制定制度時需要充分考慮其規(guī)范性和可操作性，以確保制度的順利實施和有效發(fā)揮作用。寫日常管理制度工作內(nèi)容有什么要注意的呢？這里給大家?guī)砣粘９芾碇贫裙ぷ鲀?nèi)容，希望對大家有所幫助。

日常管理制度工作內(nèi)容篇1

一、辦公室是公司行政性事務的綜合協(xié)調(diào)和督辦部門，是領(lǐng)導集體的綜合辦事部門。

二、認真做好調(diào)查研究工作，做到快速、準確、高質(zhì)量地搜集和反饋信息，為領(lǐng)導集體提供決策建議。

三、加強和上級公交主管部門和其他行政職能部門的聯(lián)系，在領(lǐng)導授權(quán)或委托范圍內(nèi)處理協(xié)調(diào)各方面工作。

四、負責公司級別會議的通知、召集和服務工作，并做好會議記錄。會后按照會議精神督辦落實，確保管理集體政令暢通。

五、做好日常督辦工作，了解掌握有關(guān)行政工作情況，對業(yè)務范圍內(nèi)的較大違規(guī)、違紀、違章行為督查和通報。

六、負責起草公司行政類公文，對部門上報到公司領(lǐng)導層和外送文稿進行審核。

七、搞好公文處理，收文登記，發(fā)文簽批，文本立卷以及文件資料的管理和利用。

八、做好檔案管理，認真收集與公司有關(guān)的資料，整理歸類，編目索檢，統(tǒng)計保管，年度做好檔案鑒定和歸檔。

九、做好工作，嚴格對涉及公司機密的人員和文件的管理。

十、搞好印信管理，指定人員嚴格對與行政有關(guān)的印章的保管、使用。按規(guī)定開具證明、介紹、說明等信、函。

十一、按公司作息時間嚴格執(zhí)行行政管理人員考勤，月末統(tǒng)計匯總進行工資核算。

十二、按規(guī)定對行政管理和后勤人員的工資制表、審核和對獎金、福利等編制分配方案，并準確、按時轉(zhuǎn)交財務部門發(fā)放。

十三、按規(guī)定對行政管理和后勤人員請假、休假、出差事項備案。

十四、駕駛員招聘、辭退由技安科提出方案報分管領(lǐng)導簽審后執(zhí)行，報辦公室備案。調(diào)度員招聘、辭退由路隊長提出方案，報分管領(lǐng)導簽審后執(zhí)行，報辦公室備案。點鈔員招聘、辭退由財務科提出方案，報分管領(lǐng)導簽審后執(zhí)行，報辦公室備案。其他工作人員的招聘、辭退和增資、降資等的建議、申報、落實工作由辦公室負責。

十五、做好工作，處理來信和來訪以及上級部門的批轉(zhuǎn)文件、人大代表的.提案、委員的議案回復工作。

十六、做好對公司全局性工作的投訴處理和反饋。

十七、搞好物業(yè)管理，開源節(jié)流，維護公司經(jīng)濟利益。

十八、加強文印室和辦公用品管理，辦公用品按部門需要申請、領(lǐng)導審批采購、發(fā)放登記的流程嚴格操作。

十九、搞好勞保用品的采購、發(fā)放管理工作。

二十、做好接待、禮儀服務工作。

二十一、搞好伙食團的管理工作，體現(xiàn)用餐營養(yǎng)均衡、經(jīng)濟實惠、服務于工作的原則。

二十二、做好外宣工作，樹立公司良好形象。

二十三、按公司要求監(jiān)管各類工程建設(shè)。

二十四、按時、按質(zhì)、按量完成領(lǐng)導交辦的其它任務。

日常管理制度工作內(nèi)容篇2

第一條電氣使用部門的設(shè)備發(fā)生故障，須填寫“維修通知單”，經(jīng)部門主管簽字交工程部。

第二條維修部門接到通知，隨即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關(guān)人員處理，并在記錄本中登記派工時間。

