酒店員工手冊和規章制度【篇1】

員工守則

一、 工作態度：

1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。

3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。

5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，

解決不了的問題應及時告直屬上司。

6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一

班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不

予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的

事。

9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。

10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

二、 制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。

2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發

者應付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。

三、 儀表、儀容、儀態及個人衛生：

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。

5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其

端不得露于裙外。

6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、 工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

9、 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、 拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。

2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、 酒店財產：

酒店物品(包括發給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人

都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公

安部門處理。

六、 出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。

4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠

工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發新卡。

7、員工在工作時間未經批準不得離店。

七、 員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。

員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。

2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，

故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。

5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個

以上人員在場。

6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。

八、 員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內

客用設施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。

九、 酒店安全。

1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、 電路故障：

當電路出故障時，應采取下列措施：

(1)通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。

(2)和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全

酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火

器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災預防：

_遵守有關場所禁止吸煙的規定。

_嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。

_酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

_不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。

_盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。

_任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。

_如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。

_廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。

_廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。

。

獎懲條例

一、優秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。

二、嘉獎、晉升：

酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。

三、紀律處分/失職的種類：

1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發浮動工資。

3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節特別嚴重者將會被辭退。

甲類失職

1、 上班遲到;

2、 不使用指定的職工通道;

3、 儀表不整潔;

A 留長發;

B 手臟;

C 站立姿勢不正;

D 手插口袋;

E 衣袖、褲腳卷起;

F 不符合儀表儀容規定;

4、 擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;

5、 不遵守打電話的規定;

6、 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;

7、 培訓課曠課;

8、 違反員工餐廳規定;

9、 工作時聽收音機、錄音機或看電視(休息或工作需要例外);

10、 上班做私事，看書報和雜志;

11、 不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店;

13、 上班時使用客用坐椅休息和廁所;

14、 穿工作服進入商店(為客人買東西例外);

15、 將酒店文具用于私人之事;

16、 在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作;

17、 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情;

18、 違反更衣室規定。

乙類失職

1、 上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡;

2、 對客人和同事不禮貌;

3、 因粗心大意損壞酒店財產;

4、 隱瞞事故;

5、 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;

6、 拒絕執行管理員/部門主管的指示;

7、 上班時打瞌睡;

8、 涂改工卡;

9、 違反安全規定;

10、 在酒店內喝酒;

11、 進入客房(工作例外);

12、 說辱罵性和無禮的話;

13、 未經同意改換班次、休息天或休息時間;

14、 超過工作范圍與客人過分親近;

15、 在除了指定位置以外的其它場所吸煙;

16、 不報告財產短缺;

17、 在酒店內亂丟東西;

18、 不遵守消防規定;

19、 損壞公物;

20、 工作表現并差或工作效能差;

21、 不服從主管或上司的合理合法命令;

22、 擅自配置酒店范圍內任何鑰匙;

23、 發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。

24、 在酒店內危害任何人員;毆打他人或互相打架;

25、 向顧客索取小費或其它報酬;作不道理交易;

26、 泄露酒店機密情況; 調戲或欺侮他人;

27、 偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料;

28、 違犯店規，造成重大影響或損失;

29、 在酒店內賭博或觀看賭博;

30、 故意損壞消防設備;

31、 觸犯國家任何刑事罪案;

32、 遺失、復制、未經許可使用總鑰匙;

