明確職責(zé)，企業(yè)可以更加有效地推進(jìn)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，提高工作效率和質(zhì)量。如何才能寫出優(yōu)秀的酒店部長工作職責(zé)？這里給大家分享酒店部長工作職責(zé)供大家參考。

酒店部長工作職責(zé)篇1

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

5、負(fù)責(zé)按照訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;

7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對員工的培訓(xùn)工作。

崗位要求:

1、中專及以上學(xué)歷35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營;

3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;

4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。

酒店部長工作職責(zé)篇2

1、根據(jù)店長的指示，制定、實(shí)施具體工作計(jì)劃，完成各項(xiàng)營業(yè)任務(wù)。

2、協(xié)助制訂前廳部各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)，負(fù)責(zé)本部員工的考勤、考核和獎懲。

3、配合公司進(jìn)行員工的培訓(xùn)工作，并定期對本部員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行檢查、評比、考核。

4、熟悉酒店的.經(jīng)營特點(diǎn)，了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務(wù)規(guī)程.

5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全。

6、掌握市場信息,了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，及時妥善處理有關(guān)投訴,事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

7、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作,安排工作任務(wù),并監(jiān)督、檢查實(shí)施情況.

8、督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀(jì)律的落實(shí),保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn).

9、主持本部門工作會，檢查、督導(dǎo)本部各項(xiàng)工作并積極向店長匯報(bào)情況,交換意見。

10、負(fù)責(zé)申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進(jìn)行控制，防止浪費(fèi)。

11、保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好,并定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除.

12、注意收集客人意見，及時處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。

酒店部長工作職責(zé)篇3

1、做好住店賓客的迎、送接待服務(wù)工作；接受賓客各種渠道的預(yù)定，將訂房資料錄入電腦并傳達(dá)給相關(guān)部門和崗位。

2、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)制度與操作程序，準(zhǔn)確快速地為客人辦理入住登記手續(xù)，合理安排入住房間。

3、獨(dú)立安排散客或團(tuán)隊(duì)的房間；檢查當(dāng)天團(tuán)隊(duì)房號，并核實(shí)房態(tài)。

4、準(zhǔn)確無誤做好退房結(jié)帳工作。

5、認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作，保證各班次工作的協(xié)調(diào)、延續(xù)性。

6、保持前臺清潔整齊，檢查所需表格、文具和宣傳品是否齊全，并報(bào)告給前臺領(lǐng)班。

7、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領(lǐng)導(dǎo)。

8、以規(guī)范的服務(wù)禮節(jié)，樹立公司品牌，優(yōu)質(zhì)、文雅的服務(wù)形象。

酒店部長工作職責(zé)篇4

（1）根據(jù)總經(jīng)理的指示制定具體的實(shí)施計(jì)劃；

（2）做好餐廳前場與廚房的溝通協(xié)調(diào)工作；

（3）主持部門班前會，及時、準(zhǔn)確地傳達(dá)上級指導(dǎo)思想；

（4）負(fù)責(zé)制定本部門各工作人員工作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實(shí)施；

（5）檢查安全、消防和保衛(wèi)工作，為賓客和員工創(chuàng)造安全舒適的消費(fèi)環(huán)境和工作環(huán)境；

（6）掌握國家衛(wèi)生法規(guī)，每日抽查部門員工的執(zhí)行情況；

（7）指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查前廳主管的各項(xiàng)日常工作；

（8）每月聽取直接下屬述職，對其工作做出評估并對工作成果考核；

（9）每日至少征求5位客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、菜肴出品、就餐環(huán)境的意見，處理客人重大投訴；

（10）參與接待VIP客人；

（11）每日開餐前，深入現(xiàn)場檢查餐前準(zhǔn)備工作和服務(wù)規(guī)范；

（12）檢查餐具的管理情況；

（13）掌握餐廳棉織品的質(zhì)量和數(shù)量；

（14）每餐檢查餐廳衛(wèi)生及餐廳服務(wù)員個人衛(wèi)生狀況；

（15）掌握酒店的客戶結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)；

（16）每月參與客戶部店外拜訪客戶5家；

（17）檢查重要活動和大型宴會的準(zhǔn)備情況；

（18）關(guān)心所屬下級的思想、工作和生活；

酒店部長工作職責(zé)篇5

崗位職責(zé)：

1、以身作則，嚴(yán)格要求自己，在團(tuán)隊(duì)中起到榜樣的作用；

2、積極體現(xiàn)的心態(tài)聽取上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并帶領(lǐng)員工不折不扣完成各項(xiàng)任務(wù)，不抱怨、不議論；