第三條維修工作完畢，維修作業(yè)人員應在“維修通知單”中填寫有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)使用部門主管驗收簽字，并將通知單交回維修部門。

第四條維修部門在記錄簿中登記維修完工時間，及時將維修內(nèi)容登記入設(shè)備卡片，并審核維修中記載的用料數(shù)量、計算出用料金額填入單內(nèi)。

第五條將處理完畢的“維修通知單”依次貼在登記簿的扉頁上。

第六條緊急的設(shè)備維修，由使用部門的主管用電話通知工程部，由值班先派人員維修，同時使用部門補交“維修通知單”，值班人員補各項記錄，其他程序均同。

第七條維修部門在接單后兩日內(nèi)不能修復的，由值班主管負責在登記簿上注明原因，應采取特別措施，盡快修復。

第八條設(shè)備修理調(diào)度工作職責。

1.調(diào)度員根據(jù)月份生產(chǎn)計劃，編制維修及配件、零件加工計劃，按照進度要求，組織好生產(chǎn)。

2.調(diào)度員必須根據(jù)機臺、設(shè)備狀態(tài)和維修人員技術(shù)情況，編制計劃和進度表并及時檢查和處理配件備品生產(chǎn)加工過程中的問題。

3.調(diào)度員要將每月投產(chǎn)的備品配件生產(chǎn)準備情況及時向主管匯報。

4.調(diào)度工作。應本著面向生產(chǎn)和先維修后生產(chǎn)的原則進行工作安排。

5.沒有列入計劃而生產(chǎn)急需的配件，經(jīng)領(lǐng)導批準后，安排加工。

6.開好定期設(shè)備會議，檢查各車間設(shè)備維修任務完成情況和設(shè)備維修的質(zhì)量狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時調(diào)整。

日常管理制度工作內(nèi)容篇3

為規(guī)范員工宿舍日常管理，特制定以下規(guī)定。

一、公司提供宿舍內(nèi)部分設(shè)施設(shè)備供員工日常生活使用，以及必要的照明及室內(nèi)的水、電供宿舍所有成員共同使用。

二、員工繳納行李押金200元，鑰匙押金100元，此押金于員工離職交回行李和鑰匙后予以返還。

三、按照統(tǒng)一安排的宿舍和床位入住，自覺遵守公司規(guī)章制度及宿舍管理規(guī)定，支持并配合公司做好宿舍日常管理。

四、個人物品自行保管，自己打掃室內(nèi)衛(wèi)生;

五、房間內(nèi)禁止使用大功率電器，宿舍無人時，關(guān)閉用電總開關(guān)。

六、禁止留宿非本宿舍人員、外來人員;嚴禁把違禁物品帶進宿舍，不得在宿舍內(nèi)從事非法活動。

七、退宿舍時，做好財產(chǎn)、固定設(shè)施、房門鑰匙的移交。其宿舍的固定資產(chǎn)等設(shè)施由同宿留住人員負責，并簽字確認。如該宿舍無留住人員由物業(yè)管理部負責接收并簽字確認。離職人憑離職單到物業(yè)管理部，交還所在宿舍的房間鑰匙后，由物業(yè)管理員簽字確認方可到財務領(lǐng)取押金。

八、未經(jīng)公司允許，任何員工不得私自調(diào)換房間和床位;不得私自轉(zhuǎn)讓床位或私自移動室內(nèi)器具。如需要調(diào)整住宿的員工需申請上報物業(yè)部，經(jīng)批準后方可調(diào)整。

九、入住期內(nèi)，員工若損壞室內(nèi)公物需照價賠償。(價格見《員工宿舍固定資產(chǎn)明細表》)

十、未經(jīng)公司物業(yè)部批準入住者，請住人負連帶責任，各罰50元每次。

日常管理制度工作內(nèi)容篇4

第一條：目的為保證本公司質(zhì)量管理制度的推行，并能提前發(fā)現(xiàn)異常、迅速處理改善，借以確保及提高產(chǎn)品質(zhì)量符合管理及市場需要，特制定本細則。

