(fēng)設(shè)施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當(dāng)?shù)臐穸?/p>

垃圾清除：

1.各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

2.回收垃圾同其它垃圾分開(kāi)處理，并放在指定垃圾點(diǎn)

3.保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無(wú)污水、無(wú)污泥、無(wú)灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等

建筑環(huán)境清潔

1.操作間保持清潔

2.銷(xiāo)售區(qū)域地板保持干凈，無(wú)污水、無(wú)破包裝散落商品、無(wú)腐爛物品

3.賣(mài)場(chǎng)要做到無(wú)鼠、無(wú)蟑、無(wú)蚊、無(wú)蠅

設(shè)備衛(wèi)生

專(zhuān)用加工設(shè)備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細(xì)菌而污染食品

販?zhǔn)塾玫睦涔瘛峁褚S時(shí)保持玻璃透亮、無(wú)污點(diǎn)，柜內(nèi)無(wú)破包商品殘留，柜身無(wú)油污、汗?jié)n

工作臺(tái)、洗滌容器每日清洗三次，保持臺(tái)面干凈

刀具、案板、廚房用具用畢及開(kāi)始用時(shí)，都要清洗，不同部門(mén)的刀具、案板不能混用

冷庫(kù)衛(wèi)生

冷庫(kù)內(nèi)的棧板要定期清潔

冷庫(kù)內(nèi)架子要定期清洗

冷庫(kù)的地板保持干凈

注意：

生鮮區(qū)的清潔用具不應(yīng)放在生鮮操作間內(nèi)

用于清潔的各種化學(xué)物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放

蔬果部

一、蔬果組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日蔬果，拉入處理區(qū)域

進(jìn)行蔬菜質(zhì)量挑選

進(jìn)行包裝、打價(jià)、補(bǔ)滿(mǎn)貨架

檢查蔬果的缺貨情況，并補(bǔ)貨

檢查價(jià)格是否正確，價(jià)簽位置是否正確

清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關(guān)區(qū)域

備好下午上貨的蔬果

庫(kù)存商品需及時(shí)入冷藏庫(kù)

零星物品的收回、檢查、處理

中班

檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨

用早班準(zhǔn)備好的蔬果補(bǔ)貨

清潔展示架及冷藏柜

將品質(zhì)不良品項(xiàng)挑出處理，收回零星物品

清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

離店前關(guān)閉展示架的門(mén)簾、燈

離店前將需入冷藏的品項(xiàng)入冷庫(kù)

二、蔬果的鮮度管理

溫度管理方法（比例）

經(jīng)驗(yàn)適宜溫度一般蔬果50C~80C

香瓜哈密瓜室溫

經(jīng)驗(yàn)適宜濕度

一般蔬果90~95%

蕃薯、芋頭80~85%

柑桔類(lèi)濕度較低

冰冷水處理法

將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過(guò)多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

復(fù)活處理法

將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復(fù)活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

冷藏法

將蔬果放入冷藏庫(kù)中保鮮

散熱處理法

打開(kāi)紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

三、蔬果陳列

蔬果陳列要求：豐滿(mǎn)，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進(jìn)先出原則

現(xiàn)場(chǎng)再培訓(xùn)

四、蔬果收貨與驗(yàn)貨

蔬菜的收貨驗(yàn)貨

蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識(shí)做判斷

不良品質(zhì)如下：

葉菜類(lèi)：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

莖菜類(lèi)：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟

瓜類(lèi)：變色，變軟，擦傷

豆類(lèi)：枯萎，變色

地莖類(lèi)：長(zhǎng)芽，變色，擦傷，出水

水果的收貨驗(yàn)貨

檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強(qiáng)度

檢查產(chǎn)地、等級(jí)、鮮度

檢查是否腐爛、有蟲(chóng)、壓傷

檢查果皮光澤、皺紋

檢查是否開(kāi)裂、果汁流出

檢查果實(shí)是否脫落

鮮肉部

一、肉類(lèi)組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日鮮豬肉，拉入冷藏庫(kù)或處理區(qū)

將已解凍的商品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷藏柜

將新鮮肉品進(jìn)行分割、包裝、打價(jià)、上貨到冷柜

檢查冷柜的價(jià)簽是否正確，位置是否正確

清潔冷藏柜和冷凍柜

隨時(shí)注意銷(xiāo)售情況，隨缺隨補(bǔ)

零星物品的及時(shí)檢查、收回，及破包裝的及時(shí)處理

中班

檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)

查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進(jìn)行處理

收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回

清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生

查看冷庫(kù)，補(bǔ)冷凍品

清潔、保養(yǎng)專(zhuān)用設(shè)備和用具，離店前做用具歸位

離店前回化早班所補(bǔ)商品，并清潔操作間衛(wèi)生

離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫(kù)鎖門(mén)

關(guān)閉電源、水源

二、肉類(lèi)鮮度管理

由于肉類(lèi)產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特性，所以要進(jìn)行鮮度管理。

措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進(jìn)貨后迅速進(jìn)入冷庫(kù)冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時(shí)間

有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時(shí)剔除

冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)

搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設(shè)備、用具及運(yùn)輸車(chē)輛等，減少細(xì)菌源的污染

三、肉品陳列

冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)

商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)

