餐廳領班的工作職責

2024-03-25 04:40:02| 新華

2、正式開餐后，督導員工認真做好服務工作并親自參與服務工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

5、餐后組織員工及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導員工認真落實部門規(guī)章制度;

7、做好本部員工考勤、培訓工作。

餐廳領班的工作職責篇2

1、執(zhí)行餐廳經理的各項工作任務，上傳下達，做好工作協(xié)調和員工排班;

2、做好日常工作，日常巡查，資產盤點維護，各部門的配合溝通;

3、發(fā)揮帶頭作用并及時補位，培訓及指導下屬員工按標準進行工作;

4、處理客人的建議和意見，建良好的顧客關系。

餐廳領班的工作職責篇3

1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風;

5、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領班的工作職責篇4

1.執(zhí)行上級領導的工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;

2.合理調度分配人員，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質服務水平;

3.檢查服務員的儀容儀表，監(jiān)督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領班的工作職責篇5

1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。

2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設施、設備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現問題及時采取措施。

3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。

4、確保餐廳設施、設備運轉正常。

餐廳領班的工作職責篇6

1、為就餐客戶提供優(yōu)質的就餐服務，確保就餐環(huán)境的舒適整潔;

2、協(xié)助餐廳經理合理安排員工工作區(qū)域和工作內容;

3、指導員工開展對客的點菜、傳菜等服務工作;

4、檢查各類用具，清潔完整;

5、協(xié)助餐廳經理做好其他相關工作。

餐廳領班的工作職責篇7

1、負責店面日常管理

2、負責產品銷售

3、負責店面接待工作

4、協(xié)調店內相關部門的工作協(xié)同

5、其他

餐廳領班的工作職責篇8

1、負責公司內部餐廳重要客戶接待餐飲服務工作;

2、負責餐廳的衛(wèi)生管理、物品管理，擺臺、傳菜等工作;

3、熱愛服務行業(yè)，主動熱情，有禮貌有耐心，善于向客戶介紹本公司產品。

餐廳領班的工作職責篇9

1、學習餐廳所有崗位的操作標準，具有快速學習能力和經營意識;

2、學習排班管理、員工訓練及獨立當更的能力;

3、為顧客提供穩(wěn)定、高質量的服務;

4、餐廳經理交代的其他事物

餐廳領班的工作職責篇10

1.負責對員工的考勤、考評，根據員工表現得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰，對餐廳經理負責。

2.根據每天的工作情況和接待任務安排部屬的工作。

3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不符合要求者督其改正。

4.正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時向經理報告。

5.了解當天賓客訂餐情況、賓客的生活習慣和要求。

6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項。

7.檢查工作人員的餐前準備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，調味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮，對不符合要求的要督促員工迅速調整。

餐廳領班的工作職責篇11

1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2.開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6.負責餐廳用具的補充。

7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛(wèi)生。

餐廳領班的工作職責篇12

1.執(zhí)行上級領導的工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;

2.合理調度分配人員，實行規(guī)范服務，保持優(yōu)質服務水平;

3.檢查服務員的儀容儀表，監(jiān)督服務員的具體操作，保證服務工作符合公司標準;

4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領班的工作職責篇13

1、負責餐廳的服務工作，要保持高效、禮貌的工作態(tài)度。

2、熟練掌握菜單、酒水知識，食品準備方法及其它方面的知識

3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

4、保持餐廳工作場地的干凈、完好、整潔。

5、建立良好的人事關系，在工作中樹立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶、部門經理和員工以專業(yè)化及熱情服務的美好印象。

餐廳領班的工作職責篇14

1.監(jiān)督服務員的具體操作，保證服務工作符合酒店星級標準。

2.按照領班檢查表逐項檢查，發(fā)現問題，及時報告主管。

3.領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。

4.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。

5.開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務員人手不夠時，要親自服務。

6.督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。

餐廳領班的工作職責篇15

1、對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待;

3、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;

4、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況;

5、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領班的工作職責篇16

1、協(xié)助店長做好樓面經營管理工作;

2、餐廳現場督促和指導服務工;

3、能及時有效的處理客戶投訴，安撫客戶情緒。

餐廳領班的工作職責篇17

1、在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。

2、負責檢查、核對總臺及訂餐處的通知單，核實用餐人數。

3、負責召開每天的班前會，下達具體任務并布置其它工作。

4、認真學習業(yè)務技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態(tài)，遇有VIP客人或重點宴會要親自上臺服務，起帶頭作用。

5、營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時向上級領導匯報。

6、負責每天檢查服務人員的服務質量是否標準化、程序化、規(guī)范化。

7、落實財產保管工作，并做到每周檢查。

8、負責做好本部門員工的考勤、考核工作。

9、檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況。

10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。

11、完成領導交辦的其它工作。

餐廳領班的工作職責篇18