第二條：范圍

本細則包括：

(一)組織機能與工作職責；

(二)各項質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范；

(三)儀器管理；

(四)質(zhì)量檢驗的執(zhí)行；

(五)質(zhì)量異常反應及處理；

(六)客訴處理；

(七)樣品確認；

(八)質(zhì)量檢查與改善。

第三條：組織機能與工作職責本公司質(zhì)量管理組織機能與工作職責。□各項質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的設(shè)訂

第四條：質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的范圍規(guī)范包括：

(一)原物料質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范；

(二)在制品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范；

(三)成品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的設(shè)訂；

第五條：質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的設(shè)訂

(一)各項質(zhì)量標準

總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組會同質(zhì)量管理部、制造部、營業(yè)部、研發(fā)部及有關(guān)人員依據(jù)操作規(guī)范，并參考：

①國家標準

②同業(yè)水準

③國外水準

④客戶需求

⑤本身制造能力

⑥原物料供應商水準，分原物料、在制品、成品填制質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范設(shè)(修)訂表一式二份，呈總經(jīng)理批準后質(zhì)量管理部一份，并交有關(guān)單位憑此執(zhí)行。

(二)質(zhì)量檢驗規(guī)范

總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組召集質(zhì)量管理部、制造部、營業(yè)部、研發(fā)部及有關(guān)人員分原物料、在制品、成品將：

①檢查項目

②料號(規(guī)格

③質(zhì)量標準

④檢驗頻率(取樣規(guī)定)

⑤檢驗方法及使用儀器設(shè)備

⑥允收規(guī)定等填注于質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范設(shè)(修)訂表內(nèi)，交有關(guān)部門主管核簽且經(jīng)總經(jīng)理核準后分發(fā)有關(guān)部門憑此執(zhí)行。

第六條：質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的修訂

(一)各項質(zhì)量標準、檢驗規(guī)范若因

①機械設(shè)備更新

技術(shù)改進

③制程改善

④市場需要

⑤加工條件變更等因素變化，可以予以修訂。

(二)總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組每年年底前至少重新校正一次，并參照以往質(zhì)量實績會同有關(guān)單位檢查各料號(規(guī)格)各項標準及規(guī)范的合理性，酌予修訂。

(三)質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范修訂時，總經(jīng)理室生產(chǎn)管理組應填立質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范設(shè)(修)訂表，說明修訂原因，并交有關(guān)部門會簽意見，呈現(xiàn)總經(jīng)理批示后，始可憑此執(zhí)行。

□儀器管理

第七條：儀器校正、維護計劃

(一)周期設(shè)訂儀器使用部門應依儀器購入時的設(shè)備資料、操作說明書等資料，填制儀器校正、維護基準表設(shè)定定期校正維護周期，作為儀器年度校正、維護計劃的擬訂及執(zhí)行的依據(jù)。

(二)年度校正計劃及維護計劃儀器使用部門應于每年年底依據(jù)所設(shè)訂的校正、維護周期，填制儀器校正計劃實施表、儀器維護計劃實施表做為年度校正及維護計劃實施的依據(jù)。

第八條：校正計劃的實施

(一)儀器校正人員應依據(jù)年度校正計劃執(zhí)行日常校正，精度校正作業(yè)，并將校正結(jié)果記錄于儀器校正卡內(nèi)，一式二份存于使用部門。

(二)儀器外協(xié)校正：有關(guān)精密儀器每年應定期由使用單位通過質(zhì)量管理部或研發(fā)部申請委托校正，并填立外協(xié)請修單以確保儀器的精確度。

第九條：儀器使用與保養(yǎng)