豬肉與其他肉要分開(kāi)陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

遵守先進(jìn)先出的原則

四、肉品收貨與驗(yàn)貨

收貨驗(yàn)貨標(biāo)準(zhǔn)：

無(wú)異味

無(wú)粘液，無(wú)斑痕

組織彈性好

顏色正常：

豬肉：粉紅色

牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

五、冷藏肉的特征

特征新鮮肉不新鮮的肉

外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復(fù)原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復(fù)原狀

氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內(nèi)感覺(jué)出有顯著的氣味

脂肪脂肪沒(méi)有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時(shí)變?yōu)榉鬯闋睢Ｘi的脂肪呈白色，有時(shí)呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時(shí)有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀

水產(chǎn)部

一、水產(chǎn)組每日例行工作

早班

早晨收當(dāng)日鮮活水產(chǎn)

販?zhǔn)叟_(tái)做好銷(xiāo)售前準(zhǔn)備工作，稱(chēng)、刨冰

包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價(jià)格卡及其位置是否正確

清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販?zhǔn)叟_(tái)

隨時(shí)檢查缺貨情況，隨缺隨補(bǔ)，注意冷凍柜柜溫

收回零星物品，修復(fù)破包裝之商品

中班

檢查缺貨情況，并隨時(shí)補(bǔ)貨和注意冷凍柜柜溫

檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理

清除垃圾，清潔操作間

查看冷庫(kù)，了解庫(kù)存情況

清潔、保養(yǎng)專(zhuān)用設(shè)備和用具

收回零星物品，破包裝商品修復(fù)

離店前放下柜簾，鎖冷庫(kù)門(mén)；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位

關(guān)閉水源、電源

二、水產(chǎn)的鮮度管理

由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細(xì)菌繁殖，所以易導(dǎo)致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。

實(shí)行低溫貯存，從商品運(yùn)輸?shù)缴虉?chǎng)的存放

無(wú)論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時(shí)間

解凍最好在冷藏庫(kù)內(nèi)進(jìn)行

冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時(shí)剔除

搞好衛(wèi)生管理，減少細(xì)菌源的污染

三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列

冷凍品陳列不能超過(guò)冷凍柜的裝載線(xiàn)

商品之間可放分隔板，以明確品項(xiàng)

系列產(chǎn)品要相鄰陳列

嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出的原則

可根據(jù)風(fēng)俗習(xí)慣，采用全魚(yú)陳列法、段塊魚(yú)陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感

四、水產(chǎn)收貨與驗(yàn)貨

水產(chǎn)收貨

水產(chǎn)每日早晨收貨

收貨時(shí)驗(yàn)收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的

凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨

收貨后盡快入冷藏、冷凍庫(kù)，減少商品在常溫下暴露的時(shí)間

水產(chǎn)驗(yàn)貨

感官判定指標(biāo)

項(xiàng)目新鮮不新鮮

魚(yú)眼部眼球飽滿(mǎn)，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤(rùn)

魚(yú)鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無(wú)異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

魚(yú)肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無(wú)異味松軟無(wú)彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚(yú)體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚(yú)體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無(wú)光澤易脫落，并有味

魚(yú)腹部

完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無(wú)異味

不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味

軟體類(lèi)色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發(fā)紅，無(wú)光澤，表面發(fā)粘，略有臭味

貝殼類(lèi)受刺激時(shí)貝殼緊閉，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出實(shí)響貝殼易張開(kāi)，兩貝殼相碰時(shí)發(fā)出空響或破缺

項(xiàng)目新鮮不新鮮

蟹類(lèi)蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭

蝦類(lèi)外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無(wú)彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇5

一、活動(dòng)宗旨

員工是智力型公司最主要的資產(chǎn)，員工能力是企業(yè)最寶貴的財(cái)富，將員工能力培訓(xùn)活動(dòng)制度化、長(zhǎng)期化，提升員工的專(zhuān)業(yè)能力和業(yè)務(wù)水平，盡快培養(yǎng)一支專(zhuān)業(yè)水平的團(tuán)隊(duì)，是策劃公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的迫切需求。

二、活動(dòng)原則

員工能力的養(yǎng)成，不是一朝一夕之功，需要耗費(fèi)大量的時(shí)間精力，也不是哪一個(gè)人單獨(dú)能夠完成的，因?yàn)楣庥薪虇T沒(méi)有聽(tīng)眾不行，需要全體員工的積極參與。

三、活動(dòng)內(nèi)容

1、根據(jù)員工不同水平及專(zhuān)業(yè)能力需求，制訂課程計(jì)劃以及學(xué)習(xí)方向，做到有的放矢;首先要確定自己能做什么，然后要往什么方向發(fā)展、通過(guò)學(xué)習(xí)能達(dá)到什么程度、重點(diǎn)需要學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，每個(gè)人都要回答這個(gè)問(wèn)題。

2、根據(jù)員工能力不同，有的人課多，有的人課少，要發(fā)揮少數(shù)人的帶頭作用，對(duì)于上課多的要給予一定的補(bǔ)助。不然，公司就要通過(guò)強(qiáng)制保證每個(gè)人都有一定的`上課任務(wù)，否則到時(shí)候有的人到自己上課就推三阻四(這樣的人是有的)，光聽(tīng)不講，占用別人的勞動(dòng)成果，其他人也會(huì)覺(jué)得心里不平衡，影響熱情。公司不是人民公社，純粹付出的事情誰(shuí)也不愿做，時(shí)間一長(zhǎng)，就流于形式。