33、 曠工。

酒店員工手冊和規章制度【篇2】

第一節 總則

一、考核的目的

通過對個人績效進行管理和評估，提高個人的工作能力和工作績效，從而提高部門的工作績能，最終實現酒店的經營目的。

二、考核對象

本考核制度適用于所有正式聘用員工

三、考核原則

1、公開的原則

考核過程公開化、制度化

2、客觀性原則

用事實標準說話、切忌帶個人主觀因素或猜想

3、溝通的原則

考核人在對被考核者進行績效考核的過程中，需要與被考核者進行充分溝通，聽取被考核者對自己工作的評價與意見，使考核結果公正、合理，能夠促進績效改善。

4、時效性原則

績效考核是對考核期內工作成果的綜合評價，不應將本考核期之前的表現強加于本次的考核結果中，也不能取近期的業績或比較突出的一兩個成果代替整個考核期的業績。

四、考核用途

本公司考核各級員工成績的記錄，作為晉升晉級、降職降級、辭退、核薪及發放獎金的依據。

五、考核周期

考核為月度考核

六、考核關系

1、被考核者是指接受考核的對象，包括公司各部門經理和普通員工。

2、績效考核者是被考核的直接管理上級，績效考核者需要熟練掌握績效考核相關表格

流程、考核制度，做到與被考核者的及時溝通與反饋，公正的完成考核工作。

3、考核結果審核者員工為部門主管，管理人員為部門經理。

4、總經理是考核結果的最終審定者。

第二節 考核內容

一、考核主要從工作態度、工作業績、核心工作能力三個方面，滿分是100分。

二、工作態度考核是考核對工作崗位的認識程度及為此付出的努力程度。

三、工作業績考核是考核被考核者在一個考核周期內工作效率與工作結果。

四、核心工作能力是綜合被考核者在一個考核周期內由工作效果達成反映出來的應具備的

核心能力的狀況。

五、績效考核表

第三節 考核方式

一、考核主要分為自我評價、直接上級考核、跨級上級審核三種。三種考核所占權重如下

表所示。

考核方式權重表

考核方式 自我評價 上級考核 跨級上級審核

所占權重 10% 45% 45%

二、考核最終分數確定

考核最終分數=自我評價分數×10%+上級考核分數×45%+跨級上級審核分數×45%

第四節 考核流程

一、員工考核流程

1、每月29日前廳經理把《員工績效考核表》發放下去。

2、員工根據自己本月的表現，進行自我評價打分，于30日14點以前上交給直接上級(上一個月的)。

3、直接上級根據上個月下屬員工的工作表現，進行上級考核打分，于第二個月1日

14點以前完成評分，上交給員工跨級上級審核。

4、跨級上級對《員工績效考核表》進行審核打分，與3日14點以前完成，在3日17

點前把考核表返回給直接上級。

5、直接上級在5日16點以前完成和下屬員工的績效面談，5日17點以前把《員工績

效考核表》上交到前廳經理，前廳經理在6日9點以前匯總員工考核成績交給總經理。

二、管理人員考核流程

1、每月29日經理把《管理人員績效考核表》發放下去。

2、管理人員根據自己本月的表現進行自我評分，于30日18點前上交給前廳經理。

3、前廳經理在第二個月1日14點以前完成評分，上交給總經理。

4、總經理對《管理人員績效考核表》進行審核打分，于2日18點以前完成。

5、總經理在6日9點以前完成和下級管理人員的績效面談。

第五節 績效考核實施

一、績效考核人培訓

通過培訓，使考核人掌握績效考核相關技能，熟悉考核的各個環節，準確把握考核標

準，分享考核經驗，掌握考核方法，克服考核過程中常見的問題。

二、考核等級劃分

考核結果分為A級、B級、C級。具體標準如下。

A級 80分以上， 月度考核在80分以上。

B級 60分以上， 月度考核在60分以上。

C級 60分以上， 月度考核在60分以下。

三、未轉正的員工和管理人員不參與月度績效考核

四、有下列情形之一者，其考核不得為A級。

1、服務員、收銀員、迎賓、酒水員在業務技能、團隊協作、服務意識三個指標任意一

項不達到“良好”的。

2、傳菜生、保安，在工作質量、業務技能、紀律性三個指標任意一項不達到“良好”