1、儀器使用人進行各項檢驗時，應依檢驗規(guī)范內(nèi)的.操作步驟操作，使用后應妥善保管與保養(yǎng)。

2、特殊精密儀器，使用部門主管應指定專人操作與負責管理，非指定操作人員不得任意使用(經(jīng)主管核準者例外)。

3、使用部門主管應負責檢核各使用者操作正確性，日常保養(yǎng)與維護，如有不當?shù)氖褂门c操作應予以糾正教導并列入作業(yè)檢核扣罰。

4、各生產(chǎn)單位使用的儀器設(shè)備(如量規(guī))由使用部門自行校正與保養(yǎng)，由質(zhì)量管理部不定期抽檢。

5.儀器保養(yǎng)

(1)儀器保養(yǎng)人員應依據(jù)年度維護計劃執(zhí)行保養(yǎng)作業(yè)并將結(jié)果記錄于儀器維護卡內(nèi)。

(2)儀器外協(xié)修造：儀器邦聯(lián)保養(yǎng)人員基于設(shè)備、技術(shù)能力不足時，保養(yǎng)人員應填立外表請修申請單并呈主管核準后送采購辦理外協(xié)修造。

□原物料質(zhì)量管理

第十條；原物料質(zhì)量檢驗

(1)原物料進入廠區(qū)時，庫管單位應依據(jù)資材管理辦法的規(guī)定辦理收料，對需用儀器檢驗的原物料，開立材料驗收單(基板)、材料驗收單(鉆頭)及材料驗收單(一般)，通知質(zhì)量管理工程人員檢驗且質(zhì)量管理工程人員于接獲單據(jù)三日內(nèi)，依原物料質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的規(guī)定完成檢驗。

(2)材料驗收單(一般)、(基板)、(鉆頭)各一式五聯(lián)檢驗完成后，第一聯(lián)送采購，核對無誤后送會計整理付款，第二聯(lián)會計存，第三聯(lián)料庫，第四聯(lián)質(zhì)量管理存，第五聯(lián)送保稅。且每次把檢驗結(jié)果記錄于供應廠商質(zhì)量記錄卡，并每月根據(jù)原物料品名規(guī)格類別的結(jié)果統(tǒng)計于供應商質(zhì)量統(tǒng)計表及每月評核供應商的行分于供應商的評價表，提供采購作為選擇對抗廠商的參考資料。

□制造前質(zhì)量條件復查

第十一條：制造通知單的審核(新客戶、新流程、特殊產(chǎn)品)質(zhì)量管理部主管收到制造通知單后，應于一日內(nèi)完成審核。(一)制造通知單的審核

1、訂制料號-PC板類別的特殊要求是否符合公司制造規(guī)范。

2、種類-客戶提供的油墨顏色。

3、底板-底板規(guī)格是否符合公司制造規(guī)范，使用于特殊要求者有否特別注明。

4、質(zhì)量要求-各項質(zhì)量要求是否明確，并符合本公司的質(zhì)量規(guī)范，如有特殊質(zhì)量要求是否可接受，是否需要先確認再確定產(chǎn)量。

5、包裝方式-是否符合本公司的包裝規(guī)范，客戶要求的特殊包裝方式可否接受，外銷訂單的ShippingMark及SideMark是否明確表示。

6、是否使用特殊的原物料。

(二)制造通知單審核后的處理

1、新開發(fā)產(chǎn)品、試制通知單及特殊物理、化學性質(zhì)或尺寸外觀要求的通知單應轉(zhuǎn)交研發(fā)部提示有關(guān)制造條件等并簽認，若確認其質(zhì)量要求超出制造能力時應述明原因后，將制造通知單送回制造部辦理退單，由營業(yè)部向客戶說明。

2、新開發(fā)產(chǎn)品若質(zhì)量標準尚未制定時，應將制造通知單交研發(fā)部擬定加工條件及暫訂質(zhì)量標準，由研發(fā)部記錄于制造規(guī)范上，作為制造部門生產(chǎn)及質(zhì)量管理的依據(jù)。