3、很多時(shí)候老師的熱情來(lái)自于學(xué)生，要讓每個(gè)聽(tīng)課的都有所得，活動(dòng)才能夠長(zhǎng)期繼續(xù)下去，否則業(yè)余時(shí)間大家聽(tīng)歌逛街睡覺(jué)，干甚么不好?聽(tīng)課要有收獲，首先必須保證課程的質(zhì)量，因此對(duì)于每次課程必須有一個(gè)評(píng)價(jià)及獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)，講得好的有激勵(lì)，講得不好的必須重講或者是扣分，這樣才能保證每個(gè)授課人都全力以赴充分準(zhǔn)備將課講好、講精彩，而不是為了完成公司任務(wù)湊個(gè)數(shù)，最終還是差強(qiáng)人意。

4、要保證參與者的延續(xù)性，必須保證整個(gè)活動(dòng)有組織、有計(jì)劃，也就是說(shuō)必須有人牽頭來(lái)做這個(gè)事，有人負(fù)責(zé)每次的時(shí)間、每次的場(chǎng)地、上課的內(nèi)容、授課人的聯(lián)系、人員的通知，不然又是流于形式，這個(gè)也很占用時(shí)間和精力。牽頭人還要負(fù)責(zé)制訂課程計(jì)劃以及本月的培訓(xùn)主題。

5、最后，是課程的內(nèi)容，個(gè)人建議以銷(xiāo)售、規(guī)劃、工程、策劃方面的培訓(xùn)為主，首批授課人每人兩個(gè)課時(shí)的任務(wù)，一個(gè)月內(nèi)講完，下一輪可以安排新員工加入，其他人輪換。總之每個(gè)月保證上五次課、十個(gè)課時(shí)、每個(gè)專(zhuān)業(yè)方向都有一次課，才能保證最好的效果。

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇6

一、總體目標(biāo)

1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策本事、戰(zhàn)略開(kāi)拓本事和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理本事。

2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理本事、創(chuàng)新本事和執(zhí)行本事。

3、加強(qiáng)公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專(zhuān)業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造本事。

4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的本事。

5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

二、原則與要求

1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類(lèi)別地開(kāi)展資料豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)外委基地搞好相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持“公司+院校”的聯(lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)資料、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。2009年，高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天。

三、培訓(xùn)資料與方式

(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與高管人員

1、中央、國(guó)家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。經(jīng)過(guò)上級(jí)主管部門(mén)統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

2、開(kāi)拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策本事和經(jīng)營(yíng)管理本事。經(jīng)過(guò)參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。

3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或MBA、EMBA學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營(yíng)師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

(二)中層管理干部

1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績(jī)效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專(zhuān)家教授來(lái)公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專(zhuān)場(chǎng)講座;在公司培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。

2、學(xué)歷進(jìn)修和專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。進(jìn)取鼓勵(lì)貼合條件的中層干部參加大學(xué)(專(zhuān)本科)函授、自考或參加MBA及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營(yíng)、企管、財(cái)會(huì)專(zhuān)業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書(shū)。

3、強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理(建造師)培訓(xùn)。今年公司將下大力組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭(zhēng)到達(dá)50%以上，重點(diǎn)提高他們的政治素養(yǎng)、管理本事、人際溝通本事和業(yè)務(wù)本事。同時(shí)開(kāi)通“環(huán)球職業(yè)教育在線(xiàn)”遠(yuǎn)程職業(yè)教育網(wǎng)，給員工供給學(xué)習(xí)的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有貼合建造師報(bào)考條件，且有專(zhuān)業(yè)發(fā)展本事的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)到達(dá)10人以上。

4、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情景，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

(三)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員

1、由各專(zhuān)業(yè)副總工程師、工程師定期進(jìn)行專(zhuān)題技術(shù)講座，并建設(shè)公司自我的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新本事，提高研發(fā)水平。

2、組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到單位參觀學(xué)習(xí)。

3、加強(qiáng)對(duì)外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫(xiě)出書(shū)面材料報(bào)培訓(xùn)中心，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需經(jīng)過(guò)考試取得專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的專(zhuān)業(yè)人員，經(jīng)過(guò)計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱(chēng)考試的合格率。對(duì)工程類(lèi)等經(jīng)過(guò)評(píng)審取得專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的專(zhuān)業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家進(jìn)行專(zhuān)題講座，多渠道提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。

(四)職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

1、新工入廠培訓(xùn)

2009年繼續(xù)對(duì)新招聘員工進(jìn)行強(qiáng)化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)。每項(xiàng)培訓(xùn)年不得低于8個(gè)學(xué)時(shí);經(jīng)過(guò)實(shí)行師傅帶徒弟，對(duì)新員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須到達(dá)100%。試用期結(jié)合績(jī)效考核評(píng)定成績(jī)，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于必須的表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

2、轉(zhuǎn)崗職工培訓(xùn)

要繼續(xù)對(duì)人力中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項(xiàng)目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)、每項(xiàng)不得低于8個(gè)學(xué)時(shí)。同時(shí)隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時(shí)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于20天。

3、職工技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)

