中毒不但嚴重危害人們的健康，而且造成大量經濟損失。那么你對食物中毒急救了解多少呢?以下是由小編整理關于食物中毒急救知識的內容，希望大家喜歡!

食物中毒的現場判斷

1.發病特點明顯：潛伏期短，進食數小時內集體爆發，夏秋季多見。

2.臨床表現相似：多以胃腸道癥狀如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，可伴有發熱。吐瀉嚴重的，還可引發脫水、酸中毒，甚至休克。

3.發病與食物有關：病人在近期內食用過同樣的食物，不食者不發，停止進食該食物后不再出現新病例。所以，對于先后發病，癥狀大致相同，又曾食用過同一種食物的人群，應高度懷疑食物中毒的可能性。

食物中毒的救治機理

食物中毒，是指食入被細菌及其毒素污染或含有毒性化學物質的食物，或由食物本身的毒素所引起的急性中毒性疾病。

食物中毒的主要急救方法是：催吐、導瀉、解毒。有毒物質進入人體，會引起人體相應的病理生理改變，嚴重者可致死亡。食物中毒的急救機理是：迅速將有毒物質排出體外，減少毒物引起的危害及并發癥。

食物中毒的急救步驟

1.停用可疑食物：立即停止進食引起中毒的可疑食物。

2.家庭急救：保留剩下的食物或中毒者的的嘔吐物、排泄物等，同時采取如下應急措施：

催吐：對中毒不久且無明顯嘔吐癥狀者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的好辦法。如果還不能吐出的話，可用手指刺激舌根部引吐。

導瀉：如果中毒者進食污染食物的時間超過2小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。

送院治療：經上述急救，中毒者癥狀未見好轉，或中毒程度較重，應立即撥打120急救電話，或盡快將中毒者送到醫院進行洗胃、灌腸、導瀉等治療。

食物中毒的急救口訣

食物中毒猛于虎，

上吐下瀉好痛苦。

同吃同拉同受苦，

快打120求救。

催吐導瀉留“證物”，

未見好轉把院入。

食物中毒的急救辦法

1、如進食的時間在一至兩小時前，可采取用筷子或手指刺激咽部幫助催吐，盡快排出毒物。

2、如進食中毒食物時間已超過兩小時，但精神較好，則可服用瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。

3、大量飲水，稀釋毒素濃度。

4、如果吃了變質的魚、蝦、蟹等而引起食物中毒，可取食醋100亳升，加水200亳升，稀釋后一次服下。

食物中毒的注意事項

1、購買和食用包裝食品時，注意查看食物生產日期、保質期和生產單位。

2、加工、貯存食物時要生、熟分開，隔夜食品在食用前必須加熱煮透。

3、烹調食物和進餐前要注意洗手。接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

4、進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，要立即自行救治。


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