第十二條：生產(chǎn)前制造及質(zhì)量標準復核

(一)制造部門接到研發(fā)部送來的制造規(guī)范后，須由科長或組長先查核確認下列事項后始可進行生產(chǎn)：

1、該制品是否訂有成品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范作為質(zhì)量標準判定的依據(jù)。

2、是否訂有標準操作規(guī)范及加工方法。

(二)制造部門確認無誤后于制造規(guī)范上簽認，作為生產(chǎn)的依據(jù)。

□制程質(zhì)量管理

第十三條：制程質(zhì)量檢驗

(一)質(zhì)檢部門對各制程在制品均應依在制品質(zhì)量標準及檢驗規(guī)范的規(guī)定實施質(zhì)量檢驗，以提早發(fā)現(xiàn)異常，迅速處理，確保在制品質(zhì)量。

(二)在制品質(zhì)量檢驗依制程區(qū)分，由質(zhì)量管理部IPQC負責檢驗：

1、鉆孔-IPQC鉆孔科日報表。

2、修一-針對線路印刷檢修后分十五條以下及十五條以上分別檢驗記錄于IPQC修一日報表。

3、修二-針對鍍銅(Cu)易(Sn/Pb)后15條以上分別檢驗記錄于IPQC修二日報表。

4、鍍金-IPQC鍍金日報表。

5、底片制造完成正式鉆孔前由質(zhì)量管理工程科檢驗并記錄于底片檢查要項。

6、其他如噴錫板制程抽驗管理日報表、QAI進料抽驗報告、S/M抽驗日報表等抽驗。

(三)質(zhì)量管理工程科于制程中配合在制品的加工程序、負責加工條件的測試：

1、鉆頭研磨后規(guī)范檢驗并記錄于鉆頭研磨檢驗報告上。

2、切片檢驗分PIH、一次銅、二次銅及噴錫蝕銅分別依檢驗規(guī)范檢驗并記錄于(QAEMicrosectionReport)、(AQESolderabilityTesReport)等檢驗報告。

日常管理制度工作內(nèi)容篇5

一、會議主持

會議由董事長主持，董事長因故不能出席時由總經(jīng)理主持，董事長和總經(jīng)理均不能出席時，由董事長指定一副總經(jīng)理主持。

二、參加會議人員

公司董事長、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、工會主席及有關(guān)領(lǐng)導。必要時有關(guān)部門主要負責人列席。與會人員要準時參加會議，不能參加的，需向會議主持人請假。

三、會議主要內(nèi)容

(一)傳達貫徹上級主管單位的重要指示、決定;研究貫徹意見;

(二)傳達公司董事會會議精神，研究貫徹董事會重大決定的意見;

(三)研究需向上級請示報告的重大事項;需向董事會會議提出的.重大議題;

(四)分管領(lǐng)導匯報分管工作的概況和重大問題，檢查通報公司各項重要工作事項的完成情況;

(五)研究和布置近期的重點工作;

(六)討論須研究的其它事項。

四、會議組織

(一)重大會議議題由辦公室負責向公司領(lǐng)導、各部門收集，有關(guān)會議材料報送主持人審定后印發(fā)給與會人員。各部室需在坐班領(lǐng)導工作會議上通報、研定的重要事項，須提前2個工作日書面形式提交辦公室。

(二)會議召集、記錄由辦公室負責;重要會議需要整理的由辦公室負責整理并呈會議主持人審定后根據(jù)有關(guān)規(guī)定印發(fā)、存檔。與會人員須在重要會議記錄、紀要上簽名。