3、樓面部長、主管，在業務技能、團隊協作、部門服務意識三個指標任意一項不達到

“良好”的。

4、傳菜部長、保安部長，在業務技能、部門工作質量、團隊協作、責任感三個指標任

意一項不達到“良好”的。

五、有下列情況之一者，其考核為C級

1、曠工1天以上者。

2、三次以上遲到者。

第六節 績效考核結果運用

一、薪水

1、員工

⑴ 對于月度績效考核為A級的員工，評其為：“月度優秀員工”，獎例休一天。

⑵ 對于一個季度，二次以上月度績效考核為A級的員工，評其為“季度優秀員工”，

獎現金100元，在酒店公告欄內表揚刊登。

⑶ 對于一年內，二次以上獲得“季度優秀員工”的員工，評其為“年度優秀員工”

免費參加一次公司組織的旅游活動，且工資升一檔(月薪加50元)。

⑷ 對于連續二次月度績效考核為C級的員工，工資降一檔(月薪減50元)

2、中層管理人員

⑴ 對于績效考核為A級的中層管理人員，評其為“月度優秀管理人員”，獎例休一天。

⑵ 對于一個季度，二次以上月度績效考核為A級的，評其為“季度優秀管理人員”，

獎現金100元，在酒店公告欄內表揚刊登。

⑶ 對于一年內，二次以上獲得“季度優秀管理人員”的，評其為“年度優秀管理人員”

免費參加一次公司組織的旅游活動，且工資升一檔(月薪加100元)

⑷ 對于連續二次月度績效考核為C級的管理人員，工資降一檔(月薪減100元)。

⑸ 對于連續三次月度績效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。

二、崗位調整

1、對于評為“年度優秀員工”的員工，列其為儲備干部，制定晉升培訓。

2、對于連續三次月度績效考核為C級的員工，酒店作辭退處理。

3、對于連續三次月度績效考核為C級的管理人員，酒店作辭退處理。

三、績效考核面談

每次考核結束后一個星期內，直接上級要對被考核者進行績效面談，對其在上一個考核周期內取得的成績表示祝賀，同時對自身出現的問題進行分析，以便于提高其工作能力和工作績效。

四、考核結果申訴

如果被考核者認為考核結果不公正與考核者溝通無效，并確有證據證明的情況下可以啟動考核結果申訴程序(每月向總經理反映情況)。

酒店員工手冊和規章制度【篇3】

第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經濟效率，特制訂本大酒店管理制度。

第二條 適用范圍：全體員工

第三條 對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則

第四條 獎勵辦法

第五條 本大酒店管理設立如下大酒店管理——解析_大酒店員工獎懲制度獎勵方法，酌情使用：

1、 通告表揚;

2、 獎金獎勵;

3、 晉升提級;

第六條 有下列表現的員工應給予通告表揚：

1、 品德端正，工作努力;

2、 維護大酒店管理利益，為大酒店管理爭得榮譽，防止或挽救事故與經濟損失有功;

3、 一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公;

4、 有其他功績，足為其他員工楷模

第七條 有以下表現的員工應給予獎金獎勵

1、 思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出;

2、 完成計劃指標，經濟效益良好;

3、 向大酒店管理提出合理化建設，為大酒店管理采納;

4、 維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出;

5、 節約資金，節儉費用，事跡突出;

6、 領導有方，帶領員工良好完成各項任務;

7、 其他對大酒店管理作出貢獻，董事局或總經理認為應當給予獎勵的

第八條 有以上表現，大酒店管理認為符合晉級條件的予以晉級獎勵

第九條 獎勵程序如下：

1、 員工推薦、本人自薦或單位提名;

2、 監察委員會或監察部會同勞動人事部審核;

3、 董事局或總經理批準。其中，屬董事局聘任的員工，其獲獎由監察委員會審核，董事局批準;屬總經理聘任的員工，其獲獎由監察部審核，總經理批準

第十條 處罰辦法

第十一條 視情節輕重，分別給以以下處罰：

1、 警告;

2、 記過;

3、 降級;

4、 辭退;

第十二條 員工有以下行為給以警告處分

1、 在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事情;

2、 工作時間內擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工;

3、 因過失以致發生工作錯誤情節輕微者;

4、 妨害現場工作秩序或違反安全衛生工作守則;