公司計(jì)劃新培養(yǎng)一級(jí)150名，二級(jí)員工100名，三級(jí)員工80名，四級(jí)員工20名。中級(jí)工以上人員占技術(shù)人員比例到達(dá)70%以上;一方面繼續(xù)普及，擴(kuò)大比例，工作重點(diǎn)是培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)人員，計(jì)劃培養(yǎng)中級(jí)管理人員10人，初級(jí)管理人員20人。構(gòu)成較為完善的技能人才體系。基層單位及分公司要把工作重點(diǎn)放在基礎(chǔ)工作上，重點(diǎn)培訓(xùn)中級(jí)工和高級(jí)工，爭(zhēng)取中級(jí)工以上人員能占整個(gè)技術(shù)工人比例40%以上，使技術(shù)管理人員的素質(zhì)有整體提高。

4、加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。

今年，公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在本市相關(guān)技校適時(shí)組織貼合技師、高級(jí)技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭(zhēng)新增技師、高級(jí)技師達(dá)30人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿(mǎn)足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。

5、加強(qiáng)復(fù)合型、高層次人才培訓(xùn)。

各部門(mén)和基層單位要進(jìn)取創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)員工自學(xué)和參加各類(lèi)組織培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人發(fā)展與企業(yè)培訓(xùn)需求相統(tǒng)一。使管理人員的專(zhuān)業(yè)本事向不一樣管理職業(yè)方向拓展和提高;專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)本事向相關(guān)專(zhuān)業(yè)和管理領(lǐng)域拓展和提高;使施工作業(yè)人員掌握2種以上的技能，成為一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才和高層次人才。

6、抓好工程施工人員的培訓(xùn)。

1)做好特種作業(yè)人員的安全技術(shù)取證和復(fù)證培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗的規(guī)定。

2)在建工程項(xiàng)目經(jīng)理部，要按照“三位一體”管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求，扎實(shí)有效地做好施工生產(chǎn)關(guān)鍵工序和特殊過(guò)程操作人員的培訓(xùn)，以及施工環(huán)境保護(hù)、職業(yè)健康安全的應(yīng)急預(yù)案的演練培訓(xùn)，確保人力資源滿(mǎn)足施工生產(chǎn)要求。

3)要把施工承包工程隊(duì)人員的培訓(xùn)監(jiān)管納入管理視野，實(shí)行指導(dǎo)和有效的干預(yù)，消除隱患，切實(shí)維護(hù)企業(yè)信譽(yù)。

4)開(kāi)展職業(yè)技能比武，促進(jìn)年輕優(yōu)秀人才的成長(zhǎng)。公司今年將選擇3-5個(gè)主要職業(yè)進(jìn)行技能比武，并經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)比武的形式，選拔培養(yǎng)年輕優(yōu)秀高技能人才。

(五)開(kāi)展學(xué)歷教育

1、公司培訓(xùn)中心要與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦土木工程、市政工程技術(shù)、電氣工程及機(jī)電一體化等技術(shù)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)班。經(jīng)過(guò)全國(guó)成人高考，對(duì)貼合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，獲取學(xué)歷。

2、與一些高等院校聯(lián)合辦學(xué)，舉辦市政建筑工程及電氣機(jī)電類(lèi)專(zhuān)業(yè)的函授本科班;推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到一些高等院校攻讀碩士學(xué)位。提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策本事，更好地為公司服務(wù)。

3、調(diào)動(dòng)員工自學(xué)進(jìn)取性。為員工自學(xué)考試供給良好的服務(wù)，幫忙員工報(bào)名，供給函授信息;制定或調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn);將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加員工學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

四、措施及要求

(一)領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，各基層單位及業(yè)務(wù)部門(mén)要進(jìn)取參與配合，制定切實(shí)有效的培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃，實(shí)行指導(dǎo)性與指令性相結(jié)合的辦法，堅(jiān)持在開(kāi)發(fā)員工整體素質(zhì)上，樹(shù)立長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念和大局觀念，進(jìn)取構(gòu)建“大培訓(xùn)格局”確保培訓(xùn)計(jì)劃開(kāi)班率達(dá)90%以上，全員培訓(xùn)率達(dá)35%以上。

(二)培訓(xùn)的原則和形式。按照“誰(shuí)管人、誰(shuí)培訓(xùn)”的分級(jí)管理、分級(jí)培訓(xùn)原則組織培訓(xùn)。公司重點(diǎn)抓管理層領(lǐng)導(dǎo)、項(xiàng)目經(jīng)理、總工、高技能人才及“四新”推廣培訓(xùn);各部門(mén)和基層單位要緊密配合培訓(xùn)中心抓好新員工和在職員工輪訓(xùn)及復(fù)合型人才培訓(xùn)工作。在培訓(xùn)形式上，要結(jié)合企業(yè)實(shí)際，因地制宜、因材施教，外培與內(nèi)訓(xùn)相結(jié)合，基地培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)相結(jié)合，采取技能演練、技術(shù)比武、鑒定考試等靈活多樣形式;在培訓(xùn)方法上要把授課、主角扮演、案例、研討、現(xiàn)場(chǎng)觀摩等方法相互結(jié)合。選擇最佳的方法和形式，組織開(kāi)展培訓(xùn)。