(三)與會人員必須嚴守會議紀律。

五、會議事項的落實

(一)辦公室根據(jù)會議內(nèi)容，及時制定《公司一周重點工作安排表》送會議主持人審定后，印發(fā)到公司領(lǐng)導、本部各部門。

(二)會議決定事項的落實情況，由辦公室負責跟蹤了解、收集整理，必要時在下次公司坐班工作會議上通報。

六、會議時間

原則上每周一上午召開。如有緊急重大事項可臨時安排。

日常管理制度工作內(nèi)容篇6

(一)開餐前的組織準備

1.加工組

將當日所需的蔬菜、禽類、水產(chǎn)等原料加工、分類、分級備用。

2.切配組

將已經(jīng)預訂的菜肴(如宴會、團隊用餐等)及常用的零點菜肴切配好，并將常用的一些原料加工成絲、片、塊、丁、花、茸等備用。

3.爐灶組

備齊烹制加工所需的各種調(diào)料，負責半成品和湯的制作。

4.冷菜組

制備熟食，切制待用冷菜，拼擺花色冷盤，準備所需的調(diào)配料。

5.點心組

制備常用的點心，備足當天所需的面和餡兒。

(二)控制菜肴質(zhì)量

開餐時廚房應遵循“以餐廳需要為依據(jù)，以爐灶為中心”的指導思想，根據(jù)賓客需求及時烹制美味可口的菜肴。餐飲企業(yè)菜肴質(zhì)量控制的措施主要有：

1.廚師的質(zhì)量意識

廚師的質(zhì)量意識至關(guān)重要。質(zhì)量意識可以提高廚師的工作責任心并改善其工作態(tài)度。因此，餐飲企業(yè)必須定期開展質(zhì)量教育，使所有廚房工作人員樹立標準化觀念、專業(yè)化觀念并具有學習創(chuàng)新觀念。

2.加強檢查：管理人員抽查、跑菜員檢查

餐飲企業(yè)的各級管理人員在開餐時應抽查菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。同時，餐廳的傳菜服務員在取菜時，應檢查菜點質(zhì)量，做到“五不取”，即數(shù)量不足不取;溫度不適不取;顏色不正不取;調(diào)、配料不全不取;器皿不潔、破損或不符合規(guī)格不取。不能讓菜肴的質(zhì)量問題暴露在客人面前。

3.建立投訴反饋制度

一旦遇到客人投訴菜肴質(zhì)量問題，餐廳應該及時將問題反饋至廚房。廚房應先解決客人的問題，但在時候必須分析質(zhì)量問題的原因，并提出解決問題的方法，以免今后出現(xiàn)類似的問題。

(三)做好成本的核算、控制

廚房應根據(jù)核定的毛利率控制餐飲成本，在保證賓客利益的前提下，盡量節(jié)約，并減少浪費。廚房工作人員應對所有原輔材料進行進行核算，并對產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進行成本控制。具體內(nèi)容請參見第十章。

設(shè)備管理

為了改善廚房的勞動條件和工作效率。現(xiàn)代廚房都配備了相當數(shù)量的電器設(shè)備。廚房設(shè)備是廚房進行食品生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，使促使制作菜肴的物質(zhì)條件。因此，廚房應建立并健全設(shè)備的操作規(guī)程，將所有設(shè)備按專業(yè)化分工定崗使用，加強設(shè)備的維護與保養(yǎng)，確保其正常運行.

衛(wèi)生管理

廚房衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)第一條需要遵守的準則。廚房衛(wèi)生就是要保證食品在選擇、生產(chǎn)和銷售的全過程中，都確保其處在安全的狀態(tài)。為了保證廚房生產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有安全性，采購的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛(wèi)生許可的條件下貯藏;廚房在食品生產(chǎn)的過程中必須符合衛(wèi)生條件;廚房環(huán)境設(shè)備等要求清潔，廚房生產(chǎn)人員身體必須健康。銷售中要時刻防止污染，將食品安全可靠地提供給客人。因此，一切接觸食品的有關(guān)人員和管理者，在食品生產(chǎn)中必須自始至終地遵循衛(wèi)生準則，并承擔各自的職責。

(一)廚房環(huán)境的衛(wèi)生控制

1.廚房在選址時，要考慮下述兩個因素：一是要注意防止周圍企業(yè)對廚房環(huán)境的污染，盡量避開排放“三廢”(廢水、廢渣、廢氣)的企業(yè)。二是廚房最好不要設(shè)在地下室，因為地下室不利于通風、采光、排放煙塵和防潮，食品也極易霉爛變質(zhì)。