5、 無故不參加大酒店管理安排的培訓課程;

6、 初次不遵守主管人員指揮;

7、 浪費公物情節輕微

8、 檢查或監督人員未認真履行職責;

9、 遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌;

10、 出入廠區不遵守規定或攜帶物品出入廠區而拒絕警衛或管理人員查詢;

11、 破壞環境衛生

第十三條 員工有以下行為者，給予記過處分：

1、 對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不;

2、 因疏忽導致機器設備或物品材料遭受傷害或傷及他人;

3、 在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作;

4、 未經許可擅帶外人入廠參觀;

5、 攜帶危險物品入廠;

6、 在禁煙區吸煙者;

7、 投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益;

8、 對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端;

9、 在工作時間內擅離工作崗位，躺臥、睡覺者

10、 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡

第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：

1、 違反國家法規、法律、政策和大酒店管理規章制度，造成經濟損失或不良影響的;

2、 違反勞動紀律、經常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產任務或工作任務的;

3、 擅離職守，導致事故，使大酒店管理蒙受重大損失;

4、 泄漏生產或業務上機密;

5、 違反大酒店管理規定帶進出物品;

6、 遺失經管之重要文件、機件、物件或工具;

7、 撕毀公文或公共文件;

8、 擅自變更工作方法致使大酒店管理蒙受重大損失;

9、 拒絕聽從主管人員合理指揮監督;

大酒店管理——解析_大酒店員工獎懲制度

10、 違反安全規定措施致大酒店管理蒙受重大不利;

11、 工作時間在工作場所制造私人物件;

12、 造謠生事，散播謠言致大酒店管理蒙受重大不利;

第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：

1、 偷竊同事或公有財物;

2、 于受聘時虛報資料，使本大酒店管理誤信而遭受損害;

3、 對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為;

4、 違反勞動合同或工作規則情節嚴重;

5、 蓄意損壞大酒店管理或他人財物;

6、 故意泄漏技術、營業之秘密，致使大酒店管理蒙受損害;

7、 不服從工作安排和調動、指揮，或無理取鬧，影響生產秩序、工作秩序的;

8、 拒不執行董事局決議及總經理、經理或部門領導決定，干擾工作的;

9、 工作不負責任，損壞設備、工具、浪費原材料、能源，造成經濟損失的;

10、 玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經濟損失的;

11、 濫用職權，違反財經紀律，揮霍浪費大酒店管理資才，損公肥私，造成經濟損失的;

12、 財務人員不堅持財經制度，喪失原則，造成經濟損失的;

13、 貪污、盜竊、行賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處罰的;

14、 挑動是非，破壞團結，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的;

15、 泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的;

16、 散布謠言，損害大酒店管理大酒店管理——解析_大酒店員工獎懲制度聲譽或影響股價穩定的;

17、 利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的;

18、 無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產品職業或在假期在外另謀職業;

19、 組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂大酒店管理秩序;

20、 在大酒店管理內賭博;

21、 在大酒店管理內有傷風化行為;

22、 在禁煙區內吸煙或引火，在工作中滋事妨害經營秩序;

23、 經常違反大酒店管理規定屢教不改;

24、 依合同約定調派工作，無故拒絕接受;

25、 因行為不當，大酒店管理無法再對其信任;

26、 其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果;

第十六條 員工有上述行為，情節嚴重，觸犯刑律的，提交司法部門依法處理

第十七條 員工有上述行為造成大酒店管理經濟損失的，責任人除按上條規定承擔應負的責任外，按以下規定賠償大酒店管理損失;

1、 造成經濟損失5萬元以下(含5萬元)，責任人賠償10%一50%;

2、 造成經濟損失5萬元以上的，由監察部或監察委員會報總經理或董事局決定責任人應賠償的金額

酒店員工手冊和規章制度【篇4】

1、誠實，是員工必須遵守的道德規范，以誠實的態度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。

2、同事之間團結協作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基矗

3、以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。

以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。

一、考勤制度(范文)