(三)加強(qiáng)培訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和開(kāi)發(fā)。一是加強(qiáng)和高等院校的聯(lián)合辦學(xué)力度，在就近院校設(shè)置培訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，并充分發(fā)揮他們的培訓(xùn)資源和專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，進(jìn)取整合，合理開(kāi)發(fā)，使其在公司人力資源培訓(xùn)開(kāi)發(fā)中發(fā)揮骨干作用;二是要根據(jù)公司內(nèi)部自身專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，建設(shè)自我的培訓(xùn)基地、職校功能。選擇專(zhuān)業(yè)或課題，組織編寫(xiě)適合企業(yè)特點(diǎn)的培訓(xùn)教材或講義;三是要加強(qiáng)企業(yè)專(zhuān)兼職培訓(xùn)師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)行資源的有償服務(wù)。

(四)確保培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)投入的落實(shí)。我們要按國(guó)家現(xiàn)行規(guī)定，即按工資總額的1.5%足額提取職教經(jīng)費(fèi)，由培訓(xùn)主管部門(mén)掌握使用，財(cái)務(wù)部門(mén)監(jiān)督，其中0.5%上繳公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)使用，嚴(yán)禁將培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)挪作他用。

(五)確保培訓(xùn)效果的真實(shí)有效。一是加大檢查指導(dǎo)力度，完善制度。公司應(yīng)建立完善自我的職工培訓(xùn)機(jī)構(gòu)及場(chǎng)所(如職工大學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校)，并對(duì)培訓(xùn)中心各級(jí)各類(lèi)培訓(xùn)情景進(jìn)行不定期的檢查與指導(dǎo);二是建立表彰和通報(bào)制度。對(duì)培訓(xùn)工作成績(jī)顯著，扎實(shí)有效的單位和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì);對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)不到位，員工培訓(xùn)工作滯后的單位予以通報(bào)批評(píng);三是建立員工培訓(xùn)情景反饋制度，堅(jiān)持將培訓(xùn)過(guò)程的考核情景及結(jié)果與本人培訓(xùn)期間的工資、獎(jiǎng)金掛鉤。實(shí)現(xiàn)員工自我培訓(xùn)意識(shí)的提高。

(六)加強(qiáng)為基層單位現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作的服務(wù)意識(shí)，充分發(fā)揮業(yè)務(wù)主管部門(mén)的主觀能動(dòng)性，進(jìn)取主動(dòng)深入現(xiàn)場(chǎng)解決培訓(xùn)中的實(shí)際問(wèn)題，扎扎實(shí)實(shí)把年度培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)到位。

(七)公司辦班培訓(xùn)及員工外送培訓(xùn)要嚴(yán)格按照《人力資源管理辦法》程序和要求組織落實(shí)和實(shí)施。各主辦部門(mén)(單位)要做好開(kāi)班前的策劃及教學(xué)設(shè)計(jì)，各單位要做好學(xué)員的選送工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量的有效性。培訓(xùn)是幫忙員工提高生存本事和崗位競(jìng)爭(zhēng)本事的有效途徑，努力提高員工學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，建設(shè)一支高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)是人力資源部義不容辭的職責(zé)。我們必須要自覺(jué)站在公司建設(shè)具有永續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的卓越企業(yè)的戰(zhàn)略高度重視員工的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng);同時(shí)，企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，就必須落實(shí)創(chuàng)立學(xué)習(xí)型企業(yè)，從加快職業(yè)教育和培訓(xùn)事業(yè)的發(fā)展入手，來(lái)提升員工隊(duì)伍政治、技術(shù)的整體素質(zhì)，構(gòu)筑人力資源的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以此提高員工參與企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的本事。

在企業(yè)改革大發(fā)展的今日，面臨著新時(shí)期所給予的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，僅有堅(jiān)持員工教育培訓(xùn)工作的生機(jī)和活力，才能為企業(yè)造就出一支本事強(qiáng)、技術(shù)精、素質(zhì)高，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的員工隊(duì)伍，使其更好地發(fā)揮他們的聰明才智，為企業(yè)的發(fā)展和社會(huì)的提高做出更大的貢獻(xiàn)。

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇7

一、培訓(xùn)對(duì)象

物業(yè)管理處全體員工

二、培訓(xùn)目的

1、全面理解物業(yè)管理服務(wù)概念，完善服務(wù)意識(shí);

2、充分掌握大廈管理模式，提高工作質(zhì)量;

3、熟悉大廈各種設(shè)備、設(shè)施的功能，降低事故率;

4、掌握各類(lèi)崗位職責(zé)、管理手冊(cè);

5、通過(guò)全面階段性的職業(yè)培訓(xùn)，提高員工的工作素質(zhì)。

三、培訓(xùn)時(shí)間安排

新員工到職第一周集中培訓(xùn);

四、培訓(xùn)內(nèi)容

員工內(nèi)部培訓(xùn)涵蓋面廣，內(nèi)容繁多，大致分為：-

1、公司企業(yè)文化;

2、人事管理規(guī)章制度;

3、財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度;

4、工程管理;

5、清潔管理;

6、保安管理;

7、客戶(hù)服務(wù);

8、消防管理;

9、意外事件處理;

10、英語(yǔ)培訓(xùn);

11、特殊工種將另行增加專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程。

五、培訓(xùn)負(fù)責(zé)

培訓(xùn)工作總體由人事部負(fù)責(zé)，由各部門(mén)預(yù)先填寫(xiě)培訓(xùn)計(jì)劃表、并每次培訓(xùn)前一周提交培訓(xùn)申請(qǐng)表，人事行政主管跟進(jìn)配合安排培訓(xùn)進(jìn)度、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)材料、培訓(xùn)考核等。