2.廚房要有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

3.每一個廚房對垃圾和廢物的處理，必須符合衛(wèi)生的規(guī)程。室外的垃圾箱要易于清理，要防止蟲、鼠的進入，防止污水的滲漏，并按時處理，以保護周圍環(huán)境不受氣味、蟲和細菌的污染。廚房內(nèi)的垃圾桶(箱)必須加蓋，并要有足夠的容量來盛裝垃圾，必須按照衛(wèi)生要求進行袋裝化管理，并及時清理和清洗，桶、箱內(nèi)外要用熱水、洗潔劑清洗。這項工作要安排在適當?shù)臅r間內(nèi)進行。

4.對于廚房內(nèi)地面、墻壁、下水道、設(shè)備等方面的衛(wèi)生要求，前面已有詳述。

(二)廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制

1.爐灶作業(yè)

(1)每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)燜是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油缽要每日過濾一次，新油、老油(使用時間較長油色發(fā)深黃或發(fā)黑的油)要分開存放;醬油、醋、料酒等調(diào)味罐不可一次投放過多，常用常添，以防變質(zhì)及揮發(fā)。精鹽、食糖、味精等要注意防潮，防污染，開餐結(jié)束后調(diào)味容器都應加蓋。

(2)食品原料在符合菜肴烹調(diào)要求的前提下，要充分燒透煮透，防止外熟里生，達不到殺滅細菌的目的。

(3)切配和烹調(diào)要實行雙盤制。配菜應使用專用配菜盤、碗，當原料下鍋后應當及時撤掉，換用消毒后的盤、碗盛裝烹調(diào)成熟后的菜肴。

在烹調(diào)操作時，試嘗口味應使用小碗和湯匙，嘗后余汁切忌倒入鍋內(nèi)。用手勺嘗味時，手勺須清潔后再用。

(4)營業(yè)結(jié)束后，清潔用具，歸位擺放，清洗湯鍋，清理調(diào)料。

每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的&39;油膩和污垢，做到衛(wèi)生、光潔、無油膩。清理烤箱、蒸籠內(nèi)的剩余食品，去除烤盤內(nèi)的油污，放盡蒸籠鍋內(nèi)的水。

2.配菜間

(1)每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。

(2)刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無污跡，無異味。

(3)配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應放置在相應的冰箱內(nèi)。

(4)在開啟罐頭食品時，首先要把罐頭表面清潔一下，再用專用開啟刀打開，切忌用其它工具，避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。

(5)配菜過程中，隨時注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況，認真配菜，嚴格把關(guān)。

(6)營業(yè)結(jié)束后，各種用具要及時清潔，歸位放置，剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。

3.冷菜間

(1)冷菜間要做到專人，專用具，專用冰箱，并要有紫外線消毒設(shè)備。防蠅、防塵設(shè)備要健全、良好。

(2)每日清理所屬冰箱，注意食品的衛(wèi)生狀況，生、熟食品要分別放置。

(3)刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

(4)要嚴格操作規(guī)程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴格分開，不能混用。尤其在制作涼拌菜、冷葷菜時一定要用經(jīng)過消毒處理的專用工具制作，防止交叉污染。

(5)在冷盤切配操作時員工應戴口罩。

(6)營業(yè)結(jié)束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機械設(shè)備如切片機要拆卸清洗，徹底清除食物殘渣，以防機械損壞和設(shè)備污染。

4.點心間

(1)保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時檢查所屬冰箱。

(2)刀、砧板、面案要保持清潔，抹布白凈，各種花色模具、面杖，隨用隨清潔，以防面粉油脂等殘留物腐敗，而影響使用壽命和污染食品。

(3)營業(yè)結(jié)束后，清洗各類用具，歸位擺放。蒸籠鍋放盡水，取出剩余食物，用潔布擦盡油污和水分，清除滴入籠底的油脂。烤箱切斷電源，取出剩余食物。清洗烤盤，擦干水分。清理灶面調(diào)料和用具，清潔灶面、吸煙罩。各類餡料、原料按不同貯藏要求分別放入冰箱貯藏