3、輔助本區(qū)經(jīng)理完成上級下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，并提出合理化建議；

4、本區(qū)經(jīng)理休息時，在本區(qū)中要起到“領(lǐng)頭羊”的作用，合理分配工作人員，認(rèn)真完成當(dāng)月的所有工作；

5、、主動幫助有需要幫助的員工，遇到事情第一個沖到前面；

6、制定本組每日的衛(wèi)生計(jì)劃，并與員工共同完成；

7、服務(wù)過程與員工共同完成餐中所有服務(wù)，并起到監(jiān)督和指揮的作用；

8、監(jiān)督員工在收餐過程中失誤之處，并及時給與糾正；

9、日常工作中監(jiān)督員工的`言談舉止，杜絕聚堆閑聊、玩手機(jī)、偷懶現(xiàn)象；

10、合理安排站位時間、倒班吃飯、午晚市交接；

11、觀察本組員工的思想狀態(tài)，并及時上報(bào)經(jīng)理；

12、認(rèn)真檢查每日開、收市衛(wèi)生，包括公共區(qū)域衛(wèi)生和經(jīng)理安排的細(xì)節(jié)衛(wèi)生；

13、接待宴會，首先了解宴會性質(zhì)、時間、場地、桌數(shù)，準(zhǔn)備不同宴會所需相應(yīng)物品，宴會過程中與客溝通，了解客人需求，合理安排人員，如有特殊需求上報(bào)經(jīng)理；

14、兩位助理應(yīng)經(jīng)常溝通，了解對方的人員需求，調(diào)整人員需上報(bào)經(jīng)理，經(jīng)理相應(yīng)作出安排，兩個小組互相幫助，盡快把工作完成；

15、與各部門要有良好的溝通，禮貌待人。

酒店部長工作職責(zé)篇6

1、掌握前廳內(nèi)的設(shè)施及活動，監(jiān)督及管理前廳內(nèi)的日常工作。

2、安排員工班次，核準(zhǔn)考勤表。

3、對前廳服務(wù)員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，確保餐廳的政策及標(biāo)準(zhǔn)得以貫徹執(zhí)行。

4、經(jīng)常檢查餐廳內(nèi)的清潔衛(wèi)生，員工個人衛(wèi)生、服務(wù)臺衛(wèi)生，以確保賓客的飲食安全。

5、與賓客保持良好關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣、征詢及反映賓客的意見和要求，以便提高服務(wù)質(zhì)量。

6、與廚師長聯(lián)系有關(guān)餐單準(zhǔn)備事宜，保證食品控制在最好水平。

7、監(jiān)督每次盤點(diǎn)及物品用具的保管，保證前廳固定資產(chǎn)及用具的安全完整。

8、主持召開餐前會，傳達(dá)有關(guān)指示，做餐前的最后檢查，并在餐后作出總結(jié)。

9、直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見。

10、督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度。

11、推動下屬大力推銷產(chǎn)品。

12、抓成本控制，嚴(yán)格堵塞偷吃、浪費(fèi)、作弊等漏洞。

13、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理，保證每個服務(wù)員按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)去做，為賓客提供高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。

14、經(jīng)常檢查前廳常用貨物準(zhǔn)備是否充足，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

15、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，根據(jù)有關(guān)憑據(jù)，認(rèn)真核對每日營業(yè)收入，保證餐廳營業(yè)收入安全、完整的收回。

16、每日了解當(dāng)日供應(yīng)品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知到所有服務(wù)人員。

17、及時檢查前廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)、餐廳安全和防火工作。

酒店部長工作職責(zé)篇7

1、負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、對員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。

3、負(fù)責(zé)本部門的財(cái)政預(yù)算，對部門的工作策劃、督導(dǎo)等負(fù)有重要責(zé)任。

4、工作策劃：

(1)負(fù)責(zé)策劃本部門的工作。

(2)制定本部門的財(cái)政預(yù)算。

(3)主持部門業(yè)務(wù)會議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。

(4)向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù),并指導(dǎo)工作。

(5)負(fù)責(zé)與酒店管理系統(tǒng)進(jìn)行業(yè)務(wù)聯(lián)系與溝通。

(6)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。

5、工作檢查：

(1)檢査總服務(wù)臺各部員工的.儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀。

(2)檢査前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮，愛惜客人的行乎物品。

(3)檢查房間預(yù)訂情況，了解和掌握房態(tài)。

(4)檢査電話接線員的語音、語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備。

(5)檢查工作人員是否周到細(xì)致地為客人服務(wù)，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題