六、培訓(xùn)方式

專(zhuān)業(yè)人員集中授課，由業(yè)務(wù)部門(mén)統(tǒng)一出卷考核。

七、其它

培訓(xùn)結(jié)果將直接與員工評(píng)定掛鉤，作為員工通過(guò)試用期的參考依據(jù)。

此培訓(xùn)安排將作為大廈前期籌備員工培訓(xùn)的綱要性文件，大廈投入運(yùn)行后根據(jù)實(shí)際操作情況，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容及方式作適當(dāng)調(diào)整及相應(yīng)的補(bǔ)充。

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇8

一、前言

__________公司作為一家處于高速發(fā)展期的企業(yè)，現(xiàn)有人才的缺口及后備人才的儲(chǔ)備問(wèn)題是迫不及待的。我司目前的銷(xiāo)售部門(mén)正處于新老交替、逐步成熟和完善的階段，因此作為新老員工各自肩負(fù)著不同的責(zé)任和使命：即老員工應(yīng)該及時(shí)地總結(jié)和歸納自己的工作經(jīng)驗(yàn)；與公司其他同事及領(lǐng)導(dǎo)充分溝通；完善和框架化自身的知識(shí)與技術(shù)能力以期能整理出一套行之有效的、可復(fù)制的和規(guī)范化的工作方法作為公司銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)和發(fā)展的基礎(chǔ)。而新員工則應(yīng)該端正心態(tài)、虛心學(xué)習(xí)、以與公司共同成長(zhǎng)為目標(biāo)、恪守職業(yè)操守、踏實(shí)工作，以期快速進(jìn)入工作狀態(tài)，逐步成為公司銷(xiāo)售的中堅(jiān)力量。

本計(jì)劃將完整地闡述本人對(duì)于我司新員工培訓(xùn)的思路與實(shí)施辦法，未盡之處，望各位同仁不吝賜教。

二、新員工培訓(xùn)計(jì)劃的目的

1、使新員工了解公司的企業(yè)文化及業(yè)務(wù)內(nèi)容

2、使新員工明確我司銷(xiāo)售崗位的職責(zé)及職業(yè)操守

3、培養(yǎng)新員工正確的工作態(tài)度及方法

4、幫助新員工快速投入工作

5、貫徹公司的銷(xiāo)售政策及團(tuán)隊(duì)建設(shè)方針

三、新員工培訓(xùn)計(jì)劃的宗旨

本計(jì)劃的宗旨是以軟硬兼施，恩威并重：所謂軟，即用公司文化和培訓(xùn)帶教者的個(gè)人魅力感染新員工；所謂硬，即把科學(xué)的方法、實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)完整而徹底傳授給新員工；所謂恩，即采用適當(dāng)?shù)募?lì)措施激發(fā)新員工的工作熱情；所謂威，即以嚴(yán)格的管理手段幫助新員工養(yǎng)成規(guī)范而良好的工作習(xí)慣。

四、新員工培訓(xùn)計(jì)劃的內(nèi)容

1、行業(yè)概況、企業(yè)文化、公司概況及業(yè)務(wù)范圍培訓(xùn)

為新員工介紹我司所處之?dāng)?shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀；我司目前的市場(chǎng)地位及發(fā)展歷程；我司的企業(yè)文化及組織結(jié)構(gòu)；我司主營(yíng)業(yè)務(wù)介紹；我司未來(lái)的發(fā)展戰(zhàn)略和展望。

2、我司銷(xiāo)售人員的工作職責(zé)及工作方法培訓(xùn)

我司銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)目前的結(jié)構(gòu)、人數(shù)、各職位的職能與職責(zé)；公司其他相關(guān)部門(mén)簡(jiǎn)介；業(yè)務(wù)流程培訓(xùn)；日常工作內(nèi)容介紹；公司相關(guān)規(guī)章制度培訓(xùn)；工作方法培訓(xùn)。

3、經(jīng)驗(yàn)傳授與案例分析

資深銷(xiāo)售傳授各方面工作技巧及心態(tài)把控；方案制作技巧培訓(xùn)；我司經(jīng)典案例解析；電話(huà)邀約話(huà)術(shù)演練；面談演練

4、實(shí)際操作培訓(xùn)

由資深銷(xiāo)售（幫帶老師）帶新員工進(jìn)行電話(huà)邀約、客戶(hù)面談、方案制作、合同撰寫(xiě)等實(shí)際操作練習(xí)，由資深銷(xiāo)售記錄過(guò)程及進(jìn)行評(píng)估，反饋給公司管理層并留檔。

5、幫帶制度

每位新員工必須被制定一位資深銷(xiāo)售作為其幫帶老師，幫帶老師負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理新員工的培訓(xùn)、工作情況，定期生成報(bào)告，反饋給公司管理層并留檔。幫帶老師的績(jī)效將與新員工的培訓(xùn)評(píng)估結(jié)果掛鉤。

6、新員工績(jī)效考核

制定專(zhuān)門(mén)針對(duì)新員工的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)激勵(lì)之目的。制定專(zhuān)門(mén)針對(duì)新員工的工作制度以幫助新員工規(guī)范而快速地進(jìn)入狀態(tài)。