5.粗加工間

(1)刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔，及時清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾，以防堵塞。

(2)購進的各類食品原料，按不同要求分類分別加工，對于容易腐敗變質(zhì)的原料，應盡量縮短加工時間和暴露在高溫下的時間。對于原料解凍，一是要采用正確的方法，二是要迅速解凍，三是各類食品的原料應分別解凍，切不可混在一起解凍。加工后的原料應分別盛裝，再用保鮮膜封存，放入相應冷庫待用。

(3)食品原料入冷庫后，應分類擺放在不同的食品架上，以便于取用。冷庫要及時清除地面的污面、積水，定時整理食品架，食物不得超期存放。一般來說，當天需取用的原料應存放于冷藏庫(2℃～5℃)，存放時間不得超過24小時，需貯存較長時間的原料則應標明日期存放于凍藏庫內(nèi)(-18℃～-23℃)，原料取用時應遵循“先存先用”的原則，不得隨意取用。

(4)各類食品機械如鋸骨機、刨片機、絞肉機、去皮機等使用完畢后，應去除食物殘渣，及時清潔，使之處于最佳使用狀態(tài)。

日常管理制度工作內(nèi)容篇7

為規(guī)范學校收支行為，加強學校財務管理，增強教職工對學校財務活動的監(jiān)督，進一步提高學校財務管理的透明度和民主化，保障教育事業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特制訂郭河鎮(zhèn)中小學財務公開制度。

一、財務公開的目的

實行財務公開，嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務規(guī)章制度，保證收支行為的規(guī)范化；量入為出，保證重點，兼顧一般，注重資金的使用效益，厲行節(jié)約，制止奢侈浪費；增強教職工民主意識，激勵教職工參與理財，積極有力地進行財務監(jiān)督；從源頭上預防和遏制不正之風，提高領(lǐng)導干部廉潔自律的自覺性，密切干群關(guān)系，促進行風建設(shè)。

二、財務公開的原則

財務公開應當遵循合法、及時、真實和公正的原則，不得侵犯他人私隱，商業(yè)秘密、國家秘密、不得損害學校利益。

三、財務公開的內(nèi)容

1、學校財務規(guī)章制度，上級有關(guān)文件和政策性通知；學校各項獎懲制度及績效工資實施方案。

2、學校預算編制及執(zhí)行情況，尤其是公務接待、會議、用車等費用支出情況及預算外資金的收支情況；

3、公用經(jīng)費的劃撥標準、總額及累計撥款情況；

4、重要財產(chǎn)、物資的采購和處置情況；

5、教職工獎勵性績效工資發(fā)放、社會保障繳費情況；

6、建設(shè)工程項目和較大修理項目經(jīng)費落實以及公開招投標情況；

7、學校代收代支資金情況；

8、其他涉及教職工利益的重大經(jīng)濟事項。

四、財務公開的方式

1、設(shè)立固定的公開欄、宣傳欄；

2、定期召開教職工代表會議；

3、內(nèi)部資料、校刊、廣播、校園網(wǎng)等校內(nèi)發(fā)布信息媒體；

4、其他便于教職工和社會知曉的&39;形式。

五、財務公開的組織

1、財務公開是學校民主管理的重要體現(xiàn)。各校要成立以校長為組長，相關(guān)部門負責人、報賬員（財務經(jīng)辦員）、教師代表組成的財務公開領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組要將財務公開的公示內(nèi)容和照片資料留檔備查。

2、財務公開主要采取定期公示和不定期公示的方式進行；學校財務分期中、期末各公示一次；其他與財務有關(guān)的重大事項與重大活動的公開時間，應根據(jù)需要在事前、事中、事后及時公開。