1.按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。

3.病假須持醫務室或醫院證明，經批準后方可休假。

4.嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領班、經理簽字批準。

5.嚴禁代人簽到、請假。

二、儀容儀表

1.上班必須按酒店規定統一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。

2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

3.嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

三、勞動紀律

1.嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如：提包、外套)

2.嚴禁攜帶酒店物品出店。

3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。

4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留，管理制度《酒店前臺規章制度》。

5.上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。

6.嚴格按照規定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。

7.嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。

8.上班時間內嚴禁收看(聽)電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。

9.嚴禁使用客梯及其他客用設備。

10.嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

四、工作方面：

1.嚴禁私自開房。

2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區域。

3.當班期間要認真仔細，各種營業表格嚴禁出現錯誤。

4.不得與客人發生爭執，出現問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。

5.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。

6.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。

7.積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。

8.工作中嚴格按照各項服務規程、標準進行服務。

9.認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

10.自覺愛護保養各項設備設施。

11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委 現象。

12.嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。

13.嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

14.工作中要有良好的工作態度。

酒店員工手冊和規章制度【篇5】

酒店獎懲制度

(一)獎勵

酒店對于表現杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽,并以“獎罰令”形式在公告欄公告.

1、獎勵等級

獎金:每次獎20元至50元.

書面嘉獎:獎勵獎金100元并公告,副本歸入該員工的個人檔案,三次書面嘉獎視同一次記功.

記功:獎勵獎金200元并公告,副本歸該員工的人人檔案,一年內有五次記功者自動晉升一級.

酒店獎懲制度.

員工凡簽者,取消評選a級工資標準,季度優秀員工,凡犯有嚴重過失者取消一切評選資格.

員工在工作中因服務質量好,而得到客人的書面表揚兩次者,可沖減一次輕微過失.

2、獎勵性質:

1、拾金不昧者;

2、熱心服務并有具體事實者;

3、提出有益于酒店發展規律的意見和建議的員工‘

4、有顯著的善行佳話,為酒店爭創榮譽者;

書面嘉獎

1、季度優秀員工(包括:銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵);

2、品德端正、工作努力,能適時完成重大或特殊交辦任務者;

3、對酒店服經營或管理制度建議改進,經采納施行且卓有成效者;

4、節約酒店各項資源,卓有成效者;

5、遇有災難,/by/57298.html勇于負責,處置得當者;

6、檢舉違規或損害酒店利益者;

7、保護賓客生命安全和酒店財產者,見義勇為勇敢獻身者;

8、以現職守故障,予以速報或妥為防止損害者;

9、對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內的工作,能按時并出色完成任務者;

10、檢舉飛單現象,經確認情況屬實后,給予該員工書面嘉獎;

11、及時發現隱患,并予以妥善處理,避免酒店遭受損失者;

1、拾金不昧且金額較高并受客人表揚者;

2、技術、業務考核成績特別優秀者,獲市、區級先進稱號,為酒店贏得聲譽者;

3、維護酒店重大利益,避免重大損失者;

4、在增收節支方面做出成績者;

5、遇有意外事件或災害,能妥善處理,有效避免人身傷害或減少損害者;

6、其它方面有顯著成績者;

3、獎勵評選

1、酒店每月給員工做一次等級工資考核,注:連續三個月拿a級工資才可參加“季度優秀員工”評比;連續拿二個“季度優秀員工”者可參加“者可參加”“年度優秀員工”評比.

2、酒店按季度、年度評選優秀員工,標準按部門人員編制情況而定;

3、評選程序:優秀員工由部門推薦、報行政辦公室審核備案,總經理批準;其它形式的獎勵由員工所在部門經理提名,并寫出主要事跡和具體意見,報行政辦公室核實后,由行政辦公室推薦并報總經理行政辦公室會議批準;

4、晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理.

二、員工懲罰制度:

(一)處罰等級

(1)輕微過失

處罰10-50元,并簽第一次,簽滿3張,酒店將給予辭退.