五、新員工培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行方案

1、第一天上午進(jìn)行內(nèi)容（1）的培訓(xùn)，時(shí)間約為10：00至11:00。并于上午盡量完成新員

工的入職手續(xù)、資料領(lǐng)取（銷(xiāo)售必要資料如各類(lèi)ppt、word文檔及其他公司資料等）和位置、電腦安裝的工作。

2、第一天下午進(jìn)行內(nèi)容（2）的培訓(xùn)，時(shí)間約為13:00至14:30。要求新員工作必要的記錄，

講師負(fù)責(zé)檢查并提改進(jìn)意見(jiàn)。

3、第一天下午進(jìn)行內(nèi)容（3）第一部分（除各種演練外）的培訓(xùn)，時(shí)間約為15:00至17:00。

該培訓(xùn)應(yīng)以實(shí)用性、互動(dòng)性為主，氣氛務(wù)求輕松熱烈，充分展現(xiàn)講師的銷(xiāo)售能力及個(gè)人魅力，這一點(diǎn)至關(guān)重要，藉此可大大提升新員工對(duì)我司及其工作的認(rèn)同度與熱情。

4、第二天上午進(jìn)行內(nèi)容（3）第二部分（演練）培訓(xùn)，時(shí)間約為9:30至10:30。此次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是復(fù)習(xí)之前的知識(shí)并借由演練檢驗(yàn)新員工的掌握程度，講師在演練過(guò)程中必須給與正確的意見(jiàn)和建議，糾正新員工的種種誤解與錯(cuò)誤。此次培訓(xùn)的互動(dòng)比例應(yīng)占到70%以上，是以新員工表達(dá)為主，講師糾正鼓勵(lì)為輔。

5、第二天上午最后由公司領(lǐng)導(dǎo)結(jié)訓(xùn)。時(shí)間約為11:00至12:00。內(nèi)容主要是總結(jié)此次培訓(xùn)的成果、指出新員工的長(zhǎng)處及不足、對(duì)新員工未來(lái)的工作作出展望與要求。是為誓師之舉。

6、由第二天下午開(kāi)始新員工必須跟隨幫帶老師一同工作，要做到老師在哪里，新員工也在哪里。為期一周至兩周（時(shí)間長(zhǎng)度還需經(jīng)過(guò)討論方可確定）。期間幫帶老師必須帶新員工完成以下工作內(nèi)容：a、電話(huà)邀約示范不得少于50通（暫定）b、客戶(hù)拜訪不得少于5次（暫定）c、合同撰寫(xiě)每類(lèi)產(chǎn)品不得少于一份d、方案撰寫(xiě)不得少于3份（暫定）e、項(xiàng)目執(zhí)行觀摩一次f、新員工工作小結(jié)一份并附幫帶老師評(píng)語(yǔ)g、其他（待定）

7、幫帶期滿(mǎn)之后進(jìn)行新員工培訓(xùn)成果考核。該考核由銷(xiāo)售部門(mén)主管與幫帶老師共同進(jìn)行，

具體內(nèi)容將在下一章詳細(xì)闡述。

六、新員工培訓(xùn)效果的評(píng)估辦法

1、評(píng)估人員：銷(xiāo)售部門(mén)主管及幫帶老師

2、評(píng)估內(nèi)容：

A、工作態(tài)度：出勤、培訓(xùn)時(shí)表現(xiàn)是否積極、日常工作完成度、與幫帶老師相處是否融洽

B、培訓(xùn)成果：相關(guān)知識(shí)掌握程度、演練效果評(píng)估、方案撰寫(xiě)能力評(píng)估、合同撰寫(xiě)能力評(píng)估、電話(huà)邀約效果評(píng)估、客戶(hù)面談效果評(píng)估

C、工作成果：出單數(shù)、出單總金額、出單率（成交數(shù)/意向數(shù)）評(píng)估

D、培訓(xùn)記錄總結(jié)：相關(guān)培訓(xùn)記錄匯總及總結(jié)

3、評(píng)估方法：

A、幫帶老師須就所有上述培訓(xùn)內(nèi)容分別給予新員工一定的評(píng)價(jià)并整理成一份評(píng)估報(bào)告送交部門(mén)主管參考

B、參考公司的考勤及日常考核記錄

C、部門(mén)主管分別與幫帶老師及新員工就此次培訓(xùn)作一次單獨(dú)面談作為考核參考

D、由一位非部門(mén)主管及幫帶老師的資深銷(xiāo)售與新員工做一次客戶(hù)面談情景演練，部門(mén)主管與幫帶老師旁觀，并根據(jù)過(guò)程及結(jié)果做出評(píng)價(jià)。

E、綜合上述情況出具新員工培訓(xùn)效果評(píng)估結(jié)果，并以此為標(biāo)準(zhǔn)制定新員工的底薪、績(jī)效工資、其他福利或獎(jiǎng)勵(lì)等標(biāo)準(zhǔn)，并以此為標(biāo)準(zhǔn)給予幫帶老師一定的獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。

員工培訓(xùn)計(jì)劃方案內(nèi)容篇9

一、崗位培訓(xùn)

以練好基本功為主，即練習(xí)實(shí)際操作的基本動(dòng)作，基本技能和基礎(chǔ)理論。按照部頒電業(yè)生產(chǎn)工人技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)“應(yīng)知、應(yīng)會(huì)”的要求，達(dá)到“三熟三能”。

