2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇2

1、負責店內各項指令和規定宣布與監督。

2、員工安排與管理。

3、營銷活動策劃與推廣及線上外賣營銷。

4、廚房、樓面作業管餐飲衛生安全管理。

5、食材采購與管理。

6、顧客投訴處理 。

7、餐飲成本控制。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇3

1.督導部門按照公司的配方及制作流程生產，確保出品率和商品品質達到公司要求;

2.合理調配人員工作，檢查并跟進員工服務情況，并跟進銷售區各項營運標準;

3.結合門店實際情況，制定、跟進、實施促銷陳列計劃及生產訂貨計劃，及時跟進原料的訂貨和管理，并相關銷售報告;

4.按照食品安全衛生標準及營運政策流程要求，巡視并檢查樓面陳列、后倉加工間及個人衛生達到公司要;

5.確保部門毛利，損耗等關鍵指標的達成，并通過盤點確保部門庫存的準確性;

6.通過培訓、宣傳、考核等方式，提高團隊服務意識與技能，以保證持續提供高質量的會員服務;

7.指導及培訓部門同事，完成主管分配的工作

餐廳領班崗位職責怎么寫篇4

1、了解當日餐廳客情和用餐要求。

2、保質保量并按時完成領導下達的各項任務。

3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

4、督促服務員按規格標準做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補充工作。

5、熟悉當天廚房供應的菜品，與廚房搞好協作工作。

6、督促服務員按程序、規格、要求進行對客服務。

7、掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求和習慣，與客人溝通建立良好關系。

8、協助店經理對員工進行培訓，提高員工的專業知識和服務技能。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇5

1、正確完成面包銷售/餐飲服務，完成帶教服務員指派的相關工作。

2、能正確使用店內設備工具。

3、參與店內環境的維護、清潔與整理。有安全生產意識。

4、個性積極主動、肯學習，團隊協作，樂于溝通。

5、認同品牌理念與價值，尊重企業文化。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇6

2.開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3.協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4.對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇7

1.在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2.檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

3.安排:帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

4.做好各項班次物品、單據交接工作。

5.熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

6.加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

7.加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

8.做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。

9.主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。

10.完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇8

1.監督服務員的具體操作，保證服務工作符合酒店星級標準。

2.按照領班檢查表逐項檢查，發現問題，及時報告主管。

3.領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。

4.檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無破損。

5.開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務員人手不夠時，要親自服務。

6.督導服務員向賓客推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇9

1、做好上傳下達，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇10

1、執行餐廳經理的各項工作任務，上傳下達，做好工作協調和員工排班;

2、做好日常工作，日常巡查，資產盤點維護，各部門的配合溝通;

3、發揮帶頭作用并及時補位，培訓及指導下屬員工按標準進行工作;

4、處理客人的建議和意見，建良好的顧客關系。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇11

1、負責餐廳的服務工作，要保持高效、禮貌的工作態度。

2、熟練掌握菜單、酒水知識，食品準備方法及其它方面的知識

3、保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

4、保持餐廳工作場地的干凈、完好、整潔。

5、建立良好的人事關系，在工作中樹立良好的工作形象，給餐廳的客人、客戶、部門經理和員工以專業化及熱情服務的美好印象。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇12

1、做好餐廳經理的助手，對上級分配的任務要求按質、按量、按時完成;

2、發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待，遇有重要客人要親自服務;

3、熟悉菜牌、熟記每天供應的品種;

4、抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風;

5、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔;

6、開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

7、當值領班檢查門、水、電、空調開關等，做好安全和節能工作。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇13

1、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

2、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

3、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

4、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

5、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

6、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

7、每星期一將上周的每個員工關于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;

8、必須每日填寫交接班記錄;

9、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳部長匯報;

10、監督檢查所屬下級工作質量、工作標準、服務態度等完成情況。

11、配合餐廳部長對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧;

12、做好本班組物品的使用、管理;

13、檢查員工秩序及各種規章制度的執行情況;

14、對員工進行工作指導及現場培訓;

15、制定并組織完成定期大清掃計劃;

16、及時完成上級下達的指令或發現問題脫離時匯報;

17、對上級做出的現場決定，應及時記錄并由上級本人簽字生效;

18、對以上各項的情況應分別記入工作日志;

19、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客;

20、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水;

21、完成餐廳部長臨時交辦的事項。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇14

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協調;

8、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇15

1、在部門經理的領導下，檢查落實部門規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。

2、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態儀表。

3、安排：帶領、督促、檢査員工做好營業前的各項準備工作，及時向經理反映部門情況和員工的工作表現。

4、做好各項班次物品、單據交接工作。

5、熟悉業務，在工作中起模范帶頭作用，協助經理增強本部門員工的凝聚力。

6、加強現場管理意識，及時處理突發事件，帶領員工不斷提高服務質量。

7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象。

8、做好員工的考勤輪休工作，嚴格把關。

9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結并發揮主觀能動性，對經營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經理。

10、完成上級領導交辦的其他工作。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇16

1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

2、開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

3、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4、對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并回答客人問題。

5、注意觀察賓客的.用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6、負責餐餐廳用具的補充。

7、落實每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衛生。

8、每日停止營業后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業報告。

9、每天早上9:300準時點名，做好考勤記錄，不許弄虛作假，一經查出按《員工手冊》處罰。

10、安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛生情況，10:30之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數量必須齊全，確保11:00之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的一切準備工作必須備好。

11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置，不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。

12、每周（星期日）清點一次餐具及物品的數量，星期一之前交清單及報損單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。

13、督促并檢查服務員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上16:20例會上宣布下周排班及排休情況。

15、注意節能工作，每天10:50、16:30準時開樓面的燈，如無客人進餐，最遲13:30關閉樓面的燈，晚餐16：30打開空調，18：00關閉。晚上收市前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。

16、妥善安排人員的調配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員的加班做好記錄，如因領班記錄不詳造成服務員不滿，一切責任由領班承擔。

餐廳領班崗位職責怎么寫篇17

1、配合餐廳經理按排，認真準備好各種用品，確保營業正常使用

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，運用禮貌用語

3、遇到客人提出的問題及時跟進并向上級反應

4、配合經理工作，服從領導安排指揮，團結及善于幫助同事工作

5、善于向顧客介紹和推薦本餐廳飲品及特色

餐廳領班崗位職責怎么寫篇18

1、協助管理樓宇餐飲相關模塊工作，管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。

2、食品采購方案制定，下午茶方案制定，食品庫存管理、樓層餐飲模塊運營管理。

3、執行公司各項規章制度，執行餐飲側崗位責任所屬范圍。

4、 執行崗位人員的工作安排和調動，做到按需設崗、按勞分配、合理工時。