(2)過失

處罰50-100元,并簽第一次簽,簽滿3張,酒店將給予辭退.

(3)嚴重過失(并簽第二次)

扣除當月工資的50%(當月工資不夠扣除者,從下月工資中繼續扣除,依次順延,或從服裝制作費中代扣),并處停工留職察看7天.酒店獎懲制度.

(4)開除

扣除工資,服裝制作費.

(二)處分權限及程序

(1)解除勞動合同以下處分,由本部門及有關職能部門直接處理;書面警告的,經違紀員工本人簽名,由本部門及有關職能部門報行政辦公室存檔:凡拒絕在違紀單上簽名的,處罰上升一級.

(2)解除勞動合同處分,由本部門及有關職能部門報行政辦公室,行政辦公室按規定辦畫理解除合同手續.

(3)開除的員工,由部門、保安部、行政辦公室立即聯合辦理并清除酒店.(特殊情況可直接辦理).

(4)凡涉及部門經理以上(含部門經理)員工違紀,由有關職能部門書面報總經理或總經理行政辦公室,由總經理報董事會批準后,由行政辦公室辦理處分手續.(本條款也適用于經理以上人員的解聘).

(三)處分有效期限

凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內撤消;第二次警告者三個月內撤消,第二次者半年內撤消(含嚴重過失且簽第二次者).員工犯有上述過失后,確有悔改且各方面表現良好,經部門經理提出,行政辦公室核準,報清總經理批準后,由行政辦公室備案,可提前撤消.

(四)過失性質

輕微過失(第違反以下次,給予書面警告一次);

1、一個月內遲到三次或早退一次;

2、上、下班不到部門簽到,或上班時間不經允許外出;

3、上、下班不按指定通道進出;

4、不按規定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物;

5、對客人服務有按規范標準服務或見客、見上司、同事不問候者;

6、因工作失誤,忘錄消費單者(總單金額不超過100元以內),并由個人賠償;

7、未經部門經理批準,下班后在酒店無故逗留15分鐘以上;

8、不按規定著裝,衣著不整潔,不佩戴工號牌;

9、擅自離開本崗位,但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故;

10、違反安全操作規章制度,但尚未造成后果;

11、未經部門經理批準或非工作需要走客用通道;

12、不按規定時間、地點就餐;

13、在工作時間到衛生間吸煙或吸流動煙;

14、未經部門負責干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店;

15、未經部門經理同意進入或參觀酒店其它部門;

16、未經部門經理同意打私人電話或用內線電話聊天;

17、在酒店內行為不檢點,如大聲喧嘩,追逐打鬧;

18、工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜志;

19、工作時間扎堆閑聊,影響服務質量;

20、撥弄是非,影響員工團結;

21、擅自變更辦公室、更衣柜,床位擅自更換鑰匙或加鎖;

22、違反銀川市政府關于建設文明城市的有關規定;

23、區域衛生檢查不合格者;

24、私自將食品帶入酒店;

25、在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服;

26、由于工作過失,造成酒店財物損失200元以內;

27、廚房員工穿工作擅自進入非工作區;

28、工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前;

29、不按規定時間關閉各種設備設施;

30、不按規定折兌浴區內的洗浴用品;

31、了解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者;

32、給服務技師亂點鐘者;

33、穿便服在營業區走動者(特殊情況除外);

34、非工作需要,用內線電話閑聊;

35、交接班事項不清楚或用品交接不完善;

36、工作區域內存放私人物品;

37、不按規定時間開關設備或使用設備.