1、變電、線(xiàn)路及設(shè)備運(yùn)行人員的“三熟三能”

（1）熟悉設(shè)備、系統(tǒng)和基本原理；

（2）熟悉操作和事故處理；

（3）熟悉電業(yè)安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程和制度；

（4）能正確進(jìn)行操作和分析運(yùn)行狀況；

（5）能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障和排除故障；

（6）能掌握一般的維修技能。

2、供電所人員的“三熟三能”（含農(nóng)村聘用電工）

（1）熟悉電業(yè)安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程制度；

（2）熟悉電工基礎(chǔ)知識(shí)；

（3）熟悉檢修、維護(hù)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

（4）能熟練地進(jìn)行本工種的檢修、維護(hù)和運(yùn)行操作，正確處理事故；

（5）能熟練地進(jìn)行觸電急救和人工呼吸；

（6）能看懂常用圖紙和掌握常用材料性能。

3、財(cái)務(wù)、審計(jì)和用電營(yíng)銷(xiāo)人員的“三熟三能”

（1）熟悉本崗位的規(guī)程制度和相關(guān)法規(guī)；

（2）熟悉本崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)和要求；

（3）熟悉電工基礎(chǔ)知識(shí)；

（4）能熟練地進(jìn)行財(cái)務(wù)或經(jīng)營(yíng)統(tǒng)計(jì)、測(cè)算和分析；

（5）能熟練地填報(bào)各類(lèi)報(bào)表；

（6）能熟練地運(yùn)用電腦進(jìn)行文檔處理和制表；

4、熟悉規(guī)章制度

（1）熟悉電能計(jì)量裝置的基本原理；

（2）熟悉本崗位的規(guī)程制度和相關(guān)法規(guī)；

（3）熟悉電能計(jì)量裝置的檢修工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

（4）能熟練地進(jìn)行電能計(jì)量裝置的安裝和校驗(yàn)；

（5）能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障和排除故障；

（6）能正確地進(jìn)行計(jì)量誤差的退補(bǔ)。

二、新工人培訓(xùn)

1、新工人進(jìn)公司，首先要經(jīng)過(guò)安教部一段時(shí)間的培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可分配崗位。內(nèi)容分為：政治思想和傳統(tǒng)教育、遵紀(jì)守法和文明禮貌教育、安全生產(chǎn)和局規(guī)局紀(jì)教育、基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能教育。

2、恢復(fù)傳統(tǒng)的師徒傳、幫、帶培訓(xùn)新工人到達(dá)崗位后，指定具有較高業(yè)務(wù)水平的工人為師傅，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)基本制度學(xué)習(xí)、現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)習(xí)、跟班實(shí)習(xí)三個(gè)步驟，考試合格并確認(rèn)有獨(dú)立操作能力，報(bào)經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可獨(dú)立上崗作業(yè)。

三、專(zhuān)業(yè)骨干培訓(xùn)

1、有目的、有計(jì)劃地選擇優(yōu)秀的、具有較高技術(shù)水平、熱愛(ài)本專(zhuān)業(yè)、思想進(jìn)步的生產(chǎn)工人和班組技術(shù)人員，作為專(zhuān)業(yè)骨干培訓(xùn)的對(duì)象，編制專(zhuān)業(yè)骨干培訓(xùn)計(jì)劃，并取得主管部門(mén)的同意。

2、對(duì)專(zhuān)業(yè)骨干的培訓(xùn)，要做到有目標(biāo)、有方向，理論和實(shí)際結(jié)合，在一般情況下，不輕易變動(dòng)他們的工作，鼓勵(lì)他們從專(zhuān)業(yè)上提高。

3、所、站長(zhǎng)的培訓(xùn)

所、站長(zhǎng)的培訓(xùn)由公司編制計(jì)劃，組織實(shí)施。所、站長(zhǎng)應(yīng)從組織領(lǐng)導(dǎo)、技術(shù)業(yè)務(wù)、思想政治工作三個(gè)方面提高，特別是要學(xué)會(huì)管理，學(xué)會(huì)做人的思想工作。

四、培訓(xùn)的形式和方法

1、崗中培訓(xùn)。由各部門(mén)（或班、組、站）根據(jù)本崗的實(shí)際和要求，自行組織本部人員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。崗中培訓(xùn)是職教培訓(xùn)的主要方式。

2、集中培訓(xùn)。組織公司相關(guān)人員集中學(xué)習(xí)，由各職能科室負(fù)責(zé)人或具有較高技術(shù)水平人員輪流授課；

3、專(zhuān)題講座。聘請(qǐng)公司外專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，針對(duì)某一專(zhuān)項(xiàng)內(nèi)容，到公司進(jìn)行授課。

4、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)。公司根據(jù)需要，有計(jì)劃、有目的地將專(zhuān)業(yè)技術(shù)骨干送往外地進(jìn)行短期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)。

五、培訓(xùn)時(shí)間要求

1、崗中技能、安規(guī)培訓(xùn)，每月一次；

2、技術(shù)考問(wèn)，每月一次；

3、異常和事故分析，每月一次；

4、模擬演練和事故預(yù)想，每季一次；

5、集中培訓(xùn)，每季兩次；

6、安規(guī)、技術(shù)規(guī)程和基礎(chǔ)知識(shí)考試，半年一次。

7、專(zhuān)題講座，每年四次。