(6)檢査其他人員，如分送報(bào)紙、報(bào)表等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保量地完成工作。

6、日常工作：

(1)參加部務(wù)會議、業(yè)務(wù)會議、例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計(jì)劃等請總經(jīng)理決策。

(2)審閱所屬各部門的工作報(bào)告和工作日志人報(bào)表。

(3)制定和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，對部屬員工進(jìn)行思想教育和工作培訓(xùn)。

(4)負(fù)責(zé)門前迎送VIP的工作督導(dǎo)和指揮。

(5)抓好本部門的安全、衛(wèi)生工作。

(6)向總經(jīng)理、客務(wù)總監(jiān)匯報(bào)工作。

酒店部長工作職責(zé)篇8

1、負(fù)責(zé)前臺接待的日常管理工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為每位來賓提供熱情周到服務(wù)。

2、熟知酒店的規(guī)章制度和政策，保證在本部門得以實(shí)施。

3、前臺員工的工作安排，檢查、督促員工嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、組織對員工的在職培訓(xùn)，使其達(dá)到酒店要求。

5、負(fù)責(zé)前臺財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作，及各類資料的收集、存檔及管理工作。

6、處理總臺工作中的差錯，處理賓客有關(guān)投訴

酒店部長工作職責(zé)篇9

一、負(fù)責(zé)樓面工作責(zé)任如下：

1、負(fù)責(zé)與導(dǎo)游的對接工作，核實(shí)團(tuán)隊(duì)到達(dá)的時間和確切人數(shù)。并負(fù)責(zé)與旅行社核對餐費(fèi)及追討餐費(fèi)工作。

2、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排勞動力，檢查服務(wù)員儀容儀表是否清潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

3、檢查餐前工作安排是否就緒，檢查和督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極、熱情、主動、有禮，微笑服務(wù)，服務(wù)員站立姿勢，位置是否得當(dāng)；互相配合，協(xié)作解決客人的需求，收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔、餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否美觀整齊；檢查考評服務(wù)員受表揚(yáng)、投訴或違紀(jì)情況。

4、為降低損耗，實(shí)行定期檢查，清點(diǎn)負(fù)責(zé)地段的餐廳設(shè)施，餐具及設(shè)備維修保養(yǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理匯報(bào)。

5、掌握班組每個員工的心理狀態(tài)和思想動向，做好模范帶頭作用，公平合理分配員工的工作。

6、督導(dǎo)及指引地喱的傳菜工作，務(wù)求做到有條不紊，運(yùn)作流暢。

二、負(fù)責(zé)出品部（廚房）工作責(zé)任：

1、每天做好供應(yīng)所需要材料計(jì)劃的審批工作，做到按計(jì)劃下單。監(jiān)督采購質(zhì)量，維護(hù)好公司的利益。

2、監(jiān)督管理出品部的正常運(yùn)作、出品的質(zhì)量、出品的速度，要求他們做到不浪費(fèi)原材料，物盡其用，保證經(jīng)營的正常毛利。

3、監(jiān)督管理廚房工作間的衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生、用具的整潔干凈。要指引他們按正確規(guī)程使用和維護(hù)廚房的生產(chǎn)工具、用具、設(shè)備、設(shè)施，做好防火、防電等安全措施。

酒店部長工作職責(zé)篇10

1、確保自己的服飾、發(fā)型整潔、淡妝等方面全部符合規(guī)定的要求。

2、查看交班記錄，了解上一班的移交事項(xiàng)，并負(fù)責(zé)處理。

3、熟悉預(yù)訂資料，了解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、常客的姓名，了解酒店的所有活動。

4、熟悉酒店有關(guān)客房銷售的各項(xiàng)政策，向來店賓客推銷客房，努力爭取的經(jīng)濟(jì)效益。

5、熟練總臺各項(xiàng)專業(yè)業(yè)務(wù)和技能，搞好對客服務(wù)。

6、熟練掌握店內(nèi)外信息，提供準(zhǔn)確的問訊服務(wù)。

7、負(fù)責(zé)為下榻酒店的賓客辦理入住登記手續(xù)。

8、負(fù)責(zé)客房鑰匙的管理和發(fā)放工作并嚴(yán)格遵守驗(yàn)證制度。

9、制作有關(guān)報(bào)表，為其它部門提供準(zhǔn)確的接待信息。

酒店部長工作職責(zé)篇11

前廳部副經(jīng)理宜春迎賓館酒店有限公司宜春迎賓館酒店有限公司職責(zé)描述:

一、崗位職責(zé):

1、直接參與所負(fù)責(zé)部門每天的日常接待工作。

2、直接督導(dǎo)總臺及各部門主管工作,深化了解員工事務(wù)、服務(wù)態(tài)度及工作質(zhì)量,及時向前廳部經(jīng)理匯報(bào),解決各種工作問題。

3、負(fù)責(zé)培訓(xùn)所負(fù)責(zé)分部員工的&39;業(yè)務(wù)技能、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、禮儀規(guī)范、外語等。

4、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率,保證對客熱情有理,服務(wù)周到。

5、把握當(dāng)天客情及預(yù)訂情況。

6、制定本部門的物資裝備供應(yīng)計(jì)劃。

7、參加主管例會,了解員工的思想狀況。

8、檢查、負(fù)責(zé)本部門的安全、防火工作。

9、完成上級交辦的其它任務(wù)。

二、任職要求:

1、男24-45歲,女24-45歲;身高:男1.75米以上,女1.62米以上。

2、大學(xué)?？飘厴I(yè)或同等學(xué)歷以上,酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

3、曾在同檔星級酒店前廳部任副經(jīng)理職務(wù),認(rèn)識前廳部運(yùn)作及管理程序。

4、語言能力:流利國語、基本的英語口語表達(dá)能力。

酒店部長工作職責(zé)篇12

1、負(fù)責(zé)制定前廳部各項(xiàng)計(jì)劃，并組織協(xié)調(diào)下屬各部的工作，確保各部順利運(yùn)轉(zhuǎn);

2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與酒店其他各部門的.工作關(guān)系，保證酒店正常運(yùn)作;

3、負(fù)責(zé)安排和協(xié)調(diào)酒店大堂的對客服務(wù)工作，酒店前廳經(jīng)理工作描述。及時處理酒店內(nèi)的各種賓客關(guān)系問題。確保為賓客提供主動、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù);

4、督導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)流程實(shí)施和完成任務(wù);

5、安排和協(xié)調(diào)前廳服務(wù)員與酒店其他各崗的操作銜接。

6、熟悉酒店餐飲行業(yè)工作流程規(guī)范。

7、可駐外地分公司餐飲酒店工作

酒店部長工作職責(zé)篇13

1、制定前廳部的工作計(jì)劃，推動本部門的各項(xiàng)工作。

2、調(diào)整、完善本部門的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

3、教育職工遵守國家的各項(xiàng)政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導(dǎo)部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風(fēng)。

5、前廳部的考核是否有利于加強(qiáng)管理，有利于調(diào)動員工的.積極性。

6、加強(qiáng)與客房務(wù)、財(cái)務(wù)等部門的橫向聯(lián)系，促進(jìn)對客服務(wù)工作。

7、向人力資源部提出本部門員工的職務(wù)變動建議。

8、負(fù)責(zé)歸口管理要素的檢查工作，每季度不少于一次。

9、嚴(yán)格按酒店規(guī)定隊(duì)員工進(jìn)行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項(xiàng)工作正常運(yùn)行。

10、傳達(dá)部門各項(xiàng)工作指標(biāo)，分析處理各崗位反映的問題，改進(jìn)工作。

11、根據(jù)客情變化，協(xié)助店經(jīng)理及時做好人員、物資等方面的調(diào)整。

12、處理賓客投訴，廣泛征求賓客意見，保持良好的客戶關(guān)系。

13、了解掌握員工思想動態(tài)，及時向店經(jīng)理匯報(bào)，做好員工思想工作，調(diào)動員工積極性。

14、與酒店外有關(guān)業(yè)務(wù)單位保持良好關(guān)系。

15、主持召開本部門例會。

16、負(fù)責(zé)部門崗位人員的班次安排。

17、負(fù)責(zé)各類資料、文檔管理。

18、負(fù)責(zé)安排、檢查、設(shè)備設(shè)施的清潔保養(yǎng)。

19、制定部門培訓(xùn)計(jì)劃和要求，開展員工培訓(xùn)。