38、在夜間執班時穿個人衣物執班;

39、到員工洗澡間洗衣服;

酒店員工手冊和規章制度【篇6】

一、餐飲服務員工要敬崗愛業，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。

二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛生保持店內干凈整潔。

三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規章制度。

四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理。執行嚴格的考核制，考核結果與提成掛鉤。

五、休假請假未經主管領班批準，擅自離崗外出者，按實際計曠工。

六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。

七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。

八、做發個人衛生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時，必須檢查好水電器開關，確保關閉。

九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償;無關工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。

十、團結一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節嚴重者交公安處理或者開除。

大湖魚港

20__年4月15日

酒店員工手冊和規章制度【篇7】

一、 人事資料

員工須將以下個人變更事項報知人事部門：

1、 更改居住地址和電話號碼;

2、 婚姻狀況;

3、 家庭人員變更;

二、 個人儀表

員工應在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須，頭發應常修剪，發腳長度以不蓋及耳部與衣領為宜。女員工之發型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結婚戒及耳釘。

三、 銘牌

酒店將發給每個員工銘牌一枚，員工在酒店工作期間應佩帶于胸前。如有遺失或損壞，應及時報告人事部，并辦理補領手續，費用為人民幣十五元。

四、 更衣柜

1、 酒店將安排每個員工更衣柜一只，以作更衣使用;

2、 員工須經常保持更衣柜清潔整齊;

3、 員工應將更衣柜上鎖，酒店不負責任何財物之損失的賠償;

4、 員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;

5、 員工應使用酒店發給的更衣柜鎖，不得私自換用自己的鎖或加鎖;

6、 員工不得私自相互調換更衣柜;

7、 員工不得在更衣柜內放置易燃危險品;

8、 酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;

五、制服

1、 酒店將按照員工之工種發給其制服;

2、 員工不得穿著制服出酒店;

3、 員工應在崗前或下崗后更換制服，不得在崗位工作時間內更換制服;

4、 員工應按要求定期更換制服，應保持制服整潔;

5、 員工制服脫線，應及時縫補，損壞制服，按價賠償。

六、酒店設施

酒店員工在上班期間，不得使用賓客衛生間。

七、員工簽到、簽退

1、 各酒店除總經理以外，所有員工均需在上下班時間，執行簽到、簽退手續;

2、 代人或托人簽到、簽退者，均屬違犯店規，將受嚴重處分;

3、 因公未能及時簽到、簽退者，應及時與值班經理簽名確認。

八、值班時間表

1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當值，不得擅自調班，否則作曠工處理。

2、值班經理以下人員調班須征得值班經理同意，值班經理以上人員調班須征得總經理同意。

九、事假申請

1、 員工如無充分理由，不能無故請事假;

2、 員工如有事需請事假，應向總經理提出申請，獲準后方可休假;

3、請事假期間作無薪處理。

十、無故缺勤

員工未經批準而缺勤或擅離工作崗位，按曠工處理。

十一、員工餐廳

1、 員工應按企業之安排，在指定的時間和餐廳用餐;

2、 員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應。

十二、保安檢查

1、 員工上下班必須從指定之通道進出;

2、 酒店授權保安人員有權檢查員工手袋及包裹，員工應接受檢查;

3、 員工攜帶私人物品進酒店應在值勤保安人員處登記;

4、 員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時，應出具由總經理簽署的出店證明，并交保安人員驗證。

十三、私人財物

員工有責任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進工作場所，倘有任何損失，企業恕不負責。

十四、拾遺

1、 員工在工作場所范圍內拾到任何財物，必須立即送交上級;

2、 員工在酒店范圍內若有私人物品遺失，應立即向上級和保安報告。

十五、維護聲譽及愛護酒店財物

1、 員工不得擅用企業名義在外從事任何活動;

2、 員工應注意在社會上的言行舉止，以免損壞企業之聲譽;

3、 員工必須愛護企業之財物，不得故意損壞或偷拿。

十六、吸煙

員工應在指定地點吸煙。

十七、通告

1、 企業各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內;

2、 員工未經授權不得在企業內張貼任何告示;

3、 員工未經授權不得擅自更改任何通告。

十八、離職手續

1、 凡離職員工必須到人事部門辦理手續，交還企業發給的有關證件及物品;

2、 員工如丟失有關證件或物品，應按價賠償;

3、 員工如不交回有關證件及物品，未按規定退賠有關費用，企業將拒絕發給有關離職證明并保留其法律上的追索權利。